Bite e shijshme dhe e shpejtë verore - recetat më të mira, veçoritë e gatimit dhe komentet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Secili prej nesh kujton në mënyrë të përsosur shijen e byrekut dhe byrekut të shkëlqyer të gjyshes, të cilat i trajtonte në fëmijëri. Pra, pse të mos krijoni disa opsione të byrekut veror? Për më tepër, ky është në fakt një aktivitet shumë emocionues.

Me luleshtrydhe

Për të bërë një byrek sipas kësaj recete, duhet të merrni nja dy gota luleshtrydhe të freskëta, t'i shpëlani mirë dhe t'i lini të thahen pak. Ndërkohë përgatisim brumin, i cili bëhet në bazë të kremit. Për ta bërë këtë, merrni një gotë krem dhe 200 gramë maja të freskët dhe përzieni në një tas. Më pas, këtu duhet të shtoni edhe një çerek filxhani sheqer dhe një gotë miell gruri të situr. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe lëreni brumin të “përshtatet” për një orë. Pas kësaj, duhet të shtoni disa gota miell dhe sheqer në masën e përfunduar në të njëjtën sasi si në hapin e mëparshëm. Nga të gjithë përbërësit përzihet një brumë homogjen dhe shtrihet në formë të rrumbullakët të përgatitur paraprakisht, i cili paraprakisht lyhet me gjalpë vegjetale ose të shkrirë. nevojë paraprakishtmendoni për dekorimin, kështu që duhet të lihet një sasi e vogël brumi për të. Sipër ju duhet të vendosni luleshtrydhet e përgatitura, të cilat këshillohet t'i prisni paraprakisht, spërkatni me sheqer. Dekoroni me një grilë pastë. Formulari duhet të dërgohet në një furrë të ngrohur mirë. Pas 30-40 minutash, byreku veror me luleshtrydhe do të jetë gati.

Ka shumë komente të zonjave për këtë recetë, ata vunë në dukje se byreku është shumë i lehtë për t'u përgatitur dhe jashtëzakonisht i shijshëm.

Me manaferra dhe akullore

Një opsion që do të jetë vërtet i pazakontë - një byrek me mbushje akullore dhe kokrra të kuqe. Për të përgatitur një byrek të shijshëm veror me manaferra, receta sugjeron marrjen e brumit të gatshëm - gjysmë kilogrami, mund ta gatuani edhe vetë. Më pas, duhet të ndahet në dy pjesë të barabarta dhe të shtrihet secila veç e veç.

Që mbushja e një byreku të tillë veror të jetë më e shijshme, rekomandohet të merret një përzierje me manaferrat, e cila do të kërkojë rreth 7 gota. Atyre ju duhet të shtoni nja dy lugë tapiokë, tre lugë niseshte (mundësisht niseshte misri), 200 gram sheqer dhe, pasi të keni kripur të gjithë masën për shije, duhet të përzihet plotësisht derisa të jetë uniforme. Mbushja shtrihet në shtresën e parë të brumit, e mbuluar me një shtresë të dytë të mbështjellë sipër. Nga lart byreku duhet të lyhet me një vezë të grirë dhe më pas të piqet në furrë derisa të piqet.

Ëmbëlsirën e përfunduar duhet ta spërkatni me sheqer pluhur dhe ta servirni me lugët e akullores tuaj të preferuar. Të ftuarit i përgjigjen shumë mirë një pjate kaq origjinale, siç është ajojo vetëm e shijshme, por falë servirjes origjinale, duket si një ëmbëlsirë e shtrenjtë restoranti.

Me rrush pa fara të kuqe dhe marengë

Një tjetër version i byrekut origjinal veror - me mbushje me rrush pa fara. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe duket si një vepër e vërtetë e artit të ëmbëlsirave.

Për një byrek veror me kokrra rrush pa fara, duhet të përgatisni mbushjen paraprakisht. Për ta bërë këtë, grini 400 gram manaferra me nja dy lugë sheqer derisa të krijohet një masë homogjene, e cila duhet të dërgohet të futet për një kohë në një vend të freskët.

Tani është koha për testin. Për ta bërë atë të shijshëm, duhet të merrni 400 gram miell të situr, t'i shtoni një paketë të zakonshme gjalpë (200 gram) dhe të bluani derisa të fillojnë të formohen thërrimet. Hidhni aty nja dy të verdha pule dhe pasi e keni zier brumin e lëmë në frigorifer për gjysmë ore. Nga dy proteinat e mbetura, duhet të përgatisni një krem. I rrahim me dy lugë sheqer pluhur.

