2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Puthja dhe kompostoja janë dy pijet e preferuara të ëmbëlsirave të popujve sllavë.
Kissel është një fjalë ruse që do të thotë një pjatë xhelatinoze (si pelte) e gatuar nga shurupi i manave ose qumështi i tërshërës.
Kompote (nga fjala franceze komposto) është një pije e ëmbël ëmbëlsirë. Është krijuar nga një përzierje e manave dhe frutave të freskëta, të thata ose të ngrira.
Puthja ose komposto në të kaluarën e afërt domosdoshmërisht drekën e përfunduar në një kopsht fëmijësh, shkollë, studentë dhe mensë fabrike.
Tani ka shumë pije të ëmbla ëmbëlsirash: Pepsi, cola, limonadë, lëngje dhe të tjera.
Por pelte dhe komposto janë ndoshta më të dobishmet dhe më të përballueshmet. Si të gatuajmë pelte nga niseshteja dhe komposto, duhet të dijë çdo amvise.
Kissel, komposto: pak histori
Pija është e njohur në Rusi që nga kohra të lashta, ajo përmendet në analet e fundit të shekullit të dhjetë. Por në ato ditë, puthja ishte pjata kryesore, e gatuar me brumë kosi, përbërësit kryesorë ishin tërshëra, thekra, gruri dhe bizelet, puthja kishte shije si pelte me miell të thartë.
E ka marrë emrin "pelte" sepseishte e thartë.
Dhe vetëm në fillim të shekullit të 19-të ata filluan të gatuajnë pelte me miell patate (niseshte) në një supë kokrra të kuqe. Kjo pjatë në modë u shërbeu fillimisht në shtëpi të pasura, dhe më pas zuri rrënjë në familjet e zakonshme ruse. Kissel është bërë një pije funerale e detyrueshme për ortodoksët.
Në Moskë, korsitë Bolshoi dhe Maly Kiselny ruhen ende, në të kaluarën "kiselnikët" jetonin dhe punonin këtu - mjeshtër të prodhimit të kësaj pije.
Fjala "kompoto" për një ëmbëlsirë të lëngshme të bërë nga fruta të thata dhe manaferra të freskëta u shfaq në Rusi në shekullin e 18-të. Në Francë, fjala vjen nga atje, komposto është një pure frutash. Megjithatë, pija e dashur nga njerëzit e thjeshtë, e quajtur më parë vodka ose uzvar, u riemërua komposto.
Kissel: sekretet e gatimit
Kissel është një pjatë e thjeshtë. Edhe një zonjë pa përvojë mund ta gatuajë atë.
Ëmbëlsirë zakonisht përgatitet duke përdorur niseshte patate. Shumë njerëz imagjinojnë se si të gatuajnë pelte nga niseshte dhe komposto, pije frutash, manaferra të freskëta ose fruta.
Megjithatë, në mënyrë që pija të përgatitet siç duhet, mbani mend:
- një porcion niseshteje për një pije hollohet fillimisht në një sasi të vogël uji të ftohtë;
- Niseshti nuk mund të hollohet paraprakisht, do të vendoset në fund të lëngut dhe do të humbasë efektivitetin e tij, duhet gatuar vetëm pak para se të futet në enën e gatimit;
- derdhni niseshte të holluar në një rrjedhë të hollë;
- duhet të përzihet shpejt lëngu në momentin e futjes së niseshtës;
- zihet pelte me niseshte të futur për jo më shumë se tre minuta;
- spërkasim peltenë e përfunduar sipër me sheqer të grirë (për ata që nuk e pëlqejnë një "kore" të dendur).
Nga çfarë të gatuaj puthje?
Për përgatitjen e një ëmbëlsirë të ëmbël të shijshme, manaferrat dhe frutat përdoren të freskëta, të ngrira ose të thata. Një pije e shijshme merret në bazë të boronicave, rrush pa fara, qershive, frutave të thata. Ata gatuajnë qumësht (në qumësht) dhe bollgur (nga tërshëra) pelte.
Niseshteja e patates është një përbërës thelbësor për pudingun e ëmbël. Sasia e saj ndikon në densitetin e pijes. Nëse keni nevojë të merrni një pije mjaft të lëngshme, atëherë zakonisht vendosni dy ose tre lugë çaji për pesëqind gram lëng. Nëse ju duhet të merrni pelte pelte që mund të pritet me thikë, atëherë duhet të merrni katër lugë niseshte për litër lëng.
Për përgatitjen e pelte qumështi rekomandohet marrja e niseshtës së misrit. Kjo ju lejon të merrni një pije të bardhë borë. Niseshteja e tillë merret në sasi të dyfishtë (krahasuar me niseshtenë e patates).
Për të përshpejtuar procesin e përgatitjes së një pije, mund të përdorni lëngje frutash të gatshme, pije frutash, reçel, komposto nga frutat e konservuara dhe të thata, manaferrat.
Si të gatuajmë pelte nga niseshteja dhe komposto?
