Petullat e shijshme me patate: kalori, recetat më të mira dhe veçoritë e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të diversifikoni menunë e familjes në mënyrë që të rriturit dhe fëmijët ta pëlqejnë gjellën në të njëjtën kohë? Petullat me patate janë perfekte për këtë. Për nga shija e tyre, ato ngjajnë me patate të skuqura, të cilat do të kënaqin gustatorët e vegjël. Dhe të rriturit do ta vlerësojnë këtë recetë tradicionale për shumë vende. Petulla me patate, përmbajtja kalorike e të cilave është e ulët dhe varet nga teknologjia e gatimit, mund të shërbehet për mëngjes, drekë dhe madje edhe darkë.

Disa këshilla

Megjithë thjeshtësinë e kësaj pjate, ka disa sekrete për shijen e tyre të shkëlqyer. Rregulli kryesor është zgjedhja e duhur e patateve. Ju duhet të merrni vetëm ato varietete që janë të shkëlqyera për tiganisje. Mos i grini imët patatet, përndryshe do të merrni një pjatë krejtësisht të ndryshme. Merrni një rende të madhe, copat në formë ideale do të skuqen mirë dhe do të dalin shumë të shijshme. Patatet e grira duhet të shtrydhen,duke hequr lëngun e tepërt. Duhet të gatuani menjëherë petullat me patate, përmbajtja kalorike e të cilave nuk është e lartë, duke e ngrohur mirë tiganin.

Që të mos errësohen patatet, brumit i shtojmë pak salcë kosi, kefir ose qepë të grirë hollë. Nuk keni nevojë të shtoni shumë miell në këtë pjatë, ajo duhet të ruajë shijen natyrale të patateve. Për t'i bërë gati petullat, mund ta mbuloni tiganin me kapak, por vetëm pasi të jenë skuqur nga secila anë. Këtu janë ndoshta të gjitha sekretet e përgatitjes së suksesshme të kësaj pjate.

Recetë klasike

Përmbajtja kalorike e petullave me patate varet nga teknologjia e gatimit dhe përbërësit shtesë. Në artet e kuzhinës të shumë vendeve ka analoge të kësaj pjate, dhe secila amvise do të ketë versionin e saj origjinal të këtij krijimi të kuzhinës. Por së pari, merrni parasysh recetën klasike. Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju nevojiten tre zhardhokë të mesëm patate, një vezë, kripë, piper dhe vaj vegjetal për tiganisje. Nga ky grup minimal produktesh mund të bëni petulla të shkëlqyera me patate.

Përmbajtja kalorike e gjellës nuk do të ndryshojë nëse shtoni pak zarzavate (majdanoz, kopër). Pra, qëroni patatet dhe tre me një rende të trashë. Më pas hiqni lëngun e tepërt dhe futeni në vezë. Përziejini gjithçka mirë dhe spërkatni kripë dhe piper sipas shijes, mundësisht të grirë fllad. Vendosim një tigan me vaj në zjarr dhe e përziejmë përsëri masën tërësisht. Tani merrni një lugë gjelle dhe shpërndani përzierjen në formën e petullavemadhësi të vogël. E bëjmë zjarrin të moderuar që petullat e patates të skuqen, por të mos digjen. Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë. Petulla me patate, përmbajtja kalorike e të cilave është 190-200 Kcal për 100 gram, shërbehen me salcë kosi. Por në këtë rast, kjo shifër do të rritet.

Draniki me sallo

Kjo recetë është për ata që nuk kanë frikë nga kaloritë e tepërta dhe preferojnë pjata të shijshme, aromatike dhe të shijshme. Për gatim, merrni 700 gram patate, erëza, 150 gram yndyrë të papërpunuar, një qepë, dy lugë të mëdha miell, pak koriandër, kopër të freskët dhe një vezë. Fillimisht e presim sallin në kubikë të vegjël dhe e skuqim në tigan. Shtoni erëza në të. Shkalla e gatishmërisë varet nga preferenca personale.

Sa më i lartë të jetë, aq më krokante janë copat e sallit. Më pas i marrim në një tas të veçantë dhe yndyrën e mbetur e përdorim për skuqjen e petullave me patate. Por para kësaj, qëroni dhe tre patate në një rende të trashë. Shtoni në të qepën e grirë dhe kullojeni lëngun e tepërt. Tani masën që rezulton vendoseni në një tigan të nxehur me një lugë, duke i dhënë formën e petullave të vogla. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë dhe vendoseni në një pjatë. Shërbejmë një pjatë me kërcitje, perime dhe barishte. Petulla me patate, përmbajtja kalorike për 100 gram, që do të rritet në këtë recetë, janë të shijshme dhe aromatike.

Petullat me patate me djathë

Ka shumë receta për këtë pjatë, secila prej tyre është origjinale në mënyrën e vet. Për këtë recetë, ju duhet të merrni tre mjaft të mëdhapatate, 80 gram djathë (holandisht), dy vezë, një qepë, erëza, tre lugë miell dhe vaj për skuqje (luledielli). Prisni qepën, tre patate dhe djathin në një rende.

