Si të gatuajmë pelte me tërshërë? Pelte shtëpie. Receta, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Fatkeqësisht, puthjet nuk janë shumë të njohura në gatimin modern. Ato rrallë përgatiten në shtëpi, por më tepër konsumohen në institucionet e fëmijëve, parandaluese ose mjekësore. Në të njëjtën kohë, shumë e perceptojnë pelte si një kokrra të trashë ose pije frutash. Në fakt, në Rusi ky ishte emri i një substance mjaft të dendur. Përgatitej nga qumështi dhe drithërat, frutat e madje edhe perimet, pas së cilës përdorej si gjellë apo ëmbëlsirë kryesore. Vërtetë, pelte më e lëngshme gatuhej gjithashtu në shtëpitë ruse, duke përfshirë përdorimin e tërshërës ose miellit. Doli tepër e shijshme dhe tepër e dobishme. Tani, pak amvise dinë të gatuajnë pelte me tërshërë. Receta me një foto (madje edhe në disa versione), e paraqitur më poshtë, do të ndihmojë në korrigjimin e këtij defekti. Pak imagjinatë dhe përbërës shtesë do të shtojnë shumëllojshmëri.

Rreth përfitimeve të tërshërës

Me të drejtë konsiderohet si një nga drithërat kryesore. Është e njohur prej kohësh aftësia e tërshërës për të hequr toksinat dhe toksinat nga trupi, për të normalizuar punën e tretjes. Përdorimi i rregullt i tij çon në normalizimin e peshës trupore, shëndet të mirë dhe pamje të bukur. Përveç kësajtërshëra është e pasur me aminoacide të dobishme, vitamina dhe ka një efekt të dobishëm në pothuajse të gjitha sistemet e trupit të njeriut. Përmirëson lëkurën, eliminon disa defekte kozmetike. Dhe nëse i qaseni procesit të përgatitjes së tërshërës në mënyrë krijuese, rezulton jo vetëm e dobishme, por edhe e larmishme dhe shumë e shijshme. Në të njëjtën kohë, dalin pije, pasta, pjata kryesore dhe ëmbëlsira.

Çfarë mund të gatuhet prej tij

Bell tërshërë shumica e njerëzve e lidhin me mëngjesin. Këto janë drithëra të çastit të mbushura me ujë ose qumësht, me një sërë aditivësh. Nëse mendoni pak, në kujtesën tuaj do të shfaqen edhe disa pjata anësore, një tavë dhe një lloj byreku dietik. Por në fakt, kjo është larg nga gjithçka që mund të përgatitet duke përdorur tërshërë ose miell. Paraardhësit tanë e përdorën këtë drithëra për të bërë një pije të mrekullueshme. Pelte shtëpiake në Rusi ishte shumë e zakonshme (kjo pasqyrohet edhe në përrallat popullore). Për më tepër, ata e përgatitën atë edhe mjaft të lëngshëm që të mund ta pini, dhe më të trashë (ky opsion hahej me lugë). Kissel mund të zihet në qumësht ose ujë (për shembull gjatë agjërimit). Bëhet i ëmbël ose i kripur, me ose pa fruta dhe manaferra. Dhe mund të jetë edhe qumësht i thartë. Në këtë rast ka veti shtesë shëruese.

Pelte me bollgur, recetë me ujë

Ky është opsioni më i lehtë dhe më i përballueshëm i gatimit. Pija që rezulton do të jetë e shijshme dhe e shëndetshme. Mund të përdoret nga ata që nuk e duan qumështin dhe ata që janë në dietë ose agjërojnë.

Për gjysmë gote tërshërë, merrni 200 ml ujë, kripë dhe mj altë për shije, si dhe pak kanellë për shije (nuk mund ta shtoni). Në vend të mj altit, ndonjëherë përdoret sheqer i rregullt. Para se të përgatisni pelte me tërshërë, thekonet hidhen në një tepsi dhe skuqen pak në furrë. Më pas derdhen me ujë të ftohtë dhe pas 10-15 minutash vihen në zjarr. E lëmë të vlojë, e kriposim dhe e ziejmë për rreth 20 minuta. Më pas masa që rezulton filtrohet, shtohet mj alti ose sheqeri sipas shijes, zbukuruar me kanellë. Pelte e shijshme dhe aromatike e bërë në shtëpi mund të shërbehet për mëngjes ose si një darkë e lehtë.

Receta e qumështit

Ndryshe nga versioni i mëparshëm, ky përftohet me një shije kremoze mjaft të theksuar dhe konsistencë më të trashë. Këtë pjatë nuk mund ta quash më pije, sepse duhet ta hash me lugë. Por të gjitha këto dallime nuk e bëjnë shumë të komplikuar recetën për të bërë pelte me tërshërë. Vërtetë, në një pjesë ju merrni pak më shumë kalori. Për një litër qumësht duhen 100 gr. drithëra, 1,5 gota sheqer, 30 gr. gjalpë, pak rrush të thatë dhe ndonjë arra. Për ta bërë ëmbëlsirën një ngjyrë të këndshme çokollate, mund të shtoni 2 lugë pluhur kakao.

