Harengë nën një pallto leshi: përbërje sallate, receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përbërja e sallatës "Harengë nën një pallto leshi" është ndoshta e njohur për të gjithë. Kjo sallatë përgatitet tradicionalisht për shumë festa dhe gosti. Ai përfshin harengë, perime, sipër gjellës është zbukuruar me panxhar, gjë që i jep sallatës një ngjyrë rozë delikate. Majoneza përdoret si salcë për këtë lloj rostiçeri. Mund ta blini ose ta bëni vetë. Sidoqoftë, përveç përbërjes klasike të harengës nën një pallto leshi, ka edhe më ekzotike. Pra, disa shtojnë një mollë të thartë, të tjerë përdorin forma të tjera shërbimi. Kështu që edhe sallata e zakonshme mund të bëhet pak më ndryshe, e cila padyshim që do të kënaqë familjen dhe miqtë.

Përbërësit e harengës klasike nën një pallto leshi

Shumë e përgatisin këtë sallatë të shijshme sipas një recete tradicionale. Në fund të fundit, është vërtet e shijshme, për më tepër, pjata tashmë është testuar prej vitesh. Kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• 250 gram harengë;
• dyqind gram majonezë;
• dy panxhar;
• pesë zhardhokët e patates;
• një karotë;
• dy vezë;
• gjysmë kokëhark.

Siç mund ta shihni nga lista e përbërësve, ata përdorin produktet më të thjeshta që janë të lehta për t'u marrë.

Sallata e gatimit: përgatitja e ushqimit

Përbërësit e sallatës "Harengë nën një pallto gëzofi" kanë shtresa. Mënyra më e përshtatshme është që të përgatisni të gjithë përbërësit, t'i grini në mënyrën e duhur dhe vetëm më pas thjesht t'i vendosni në një pjatë të sheshtë ose në një tas sallate me fund të sheshtë.

Si fillim, ziejini perimet në uniformat e tyre. Patatet dhe karotat mund të zihen së bashku, por panxhari gatuhet veçmas, përndryshe do të ngjyrosin gjithçka tjetër. Vezët zihen derisa të zihen fort. Qepët qërohen, lahen dhe më pas priten imët.

Hrenga duhet të ndahet, të hiqet bishti dhe koka, të pastrohet trupi i pajetë nga brenda. Hiqni lëkurën dhe pastroni fileton nga kockat. Disa marrin fileto harengë të përgatitur tashmë, por shpesh është në vaj, duhet të lihet të kullojë. E presin peshkun në kubikë, jo shumë imët.

Perimet qërohen, patatet, karotat dhe panxhari fërkohen në enë të veçanta. Vezët gjithashtu qërohen dhe fërkohen në një rende të imët. Kur përbërësit e harengës nën një sallatë leshi janë gati, ata fillojnë të grumbullojnë meze tradicionale.

Mbledhja e marules: shtresa pas shtrese

Përhapni një shtresë me patate në një pjatë. Shumë e vendosin harengën, por më pas sallata do të jetë më e vështirë për t'u shtruar në pjata me porcione. Ndaj është më mirë të qëndroni në bazën e patateve. Lyejeni pak këtë shtresë me majonezë. E spërkasim me qepë. Një shtresë harenge është hedhur sipër. Ky është një nga sekretet e përbërjes së harengës nën një pallto leshi. Janë qepët që mund të zvogëlohen pakkripësia e peshkut. Përveç kësaj, ajo përzihet me lëng harenge duke i dhënë sallatës një shije delikate.

Shtroni një shtresë me vezë, karrota dhe panxhar. Çdo shtresë është më mirë të shtoni pak kripë, por në moderim. Lyejeni majën e sallatës me majonezë. Lëreni pallton për rreth dy orë në frigorifer, mundësisht për një ditë. Atëherë sallata do të jetë vërtet e njomur dhe e butë. Siç mund ta shihni, përbërja e sallatës klasike "Harengë nën një pallto leshi" është jashtëzakonisht e thjeshtë.

Harengë dhe mollë: një kombinim i papritur

Duket, çfarë tjetër mund të mendoni me një harengë nën një pallto leshi? Çfarë përbërësish mund të përdoren? Për shembull, mollët! Jo të gjithë e imagjinojnë kombinimin e frutave dhe peshkut të kripur, por është vërtet i shijshëm! Çfarë duhet të merrni për këtë sallatë? Përbërësit e mëposhtëm:

• një peshk mesatar;
• dy karota;
• dy panxhar;
• gjashtë vezë;
• dy mollë jeshile, varieteti i thartë është më i mirë;
• kokë qepë;
• pak kripë;
• disa lugë majonezë.

