Sallatë "Harengë nën një pallto leshi": shtresa, proporcione përbërësish, recetë klasike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë e njohin dhe e duan thellësisht sallatën "Harengë nën një pallto leshi". Ajo ishte e njohur për gjyshet tona dhe është një nga pjatat kryesore në tryezën moderne. Por nga viti në vit, ekspertët e kuzhinës dalin me receta të reja për mënyrën e shtrimit të shtresave. Çdo recetë mbetet unike në mënyrën e vet, në "Harengë nën një pallto leshi" çdo amvise zgjedh për vete proporcionet e përbërësve dhe kështu pjata rezulton unike. Tjetra, le të përpiqemi të zgjedhim metodat më të zakonshme të gatimit "Hrengë nën një pallto leshi". Shtresat sipas rendit në recetat klasike dhe moderne do të diskutohen në këtë artikull.

Hrengë nën një pallto leshi

Përbërësit:

• dy harengë të mesme;
• një qepë e madhe;
• katër vezë, të ziera paraprakisht;
• katër patate, gjithashtu të ziera;
• një panxhar mesatar i zier;
• dy karota të ziera mesatare;
• majonezë.

Gatim:

"Hrenga nën një pallto leshi" shtrihet në shtresa. Para së gjithash, është e nevojshmeshtroni fileton e peshkut, të prerë në copa të vogla. Pastaj - kube qepë. Për të hequr qafe erën e pakëndshme dhe shijen e hidhur të kësaj perime, duhet të derdhni ujë të vluar dhe ta lini për disa orë. Më pas, shtrohen patatet, karotat, vezët dhe panxhari, të cilat fillimisht duhet të grihen në një rende të mesme. Mos harroni të lyeni çdo shtresë sallate me majonezë.

"Pallto leshi" me bizele

Të gjithë e dinë prej kohësh se si të shtrojnë shtresat e "harengës nën një pallto leshi" sipas recetës tradicionale, por teknologjia moderne nuk qëndron ende dhe ka disa përparime në fushën e gatimit.

Përbërësit:

• filetë harenge - rreth 500 gram;
• panxhar i zier - jo më shumë se katër copë, në varësi të madhësisë;
• disa patate të ziera;
• dy ose tre karota të ziera;
• një llambë;
• katër vezë pule të ziera;
• majonezë;
• bizele jeshile;
• disa degë majdanoz.

Gatim:

Nuk rekomandohet të shtoni kripë në këtë sallatë. Meqenëse harenga dhe majoneza bëjnë një punë të shkëlqyer me funksionet e saj.

Së pari duhet të zieni përbërësit që e kërkojnë. Ndërsa perimet dhe vezët janë duke u ftohur, ju mund të filloni të prisni peshkun. Është e rëndësishme që mishi të jetë plotësisht i papastër. Ju gjithashtu duhet të qëroni qepën dhe ta prisni në kubikë të vegjël. Nëse është e nevojshme, si në recetën e mëparshme, mund të derdhni ujë të valë mbi të. Vezë dhe perime të ftohtaqartë.

Vendosni copa fileto peshku në fund të tasit të sallatës. Perimet dhe vezët mund t'i grini paraprakisht në rende në mënyrë që të jenë gati. Sipër harengës vendosni qepën, më pas patatet, të cilat duhet të mbulojnë plotësisht produktet e mëparshme. Dhe gjithashtu kjo shtresë duhet të lyhet mirë me majonezë. Më pas vijnë vezët e grira, të cilat gjithashtu duhet të mbulohen me majonezë. Shtresa e parafundit është karotat, të cilat lubrifikohen sipas parimit të dy të mëparshmeve. Dhe sallata e panxharit përfundon. Duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e sallatës dhe më pas të dekorohet duke përdorur bizele të gjelbra, barishte dhe majonezë.

Para servirjes, sallata duhet të injektohet. Është më mirë ta përgatisni gjellën një ditë para se të hani.

"Shuba" me mollë

Të gjithë jemi mësuar të gatuajmë "Hrengë nën një pallto leshi" sipas recetës klasike. Zonjat e shtëpisë përpiqen të vëzhgojnë shtresat, sekuencën. Por është shumë më argëtuese të provosh diçka të re. Shtoni produkte të tjera, ndryshoni sekuencën e shtresave.

Përbërësit:

• një harengë e kripur;
• disa patate;
• tre vezë pule;
• panxhar i mesëm - 2 copë;
• një ose dy karota dhe i njëjti numër mollësh;
• një llambë;
• majonezë;
• kripë nëse nevojitet.

Gatim:

Vezët dhe të gjitha perimet, përveç qepëve, lahen mirë dhe zihen derisa të zbuten. Qepët duhet të priten në kube të vogla. Disa amvise preferojnë ta turshinë këtë perime. Për marinadën, do t'ju duhet një lugë çaji uthull, një lugë çaji sheqer dhe pak.kripë. Në këtë tretësirë, qepa duhet të qëndrojë jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta.

Harenga duhet pastruar nga kockat dhe lëkura më e vogël dhe më pas pritet në copa të vogla. Të gjitha produktet e tjera fërkohen në një rende të trashë. Më pas, kushtojini vëmendje mënyrës se si të shtroni shtresat e "Harengës nën një pallto leshi" në këtë recetë. E para do të jetë patatet e kripura lehtë, të cilat duhet të lyhen me majonezë. Më pas - peshk, qepë dhe karrota, yndyra e fundit me majonezë.

