Petullat vegane - recetat më të mira, veçoritë e gatimit dhe komentet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Jo të gjithë njerëzit mund të përballojnë të gatuajnë petulla të vërteta me qumësht dhe vezë. Disa burra dhe gra, për shkak të rrethanave të caktuara, detyrohen të heqin dorë nga përdorimi i produkteve shtazore. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani petullat vegane në artikullin tonë. Këtu janë disa receta për petullat më të mira vegane pa yndyrë.

Petullat vegane me ujë mineral

Petullat e kreshmës pa qumësht dhe vezë mund të jenë po aq të shijshme sa edhe recetat tradicionale. Ata do të apelojnë jo vetëm për veganët, por edhe për njerëzit që i përmbahen agjërimit të kishës.

Petullat vegane pa qumësht përgatiten sipas udhëzimeve të mëposhtme hap pas hapi:

1. Grumbullojeni brumin nga mielli (1 filxhan), sheqeri (3 lugë), sode (½ lugë çaji), uji me sodë (300 ml) dhe uji i thjeshtë (50 ml).
2. Bumi përzihet derisa të jetë i lëmuar dhe më pas i shtohet një lugë çaji ulliri ose ndonjë vaj vegjetal.
3. Petullat piqen nga të dyja anët në një tigan të nxehtë. Ata bëhen të hollë,vrimë.

Petullat mund të shërbehen me reçel, pastë kikiriku ose çokollatë ose me ushqime të tjera për shije.

Petullat me qumësht kokosi

Petullat e shijshme dhe të holla mund të bëhen me qumësht kokosi pa shtuar vezë. Ata do të tërheqin jo vetëm veganët, por edhe njerëzit që, për një sërë arsyesh, nuk hanë vezë.

Petullat vegane përgatiten në sekuencën vijuese:

1. Kumëz kripë, sheqer (2 lugë gjelle), sode (1 lugë çaji) dhe miell farash liri (3 lugë gjelle) i shtohen qumështit të kokosit (400 ml). Masa që rezulton duhet të qëndrojë në tavolinë për 10 minuta në mënyrë që mielli i farave të lirit të fryhet.
2. Pas kohës së caktuar, masës viskoze i shtohen miell gruri (100 g) dhe ujë (80 ml). Të gjithë përbërësit përzihen me një kamxhik. Para pjekjes së petullave, brumi duhet të lihet në tavolinë për 15 minuta.
3. Klasifikimi i brumit të përfunduar është si kosi. Shpërndahet në një tigan të nxehur dhe të lyer me vaj me një shpatull silikoni. Bën petullat vegane të holla por të forta.

Receta për të bërë petulla përfshin përdorimin e qumështit të kokosit për të bërë brumë. Nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me bajame ose soje.

Petullat vegane: receta e qumështit të sojës

Edhe duke iu përmbajtur një agjërimi në kishë, nuk është aspak e nevojshme të hiqni dorë nga petullat e shijshme. Sot, qumështi i zakonshëm i lopës mund të zëvendësohet plotësisht me qumësht vegjetal, për shembull, soje ose oriz. Këta përbërës bëjnë gjithashtu petulla të shijshme vegane. Janë shumë të përgatiture thjeshtë dhe e shpejtë, dhe shija pothuajse nuk ndryshon nga ato tradicionale, thonë ata që e kanë provuar pjatën.

Petullat vegane hap pas hapi përgatiten në sekuencën vijuese:

1. Qumështi i sojës nxehet në 38°.
2. Një majë kripë, sheqer (1 lugë gjelle), miell i situr (20 g) dhe pluhur për pjekje (2 lugë gjelle) i shtohen qumështit.
3. Bumi i përfunduar lihet në tavolinë për 40 minuta, pas së cilës hidhet vaj vegjetal (2 lugë).
4. Tanga nxehet në zjarr mesatar dhe lyhet me vaj vegjetal.
5. Hidhni ¼ filxhan brumë në qendër të tavës dhe përhapeni në të gjithë sipërfaqen.
6. Petulla piqet për 2 minuta nga secila anë.

Këto petulla janë pothuajse të pa ëmbëlsuara. Amvisat këshillojnë të mbështillni djathë shtëpie, barishte dhe perime në to. Nëse dëshironi, brumit mund t'i shtoni më shumë sheqer, më pas petullat vegane mund të shërbehen me reçel ose shurup panje.