Bumi duhet të shtrihet në formë të lyer me yndyrë. Vizatoni një model me thikë ose pirun. Vendoseni në furrë për 20 minuta. Hiqeni brumin gjysëm të gatshëm nga furra, vendosni mbushjen nga manaferrat, vendosni sipër kremin proteinik. Piqni edhe 20 minuta të tjera derisa të marrin ngjyrë kafe. Pasi byreku i verës me manaferra është gati për më shumë bukuri, mund ta spërkatni me sheqer pluhur.

Çdo amvise merr pikët maksimale nga të ftuarit për një vepër të tillë arti, vlerësimet për një ëmbëlsirë të tillë janë thjesht të shkëlqyera. NgaSipas gustatorëve, kjo pjatë kombinon në mënyrë të përkryer thartirën me një aromë delikate kremoze.

Me kanterela

Pitet e shijshme verore mund të përgatiten jo vetëm me manaferrat dhe frutat, kërpudhat e stinës, si p.sh. kërpudhat, janë gjithashtu perfekte për mbushje.

Për të përgatitur brumin për këtë vepër arti, duhet të merrni një qese me maja të thatë dhe ta holloni në 2/3 filxhani me pak qumësht të ngrohur më parë. Aty duhet të shtoni edhe një gotë miell të situr dhe 4 lugë sheqer. Pas përzierjes, masa duhet të lihet të "afrohet" në një vend të ngrohtë për një orë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, brumit gjysmë të gatshëm shtoni të njëjtën sasi mielli dhe një gotë salcë kosi me yndyrë. Pasi e përzieni mirë, duhet të gatuani brumin dhe ta lini sërish për një orë.

Ndërkohë, mund të filloni të bëni mbushjen. Për ta bërë këtë, copëtoni 400 gram kanterela dhe skuqini lehtë në vaj vegjetal, shtoni qepë të copëtuar dhe dy zhardhokët me karrota dhe patate. Pastaj ju duhet të copëtoni koprën këtu - një tufë do të jetë e mjaftueshme. Mbushja, e skuqur deri sa të gatuhet gjysmë, duhet të shtrihet midis dy shtresave të brumit të mbështjellë dhe, e mbyllur me kujdes, të piqet për gjysmë ore në furrë në 180 gradë. Një byrek i shijshëm veror sigurisht që do të vlerësohet jo vetëm nga familja, por edhe nga të gjithë të ftuarit, duke lavdëruar zonjën për talentin e saj në përgatitjen e byrekut.

Me boronica

Për të përgatitur brumin për një byrek të shijshëm me boronica, duhet të merrni një gotë miell, një lugë çaji pluhur pjekjeje dhe pak kripë. Kësaj përzierjeje i shtohet një paketë gjalpë, e rrahur me një gotë sheqer dhe nja dy vezë pule. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen shumë mirë dhe pasi të keni bërë brumin, mbështilleni në një shtresë dhe vendoseni në një kallëp të lyer më parë me vaj. Mbushja vendoset sipër brumit, i cili duhet të përdoret si dy gota e gjysmë boronica të grira me një lugë sheqer. Në këtë formë, torta duhet të piqet në furrë për një orë. Pas gatimit mund ta spërkatni me sheqer pluhur - një byrek i shpejtë veror me mbushje me boronica është gati.

Kjo byrek merr një numër të madh vlerësimesh pozitive, edhe një zonjë e papërvojë mund të gatuajë një ëmbëlsirë të tillë dhe rezultati i tejkalon të gjitha pritjet.

Me gooseberries

Të gjithë të ftuarit me siguri do ta vlerësojnë pjatën, e cila mund të përgatitet shumë lehtë dhe shpejt. Kjo është një byrek veror me luleshtrydhe, vlerësimet e së cilës janë vetëm pozitive. Ekspertët e kuzhinës vënë në dukje se nuk bëhet asnjë përpjekje për të përgatitur mbushjen dhe brumi mund të bëhet në pak minuta.

