Vera italiane: emra dhe komente. Verërat më të mira italiane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Verërat Verërat italiane konsiderohen si më të njohurat dhe prestigjiozet në botë. Ata janë ndër pesë më të kërkuarit, sepse shumë nga prodhuesit më të mirë të verës ndodhen në Itali. Ky vend është prodhuesi më i madh i verërave. Dhe konsumi i tij është rreth 80 litra për person në vit, që është më i larti në botë.

Kushtet klimatike lokale janë jashtëzakonisht të favorshme për rritjen e rrushit, kjo vlen për të gjithë Italinë me diell: nga pjesa veriore e Alpeve deri në rajonet jugore. Rajonet më të famshme të verërave janë Toskana, Veneto, Liguria, Aosta, Lombardia dhe Piemonte.

Verërat italiane, emrat e të cilave shpesh përkojnë me varietetin e rrushit, janë dy llojesh: Rosso e kuqe (Rosso) dhe Bianco e bardhë (Bianco). Ju mund të zgjidhni një pije që është ideale për çdo situatë. Gjithashtu, këto verëra shkojnë mirë me të gjitha kuzhinat e botës.

Verërat e kuqe të thata: humor i garantuar

Nëse jeni duke përgatitur një takim romantik ose një darkë të ngrohtë familjare, atëherë zgjedhja e ndonjë prej këtyre pijeve do të fitojë. Verërat e kuqe të thata italiane do t'i përshtaten çdo tryeze dhe çdo eventi, madje edhe njohësi më i sofistikuar do të gjejë buqetën e tij. Më poshtë janë emrat e pijeve alkoolike dhe pjatat me të cilat kombinohen në mënyrë perfekte.

Aglianico (Aglianico) - ka ngjyrë shege dhe shije të theksuar, me aromë të fortë. Kombinohet mirë me pica ose mish qengji të pjekur.

Amarone është një verë e kuqe italiane që shquhet për shijen dhe ngjyrën e saj të pasur, por nuk është shumë e thartë. Shërbehet me petë, djathë ose mish viçi.

Barbera (Barbera) - ngjyrë rozë e pasur. Ka një dendësi mesatare. Zakonisht shërbehet me pica, mish viçi të pjekur ose lazanja.

Valpolicella është një verë e kuqe e gazuar italiane. Ka një shije të theksuar dhe shumë të pasur. E përkryer me gatimet e mishit: bërxolla derri, shpezë ose viçi.

Gaglioppo (Gaglioppo) - ngjyrë e pasur me verë, e cila ka një përqendrim të vogël të alkoolit. Shërbehet me mish viçi, makarona dhe pica. Gjithashtu shkon mirë me ushqimet e detit.

Dolcetto është një verë italiane e vjetëruar me manaferra dhe barishte. Kombinohet mirë me pjatat e para dhe lazanjat. Shërbehet edhe me enchiladas - tortilla misri.

Lagrein është një verë e thatë me ngjyrë burgundy me një shije të pasur. Për shkak të nivelit të lartë të aciditetit, është ideal për gatimet me mish dhe peshk.

Lambrusco është një verë e kuqe e thatë me aromë të theksuar kokrra të kuqe dhe aciditet të fortë. Veçori e sajështë se, në varësi të vitit të prodhimit, shija ndryshon nga e ëmbël në shumë e ëmbël. Këto varietete vere kombinohen në mënyrë ideale me shijen e pjatave të peshkut, ndërsa ato më të ëmblat shkojnë mirë me prerjet e frutave.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - ka një shije të veçantë dhe një nuancë shumë të errët (pothuajse burgundy). Ka aromë kumbulle dhe çokollatë dhe shkon shumë me mish derri të pjekur.

Montepulciano është një verë e kuqe italiane me shije të ëmbël, aciditet të moderuar, por me përmbajtje mjaft të lartë alkooli. Shumë mirë me lazanja, salçiçe, djathë, pica.

Nebbiolo është një verë e fortë italiane me një aromë të theksuar të kërpudhave, trëndafilave dhe tartufit. Fjala nebbiolo përkthehet si "mjegull"; vera e ka marrë emrin e saj sepse varieteti i rrushit që përdoret për përgatitjen e saj (me emrin identik) piqet në vjeshtë, kur i gjithë rajoni është i mbuluar nga mjegulla e dendur. Pija kombinohet me pjata që përmbajnë salcë domate, si spageti, mish, perime.

