2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Salca tradicionale e kuzhinës italiane quhet "bolognese". Makaronat e kombinuara me të janë një pjatë e shkëlqyer ushqyese. Përgatitni makaronat me salcë domate-mish sipas një prej recetave të sugjeruara.
Makarona me salcë bolognese
Receta përfshin:
- spageti (sasia varet nga sa porcione që planifikoni të gatuani);
- mish i grirë - 300-400 gram;
- domate të pjekura - disa fruta me madhësi mesatare;
- karotë - 1 copë. madhësi mesatare;
- domate në lëngun e tyre ose pastën e domates (në mungesë të saj, mund të përdorni edhe ketchup të thjeshtë) - disa lugë;
- vaj ulliri;
- miell - 1 lugë gjelle. lugë;
- kokë qepë;
- erëza: borzilok, barishte të thata, erëza të tjera;
- hudhër;
- djathë parmixhano;
- verë e kuqe e thatë – 50-100 ml.
Si të përgatisim salcë bolognese
Makaronat për gjellën zihen në fund. Dhe duhet të filloni me përgatitjen e perimeve. Karotat dhe qepët duhet të qërohen dhecopëtoni imët, më pas skuqeni në një tigan. Nëse e keni gati mishin e grirë, atëherë ia shtoni perimeve (nëse jo, atëherë duhet të rrotulloni copën e viçit me pak yndyrë). Kripë dhe përziejeni. Ziejeni të mbuluar për 5 minuta. Më pas hidhni verën e kuqe, përzieni sërish dhe ziejini për rreth 10 minuta të tjera. Era e alkoolit duhet të zhduket. Hiqni lëkurën nga domatet. Pritini majat e domateve në mënyrë tërthore, përvëloni me ujë të valë. Nëse lëkura është e vështirë për t'u hequr, lagni domatet në ujë të nxehtë për disa sekonda. Pas kësaj, copëtoni domatet me një blender ose një rende të rregullt. Shtoni lëng ose paste domate (ketchup), barishte të thata, erëza, kripë në to. Holloni një lugë miell në ujë të ftohtë ose lëng mishi. Sigurohuni që të mos formohen gunga. Derdhni përzierjen në domate, përzieni. Kombinoni salcën me mishin e grirë, ziejini në zjarrin më të ngad altë. Koha e përafërt është një orë. Vetëm zierja e gjatë do t'i japë një shije delikate salcës bolognese. Makaronat zihen disa minuta para se të jenë gati. Tradicionalisht, italianët i servirin spageti me këtë salcë, por çdo lloj makarona mund të përdoret sipas dëshirës. Përpara se ta hiqni mishin e grirë nga zjarri, vendosni një thelpi hudhër të grirë në të. Përziejini dhe mbajeni në zjarr edhe për disa minuta. Bolognese e makaronave italiane bëhet si më poshtë: spageti shtrihet në mes të pjatës në formën e një foleje. Në mes shtohet salca. Mbi pjatën me parmixhan të grirë dhe më pas shërbejeni.
Salcë bolognese në një tenxhere të ngad altë
AktivNjë tenxhere e ngad altë i vjen në ndihmë një amvise moderne. Në të, salca do të zihet për kohën e nevojshme dhe nuk do të shqetësoheni se do të digjet ose thahet. Përbërësit për këtë recetë mbeten të njëjtë. Ju mund të zvogëloni pak përmasat e tyre në varësi të sasisë së tasit që keni në dispozicion. Nisni pajisjen në modalitetin "Pjekje". Koha - 40 minuta. Hidhni vaj në enë, shtoni karotat dhe qepët, skuqini. Lidhni mishin e grirë me perimet. Domateve u heqim lëkurën, i grijmë dhe i bashkojmë me mishin e grirë. Vendosni kripë, erëza, paste domate. Hollojeni miellin në ujë dhe bashkojeni me masën kryesore. Tani vendosni modalitetin "Shuarje" për një orë ose një orë e gjysmë. Pasi të kalojë koha, salca bolognese do të jetë gati. Makaronat zihen në një tenxhere të veçantë. Përbërësit e përgatitur bashkohen, dekorohen bukur dhe shërbehen.
Recommended:
Makaronat janë makarona apo salcë? Pse makaronat janë makarona?
Çfarë janë makaronat: makarona, salcë apo të dyja? Ne do të përpiqemi t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje në këtë artikull. Ne do t'ju tregojmë për origjinën e makaronave dhe marshimin e tyre triumfues nëpër botë pas zbulimit të Amerikës dhe shpikjes së makinës së spagetit
Vera italiane: emra dhe komente. Verërat më të mira italiane
Verërat italiane, emrat e të cilave shpesh përkojnë me varietetin e rrushit, janë dy llojesh: Rosso e kuqe (Rosso) dhe Bianco e bardhë (Bianco). Ju mund të zgjidhni një pije që është ideale për çdo situatë. Gjithashtu, këto verëra shkojnë mirë me të gjitha kuzhinat e botës
Makarona me mish: recetat më të mira. Makarona italiane
Duket vetëm në shikim të parë se makaronat me mish janë një pjatë e thjeshtë dhe pa komplekse. Në fund të fundit, të gjithë të paktën një herë në jetën e tyre gatuanin makarona me mish pule ose derri. Por një pjatë e vërtetë me theks italian nuk është aq e lehtë për t'u përgatitur - ka shumë hollësi dhe nuanca që ju lejojnë të bëni një pjatë vërtet të shijshme dhe të shijshme
Supë italiane: receta. Supë italiane me makarona të vogla
Supat janë pjesë përbërëse e dietës sonë. Dikush është indiferent ndaj tyre, të tjerëve nuk u pëlqen dhe të tjerë nuk mund ta imagjinojnë darkën pa to. Por është e pamundur të mos i duash supat italiane. Recetat e tyre janë të panumërta, secila familje gatuan në mënyrën e vet, çdo fshat respekton traditat shekullore dhe e konsideron vetëm versionin e tij të vërtetë dhe korrekt në fillim. Le të njihemi me kryeveprat e gastronomisë italiane, të cilat shpesh janë të thjeshta në përbërës dhe në përgatitje
Kuzhina italiane: salcë kremoze për makarona
Salca kremoze e makaronave i jep një pjate në dukje të njohur dhe të zakonshme si makaronat, një tingull, teksturë, shije dhe aromë delikate krejtësisht të re