Përbërja e sallatës "Hrengë nën lesh" me një mollë nuk ka ndryshuar shumë. Ata thjesht shtojnë fruta që japin lëng dhe një shije të pazakontë. Po mblidhen edhe patatet.

Si ta përgatisni këtë version të sallatës?

Vezët zihen derisa të zihen fort, karotat dhe panxhari zihen në lëkurat e tyre derisa të zbuten. Ftoheni dhe pastroni përbërësit për harengën nën një pallto leshi. Mollët qërohen nga farat dhe lëkura, fërkohen në një rende të trashë. Pritini peshkun, prisni atëkube. Qepët gjithashtu qërohen, lahen dhe priten në kubikë, mjaftueshëm imët.

Peshku vendoset në një enë, i spërkatur me qepë. Lubrifikoni shtresën me një sasi të vogël majonezë. Sipër shpërndahen mollët dhe vezët, të lyera sërish me majonezë. Karotat dhe panxhari kompletojnë sallatën. Edhe sipër sallatës lyhet me salcë.

Po sikur qepa të jetë mjaft e hidhur? A nuk shkon mirë me mollët? Duhet ta turshi ose ta përvëlosh me ujë të valë! Për marinadën mjafton që qepën ta spërkatni lehtë me sheqer dhe uthull, ta lini të qëndrojë për rreth njëzet minuta dhe më pas të shtrydhni lëngun e tepërt. Pastaj përbërësit e harengës nën një pallto leshi do të kombinohen më harmonikisht. Në fund të fundit, acidi i mollës dhe qepës turshi zbut shijen e thartë të harengës. Ju gjithashtu mund ta dekoroni këtë sallatë me të verdhë veze të grirë ose disa gjethe majdanozi.

Një version interesant i harengës nën një pallto leshi. Përbërësit dhe foto

Çfarë është interesante për këtë recetë? Prezantim i pazakontë! Në të, sallata nuk shtrihet në një pjatë, por gatuhet në formën e një roleje. Kjo kërkon produktet e mëposhtme:

• një peshk i vogël;
• tre zhardhokë patate;
• tre karota;
• dy panxhar;
• gjysmë qepë;
• majonezë;
• tre vezë;
• degëza kripë dhe majdanoz;
• disa kokrra shege për dekorim.

Përbërja e harengës nën një pallto leshi në këtë rast është klasike. Ndryshon vetëm furnizimi. Por edhe kjo e bën sallatën unike, krejtësisht të ndryshme. Një harengë e tillë mund të befasojë mysafirët.

Rrotull sallatë: gatim

Vezët zihen, perimet zihen direkt në lëkurë, panxhari është i ndarë nga gjithçka. Çdo gjë pastrohet, ftohet dhe më pas fërkohet në një rende të trashë, vendoset në pjata të ndryshme, në mënyrë që të jetë e përshtatshme të shtrohen përbërësit për recetën e harengës nën një pallto leshi në tabelë.

Qepët qërohen, priten sa më imët. Harenga pritet, filetoja pritet në kubikë të vegjël.

Filmi ngjitës është hedhur në dërrasë. Kjo do të ndihmojë në mbështjelljen e sallatës në një rrotull. Në mënyrë që të mos lëvizë, skajet e filmit fshihen nën tabelë. Shtroni një shtresë panxhari, e niveloni me duar ose me lugë. Shtresën mund ta lyeni lehtë me majonezë. Më pas vjen një shtresë me karota dhe majonezë. Nga buza ata fillojnë të hedhin një vezë, në krye - patate. Lëreni sipër një rrip të vogël karotash pa asnjë përbërës. Harenga dhe qepa vendosen në mes. Përhapeni me majonezë.

Nga buza ku ndodhet shtresa më e madhe e përbërësve, ata fillojnë të rrotullojnë rrotullën, duke ngritur filmin ngjitës. Skajet janë të shtypura. E vendosin meze në frigorifer për disa orë në mënyrë që përbërësit e sallatës me harengë nën një pallto leshi të ngjyhen plotësisht.

Pasi hiqet filmi, lyhet me një shtresë të vogël majonezë, zbukurohet me gjethe majdanozi dhe kokrra shege. Përbërja e harengës nën një pallto leshi është e njëjtë, por pamja është krejtësisht e ndryshme.

Sallatë origjinale mousse

Cilët përbërës nevojiten për një harengë nën një pallto leshi? Peshku, perimet dhe vezët. Megjithatë, mund t'i fshehni nën një shtresë mousse panxhari. Ky version i sallatës duket jashtëzakonisht origjinal, i ngjan një torte. Për të përgatitur këtë lloj rostiçeri, duhet të merrni sa më poshtëpërbërësit:

• tre panxhar;
• 15 gram xhelatinë;
• tre zhardhokë patate;
• një karotë;
• tre vezë;
• gjysmë qepë;
• një peshk i madh;
• majonezë dhe kripë për shije.