Negroamaro - kjo verë gjendet në ngjyrë rozë ose kafe, ka një aromë unike delikate dhe është ideale për të bërë kokteje. Kombinohet mirë me kofshën e qengjit dhe makaronat.

Sagrantino (Sagrantino) - mund të jetë edhe ëmbëlsirë edhe e thatë. Shërbehet me djathë, gjellë me mish.

Sangiovese (Sangiovese) - vera më e mirë italiane e mbushur me rrush pa fara, manaferra dhe kumbulla. E përkryer me makarona, pica dhe pjata me salcë domate.

Verërat e bardha të thata krijojnë atmosferën e duhur

Nuk do të gaboni kurrë me zgjedhjen e kësaj pije: do të bëhet pika kryesore e tryezës suaj. Verërat e bardha të thata italiane krijojnë një atmosferë intime dhe janë gjithashtu të përshtatshme për një tavolinë shuplakë ose çdo rast

Arneis (Arneis) - e përkthyer nga italishtja do të thotë "mashtrues, i poshtër". Vera takohet me mbushësin e frutave dhe shijet e pjeshkës, kajsisë dhe bajames. I përshtatshëm për meze të kuzhinës italiane.

Verdicchio është një verë e bardhë italiane me aromë bajame. Ka një aromë të ëmbël si mj altë dhe një nuancë të gjelbër në të verdhë. Emri "verde" përkthehet nga italishtja si "jeshile". Kombinohet shumë mirë me pjatat e peshkut ose ushqimeve të detit dhe fillimet me perime.

Verduzzo (Verduzzo) - mund të jetë e thatë dhe ëmbëlsirë. Ëmbëlsirë është e ndryshme në atë që ka një shije më të ëmbël dhe një aromë të theksuar mj alti dhe lulesh. Kombinohet mirë me meze, gjellë me mish dhe sallata me ushqim deti.

Vermentino është një verë e gazuar me shije të ëmbël që shoqërohet mirë me ushqimet e detit.

Vernaccia është një verë italiane me aromë agrume. Shoqërohet me pothuajse të gjitha llojet e pjatave të peshkut.

Grechetto (Grechetto) - varieteti ka një shije të frutave tropikale dhe një aromë të ndritshme lulesh. Kombinohet mirë me makarona, mish të bardhë, peshk dhe perime.

Catarratto është një verë frutash siciliane që plotëson në mënyrë të përsosur ushqimet e detit të pjekur osesallatë.

Malvasia Bianca - ka një aromë të pasur frutash dhe shije mj alti-dardhe. Kombinohet mirë me gatimet e peshkut, mishin e shpendëve të skuqur dhe sallatat me perime.

Moscato është vera e bardhë e gazuar më e famshme. Kjo varietet rrushi përdoret në përgatitjen e shampanjës Asti Spumante, e njohur tek konsumatori thjesht si “Asti”. Moscato dhe Asti shkojnë mirë me ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, pastat dhe frutat.

Nuragus është një verë e bardhë italiane me një amëz pikante dhe aromë të pasur. Shërbehet me ushqime deti dhe ushqime.

Pigato është një verë shumë aromatike që shoqërohet në mënyrë perfekte me ushqimet e detit.

Picolit është një verë e shkëlqyer ëmbëlsirë me një aromë delikate frutash. Shërbehet me meze dhe shkon veçanërisht mirë me brie ose djathë blu.

Pinot Grigio është një pije popullore me një erë delikate dhe aromatike. Plotëson në mënyrë të përkryer makaronat, ushqimet e detit dhe djathin.

Ribolla Gialla është një verë unike me aromë lulesh. Kombinoje me peshk të skuqur, ushqim deti, misër dhe salcë kremi.

Soave është një verë e bardhë me famë botërore, ideale për djathë, gjizë, ushqime me perime.

Tocai Friulano është një verë e bardhë e thatë me shije agrume, pjeshke dhe dardhe. Për shkak të kësaj, ajo karakterizohet nga një aromë aromatike. Plotëson meze dhe gatime peshku.

Trebbiano është një verë e bardhë tryeze me shije neutrale. E tijshërbehet me pothuajse çdo pjatë kryesore. Kombinohet mirë me mish viçi, ushqim deti dhe mish të bardhë të pjekur në skarë.