Si në recetën e mëparshme, përpara se të bëni pelte me tërshërë, duhet t'i skuqni pak thekon. Por në këtë rast sipër tyre duhet të vendoset gjalpi i prerë në kubikë të vegjël. Kjo do t'u japë atyre shije shtesë dhe do të përmirësojë pamjen e pjatës.

Më pas vendoseni qumështin të ziejë, shtoni rrushin e thatë, drithërat dhe sheqerin (mundenie përziejmë me kakao). Masa zihet duke e përzier për rreth 5 minuta. Më pas shtrohen në gota dhe spërkaten me arra të grira. Shërbehet e ngrohtë me qumësht.

Me panxhar

Pelte me tërshërë mund të përdoret edhe si pjata kryesore dietike. Gatimi me panxhar e bën delikatesën më të ndritshme. Dhe substancat shtesë që përmbahen në perime përmirësojnë vetitë pastruese të tërshërës.

Për 100 gram thekon merrni panxhar me madhësi mesatare. Do t'ju duhet gjithashtu një gotë ujë, pak kripë dhe fjalë për fjalë një lugë sheqer. Panxhari pastrohet dhe fërkohet në një rende të imët, bashkohet me tërshërën dhe derdhet me ujë. Duke e vënë në valë, kriposni masën, derdhni sheqerin dhe, duke e trazuar, gatuajeni për rreth 20 minuta. Ju mund të përdorni pelte për mëngjes ose gjatë gjithë ditës. Ruhet në frigorifer për 48 orë.

Me kumbulla të thata

Atyre që kanë probleme me tretjen rekomandohet pastrimi i pelte me tërshërë. Për efekt maksimal përgatitet me kumbulla të thata dhe panxhar. Një gotë tërshërë ose bollgur hidhet me 2 litra ujë të ftohtë. Më pas, aty shtohen një grusht kumbulla të thata dhe panxhar mesatarisht të copëtuar rastësisht.

Përzierja vihet në valë dhe zihet për rreth 15 minuta. Zjarri duhet të jetë i vogël. Supa e përfunduar ftohet dhe filtrohet. Merret si ilaç para ngrënies. Ju mund të organizoni një ditë agjërimi për veten tuaj, duke përdorur vetëm këtë pije.

Ëmbëlsirë me bollgur

Pra, puthja nuk është vetëmpije. Mund të përgatitet në formën e një lënde mjaft të dendur dhe është mjaft zëvendësues për panën, pudingun ose blamange. Para se të gatuani pelte tërshërë për ëmbëlsirë, duhet të rezervoni vetëm dy produkte. Do t'ju duhet një litër hirrë qumështi i fermentuar dhe një gotë drithëra. Duhet ende kripë dhe sheqer për shije. Përbërësit janë shumë të thjeshtë, është e vështirë të besohet se bëjnë një ëmbëlsirë kaq të shijshme.

Bell i tërshërës derdhet me hirrë dhe lihet gjatë natës në temperaturën e dhomës. Deri në mëngjes, masa duhet të fermentohet dhe të ngjajë me brumin për brumin e majave. Duhet të kullohet me napë dhe të shtrydhet. Lëngu që rezulton vihet në zjarr, kriposet pak dhe i shtohet sheqeri sipas shijes. Pasi të vlojë, zvogëloni flakën dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht, duke e marrë në konsistencën e puresë së lëngshme të perimeve. Më pas pelte hiqet nga zjarri dhe hidhet në kallëpe silikoni të lyer me vaj.

Vendosen në frigorifer për t'u forcuar dhe pas disa orësh i kthejmë, i shtrojmë në enë dhe i zbukurojmë me çokollatë, qumësht të kondensuar ose krem pana. Rezulton shumë e shijshme dhe shumë më e shëndetshme se ëmbëlsirat e tjera.

Energji dhe vlera ushqyese

Xhela e tërshërës përdoret shpesh si bazë në dieta të ndryshme që lidhen me pastrimin e trupit nga toksinat dhe humbjen e peshës. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate varet kryesisht nga mënyra e përgatitjes së saj. Më pak ushqyese është një pije e pa ëmbëlsuar në ujë. Dhe më me kalori do të jetë pelte qumështi me shtimin e gjalpit. Por edhe 100-150 kcal për 100 gram nuk është asgjëkrahasuar me ëmbëlsirat e tjera.

Në të njëjtën kohë, vlera e tij ushqyese është shumë më e lartë se ajo e një sufleje të zakonshme. Xhela e tërshërës është e pasur me karbohidrate dhe vitamina B. Përmban proteina, kalcium, magnez, natrium dhe makronutrientë të tjerë. Pjata është gjithashtu e pasur me hekur, zink, jod, bakër dhe fluor. Një porcion i një pije ose ëmbëlsirë do të kënaqë urinë tuaj, do t'ju japë forcë dhe fuqi.

Puthje për humbje peshe

Në parim, ndonjë nga recetat e mësipërme në një mënyrë ose në një tjetër ndihmon në uljen e peshës trupore dhe largimin e toksinave. Por ka edhe një version të veçantë, i krijuar posaçërisht për ata që janë në dietë.