Do t'ju duhet gjithashtu ujë i ftohtë për të mbushur xhelatinën. Një sallatë e tillë bëhet më së miri në një formë të ndashme me një diametër prej rreth 16 centimetra. Gjithashtu duhet të përgatisni një formular me volum 18 centimetra për të marrë një mbushje të barabartë të sallatës.

Gatimi i sallatës origjinale

Vezët dhe perimet zihen derisa të gatuhen, ftohen dhe më pas pastrohen. Harenga pritet, pritet në kubikë të vegjël. Qepët qërohen, priten imët. Perimet fërkohen në një rende të trashë, e njëjta gjë vlen edhe për vezët.

Xhelatina derdhet me ujë të ftohtë, duke ndjekur udhëzimet në paketim. Mbi enë vendoset një formë e shkëputshme. Shtroni një shtresë me patate, lyejeni me majonezë. Shpërndani peshkun, qepën, shtresën e vezëve. Përhapeni sërish me majonezë.

Panxhari i zier shtypet me blender. Në këtë proces, shtoni disa lugë majonezë. Xhelatina ngrohet, duke u përpjekur të mos ziejë. Hidhni në panxharë në një rrjedhë të hollë, rrihni përsëri për të marrë një masë homogjene.

Hiqni formën nga sallata, vendosni një të re, me diametër të madh. Hidhni mousse panxhari, niveloni pjesën e sipërme dhe anët. Hiqeni këtë version të sallatës në frigorifer për natën. Hiqeni unazën përpara se ta shërbeni. Për bukuri, mund të vendosni disa gjethe majdanozi. Megjithatë, sallata në vetvete është shumë e bukur.

sallatë në formë kokrra të kuqe

Shërbimi i sallatës gjithashtu luan një rol të madh këtu. Ai duket i pjekurmanaferrat e luleshtrydheve. Për ta bërë më të përshtatshëm për të ngrënë një rostiçeri të tillë, çdo kokrra të kuqe vendoset në një copë bukë thekre. Kjo mund të jetë një pjatë e mrekullueshme për një tryezë festive.

Për të përgatitur këtë version të sallatës, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• tre zhardhokë patate;
• një panxhar;
• një fileto peshku;
• gjysmë qepë;
• lugë secila lëng limoni dhe vaj ulliri;
• një grusht fara susami;
• nja dy degë majdanoz;
• e njëjta sasi e koprës.

Panxhari dhe patatet zihen derisa të zbuten. Panxhari fërkohet në një rende të imët, i shtrydhur nga lëngu i tepërt. Patatet e ziera thahen, pure me blender. Përzieni panxharin dhe patatet, shtoni lehtë sipas shijes.

Prisni harengën dhe qepën në kubikë të vegjël. Kopra pritet imët, i shtohet peshkut. Ëmbëlsira të vogla bëhen nga pureja e perimeve. Në mes vendosni një masë peshku dhe kopër. Mbyllni skajet e perimeve që të duket si luleshtrydhe. Vaji dhe lëngu i limonit përzihen, lyhen me një masë kokrrash. Bëjmë bazën me gjethet e majdanozit, spërkasim me farat e susamit. e lenë të qëndrojë për pak kohë dhe më pas e servirin në tavolinë.

Pallto peshku kremoze

Ky opsion është i shkëlqyeshëm për një shuplakë. Rostiçeri vendoset në feta bukë, është i përshtatshëm për t'u ngrënë. Për këtë opsion, ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• një peshk;
• kokë qepë e kuqe;
• tre panxhar;
• një karotë;
• 150 gram krem djathi;
• nëntë drejtkëndësha bukë thekre;
• pak kripëpër shije.

Mund të përdorni edhe barishte të freskëta për një garniturë shtesë.

Perimet zihen derisa të zbuten, të qërohen. Djathi krem vendoset në një tas blender, dërgohen perime të grira në mënyrë të trashë. Kthejeni masën në një pure, shtoni kripë, rrihni përsëri. Si rezultat, përzierja duhet të jetë homogjene.

Hiqeni kremin vegjetal në një qese tubacioni, vendoseni në frigorifer për tridhjetë minuta.

Korjave u pritet buka. Marrin një kallëp për kifle, e lyejnë me vaj vegjetal, e vendosin bukën në kallëpe, e shtypin fort. Furra nxehet në dyqind gradë, tartalet përgatiten nga buka për dhjetë minuta. Hiqini nga kallëpi.