Fiano është një verë me aromë të pasur arrore. Shkon mirë me ushqimet e detit dhe makaronat.

Vera italiane është një shenjë e shijes së mirë. Siç mund ta shihni vetë, diapazoni i shijeve dhe aromat e kësaj pije janë shumë, shumë të ndryshme. Zgjedhja është tepër e madhe, kështu që kushdo, madje edhe gustatori më kapriçioz, do të gjejë verën e tij më të mirë italiane. Buqetat me manaferrat, frutat, arrat krijojnë një atmosferë unike. Dhe një nuancë tjetër e rëndësishme: aroma e verës nuk mbyt shijen e pjatave kryesore, por, përkundrazi, u jep atyre një prekje të veçantë dhe e sjell Italinë pikërisht në tryezën tuaj.

Chianti është vera më e famshme italiane

Vera e kuqe e thatë e cilësisë së mirë nga rajoni i Toskanës ka standardin më të lartë - DOCG, dhe prodhohet pothuajse në të gjithë botën. Vera italiane "Chianti" (Chianti) njihet shumë përtej kufijve të vetë Italisë. Për përzierjen e Chianti, përdoren varietete të ndryshme rrushi, më të njohurat prej të cilave janë Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Nera Malvasia. Ka të tjera: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Të bardha përfshijnë gjithashtu: trebbiano, malvasia bianca.

Vera italiane është shumë e njohur në të gjithë botën dhe Chianti me të drejtë zë një vend të parë të nderuar ndër të gjitha. Aroma e qershive të egra, manaferrave të egra dhe manushaqes krijojnë një buqetë unike dhe të veçantë, dhe shija e thartë dhe e thartë do t'u bëjë përshtypje njohësve të vërtetë të kësaj pije hyjnore. FajiChiantis prodhohen sipas standardeve më të larta dhe për këtë arsye vlerësohen mbi të gjitha të tjerat.

Kategoritë kryesore të Chianti

Kjo lloj vere është më e përhapura në botë, ndaj shumë prodhues të verës po përpiqen të përsërisin teknologjinë e përgatitjes së saj. Por, duke qenë se ka shumë faktorë që ndikojnë në cilësinë e kësaj pije alkoolike, ekzistojnë disa klasifikime të verërave Chianti:

• Normale. Jozyrtare dhe për këtë arsye në përgjithësi nuk synohet për ruajtje afatgjatë dhe duhet të konsumohet brenda dy viteve nga momenti i shitjes.
• Riserva. Verë e tillë bëhet vetëm në vite të mira, vreshtat më të mira përdoren për prodhim. Plaket më gjatë në fuçi dhe shishe dhe ka një përmbajtje më të lartë alkooli.

Kategoritë e verërave italiane janë zhvilluar dhe fiksuar në 35 vitet e fundit. Janë katër prej tyre, secila ka karakteristikat e veta. Dallimi kryesor i tyre qëndron në cilësinë dhe çmimin e pijeve alkoolike.

Kategoria Emërtimi i Origjinës Controllata (DOC)

Përfshin verëra italiane shumë cilësore dhe të shtrenjta, emrat e të cilave tingëllojnë si Barbera D'Asti Sperone, Dolcetto D'Asti Sperone, Soave Sartori, Amarone Sartori, Orvieto Vendemmia Melini, "Pinot Grigio Conti d'Arco", “Cabernet Sauvignon Conti d'Arco”, “Marcemino Conti d'Arco”. Deri më sot, kjo kategori përfshin rreth 250 marka verërash.

Është shumë e vështirë për të marrë këtë kualifikim, sepse aplikimi për shënimin e tij konsiderohet në vend. Dhoma e Tregtisë, Komiteti Kombëtar i Emrave, më pas iu dërgua autoriteteve lokale dhe Ministrisë italiane të Bujqësisë. Në rast të përgjigjeve pozitive, Presidenti nxjerr një dekret shtesë për ligjin DOC.

Falë një procedure kaq komplekse, prodhuesit e verës respektojnë standardet më të rrepta të cilësisë në prodhimin e produkteve të tyre, por çmimi i një produkti të tillë është i përshtatshëm.

Emërtimi d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Kjo kategori është edhe më e lartë se DOC e mëparshme. Ai përmban vetëm 13 lloje. Në raftet e dyqaneve, verëra të tilla njihen falë vulës së kuqe me emrin dhe numrin.

