Tavë për mëngjes: një recetë hap pas hapi me një përshkrim dhe një foto, produktet e nevojshme, veçoritë e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pothuajse çdo grua ndonjëherë mundohet nga pyetja: çfarë tjetër të gatuani të shijshme për familjen tuaj? Veçanërisht mendimet për pjatat për mëngjes mundojnë më shumë: petullat dhe vezët e fërguara, një sanduiç - kjo tashmë është aq e lodhur sa oreksi zhduket. Atëherë do të vijnë në shpëtim recetat e thjeshta për tavat e mëngjesit, dhe jo ato banale të gjizës me të cilat janë plot faqet e kuzhinës, por opsione më interesante. Një shpjegim hap pas hapi i parimit të gatimit do ta bëjë procesin të lehtë dhe të këndshëm edhe për një kuzhinier pa përvojë.

Gjizë: për fëmijë

Që në kopshtin e fëmijëve, është bërë traditë që tava më e mirë e mëngjesit për fëmijët është gjiza. Në të njëjtën kohë, të gjithë e dinë recetën e zakonshme, dhe ekziston një ndjenjë se ky lloj mëngjesi tashmë është bërë i mërzitshëm. Në fakt, është e lehtë të gjallëroni një pjatë dhe ta bëni atë të shijojë krejtësisht ndryshe me vetëm një përbërës shtesë, siç janë mollët. Për fëmijët, kjo është pikërisht ajo që ju nevojitet: një kombinim i proteinave të shëndetshme dhe frutave, dhe duke pasur parasysh që përmbajtja kalorike e njëqind gramëve të një pjate të tillë është vetëm 162 kalori, bëhet e qartë pse nutricionistët e duan atë. Në mënyrë qëpër të përgatitur një tavë, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• 0,5 kg secila gjizë dhe mollë;
• 2 lugë gjelle. l. bollgur, salcë kosi dhe sheqer;
• dy vezë + 1 proteinë;
• 80 gram gjalpë;
• vanilinë.

Gatim

Duhet vetëm gjysmë ore për të përgatitur një tavë me gjizë për mëngjes, dhe ky është një argument me peshë në favor të një recete për nënat gjithmonë të zëna. Fillimisht grijeni gjizën me blender në një pure të lëmuar në mënyrë që të mos ketë copa djathi të rrahur dhe më pas bashkojeni me salcë kosi dhe vanilje.

Në një enë të veçantë grijmë të verdhat e vezëve me sheqerin dhe bollgurin, i shtojmë në masën e gjizës, dërgojmë aty gjalpin e shkrirë (por jo të zier!). Përziejini tërësisht.

Rrihni dy të bardhat e vezëve me një majë të vogël kripë në një shkumë të qëndrueshme në mënyrë që të qëndrojë e palëvizshme edhe kur tasi është përmbys (kështu kontrollojnë cilësinë e rrahjes në shkollat e kuzhinës). I përziejmë me kujdes në masën e gjizës.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje silikoni (ose të ndashme), gjithashtu këshillohet që muret e brendshme të spërkaten me thërrime buke ose bollgur. Vendosni gjysmën e brumit të gjizës në të.

Mollët e qëruara dhe të prera në feta të holla, vendosen në mënyrë të barabartë mbi gjizën dhe më pas mbulohen me brumin e mbetur. Rrihni proteinën e mbetur të pulës në shkumë dhe me të lyeni pjesën e sipërme të tavës. E dërgojmë në furrë dhe e pjekim për njëzet minuta në temperaturën 190-200 gradë. Shërbejeni me salcë kosi ose kokrra të kuqe të ëmbëlsalcë.

Me produkte të mishit: për burrin

Një tavë për mëngjes për një mashkull të dashur duhet të jetë e përzemërt në mënyrë që para darkës të mos ketë ndjenjën e urisë, që do të thotë se keni nevojë për diçka më të rëndë se gjiza. Sigurisht që zgjedhja do të bjerë mbi kombinimin e mishit + djathit, sepse këto dy produkte kanë shpëtuar vazhdimisht ata që kanë mungesë kohe. Por meqenëse furra tashmë është e zënë nga tava e gjizës, tavën e mishit do t'ju duhet ta gatuani në mikrovalë, e cila, nga rruga, do të zvogëlojë ndjeshëm kohën e gatimit. Lista e produkteve të kërkuara:

• 400 gram pulë të grirë;
• 300 gram kungull i njomë;
• 150 gram djathë i fortë;
• një llambë;
• 2-3 domate të freskëta;
• 130 gram salcë kosi;
• 1 lugë gjelle l. paste domate;
• 1/4 lugë secila koriandër, piper i zi dhe kripë.