Hrenga pritet në kubikë të vegjël. Qepët qërohen, priten në të katërtat e unazave. Harenga dhe qepa vendosen në çdo tartlet thekre. Sipër me mousse perimesh.

Opsioni i sallatës së Kreshmës

Për të trajtuar veten me një sallatë të shijshme në postim, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• një peshk;
• dy zhardhokë patate;
• një karotë;
• një panxhar;
• kokë qepë;
• pak majonezë pa yndyrë.

Hrenga është e prerë, e prerë mjaft hollë. Ziejini perimet derisa të gatuhen, më pas lërini të ftohen dhe të pastrohen. Çdo lloj perimesh fërkohet veçmas në një rende të trashë. Qëroni qepën, e prisni imët. Mund ta spërkatni lehtë me sheqer, spërkatni me uthull. Kjo do të vrasë erën shumë të fortë dhe hidhërimin.

Filloni të shtroni sallatën. Vendosni peshkun në fund të enës, spërkatni me qepë. Më pas vjen një shtresë me patate, kriposet pak dhe lyhet me majonezë. Vendosni një shtresë karotash, lyeni përsëri me salcë. Përfundojmë me një shtresë panxhari, të lyer me majonezë, por tashmë më të trashë. Lëreni të piqet për rreth dy orë.

Opsioni i sallatës me djathë

Ky lloj përgatitjeje sallate ndihmon në diversifikimin e menysë së zakonshme. Dhe ka vetëm djathë të shtuar. Për të ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• një peshk;
• njëqind gram djathë i fortë;
• tre vezë të ziera fort;
• një panxhar i zier;
• zhardhok patate, gjithashtu i zier paraprakisht;
• kokë qepë;
• një karotë mesatare e zier;
• kripë dhe majonezë për shije.

Vezët ndahen në të verdha dhe të bardha. Kjo e fundit duhet grirë në një rende të trashë. Djathi, panxhari, karotat dhe patatet gjithashtu duhet të grihen. Harenga pastrohet, pritet, pritet në kube të vogla. Qepët qërohen, priten në gjysmë rrathë, derdhen me ujë të vluar, kullohen dhe më pas shtrydhen. Më pas copat priten në kubikë të vegjël.

Vendosim gjysmën e patateve në enë, lyejmë me majonezë, më pas gjysmën e harengës, një pjesë të qepës. më pas vjen një shtresë nga gjysma e djathit të lyer me majonezë. Shtresa të tjera proteinash dhe karotash.

Perimet mbulohen me mbetjet e harengës, të mbuluara me djathë, patate. Në fund shtrohet panxhari i lyer me majonezë. Një sallatë e thjeshtë hidhet sipër me të verdhat e vezëve të grira hollë. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë version të sallatës në pjata me porcion, pasi ka një prerje të bukur. Sipër mund të spërkatni edhe gjethe majdanozi të grira.

Majonezë për sallatë në shtëpi

Për secilën nga recetat e mësipërme, nevojitet majonezë. Mund të bëhet në shtëpi me përbërës të thjeshtë. Nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje. Për të ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• dy vezë të pagatuara;
• gjysmë lugë çaji secila kripë dhe sheqer;
• nja dy lugë çaji mustardë;
• 250 ml vaj vegjetal;
• një lugë gjelle lëng limoni.

Vezët thyhen në një enë. Shtoni mustardën, kripën dhe sheqerin. Me një blender rrihni masën në mënyrë që të bëhet homogjene. Pa ndalur procesin e rrahjes, derdhni vajin në një rrjedhë të hollë. Pasi salca bëhet e trashë, futet lëngu i limonit. Rrihni përsëri.

Sekreti i majonezës së shijshme është se sa më shumë vaj, aq më e trashë është salca. Pra, nëse nuk rrihet, mund të hidhni pak më shumë vaj. Duke përdorur lloje të ndryshme përbërësish bimor, mund të merrni edhe shije të ndryshme.

Sallata e shijshme me emrin "Hrengë nën një pallto leshi" është e njohur, ndoshta, për të gjithë. Ai përfshin këtë lloj peshku, kriposje pikante ose të thjeshtë, perime, pa dështuar, panxharë, që i japin gjellës një ngjyrë të bukur. Majoneza përdoret si salcë. Megjithatë, ju mund ta dekoroni tryezën tuaj të pushimeve me opsione më origjinale sallate. Dikush preferon të shtojë thartirën e një molle, të tjerët - astringencën e djathit. Dhe shumë thjesht vijnë me forma të reja për sallatën klasike.