Për të gatuar brumin aromatik, duhet të merrni pesë lugë gjelle gjalpë dhe t'i shkrini në zjarr të ulët, të shtoni gjysmë gote sheqer, një pako vanilje, tre vezë dhe një majë kripë. Shtoni gjysmë gote miell dhe gatuajeni brumin. Gunga e formuar duhet të ndahet në dy pjesë dhe të mbështillet veçmas secila prej tyre. E para duhet të vendoset në një fletë pjekjeje, të lyer me vaj dhe, pasi të keni vendosur mbushjen nga nja dy gota me luleshtrydhe të pastër, mbulojeni me një shtresë të dytë sipër dhe piqni në një temperaturë prej 180 gradë për 45 minuta.. Nëse e ndiqni këtë recetë veroretortë, rezultati do të jetë një vepër shumë e mrekullueshme dhe tepër e shijshme e artit të kuzhinës. Është kjo ëmbëlsirë që mund të fitojë zemrën edhe të gustatorëve më kërkues.

Me qershi

Summer Pie me Qershi është një tjetër opsion i shpejtë trajtimi. Sipas kësaj recete, do të dalë me kokë poshtë, domethënë mbushja e saj do të jetë sipër. Ky opsion është i përsosur për adhuruesit e produkteve të pjekura të tharta.

Për të bërë një byrek të pazakontë veror me qershi, duhet të rrihni tre vezë me një gotë sheqer, duke shtuar gradualisht një gotë miell të situr. Pasi të arrihet homogjeniteti i brumit të përgatitur, është e nevojshme të shtoni gjysmë luge çaji sodë, të shuar me uthull dhe të gatuani përsëri mirë. Më pas duhet të merrni një enë pjekjeje dhe në fund të saj vendosni sasinë e dëshiruar të qershive me koriza, i derdhni sipër me brumë. Në këtë formë, torta e ardhshme duhet të piqet në një temperaturë prej 180 gradë për gjysmë ore. Kur torta të jetë ftohur pak, duhet të kthehet dhe të hiqet nga forma. Spërkateni sipër me sheqer pluhur dhe shërbejeni.

Me kajsi

Çdo, edhe një amvise pa përvojë, mund të gatuajë një byrek veror të thjeshtë por të shijshëm me kajsi. Për brumin, ju duhet të bluani gjalpë (130 gram) me sheqer (8 lugë gjelle). Përzieni miellin (200 gram) me sode (0,5 lugë), shtoni gjalpin, përzieni derisa të thërrmohet. Hidhni tre vezë pule, tre lugë qumësht në thërrimet, derdhni kajsitë e prera në feta. Përziejini gjithçka dhe derdhnifletë pjekjeje e lyer me vaj. Piqeni derisa të jetë bërë në temperaturë mesatare.

Nga brumi i gjizës me qershi

Kjo recetë krijon një byrek jashtëzakonisht të shijshëm me qershi. Meqë ra fjala, qershia në të mund të zëvendësohet me çdo frut tjetër sipas shijes.

Për të përgatitur brumin, duhet të prisni 150 gramë gjalpë në copa të vogla dhe t'i bashkoni me të njëjtën sasi mielli të situr. Në këtë formë, përbërësit duhet të vazhdojnë të priten me thikë derisa masa totale të bëhet homogjene, si thërrime. Tani këtu mund të shtoni gjysmë gote sheqer, 150 gramë gjizë dhe pasi të keni zier brumin, ta dërgoni në frigorifer të mbështjellë në një qese.

Ndërsa brumi do të qëndrojë në një vend të ftohtë për gjysmë ore, mund të filloni të përgatisni mbushjen për byrekun. Për ta bërë këtë, gjysmë kilogrami qershi të lara dhe të papastër duhet të hidhet në një tenxhere dhe pasi të keni hedhur 0,5 gota sheqer, të vihet në zjarr të ngad altë. Ndërsa manaferrat ngrohen dhe nxjerrin lëng, duhet të njomni një qese xhelatinë në ujë të ngrohtë (për 15 minuta). Pasi të keni zier përmbajtjen e tiganit, shtoni aty xhelatinën e fryrë dhe duke e trazuar mirë derisa të tretet plotësisht, lëreni në një vend të freskët të ftohet.

Ndërkohë, duhet të piqni bazën për byrekun nga brumi i ftohur i rrotulluar. Sapo të jetë gati, vendosni sipër manaferrat (pa lëng) dhe dërgoni ëmbëlsirën në frigorifer. Pas ca kohësh, lëngu i trashë i qershisë duhet të hidhet sipër byrekut dhe të dërgohet përsëri në frigorifer derisa pelte të ngurtësohet plotësisht.

Meqë ra fjala, shumë amvise në vlerësimet e tyre rekomandojnë vlerësimin e nivelit të acidit të qershive dhe, në varësi të tij, të rregulloni sasinë e sheqerit në manaferrat.