Duhet të përgatisni edhe disa barishte të freskëta: majdanoz, cilantro me pak kopër do t'ju vijnë në ndihmë.

Recetë me foto

Tava e mëngjesit në këtë version është e mirë, sepse perimet e bëjnë shije më të lehtë, pavarësisht nga prania e ushqimeve të rënda: mishi, kosi dhe djathi. Gatimi fillon me skuqjen e qepës së copëtuar në gjysmë unaza në një sasi të vogël vaji vegjetal. Kur qepa të bëhet transparente, shtoni mishin e grirë dhe erëzat. Skuqini mishin në zjarr të fortë për pesë minuta, më pas shtoni salcën e domates dhe zvogëloni zjarrin në minimum.

I ziej për tre deri në katër minuta të tjera. Në mikrovalë me madhësi të përshtatshmeshtroni formën e skuqjes së mishit, sipër saj kriklla me domate të përziera me kunguj të njomë. Mbyllni kapakun dhe dërgojeni në mikrovalë për shtatë minuta, duke vendosur kufirin e fuqisë. Ndërsa tava është duke u gatuar, përgatisni mbushjen: bashkoni kosin me djathin e grirë dhe barishtet e grira hollë, rregulloni me piper sipas dëshirës. Hidheni mbi tavë dhe kthejeni në furrë derisa djathi të shkrihet plotësisht.

Pesë minuta: Receta për mikrovalë

Sigurisht, një tavë për mëngjes në 5 minuta është e pakuptimtë, sepse vetëm përgatitja fillestare e ushqimit kërkon një kohë të tillë, por në 10-15 minuta është fare e mundur. Për më tepër, është i përshtatshëm për dietën e vegjetarianëve, pasi nuk përmban produkte mishi. Për gatim, ju duhet të merrni një grup arbitrar perimesh: kunguj të njomë, karota, speca zile, mund të përdorni gjithashtu patate dhe lakër të bardhë të grirë hollë.

Në total duhet të merrni rreth 400 gram perime të grira në rende të trashë. I përziejmë dhe i skuqim në një tigan në një sasi të vogël gjalpë, jo më shumë se tre minuta mbi nxehtësinë mesatare. Më pas shtoni atyre një grusht misër të konservuar dhe ziejini për dy minuta të tjera, transferojeni në një enë pjekjeje zjarrduruese.

Rrihni dy vezë dhe 300 gram qumësht, shtoni erëza sipas shijes, si dhe një lugë miell gruri, duke u kujdesur që gjatë procesit të trazimit të mos krijohen gunga. Hidhni perimet me masën që rezulton dhe vendoseni mykun në mikrovalë për 10 minuta, duke vendosur fuqinë në të paktën 800 vat. Një shije kaq delikatetava do t'i befasojë këndshëm të gjithë anëtarët e familjes.

Tavë me perime diete për veten tuaj

Tavat e mëngjesit të shëndetshëm por të shijshëm janë vërtet të mundshme. Për shembull, brokoli gratin me lulelakër, të dashur nga vegjetarianët. Gratin është një "tavë" në frëngjisht, e cila ka detyrimisht një kore të shijshme. Për të përgatitur një pjatë kaq të shëndetshme dhe me pak kalori (vetëm 90 kcal për 100 gram) do t'ju duhet:

• një pirun secila brokoli dhe lulelakër (një pirun është një kokë lakër);
• 1 litër qumësht + e njëjta sasi uji;
• dyqind gram secila salcë kosi dhe djathë i fortë i grirë;
• 60 gram gjalpë;
• 4-6 thelpinj hudhre;
• një majë piper të zi, arrëmyshk. Kripë sipas preferencës së shijes.

Pjata piqet për rreth gjysmë ore, 15 minuta nga të cilat do t'i kalojë në furrë. Shërbehet më mirë e nxehtë.

