Veçoritë e gatimit dhe një recetë e shijshme për petullat në birrë me vrima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë amvise kanë në arsenalin e tyre dhjetëra receta klasike të petullave. Kjo delikatesë është e dashur nga fëmijët dhe të rriturit, dhe sekretet e përgatitjes së tyre ishin të njohura për gjyshet dhe stërgjyshet tona. Ju ftojmë të eksperimentoni pak me produktet dhe të përdorni recetat e mëposhtme për petullat e holla me vrima mbi birrë. Në këtë pije ato dalin shumë të shijshme, të hapura, me një kore të bukur. Alkooli në petulla nuk ndihet fare, ndaj nuk mund të keni frikë nga prania e tij në përbërjen e pjatës.

Është e rëndësishme që në procesin e përgatitjes së petullave të tilla të ndiqni me përpikëri recetën dhe të kryeni të gjitha hapat në sekuencën e treguar atje.

Receta e parë për petulla me birrë dhe qumësht

Produkte:

• shishe birre.
• Gjysmë kuti qumështi.
• Katër vezë.
• Pak kripë.
• Sheqer - 1 lugë gjelle
• Miell - 2 lugë gjelle
• Vaj vegjetal - 100 ml.

Kjo sasi bën rreth 25 petulla të holla

Përgatitja e testit:

1. Hidhni qumështin në një enë, thyeni vezët në të, shtoni sheqer dhe kripë. Përzieni mirë masën që rezulton.
2. Filloni ta rrahni brumin me një kamxhik ose mikser, duke shtuar gradualisht dy lugë miell të situr. Është e rëndësishme të parandaloni formimin e copave të miellit në brumë.
3. Për t'i bërë petullat me gëzof, hidhni birrën e fundit në brumë. Masën e përziejmë shpejt dhe e mbulojmë enën.
4. Këshillohet që brumi të insistohet jo më shumë se gjysmë ore.
5. Pasi të kalojë koha, masës shtoni vaj, përzieni dhe filloni pjekjen.

Receta për petullat e birrës përfshin hapat e mëposhtëm të pjekjes:

1. Hidhni tre lugë vaj luledielli në tigan dhe ngroheni mirë.
2. E trazojmë brumin dhe e hedhim një shtresë të hollë në tavën tashmë të nxehur.
3. Kur skajet e petullës fillojnë të errësohen, kthejeni në anën tjetër.
4. Skuqni anën e poshtme për gjysmën e kohës.
5. Zhvendoseni petullën e përfunduar në një pjatë dhe lyejeni me gjalpë nëse dëshironi.

Në këtë recetë, birra në brumë bëhet një zëvendësues i majasë. Petullat e përgatitura sipas kësaj recete janë të holla dhe shumë të shijshme.

Opsioni i dytë i gatimit

Lista e përbërësve:

• Pije dehëse - 200 ml.
• Mielli është një gotë.
• Vezë - 3 copë
• Sode buke - 5g
• Kripë dhe sheqer për shije.

Përshkrimi i bërjes së petullave me birrë:

1. Sipas recetës ndahen të bardhat e vezëve nga të verdhat.
2. Shtoni sheqerin, birrën dhe sodën tek të verdhat, përziejini.
3. Rrihni të bardhat e vezëve me kripë dhe shtonimasë birre.
4. Në brumin që rezulton shtoni miellin e situr në sitë në pjesë të vogla.
5. E përziejmë masën deri në konsistencën e salcë kosi të lëngshme dhe e lëmë të qëndrojë për gjysmë ore.
6. Lyejeni tavën me vaj, ngroheni dhe filloni të skuqeni.

Këto petulla janë të mira për mbushje. Ato janë veçanërisht të shijshme me gjizë, mollë ose banane.

Receta e tretë. Petulla të holla të mbushura me birrë

Shumë njerëzve u pëlqen të mbushin petullat me mbushje të ndryshme. Petulla e mbushur mund të jetë një mëngjes i shkëlqyer dhe madje një darkë e plotë. Mbushjet e mishit, kërpudhave dhe djathit janë më të përshtatshmet për petullat e birrës, por disa kuzhinierë i mbushin me ushqime të ëmbla: gjizë, reçel, fruta. Konsideroni një nga mënyrat për të bërë petulla në birrë me mbushje të shijshme.

Do t'ju duhet:

• Birrë - 0,4 l.
• Katër vezë.
• qumësht lope - 0,4 l.
• Miell - 2 lugë gjelle
• lugë sode.
• Vaj - 2 lugë gjelle. l.