Me mjedra dhe çokollatë të bardhë

Ja një tjetër recetë origjinale e byrekut me fruta verore. Për brumin e tij duhet të krijoni një masë homogjene që i ngjan thërrimeve nga gjysmë paketimi gjalpë dhe 6 lugë miell (si në recetën e mëparshme), i shtohet një vezë, pak kripë, përzihet një brumë homogjen, i cili. duhet mbajtur në frigorifer për gjysmë ore.

Ndërkohë duhet të punojmë me mbushjen. Për ta përgatitur, duhet të ziejë një gotë me krem të trashë dhe të hiqet nga zjarri, t'i bashkojmë me nja dy çokollatë të bardhë të thërrmuar dhe një pako vanilinë. Tani duhet të përdorni një kamxhik për të bërë një masë homogjene të përbërësve të listuar. Pasi të bëhet e butë, shtoni 4 të verdha vezësh një nga një duke e trazuar masën.

Pas gjysmë ore, brumi nxirret nga frigoriferi dhe hapet, shpohet në disa vende. Duke e futur në një kallep, duhet të piqet për rreth 10 minuta në temperaturë 180 gradë. Pas kësaj, duhet të merrni tortën, të vendosni mbi të mjedra të freskëta (rreth 300 gramë) dhe duke derdhur kremin e përgatitur, ta ktheni të piqet për 15-20 minuta të tjera.

Komentet nga të ftuarit tuaj që shijojnë këtë pjatë do të jenë thjesht të mahnitshme! Sipas shumëkujt që kanë shijuar një mrekulli të tillë gatimi, torta duket shumë e lezetshme dhe shijon si kombinim perfekt i kremit dhe mjedrës.

Me manaferra

Për të bërë një byrek të tillëmund të merrni petë të gatshme (rreth 250 gram) dhe, pasi e keni shtrirë në një trashësi 3-4 cm, e shtroni në një fletë pjekjeje ose formë të përgatitur paraprakisht. Ne kete gjendje duhet ta largoni per gjysme ore ne frigorifer, nderkohe ngroheni furren dhe beni edhe mbushjen.

Për mbushjen duhet të grini 2 vezë me dy lugë sheqer, shtoni 450 gramë krem djathi, një lugë çaji miell të situr dhe pak vanilje. Përhapeni mbushjen mbi brumë. Në këtë formë, torta duhet të piqet për 20-25 minuta. Pas përfundimit të pjekjes, mbi tortë shtrohen kokrra të freskëta.

Shqyrtimet e zonjave shpesh thonë se mbushja e një byreku të tillë rezulton e shijshme dhe pak e yndyrshme, e cila plotësohet në mënyrë të përkryer nga notat e tharta të manaferrave me lëng.

Me rrush pa fara të zezë

Pak njerëz bëjnë byrek veror të mbushur me një kokrra të kuqe, por kjo recetë do të bëhet një firmë për çdo amvise. Ju mund të gatuani një byrek të tillë jo vetëm në verë, por edhe në dimër, pasi për të një gotë manaferra duhet të ngrihet paraprakisht.

Rrush pa fara e zezë e ngrirë duhet të shtypet në blender derisa të krijohet një masë homogjene, duhet marrë rreth 300 ml. Duhet të përzihet me një gotë sheqer dhe tre vezë, më pas të përzihet derisa të bëhet një masë dhe të lihet për pak kohë.

Bumi përgatitet sipas të njëjtit parim si në dy recetat e mëparshme - gjysma e paketës së gjalpit grihet me një gotë miell në gjendjen e thërrimeve. Masa duhet të kriposet dhe të derdhni 5-6 lugë ujë të ftohtë (mundësisht edhe akull). Nga të gjithë përbërësitju duhet të gatuani brumin dhe ta dërgoni në frigorifer për një kohë. Pas 20 minutash, brumi duhet të hapet, të vendoset në një kallëp, të shpohet dhe të dërgohet në furrë për pjekje për 20 minuta në temperaturë maksimale.

Përzierja e përftuar nga vezët dhe kokrrat e rrushit duhet të filtrohet mirë dhe duke e përzier me gjysmë gote nga kremi më i yndyrshëm, hidhet mbi kek. Pas kësaj, temperatura duhet të ulet në 170 gradë dhe të vazhdojë pjekja për 20-25 minuta. Byreku është gati!

Gëzojeni familjen, miqtë dhe të dashurit tuaj me krijime të shijshme!