Për 100 gram thekon herculean, merrni 200 gram tërshërë pa lëvozhgë dhe të njëjtën sasi kefir. Gjithashtu do t'ju duhen 50 ml ujë dhe pak kripë. Tërshëra dhe thekon derdhen me kefir gjatë natës, në mëngjes masa filtrohet me napë, pjesa e ngurtë hidhet dhe pjesa e lëngshme hollohet me ujë dhe zihet për rreth 5 minuta, kripet. Përdoreni këtë pije për të kënaqur urinë gjatë një diete.

Pelte shëruese

Nëse marrim parasysh të gjitha recetat ekzistuese për këtë pjatë, kjo ndoshta do të jetë më e pëlqyera. Autori i tij është një virolog Izotov. Duke studiuar recetat e vjetra të pjatave shëruese, duke i kombinuar me përvojën dhe njohuritë e tij, ai krijoi një ilaç universal që jo vetëm mund të pastrojë trupin nga toksinat dhe të përmirësojë tretjen, por edhe të normalizojë funksionet e pothuajse të gjitha sistemeve.

Kjo pelte përgatitet në bazë të koncentratit të tërshërës, i cili mund të blihet në farmaci ose të bëhet në mënyrë të pavarur në shtëpi. Së pari ju duhetnë një kavanoz të madh qelqi, përzieni 3 litra ujë në temperaturën e dhomës me 500 gram thekon herkuliane dhe 100 ml kefir. Më pas mbyllet mirë me kapak dhe lihet në një vend të ngrohtë për një ditë të fermentohet.

Masa që rezulton filtrohet me një kullesë të rregullt dhe lihet edhe 6-8 orë të tjera. Gjatë kësaj kohe, një precipitat duhet të bjerë - ky është koncentrati i tërshërës. Lëngu sipër tij kullohet dhe masa e lirshme ruhet në frigorifer deri në 3 javë. Nga koncentrati përgatitet pelte mjekësore me tërshërë, për të cilën 5 lugë gjelle nga masa hollohen me 500 ml ujë, vihen në valë dhe zihen në zjarr të ulët derisa kosi të trashet, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni pak vaj (ndonjë) dhe kripë. Rekomandohet të përdoret me bukë thekre për mëngjes. Shija është mjaft specifike, por e këndshme.

Kur rekomandohet përdorimi i metodës Izotov

Duke ditur përfitimet e pelte tërshërës të përgatitur sipas kësaj recete nga koncentrati, mund t'u rekomandohet në mënyrë të sigurtë njerëzve me sëmundje të sistemit tretës, kardiovaskular dhe nervor. Duhet të theksohet se përdorimi i rregullt i tij përmirëson shëndetin dhe disponimin e përgjithshëm, rrit efikasitetin. Kissel ka një efekt të dobishëm në sistemin imunitar të njeriut, pastron në mënyrë të përsosur trupin. Në përgjithësi, mund t'u rekomandohet me siguri banorëve të qyteteve të mëdha të ndotura, njerëzve që vuajnë nga lodhja kronike.

Sipas rishikimeve të pacientëve që përdorin rregullisht këtë produkt, kujtesa e tyre përmirësohet, ka një ndjenjë lehtësie dhe një rritje të vitalitetit. Dhe të gjitha sëmundjettërheqje me dëshirën e tyre.

A ka ndonjë kundërindikacion

Duke ditur se sa e dobishme është pelte me tërshërë, është e nevojshme të sqaroni nëse do të dëmtojë trupin. Në parim, ka shumë pak kundërindikacione për përdorimin e produktit, por megjithatë ato ekzistojnë, megjithëse nuk manifestohen me përdorim të moderuar të pelte. Para së gjithash, kjo ka të bëjë me përmbajtjen e lartë të mukusit në produkt. Në sasi të mëdha, mund të çojë në efektin e kundërt dhe trupi do ta ruajë atë në formën e yndyrës. Kur blini një koncentrat të gatshëm në një dyqan apo farmaci, ekziston mundësia që ai të jetë i cilësisë së dobët. Një substancë e tillë mund të përmbajë konservues dhe ngjyra shtesë, gjë që është gjithashtu pak e dobishme për trupin. Personat që vuajnë nga forma të rënda të ndonjë sëmundjeje, përpara se të përdorin pelte, nuk do të dëmtojnë të konsultohen me një specialist. Përndryshe, produkti përfiton vetëm.

Pelte me bollgur nuk është vetëm një pije tradicionale ruse. Në varësi të teknologjive të caktuara, ju mund të merrni një ëmbëlsirë, një mjet për të humbur peshë dhe madje edhe një ilaç të vërtetë. Përdorimi i tij sigurisht që do të përfitojë dhe do të çojë në shëndet të shkëlqyer. Dhe vitaminat, mineralet dhe elementët e tjerë të dobishëm që përmbahen në përbërës do të mbështesin trupin gjatë dietës. Por edhe në këtë ndërmarrje të mirë, duhet të dini masën për të parandaluar efektin e kundërt.