Shumë amvise kanë përgatitur komposto të konservuara nga frutat dhe manaferrat për dimër që nga vjeshta. Kjo është padyshim një pije e shijshme dhe e shëndetshme. Por deri në fund të dimrit ose pranverës, kur trupi ka nevojë për vitamina, dua t'i trajtoj të afërmit dhe miqtë e mi të dashur me diçka të shijshme dhe të shëndetshme. Dhe askush nuk do më komposto.
Ju mund të gatuani pelte nga niseshteja dhe komposto për një ndryshim.
Për këtëdo t'ju duhet:
- Niseshte patate - tre lugë gjelle.
- Kompostë - tre litra.
- Limon - 1 ose 2 copë (për shije).
- Sheqer - sipas shijes.
Nëse keni një kavanoz prej tre litrash me komposto të konservuar - mirë. Do të bëjë një pelte të shkëlqyer për pije.
Për ta bërë këtë, hapni një kavanoz komposto, hidheni në një tenxhere. Nëse ka shumë copa të mëdha frutash në pije (mollë, dardha, kumbulla), atëherë ato duhet të grimcohen.
Përgatitni limonët. Ato duhet të lahen mirë, pastaj të priten në copa të vogla ose të shtrydhni lëngun. Vendoseni tenxheren me lëngun në zjarr dhe lëreni të vlojë.
Në këtë kohë, shpërndani shpejt niseshtenë në një gotë me ujë të ftohtë.
Sapo lëngu të vlojë, hidhni niseshtenë e tretur në një rrjedhë të hollë në komposton që zien. Pija në këtë kohë duhet të përzihet shpejt në mënyrë që niseshteja të shpërndahet në mënyrë të barabartë në tigan dhe të mos kthehet në një gungë.
Më pas, vendosni feta limoni ose derdhni lëng limoni në tigan. Këtu duhet të përqendroheni në shijen tuaj.
Lëreni pijen të ziejë jo më shumë se dy ose tre minuta. Provoni pelte që rezulton. Nëse nuk ka ëmbëlsi të mjaftueshme për shijen tuaj, atëherë mund të shtoni sheqer të grimcuar, nëse është shumë i ëmbël - limon. Kthejeni peltenë të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.
Pija mund të hidhet menjëherë në porcione,ftoheni dhe shërbejeni.
Kjo recetë supozon se zonja ka komposto të gatshme.
Dhe nëse nuk është aty? Pastaj kompostoja duhet të gatuhet, për shembull, nga frutat e thata.
Recetë për pelte me fruta të thata
Si të gatuajmë pelte nga niseshteja dhe kompostoja e frutave të thata?
Së pari ju duhet të bëni komposto me fruta të thata.
Për këtë do t'ju duhet:
- Ujë - 3,5 litra.
- Fruta të thata - 600 gram.
- Sheqer - 300 gram (sipas shijes).
Shpëlajini frutat e thata tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, futini në një sasi të vogël lëngu. Kur frutat të jenë zbutur, kullojeni lëngun poshtë tyre në një tenxhere, shtoni ujë në vëllimin e dëshiruar (3,5 litra). Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni lëngun të vlojë dhe derdhni fruta të thata në të. Gatuani përzierjen për 15 minuta.
Më pas, hiqni frutat nga tigani. Shtoni sheqerin e grimcuar (për shije) në tigan, lëreni të ziejë. Kompostoja është gati.
Si të gatuajmë pelte nga niseshteja dhe komposto, e përshkruar më sipër. Në rastin e frutave të thata, 3,5 litra lëng duhet të marrin 4-5 lugë niseshte patate. E tretim në një gotë me ujë të ftohtë dhe e hedhim me një rrjedhë të hollë në komposto duke e trazuar vazhdimisht. Më pas lëreni pelten të vlojë dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Pija është gati. Mund të pihet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.
Ëmbëlsirë: komposto, pelte, pelte
Për një shumëllojshmëri gatimesh në shtëpi, mund të përgatisni ëmbëlsira të ndryshme.
Le të shqyrtojmësi të gatuajmë pelte nga niseshteja dhe komposto e trashë sa pelte frutash.
Jelly është një ëmbëlsirë e ëmbël me fruta dhe manaferra me bazë xhelatinë.
Megjithatë, nëse gatuani pelte të trashë, atëherë në konsistencën e saj do të duket si pelte me një shije të veçantë të ndritshme.
Pra, përgatitja e një ëmbëlsirë të tillë nuk është më e vështirë sesa të gatuash pelte të zakonshme.
Si të gatuajmë pelte nga niseshteja dhe komposto, e përshkruar më herët. Për të përgatitur një pije të trashë, mund të merrni ndonjë komposto ose ta gatuani nga frutat e thata. Përsëriteni të gjithë procedurën derisa niseshteja të shtohet në komposto.
Vëmendje: për të marrë një pelte të trashë, duhet të merrni shumë më tepër niseshte.