Përziejini të tre përbërësit, shtoni erëza dhe rrihni vezët. Në fund, shtoni miellin dhe përzieni gjithçka. Brumi duhet të bëhet shpejt dhe menjëherë të fillojë të skuqet, përndryshe patatet do të errësohen. Skuqni petullat nga secila anë në një tigan të nxehtë. Shërbejeni me perime dhe salcë kosi.

Draniki me kërpudha

Duke shtuar përbërës të rinj, mund të përmirësoni ndjeshëm shijen e pjatës dhe ta bëni atë origjinale. Merrni 200 gram kërpudha, 150 gram miell, 500 gram patate, një vezë, 10 mililitra qumësht, erëza dhe vaj vegjetal. Le të fillojmë me kërpudhat. I presim kërpudhat shumë imët dhe i skuqim në një tigan me shtimin e perimeve dhe mundësisht gjalpin. Gjatë kësaj kohe, mund të qëroni dhe grini patatet në një rende të trashë.

Lëngu i tepërt duhet të hiqet. Përziejmë kërpudhat, patatet, qumështin, vezët, miellin dhe erëzat dhe i përziejmë gjithçka tërësisht duke arritur njëtrajtshmëri. Tani vendoseni brumin në tigan në mënyrë tradicionale dhe skuqni petullat me patate. Ka shumë variacione të kësaj pjate me receta të shijshme dhe kjo është një prej tyre.

Draniki pa miell

Në recetën klasike mielli zëvendësohet me shumë vezë, por mund të përdoret edhe bollgur. Për gatim ju nevojiten 5 të mesmepatate, një vezë, gjysmë gote kefir, të njëjtën sasi bollgur dhe salcë kosi, vaj vegjetal dhe erëza. Sa kalori në petullat me patate të përgatitura sipas recetave të ndryshme mund të llogariten në bazë të recetës klasike. Këtu do të ketë pak më shumë për shkak të kefirit dhe kosit.

Patatet i grijmë në rende të trashë dhe i kullojmë lëngun e tepërt. Më pas kriposni masën, futni vezën dhe derdhni kefirin. Përziejini gjithçka dhe futni gradualisht bollgurin. Shtojmë erëza. E lëmë brumin e përfunduar për 10-15 minuta. Më pas skuqim petullat me patate duke i përhapur në pjesë të vogla në një tigan të ndezur. Përmbajtja kalorike e petullave me patate me salcë kosi do të rritet, megjithatë, u jep atyre një shije të patejkalueshme.

Draniki me kungull

Origjinaliteti i kësaj pjate është jashtë shkallës dhe ia vlen të provoni ta gatuani. Do t'ju duhen 500 gramë patate, 100 gramë kungull të qëruar, një qepë, 20 gramë salcë kosi, një vezë, një thelpi hudhër dhe erëza. I pastrojmë patatet dhe tre në një rende (të mëdha). Në këtë masë shtoni qepën e grirë dhe kungullin e grirë. Pas kësaj, kullojeni lëngun e tepërt.

Tani futim vezën, vendosim salcë kosi dhe pak hudhër të grirë. Spërkatni erëza sipas shijes. Ne përziejmë gjithçka. Masën e përgatitur e përhapim me një lugë gjelle në pjesë në një tigan të nxehur me vaj vegjetal. Skuqni petullat nga secila anë dhe vendosini në një pjatë të sheshtë, duke shtuar perime, salcë dhe barishte.

Përfundim

Përmbajtja kalorike e kësaj pjate nuk mund të quhet e lartë, veçanërisht nëse e gatuani sipas recetës klasike. Është kaq e larmishme saqë mund t'i kënaqni vazhdimisht të dashurit tuaj me shije të reja. Ekziston një recetë e përshtatshme për çdo kërkues dhe gustator. Për ata që janë veçanërisht të kujdesshëm për peshën e tyre, mund të rekomandohet heqja e kosit dhe vezëve nga receta. Shija e gjellës do të ndryshojë pak, por nuk do të pushojë së qeni e ngopur. Sa kalori ka petullat me patate pa vezë? Kjo shifër është rreth 170-180 kcal. Për dashamirët e ushqimeve të shijshme dhe ushqyese, ka mundësi gatimi me mish. Në këtë rast, mishi i grirë mbështillet me një përzierje patate dhe skuqet nga secila anë. Një pjatë shumë e pazakontë dhe e shijshme që me siguri do të tërheqë gjysmën e fortë të njerëzimit. Siç mund ta shihni, mund të gjeni një recetë për çdo shije. Gjëja kryesore nuk është të kesh frikë nga eksperimentet, sepse kuzhina është një vend i mrekullueshëm për kreativitet dhe fitore të reja të kuzhinës. Dhe ngrënësit mirënjohës do t'i vlerësojnë të gjitha kryeveprat tuaja të shijshme.