2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gatimet me mish të grirë apo mish të grirë janë të pranishme në çdo kuzhinë të botës. Ato ndryshojnë në përbërjen, formën dhe mënyrën e përgatitjes. Kuzhina ruse mund të ofrojë cutlets, topa sugjerim dhe zrazy. Të gjitha këto janë produkte të mbushura. Mund të blihet tashmë i përgatitur. Por nga përvoja e di që qoftet e bëra vetë janë shumë më të shijshme. Duket se bleni mish të bluar të mirë dhe bëni gjithçka në të njëjtën mënyrë, por jo, jo ashtu. Prandaj, është më mirë të kaloni disa minuta shtesë për të përgatitur mishin e grirë. Është interesante se sa më shumë lloje të mishit të përzihen në të, aq më të shijshme dhe më të lëngshme janë kotletat.
Nëse mishi është i ligët, atëherë mund të shtoni deri në 1/3 e yndyrës së përdredhur. Pastaj kotëletat nga mishi i grirë i bërë në shtëpi do të bëhen më të lëngshme. Që të mos skuqen shumë shpesh i shtohet edhe pak bukë. Ata marrin grurë ose thekër, për shije, por gjithmonë bajate (të buta dhe të freskëta do t'u japin koteletave një ngjitje të pakëndshme). Nëse thërrimet nuk e kaloni nëpër një mulli mishi, prisni koret dhe zhyteni për disa minuta në ujë ose qumësht. Kur te behet e bute e grijme dhe e shtojme ne mase. Ky truk i thjeshtë i bën edhe më të lëngshme petët e mishit të grirë të bërë në shtëpi dhemë e plotë.
Disa receta për kotelet sugjerojnë të shtoni disa perime. Thuajse gjithmonë, qepët i shtohen mishit të grirë. Sasia e saj varet nga shijet dhe preferencat. Disa amvise e vendosin atë deri në gjysmën e vëllimit të mishit, të tjera kufizohen në dy ose tre qepë. Dëshironi që kotoletat e mishit të grirë në shtëpi të jenë edhe më madhështore dhe të lëngshme? Më pas është më mirë ta fërkoni qepën në një rende të imët ose ta ktheni në një pure të lëmuar në një blender. Sigurisht, mund ta përdredhni së bashku me mishin në një mulli mishi, por efekti nuk është aspak i njëjtë. Një shije tjetër përftohet duke skuqur qepën deri në kafe të artë, më pas e presim dhe e shtojmë në masë.
Ndonjëherë mishit të grirë i shtohen perime: lakra, karotat, kunguj të njomë, panxhari, patatet, kungulli. Mund të vendosen individualisht, mund të përdoren disa lloje njëherësh, por në çdo rast duhet të grihen imët. Sasia e perimeve që shtoni në përzierje mund të jetë gjithashtu e ndryshme.
Ajka e thartë, qumështi ose kefiri janë shpesh të pranishme në recetat e mishit të grirë për cutlets. Këtu duhet të jeni më të kujdesshëm. Nëse qumështi mund të shtohet pa shumë shqetësim, atëherë kefiri dhe kosi në sasi të mëdha mund t'u japin kotletave një shije të thartë. Dhe nuk keni nevojë të shtoni vezë. Ata, natyrisht, e bëjnë më të lehtë skuqjen e koteletave, por i bëjnë ato shumë më të vështira dhe më të ashpra.
Që produktet të jenë të derdhura mirë, mishi i grirë duhet të brumoset mirë në mënyrë që të bëhet homogjen. Duhet të ketë mjaftueshëm yndyrë ose lëngje që të mos bëhet gunga. Kur bëni kotelet, goditni me forcë disa herëpjesë e mishit, duke e hedhur nga pëllëmba në pëllëmbë dhe vetëm më pas i jepni formë.
Nëse i keni dhënë mishit të grirë një pamje të zgjatur, atëherë kjo është një kotele. Nëse ata bëjnë diçka të rrumbullakët dhe më të këndshme, është një top sugjerues. Nëse vendosni një mbushje (për shembull, një copë vezë të zier, një copë djathë, etj.) në mes të një keku me mish të grirë dhe më pas formoni një kotele, do të merrni zrazy.
Mos harroni edhe erëzat. Tradicionalisht, kripa dhe piper i zi shtohen në kotoletat e mishit të grirë në shtëpi. Ndonjëherë hudhra, koriandër e bluar, hops suneli, borzilok, trumzë, shafran i Indisë, xhenxhefil i bluar, paprika. Mund të shtoni më shumë erëza që ju pëlqejnë më shumë. Duke shtuar përbërës të rinj në recetën tuaj të preferuar të koteletës, ju merrni një shije të re dhe një pjatë të ndryshme çdo herë.
Recommended:
Si të gatuajmë qofte me lëng mishi: recetë me foto
Artikulli tregon se si të gatuani siç duhet dhe shijshëm qoftet me lëng mishi. Lexuesi do të mësojë për parimet bazë dhe disa nga ndërlikimet e gatimit të kësaj pjate, si dhe do të gjejë në tekst disa receta qofte të testuara me kohë
Si të gatuajmë qofte me lëng dhe të butë: një recetë hap pas hapi me foto
Bethat e buta të mishit të grirë të bëra në shtëpi konsiderohen me të drejtë si një nga opsionet më të mira për një darkë familjare. Ato mund të bëhen në disa mënyra të ndryshme. Më shpesh, këto kotele piqen në furrë, skuqen në tigan ose zihen në avull. Ata shkojnë shkëlqyeshëm me pothuajse çdo pjatë anësore dhe janë bërë me përbërës të thjeshtë dhe lehtësisht të arritshëm
Si të gatuajmë pelte me tërshërë? Pelte shtëpie. Receta, foto
Fatkeqësisht, puthjet nuk janë shumë të njohura në gatimin modern. Ato rrallë përgatiten në shtëpi, por më tepër konsumohen në institucionet e fëmijëve, parandaluese ose mjekësore. Në të njëjtën kohë, shumë e perceptojnë pelte si një kokrra të trashë ose pije frutash
Si të gatuajmë qofte me oriz: receta
Çdo familje ka recetën e saj për qoftet me oriz, të cilën e ka mësuar nëna ose një mikeshë. Por pak njerëz e dinë se sa opsione ekzistojnë për gatimin e kësaj pjate. "Iriqi" shkon mirë me çdo pjatë anësore, mund të merrni çdo mish dhe të zgjidhni madhësinë e duhur të koteletave. Le të përpiqemi të analizojmë metodat më të njohura që përdorin amvisat
Si të gatuajmë qofte me lëng mishi në një tigan: receta
Qofte të buta me lëng të grirë me salcë të butë ose pikante është një pjatë e preferuar e shumë njerëzve. Meqenëse kjo pjatë gjendet në kuzhinat kombëtare në mbarë botën, ka një numër të madh të recetave të ndryshme. Si të gatuajmë qofte me lëng mishi në një tigan? Më poshtë janë metodat më interesante të gatimit