Petulla të shijshme me ujë pa vezë

Shtëpitë vërejnë se këto petulla kanë më shumë shije si bukë pita e hollë pa maja. Ngjyra e produkteve të gatshme është e bardhë, dhe shija është neutrale. Ato shërbehen po aq mirë me një mbushje të ëmbël, si reçel, manaferra ose salcë frutash, ose me salmon të kripur, perime dhe mbushje të tjera. Gatimi i petullave vegane në ujë është shumë i shpejtë. Për t'u dhënë atyre një nuancë të bukur të artë, brumit i shtohet shafran i Indisë ose shafran.

Gatim vegan hap pas hapipetullat janë si më poshtë:

1. Mielli (2 lugë gjelle) sitet në një tas të thellë.
2. I shtohet sheqeri (2 lugë gjelle), një majë sode dhe kripë.
3. Bëhet një prerje në miell, ku derdhet uji (2 lugë gjelle). Ju mund të përdorni ujë mineral të zakonshëm të pijshëm, të pastruar ose të gazuar. Në secilin rast, shija e petullave do të jetë e ndryshme.
4. Bumi i përfunduar duhet të qëndrojë në tavolinë për 20 minuta. Në fund i shtohet vaj vegjetal (50 ml).
5. Tanga nxehet në zjarr mesatar, nëse është e nevojshme lyhet me vaj dhe më pas hidhet mbi të brumi.
6. Pjesa e mbetur e petullave piqet nga të dyja anët në të njëjtën mënyrë.

Recetë për petullat me tërshërë

Petullat me tërshërë dhe miell meli përgatiten me përbërësit e mëposhtëm:

• ⅓ filxhanë tërshërë;
• ⅓ gota miell meli;
• amidon misri - 4 lugë gjelle. lugë;
• 1½ filxhan qumësht bajame;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje;
• kripë;
• vaj i farës së rrushit për të lyer tavën;
• feta bananeje dhe shurup panje.

Petullat vegane përgatiten hap pas hapi si kjo:

1. Të gjithë përbërësit kombinohen në një blender dhe përzihen për 30 sekonda me shpejtësi të lartë. Brumi i përfunduar duhet të injektohet për 5-8 minuta.
2. Një tigan i nxehtë lyhet me pak vaj.
3. Hidhni ¼ filxhan brumë në tigan dhe skuqeni nga njëra anë për 2-3 minuta. Sapo të shfaqen flluska në sipërfaqe, petulla kthehet në anën tjetër dhe piqet për 2 minuta të tjera.
4. Në të njëjtën mënyrë duhet të gatuani të gjitha petullat e tjera, më pas vendosini në një grumbull, dekorojini me feta banane të freskët dhe hidhni shurup panje.

Petulla të trasha me banane

Këto nuk janë petullat e zakonshme ruse, por petullat amerikane të krijuara posaçërisht për veganët me qumësht bajame dhe pure bananeje. Por pavarësisht kësaj, ato rezultojnë të jenë shumë të shijshme dhe të shëndetshme.

Petullat vegane me banane përgatiten sipas udhëzimeve të mëposhtme hap pas hapi:

1. Farat e lirit të grimcuara (2 lugë gjelle) zhyteni në ujë (6 lugë gjelle) për 5-10 minuta derisa masa të bëhet pak viskoze, si një vezë e rrahur.
2. Në një tas, përzieni miellin (1½ filxhan), pluhurin për pjekje (1 lugë çaji), kanellën dhe kripën (½ lugë çaji secila).
3. Banane të pastra (2 copë) në një blender, shtoni një filxhan qumësht bajame, mj altë të lëngshëm ose shurup panje (1 lugë gjelle) dhe vanilje. Më pas shtoni farat e fryra të lirit në masën e bananes.
4. Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lagësht, përzieni.
5. Pjekja e petullave në një tigan të nxehtë. Sapo të shfaqen flluska në njërën anë, kthejeni petullën dhe skuqeni për 2 minuta të tjera.

Petullat me hikërror

Në vend të miellit të grurit, kjo recetë përdor miell hikërror, i cili ka një vlerë më të lartë ushqyese.

Petullat vegane me hikërror përgatiten në rendin e mëposhtëm:

1. Qumësht soje ose tërshërë ose ujë të gazuar(2 gota) të ngrohura në 40°.
2. Sode (1 lugë çaji) dhe miell hikërror (1 ½ lugë gjelle) i shtohen qumështit.
3. Bumi i përfunduar duhet të qëndrojë në tavolinë për 30 minuta përpara se të piqni petullat. Në fund i shtohet kripë, si dhe vaj vegjetal (2 lugë).
4. Petullat piqen në një tavë nga njëra anë dhe nga ana tjetër. Rezultati janë petulla të holla me një vrimë të vogël.