Hapi gatim

Tava me perime për mëngjes është një arsye tjetër për të qenë krenarë për veten jo vetëm për një pjatë me pak kalori, por edhe për aftësinë për të organizuar dhe gatuar ende një vakt normal, dhe për të mos ngrënë sërish simite apo sanduiçe. Për të filluar, ju duhet të çmontoni pirunët e lakrës në tufë lulesh të vogla, rreth 4-5 cm në diametër. Ziejeni qumështin së bashku me ujë dhe pak kripë, vendosni brokoli dhe lulelakra të përgatitura aty, ziejini për rreth gjashtë deri në tetë minuta. Është e rëndësishme të mos i ekspozoni shumë në ujë të vluar, përndryshe lulëzimi do të copëtohet dhe do të shndërrohet në qull.

Lakrën e përgatitur e hedhim në një kullesë dhe ndërkohë grijmë djathin në rende dhe gjysmën e përziejmë me salcë kosi dhe erëza (hudhrat e grijmë në shtypës). Lyejeni enën e pjekjes me vaj dhe vendosni lakrën, derdhni masën e djathit dhe dërgojeni në furrë për dhjetë minuta. Temperatura është vendosur në 210 gradë. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, spërkatni pjesën e sipërme të gratinit me djathin e mbetur dhe kthejeni në furrë. Kjo pjatë hahet e ngrohtë, si të gjitha tavat me kore djathi.

Petët me mollë

Nëse makaronat ose petë kanë mbetur nga darka, pse të mos i jepni produktit një jetë të dytë? Ju mund të bëni tava të mrekullueshme për mëngjes nga produktet e miellit, për shembull, duke ndjekur këtë recetë hap pas hapi:

1. Në një enë mesatare me makarona tashmë të ziera (rreth 200 gram të papërpunuara), merrni dy mollë të prera në kubikë dhe 150 gramë kajsi të thata, të cilat duhet të zhyten paraprakisht në ujë të vluar për 5-8 minuta dhe më pas priten në copa.
2. Përzieni në një tas të veçantë dy vezë dhe 2 lugë gjelle. l. sheqerin, rrihni derisa të bëhet shkumë e mirë dhe në fund shtoni tre lugë gjelle. l. qumësht. Kombinoni petët dhe frutat në një tas, përzieni.
3. Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje, zhvendosim petët atje dhe derdhim mbi masën e vezëve. Kallepin e vendosim në furrë (190 gradë) dhe i pjekim petët derisa sipër të marrin ngjyrë kafe të çelur. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë me salca manaferrash, salcë kosi ose reçel.

Një mëngjes i përzemërt lavash për të gjithë familjen

Po po, tavë mëngjesiju mund të bëni edhe nga lavash armen, por të tillë që do të lëpini gishtat! Duhen vetëm disa përbërës:

• dy lavash;
• 3-4 vezë;
• dy secila: qepë dhe domate;
• 400 gram sallam, i cili nëse është e nevojshme mund të zëvendësohet me çdo lloj produkti mishi: salsiçe, proshutë, fileto pule të zier;
• 300 gram djathë i fortë;
• 130 gram majonezë dhe salcë kosi secila;
• një tufë e vogël zarzavate;
• kripë dhe piper i zi për arsye shije.

Mund të përdorni gjithashtu djathë suluguni për të përmirësuar shijen, duke e zëvendësuar atë me gjysmën e djathit të fortë tradicional.

Si të gatuaj?

Skuqni qepën deri në një ndryshim të lehtë të ngjyrës në një tigan në dy lugë vaj, shtoni salsiçe në feta ose produkt tjetër mishi sipas gjykimit tuaj. Fikni sobën pas disa minutash. Në tavolinë shtroni bukë pita, vendosni mishin dhe qepët në një shtresë të barabartë, mbi të shtroni rrathë me domate të freskëta, të cilat nga ana tjetër i spërkatni me djathë, të grirë në rende të trashë dhe të përzier me barishte të grira.

Sipër i hedhim majonezë duke e lyer pak në sipërfaqe me lugë ose thikë. Më pas, rrotullojmë me kujdes bukën e pitës në formë roleje dhe e kalojmë në një enë pjekjeje të lyer pak me vaj dhe e rrotullojmë në formë kërmilli. Është e rëndësishme që spiralet e tavës së ardhshme të përshtaten fort me njëra-tjetrën dhe të mbushin të gjithë formularin, kështu që ne përdorim sasinë e nevojshme të bukës pita me mbushje. Rrihni vezët, erëzat dhe salcën e thartë derisa të jenë të lëmuara,derdhni përmbajtjen e mykut me salcën që rezulton dhe vendoseni në furrë. Tava e mëngjesit do të qëndrojë në furrë derisa pjesa e sipërme të skuqet, kështu që temperatura duhet të jetë rreth 200 gradë.