Emrat janë: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini, "Chianti Vendemmia Melini Melini", "Chianti Vendemmia Melini Melini", “. Verëra të tilla shërbehen në restorantet më të mira në botë dhe gjithashtu zbukurojnë tryezat e familjeve mbretërore. Buqetat aromatike me pije të kësaj kategorie janë shenjë jo vetëm luksi, por edhe shije perfekte.

Vini Da Tavola

Kjo kategori është më e ulëta ndër të katër. Ai përfshin verërat e zakonshme ose, siç quhen edhe ato, verërat e tryezës. Prodhimi i pijeve të tilla alkoolike nuk rregullohet nga ligjet apo autoritetet. Prodhuesit ndryshojnë varietetet e rrushit çdo stinë, gjë që natyrisht ndikon në karakteristikat kryesore. Por edhe kështu, kjo kategori përfshin verëra shumë të mira dhe të shtrenjta.

TreguesiGeografica Tipica (IGT)

Kategoria më e re, e cila u formua relativisht kohët e fundit. Përkthyer nga italishtja si "Shenja tipike gjeografike". Ai kontrollon vetëm prodhimin vendas të verës. Me ndihmën e tij, përcaktohen standarde të tilla si ngjyra, përbërja e varieteteve, origjina, viti i korrjes. Dhe etiketat duhet të tregojnë varietetin e rrushit dhe vendin e prodhimit të tij.

Megjithatë, në fakt, më shpesh këto standarde nuk kontrollohen, dhe vërtetësia e të dhënave bazohet vetëm në reputacionin e prodhuesve të verës. Kategoria e re qëndron mbi verërat e zakonshme të Vini Da Tavola dhe për këtë arsye mes saj mund të gjeni disa pije shumë të mira.

Verëra të gazuara nga Italia e mrekullueshme

Këto pije janë krijuar për ngjarjet më të rëndësishme në jetën tuaj: kanë shije unike, aroma e tyre magjeps dhe ngjyrën dhe llojin e një alkooli të tillë do ta mbani mend për një kohë të gjatë. Verërat e gazuara të Italisë janë në kulmin e popullaritetit kudo në botë. Dhe të gjitha sepse kanë teknologji të veçanta prodhimi dhe ekspozim afatgjatë.

Verërat e gazuara të quajtura Lombardia, Veneto dhe Trentino kanë qenë më të shiturat për shumë vite me radhë.

Verërat e gazuara italiane zakonisht etiketohen si Spumante (që do të thotë "i shkumëzuar" në italisht) ose Frizzante (të gazuara, por më pak të shkumëzuara se spumante). Pije të tilla janë shumë të shtrenjta dhe të cilësisë më të lartë, për shembull, Asti dhe Franciacorta janë DOCG.

Verërat e gazuara nga Italia, shpesh të referuara gabimisht si shampanjë, janë të famshme botërore. Çdo gustator dhe njohës i bukurisë duhet të paktën një herënë jetë ta trajtosh veten me një dhuratë kaq të shtrenjtë.

Italia prodhon sasinë më të madhe të verës. Asnjë komb nuk e furnizon tregun botëror me një sasi të tillë të këtij lloji alkooli: më shumë se 500 marka të varieteteve elitare dhe akoma më shumë verëra të prodhuara në vend. Kjo do të thotë vetëm se italianët dinë shumë për këtë pije me diell, duke e bërë atë origjinale, aromatike dhe unike në shije.

Komente

Verërat italiane pëlqehen nga miliona njerëz në mbarë botën. Shqyrtime të shumta pozitive vërtetojnë edhe një herë se ky alkool konsiderohet me të drejtë më i miri. Nëse shikoni faqet e burimeve të ndryshme të informacionit, revistave, forumeve, etj., ku njohësit lënë komentet e tyre, mund të jeni i sigurt se Asti dhe Chianti janë udhëheqësit e shitjeve, dhe konsumatorët gjithashtu zgjedhin Pinot Grigio ose Bianco d'Alcamo.

Megjithatë, ka disa adhurues të verës që e shohin pijen më të mirë Chianti shumë të thartë dhe madje të hidhur, kështu që duhet të mbështeteni në preferencat tuaja dhe, ndoshta, në gjykimet e shijuesve me reputacion kur zgjidhni pije alkoolike elitare.