Pas karotave vendosni mollët, dhe më pas - vezët, të cilat gjithashtu duhet të mbulohen me majonezë. Dhe tradicionalisht panxhari plotëson shtresat, majoneza shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi të. Sallatën mund ta dekoroni sipas dëshirës. Para se ta servirni, këshillohet ta lini të piqet pak.

Sallata "Obsesion"

Nëse dikush është i lodhur nga "Hrenga nën një pallto leshi" (recetë klasike, shtresa, sekuencë dhe grup produktesh), atëherë ka një alternativë të shkëlqyer për këtë pjatë.

Përbërësit:

Përveç produkteve të zakonshme që përdorim për të bërë "Fur Coats", do t'ju nevojiten: afërsisht 150 gramë djathë të fortë, pak hudhër dhe barishte.

Gatim:

Ziejini perimet paraprakisht, ftohini dhe qëroni. Grini patatet dhe përzieni me majonezë, kripë për shije. Bëni të njëjtën gjë me panxharin, vetëm këtu duhet të shtoni hudhër të shtypur. Karotat nuk kanë nevojë të zihen. Duhet të grihet, të kriposet pak dhe të përzihet edhe me majonezë. Djathi fërkohet dhe lihet mënjanë.

Tani mund të ngarkonishtresat. E para do të jetë patatet, dhe më pas panxhari. Shtresa e tretë është harenga, e cila është e mbuluar me qepë, të prerë në gjysmë unaza. Shtresa e fundit është karota dhe djathi i fortë.

Sallata "Natën e Vitit të Ri"

Një tjetër alternativë për "Hrengë nën një pallto leshi". Sallatë shumë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Do të bëhet dekor për tryezën e Vitit të Ri në çdo shtëpi.

Përbërësit:

• 200 gram fileto harenge;
• rreth 400 gram patate të ziera;
• e njëjta sasi panxhari dhe karotash të ziera;
• 250 gram turshi;
• një qepë e vogël;
• 250 gram mollë;
• rreth 150 gram djathë i fortë;
• 3 vezë pule të ziera dhe 6 vezë thëllëza;
• 3 lugë boronica të freskëta;
• majdanoz dhe kopër;
• majonezë;
• 3 lugë gjelle uthull;
• 0, 5 lugë çaji sheqer;
• kripë dhe erëza të tjera sipas dëshirës.

Gatim:

Më mirë filloni duke përgatitur qepën. Duhet të pritet në kubikë dhe të vendoset në një marinadë, e cila përgatitet duke përdorur uthull dhe sheqer. Pritini turshitë dhe harengën në kubikë dhe thjesht grijini të gjitha produktet e tjera.

Peshku tradicionalisht do të përdoret për shtresën e parë. Më pas - qepët, dhe pas saj - panxhari, lyhet me majonezë. Pastaj - kastravecat, karotat dhe përsëri majonezë. Më pas do të jenë mollët, djathi dhe patatet, të cilat gjithashtu duhet të lyhen mirë me yndyrë. Dhe sallata plotësohet me një shtresë vezësh pule. Produktet e mbetura përdoren përdekorime sallate.

Rrotull "Hrengë nën një pallto leshi"

Ky është një opsion më i përshtatshëm për dizajnimin e sallatës. Kështu që çdo i ftuar do të jetë në gjendje të marrë një copë për vete, dhe jo të ngjisë lugën e tij në një tas sallate të zakonshme, gjë që është mjaft e zakonshme gjatë festave.

Të produkteve tradicionale do të duhet të shtoni vetëm lavash armen.

Fletë lavash e shtrirë në letër, e lyer shumë hollë me majonezë dhe sipër vendoset panxhari i grirë. Sipër vendoset një fletë tjetër me bukë pita, e lyer gjithashtu me majonezë dhe sipër vendosen karota të grira. Tani është radha e fletës së tretë, në të cilën vendosen vezët. Tani mund ta rrotulloni bukën e pitës në formë roleje dhe ta mbështillni me fletë metalike. Në këtë gjendje, sallata dërgohet në frigorifer për të paktën tridhjetë minuta.

Rrotullat e ftohta priten në copa të vogla dhe një presh i prerë në rrathë dhe sipër vendoset një copë harengë. Sallata e shijshme dhe origjinale është gati për t'u ngrënë.

Santa Claus

Këtu do t'u shtojmë përbërësve të zakonshëm kërpudha të marinuara, shegë dhe ullinj.

Në shikim të parë po përgatitet një "Hrengë nën një pallto leshi" të zakonshme. Shtresat janë shtruar në mënyrë tradicionale, por ju duhet të formoni menjëherë formën e kokës për Santa Claus. Shtresa e tretë do të jetë panxhari, i cili vendoset vetëm në pjesën e poshtme të kokës. Shtresa e fundit është patatet. Duhet ta shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Tani mund të filloni të dekoroni.

Mesi i fytyrës është e verdha e grirë. Bërë nga panxharikapak në krye. Pjesa tjetër e hapësirës është e mbushur me proteina të grira. Ullinjtë përdoren për sytë dhe copat e karotës për gojën dhe hundën.

Përfundim

Siç mund ta shihni, ka shumë receta për "Palltot e Leshit", dhe secila prej tyre është unike në mënyrën e vet. Por pavarësisht se çfarë produktesh shtojnë kuzhinierët modernë, pakkush guxon të ndryshojë përbërjen tradicionale. Në fund të fundit, është e pamundur të imagjinohet një "pallto leshi" në të cilën nuk do të ketë panxhar apo harengë.

Është e rëndësishme kur përgatitni sallatën "Hrengë nën një pallto leshi": në çfarë rendi tregohen shtresat në recetë, në këtë duhet të vendosen. Përndryshe, performanca e shijes do të jetë dukshëm më e ulët.