Për një litër lëng, merrni katër lugë niseshte patate ose tetë lugë niseshte misri. Pelte e nxehtë duhet të derdhet në pjesë, për shembull, në lojë me birila ose lojë me birila të vogla. Pas ftohjes, pija do të trashet. Mund të zbukurohet me krem pana, manaferra të freskëta, të spërkatura me çokollatë të grirë. Pelte e tillë pritet mirë me thikë, hahet me lugë.
Kissel: çfarë dobie ka
Vetitë e dobishme të pelte varen nga përbërja e tij. Sigurisht, pija përmban domosdoshmërisht niseshte, sheqer dhe një bazë frutash dhe kokrra të kuqe.
Në varësi të produktit në bazë të të cilit gatuhet, pelte ka një gamë të tërë vitaminash, mineralesh, acidesh organike dhe elementë gjurmë. Vetitë e tij medicinale dhe ushqyese varen nga kjo:
- pelte me bazë komposto me boronica ndihmon në përmirësimin e funksionimit të stomakut dhezorrët, ka një efekt pozitiv në organet e shikimit;
- kisel në komposto me mollë indikohet për problemet e gjakut, hemoglobinën e ulët, obezitetin;
- pija me boronicë rrit imunitetin;
- pelte aronia është e mirë për hipertensionin;
- pelte e kuqe rowan ka një efekt laksativ, diuretik, ndihmon në sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave, lehtëson ënjtjet;
- pija e bërë nga komposto qershie ndihmon me ftohjet.
Niseshtja që përmban pije lejon që ajo të përdoret si një zëvendësues i vaktit. Kissel indikohet për sëmundjen e ulçerës peptike. Përdoret për të reduktuar aciditetin në traktin gastrointestinal, me gastrit dhe rritje të sekretimit të stomakut.
Kissel: kundërindikacionet
Pavarësisht përfitimeve të dukshme, pelte duhet të përdoret me kujdes nga njerëzit që janë alergjikë ndaj disa komponentëve të pijes (manaferrat, agrumet, niseshte).
Duhet gjithashtu të mbani mend se niseshteja është një karbohidrat që mund të kontribuojë në shtimin e shpejtë të peshës me një përdorim të madh të pelte. Kissel nuk është i indikuar për pacientët me diabet.
Por kjo vlen për pijet me fruta me manaferra. Xheli i tërshërës pa sheqer përdoret në ushqimin dietik për humbje peshe.
Përfundim
Kur dhe si të gatuaj pelte komposto varet nga çdo amvise.
Merrni këshilla, eksperimentoni, përkëdhelni familjen dhe miqtë tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme, ushqyese dhe plotësisht natyrale.
Ju mund të zgjidhni recetën tuaj të pelte nga komposto dhe niseshte, e cila do të jetë e dobishme në çdo rast për ju dhe tuajintë dashurit.
Nuk ishte më kot që në kohët e vjetra thoshin: "Ka gjithmonë një vend për Kissel".
Por oreks!
Recommended:
Xhelatinë dhe pelte komposto. Si të bëni pelte nga komposto dhe xhelatinë
Do të dëshironit një ëmbëlsirë freskuese? Ju sugjerojmë të bëni pelte nga xhelatina dhe komposto. Kjo ëmbëlsirë nuk do të lërë askënd indiferent. Në fund të fundit, është pa konservues, ngjyra dhe, natyrisht, shumë i dobishëm
Si të gatuajmë pelte me tërshërë? Pelte shtëpie. Receta, foto
Fatkeqësisht, puthjet nuk janë shumë të njohura në gatimin modern. Ato rrallë përgatiten në shtëpi, por më tepër konsumohen në institucionet e fëmijëve, parandaluese ose mjekësore. Në të njëjtën kohë, shumë e perceptojnë pelte si një kokrra të trashë ose pije frutash
Si të gatuaj pelte nga një paketë: këshilla dhe truket
Edhe paraardhësit tanë të largët pëlqenin të gatuanin pelte. Manaferrat, frutat, perimet mund të jenë baza për përgatitjen e një pije të shijshme dhe të kënaqshme. Nëse shtëpia juaj ka niseshte dhe reçel, atëherë është shumë e lehtë për të bërë pelte. Ju gjithashtu mund të përdorni një produkt gjysëm të gatshëm dhe të shpenzoni edhe më pak kohë. Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani pelte nga një pako. Do të mësoni gjithashtu shumë gjëra interesante rreth kësaj pije dhe do të merrni këshilla të dobishme nga amvisat me përvojë
Si të gatuajmë komposto me manaferra. Komposto me manaferra për dimër: recetë
Aronia është këshilluar prej kohësh të merret si e freskët ashtu edhe e përpunuar për parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve. Prej tij mund të bëni reçel, të ngrini të freskëta dhe të gatuani komposto
Pelte me manaferra: recetë e bërë në shtëpi. Si të gatuaj pelte nga manaferrat e ngrira
Pelte me fruta dhe manaferra nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe një pije tepër e shëndetshme. Rekomandohet përdorimi i tij për personat që vuajnë nga gastriti dhe ulçera e stomakut. Është gatuar sipas disa recetave të ndryshme, më interesantet prej të cilave do të përshkruhen në artikullin e sotëm