Për mbushje:

• Mish i grirë - 300 g.
• Qepë - 1 pc.
• Fetë djathë - 150g
• E gjelbër.
• Kampione - 200g

Filloni gatimin:

1. Rrihni vezët mirë në një tas të thellë.
2. Hidhni birrën dhe qumështin në përzierje, shtoni sodën, kripën dhe sheqerin, rrihni për 2 minuta.
3. Shtojeni ngadalë miellin duke e trazuar.
4. Lëreni brumin të vijë për 40 minuta.
5. Skuqini petullat nga të dyja anët në një tigan të nxehtë.
6. Përhapeni mbushjen mbi petullat e përfunduara dhe mbështillni secilën me një zarf.

Përgatitja e mbushjes:

1. Skuqni mishin e grirë me kripë dhe erëza. Në fund të zierjes shtoni gjysmën e qepës së grirë hollë. Skuqini për 3 minuta të tjera. Kaloni mbushjen e përfunduar në një pjatë dhe lëreni të ftohet pak.
2. Kërpudha të lara, të copëtuara, të skuqura me qepë të grirë dhe erëza.
3. Nga djathi bëjmë patate të skuqura të vogla, i përziejmë me barishte të grira. Ngrohni petullat me këtë mbushje përpara se t'i shërbeni në një tigan ose në furrë me mikrovalë për të shkrirë djathin.

Opsioni ekonomik

Receta për petullat në birrë pa qumësht përfshin përdorimin e komponentëve të tillë si:

• Miell - gjysmë filxhani.
• Birrë - 300 ml.
• Soda është në majë të një thike.
• Majonezë – 100 gr.

Filloni gatimin:

Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni sheqer dhe kripë sipas shijes. Nëse brumi është i trashë, atëherë hollojeni me ujë të zier. Dërgojeni për korrigjim për 40 minuta, piqni.

Kjo recetë i bën petullat me pak kalori.

Petullat kefir

Më pas, merrni parasysh recetën e petullave me vrima në birrë dhe kefir.

Përbërësit e përfshirë:

• Një gotë miell.
• Gjysmë gote kos.
• Gjysmë gote birrë.
• Tre vezë.
• Vaj për skuqje.
• Kripë, sheqer

Si të gatuajmë petulla sipas kësaj recete:

1. Përzieni miellin me sheqerin dhe kripën, kaloni në një sitë.
2. Ndani të verdhat nga të bardhat.
3. Kefiri dhe të verdhat e vezëve kombinohen, përzihen.
4. Spërkatni miell dhe shtoni gradualisht birrën.
5. Shtojeni gjalpin në brumin e përfunduar, lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
6. Skuqini petullat në mënyrën e zakonshme.

Opsioni përfundimtar

Më në fund, ju paraqesim recetën "korrekte" të petullave në birrë me vrima.

Përbërësit:

• Birrë e lehtë - 500 ml.
• qumësht - gjysmë filxhani.
• Miell - 0,4 kg.
• Vaj ulliri - 30 ml.
• Vezë - tre copë.
• Sheqer - 30 g.

Recetë hap pas hapi:

1. Vezët ndahen në të verdha dhe të bardha. Rrihni të verdhat me një kamxhik duke shtuar gradualisht qumështin.
2. Shtoni sheqer dhe kripë në të verdhat, gjysma e normës së birrës, rrihni.
3. Sitni miellin dhe shtoni në brumë, përzieni.
4. Hidhni vajin dhe pjesën tjetër të birrës në masë, përzieni, lëreni për 15 minuta.
5. Pas korrigjimit, shtoni të bardhat e vezëve të rrahura mirë në brumë.
6. Skuqni petullat.

Kalori

Nuk mund të thuhet se kjo është një pjatë dietike, kështu që njerëzit që vëzhgojnë figurën e tyre këshillohen të përfshijnë jo më shumë se dy petulla në ditë në dietën e tyre. Vlera energjetike e gjellës, në varësi të përbërësve të përfshirë në përbërje, varion nga 140 në 400 kcal. Petullat me bazë birre kanë një përmbajtje më të ulët kalori sesa petullat me bazë maja. Përveç kësaj, nëse gatuani një pjatë paqumësht dhe duke përdorur miell misri, do të bëhet edhe më dietetik.

Këshilla

1. Petullat më të bukura dhe të ajrosura bëhen me birrë të lehtë të pafiltruar.
2. Birra dhe vezët duhet të jenë në temperaturën e dhomës në momentin e përgatitjes.
3. Për petullat edhe më dembele, zëvendësoni 1/3 e birrës me ujë mineral.
4. Që petullat në birrë (sipas recetave të paraqitura më sipër) të mos ngjiten në tigan gjatë skuqjes, duhet të kalcinoni kripën përpara se t'i piqni në një tigan të pastër. Për ta bërë këtë, vendoseni tiganin në zjarr, derdhni në të një shtresë të trashë kripe ushqimore dhe kalcinoni derisa të errësohet. Pas kësaj, hiqni kripën, hidhni vaj në tigan dhe filloni gatimin.
5. Mielli duhet të sitet përpara se të shtohet në brumë.