2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kështu filloi në Rusi që në natën e Vitit të Ri në tryezë duhet të jetë sallata "Olivier", pelte derri i mbushur, mish ose peshk. Pjata e fundit do të diskutohet në materialin e sotëm. Nuk është e qartë pse konsiderohet një pjatë origjinale ruse, sepse shumë vende duan ta gatuajnë atë.
Ky është një meze i ftohtë tepër i kënaqshëm, ushqyes dhe i shijshëm që shijohet nga shumë kombe në mbarë botën. Pak njerëz e dinë se aspiku me moderim, i përgatitur veçanërisht nga peshku pa yndyrë, gjahu dhe perimet, është shumë i dobishëm për trupin. Ai përmban acid aminoacetik, i cili ka veti antidepresive dhe kolagjen natyral, i cili përmirëson gjendjen e thonjve, lëkurës dhe flokëve.
Megjithatë, pelte, siç quhet zakonisht në njerëzit e thjeshtë, ka një pengesë - përmbajtje të lartë kalori. Për këtë arsye nuk rekomandohet të abuzohet shpesh me të. Një sasi e vogël pelte e ngrënë në festat e Vitit të Ri nuk do të dëmtojë në asnjë mënyrë figurën tuaj. Nga demagogjia në veprim!
Pelte pikante peshku: Receta e parë
Surprizojeni familjen tuaj me ushqime aromatike, të ndritshme dhe të shijshme. Besoni tuajëntë afërmit do të kërkojnë ta gatuajnë më shpesh. Pra, për një supë të pasur, duhet të merrni 5-6 koka dhe bishta peshku të bardhë, karota të mesme, tre qepë, pesë gjethe dafine, sheqer të grimcuar, kripë, kokrra piper. Dhe më e rëndësishmja - mos harroni të blini një fileto peshku të bardhë - një kilogram, si dhe xhelatinë - 10 g, disa thelpinj hudhër dhe një tufë kopër.
Proces teknologjik
Të gjitha të brendshmet (bishtat, kokat) do të pastrohen nga luspat dhe pendët, do të lahen dhe do të dërgohen në një enë të thellë me ujë. Karotat dhe qepët e lara, të paqëruara dhe qepët i vendosni menjëherë në tigan (hiqni lëvozhgën). Pasi të vlojnë, shtoni erëzat e nevojshme, mbulojeni dhe ziejini për rreth 1.5 orë.
Filtoni lëngun e përfunduar, karotat mos i hidhni, janë të dobishme për dekorim, vendoseni fileton aty dhe ziejini për 15 minuta, shtrydhni hudhrat para se ta fikni. Kullojeni përsëri supën, holloni me xhelatinë të fryrë. Pritini mishin e peshkut në pjesë.
Tani le të fillojmë të derdhim pelte peshku në kallëpe. Në fund të pjatës përhapim karotat e prera në rrathë, koprën e copëtuar dhe copa fileto - derdhim gjithçka me lëng mishi dhe e dërgojmë të ngrijë brenda natës në frigorifer. Shërbejeni me mustardë ose rrikë.
Jelly Peshku i Kuq: Receta e Dytë
Pelte e hollë e troftës ka një shije delikate dhe një pamje të shijshme. Ne do të japim një ngjyrë të pazakontë me ndihmën e pastës së domates, e cila do të shtojë shkëlqimin dhe kontrastin. Për një kilogram peshk të freskët do të kërkohen produktet e mëposhtme: kokat, bishtat (3-4 secila), qepë, karota,paste domate (treqind gram), majdanoz dhe xhelatinë (10 g). Për pikante, nevojiten erëza aromatike: kokrra piper të zi (4 copë), karafil të thatë (4 copë), pesë gjethe majdanoz, kripë.
Organizata e gatimit
Në ujë të vluar hidhni mbetjet e peshkut dhe perimet, ziejini për 2-3 orë. Sa më gjatë të jetë supa në sobë, aq më e pasur do të jetë. Gjysmë ore para gatishmërisë, shtoni erëza dhe ziejini për 20 minuta. Më pas kullojeni disa herë derisa të marrë një ngjyrë transparente, vendosni troftën të zbërthyer nga kockat dhe kurrizin, lëreni të ziejë për 10-15 minuta.
Nxirreni peshkun me një lugë të prerë, të prerë në copa të rregullta. Në fund të formularit vendosim majdanoz të grirë imët, fileto sipër tij, derdhim gjithçka me lëng mishi. Vendoseni në frigorifer për pesë orë. Gjatë kësaj kohe, përgatitni bazën e ngjyrës. Bashkoni xhelatinën e fryrë me purenë e domates, derdhni lëngun në pelte peshku pak të ngrirë dhe kthejeni në raftin e frigoriferit.
Aspic me ushqim deti
Nëse i keni mjetet, atëherë mos ia mohoni vetes kënaqësinë - gatuani një delikatesë të mahnitshme, nuk ka emër tjetër për të. Kjo delikatesë e vërtetë do të zbukurojë tryezën festive.
Përbërësit: treqind gramë fileto merluci dhe salmon, dyqind gram karkaleca dhe midhje, njëqind gramë oktapod, fiston dhe kallamar. Për lëngun: 700-800 g të brendshme të peshkut, lavrushka (pesë gjethe), piper, kripë, dy qepë. Dekoroni me kopër dhe limon.
Udhëzime
Ziejeni lëngun nga kokat për pesë orë,bishtat, qepët, gjethet e dafinës, piper dhe kripë. Mos harroni të hiqni shkumën. Filtroni veshin, vendosni të gjitha ushqimet e detit dhe pjatën e peshkut në të - ziejini për dhjetë minuta. Shtroni në shtresa në forma, derdhni lëng mishi, lëreni për një ditë të ngurtësohet. Zbukuroni pelte peshku e ftohur pa xhelatinë me feta limoni dhe degëza të koprës.
Recommended:
Xhelatinë dhe pelte komposto. Si të bëni pelte nga komposto dhe xhelatinë
Do të dëshironit një ëmbëlsirë freskuese? Ju sugjerojmë të bëni pelte nga xhelatina dhe komposto. Kjo ëmbëlsirë nuk do të lërë askënd indiferent. Në fund të fundit, është pa konservues, ngjyra dhe, natyrisht, shumë i dobishëm
Si të gatuajmë pelte me tërshërë? Pelte shtëpie. Receta, foto
Fatkeqësisht, puthjet nuk janë shumë të njohura në gatimin modern. Ato rrallë përgatiten në shtëpi, por më tepër konsumohen në institucionet e fëmijëve, parandaluese ose mjekësore. Në të njëjtën kohë, shumë e perceptojnë pelte si një kokrra të trashë ose pije frutash
Sa kalori ka në pelte. Qumësht ose pelte me kokrra të kuqe
Shkurtimisht rreth puthjes. Receta për të bërë një pije të shëndetshme nga manaferrat e freskëta ose të ngrira me duart tuaja. Receta për pelte qumështi. Pije me kalori
Sa niseshte kërkohet për 1 litër pelte sipas recetës? Si të holloni niseshtën për pelte
Kissel është një pjatë me densitet të lartë dhe konsistencë në formë pelte. Shpesh përgatitet i ëmbël dhe bazohet në fruta, manaferra dhe përbërës të tjerë të përshtatshëm. Në mënyrë që pelte të jetë e trashë, i shtohet niseshte, e cila mund të jetë patate dhe misër, por sa niseshte kërkohet për 1 litër pelte, le të përpiqemi ta kuptojmë këtë artikull duke përdorur shembullin e recetave të ndryshme
Si të gatuajmë supë peshku nga peshku i lumit - i vogël dhe i madh
Ukha është një pjatë e shijshme me një aromë specifike, por të këndshme. Duke qenë në thelb një supë peshku, ajo duhet të përgatitet vetëm nga produkte të sapokapura. Përndryshe, pjata nuk do të konsiderohet më një supë e vërtetë peshku. Për më tepër, përdorimi i përbërësve të ngrirë nuk lejohet. Ky artikull përshkruan se si të përgatisni një vesh nga peshku i lumit. Marrja e kësaj pjate kampingu është mjaft e lehtë dhe e thjeshtë
