Mishi i tharë: recetë shtëpie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i thatë është një produkt shumë ushqyes që mund të ruhet për një kohë të gjatë, me kusht që të jetë i paketuar mirë. Një pjesë e një produkti të tillë është e mjaftueshme për një person për gjysmë dite. Mishi fryhet gradualisht në stomak dhe tretet, ndjenja e urisë nuk shfaqet për një kohë të gjatë. Por do të ketë një etje të lehtë për shkak të procesit të thithjes së lëngut, megjithëse kjo nuk është asgjë për t'u shqetësuar.

Mish i tharë

Ky mish është një produkt i mrekullueshëm për adhuruesit e ecjes dhe kushteve ekstreme, atletët. Ata janë shumë të lehtë dhe të shpejtë për t'u ngrënë në lëvizje, dhe në të njëjtën kohë do t'ju ofrojë një rritje të shpejtë të forcës dhe energjisë. Dhe kjo do të thotë shumë në kushte fushore.

Përveç kësaj, mishi i tharë mund të shndërrohet lehtësisht në mish të zakonshëm. Për ta bërë këtë, mjafton ta mbushni me ujë të nxehtë dhe ta lini për një orë derisa të kthehet në gjendjen e mëparshme. Ose mund të shtoni një pjesë të një produkti të tillë kur gatuani supë.

Si të gatuajmë mish të thatë

Në shtëpimjaft e lehtë për t'u gatuar. Ky është një proces i lehtë. Mish qengji dhe viçi janë të mira për këtë. Mos merrni mish derri. Nuk bën një produkt normal.

Sigurisht që mishi duhet të jetë i freskët. Ky është kushti kryesor. Përveç kësaj, duhet të jetë plotësisht jo i yndyrshëm, pa vija.

Mishi i viçit duhet të pritet në copa. Është më mirë nëse trashësia e tyre nuk është më shumë se një centimetër. Por edhe nëse merrni copa më të trasha, është në rregull. Thjesht kërkon më shumë kohë për t'u gatuar.

Sa më hollë ta prisni, aq më shpejt do të thahet mishi. Edhe kur përgatiteni, duhet të keni parasysh se për çfarë qëllimesh po përgatitni një produkt të tillë. Nëse do ta përdorni në shtëpi, atëherë mos ngurroni të bëni copa të trasha. Por nëse do ta merrni në një shëtitje, atëherë pjesët duhet të jenë me siguri të holla. Kjo do të lehtësojë procesin e përdorimit të tij në rrugë. Pajtohem që një copë e trashë do të jetë e vështirë për t'u gërryer.

Mishi i tharë: recetë e bërë në shtëpi

Mishi duhet të pritet nëpër fibra në mënyrë që më vonë të mos ndërhyjnë aq shumë gjatë vaktit. Pjesët e përgatitura i vendosim në një tas dhe fillojmë vetë të përgatisim shëllirën, e cila do të na duhet më vonë.

Për ta përgatitur na duhet një përzierje me speca. Ju mund të blini një grup të një kombinimi të disa llojeve të tij: e kuqe, e zezë, e bardhë, jeshile. Por ju gjithashtu mund të merrni në mënyrë të pavarur një përzierje të tillë duke bluar specie individuale në një mulli kafeje. Rezultati nuk do të jetë më i keq. Do të na duhet edhe kripë, gjigjethe, salcë soje, sheqer dhe ujë të vluar.

Për dy kilogramë viçi, sasia e përbërësve do të jetë si më poshtë:

1. Dy lugë çaji të plota kripë tryezë.
2. Gjithashtu dy lugë çaji me përzierje piper.
3. Mjaftojnë pesëdhjetë mililitra salcë soje.
4. lugë çaji sheqer të grimcuar.
5. Disa gjethe dafine të copëtuara.
6. Mund të shtoni edhe disa barishte për mish.

Përziejini të gjithë këta përbërës në një enë dhe hidhni një gotë me ujë të valë. Tretësira që rezulton duhet të përzihet në mënyrë që kripa të tretet plotësisht.

Më pas, derdhim mishin me shëllirë, përziejmë gjithçka në mënyrë që çdo copë të marrë pjesën e saj të kripës dhe erëzave. E mbulojmë tiganin me kapak, nuk duhet të marrë ajër të tepërt. Dhe e dërgojmë në frigorifer për tre ditë. Gjatë kësaj kohe, mishi do të zbutet, do të laget me kripë dhe erëza.

Sheqeri e bën mishin më të butë, duke i rritur shijen. Kripa siguron mbrojtje kundër zhvillimit të mikroorganizmave. Dhe salca e sojës i jep një shije të veçantë. Me të, mishi i thatë në shtëpi është shumë më i shijshëm.

Mishi i tharë

Ekziston një tharëse speciale për mishin, e cila do të lehtësojë procesin e gatimit në shtëpi. Pasi viçi të jetë futur në shëllirë, mund të vendoset në tharëse. Dhe mund të gatuani mish të thatë me ndihmën e furrës. Në çdo rast, arrihet një rezultat i mirë.

Nëse keni një tharëse mishi, atëherëRenditni copat e viçit në raftet e telit. Shtresa e poshtme e mishit mund të grumbullohet me copa më të mëdha pasi thahet më shpejt.

Tharrje në furrë

Nëse vendosni të gatuani mish të thatë në furrë, atëherë kjo bëhet si më poshtë.

Furra duhet të nxehet në shtatëdhjetë gradë. Mishi i viçit duhet të gatuhet derisa të thahet plotësisht. Furra duhet të lihet paksa e hapur gjatë procesit pasi lagështia do të duhet të ikë diku.

Mos harroni se mishi thahet me gazin e fikur. Periodikisht, duhet të nxirret një fletë pjekjeje me mish viçi dhe furra të nxehet. Më pas kthejeni mishin në vendin e tij.

Ju do të kaloni rreth një ditë duke u tharë. Nëse e gatuani mishin më pak, atëherë ai thjesht do të humbasë një pjesë të lagështirës, por nuk do të thahet plotësisht. Ju do të merrni të çuditshëm. Nuk do të zgjasë shumë. Edhe pse është mjaft i përshtatshëm për një udhëtim dy javor. Fillimisht do të mund të hahet pa gatim shtesë, por pas një jave e gjysmë është më mirë ta përdorni për të bërë supa ose për skuqje.

Për ruajtje afatgjatë pa frigorifer, mishi duhet të tkurret në një gjendje guri. Temperatura optimale për procesin e gatimit është shtatëdhjetë gradë. Nuk duhet tejkaluar, por edhe reduktuar. Në temperatura të larta, mishi mund të skuqet në një gjendje të papranueshme.

Mbajeni mishin e tharë në një vend të thatë pa ajër në errësirë. Ky është një kusht shumë i rëndësishëm. Opsioni më i mirë do të ishte paketimi i tij ose në qese plastike ose xhamibankat.

Këshilla nga ekspertët

• Mishi i prerë hollë thahet më shpejt dhe është më i përshtatshëm për t'u ngrënë gjatë ecjes.
• Mishi i gatshëm mund të mbahet në letër për rreth një ditë përpara paketimit. Kjo është bërë për të avulluar lagështinë. Siç tregon përvoja, kjo rrit jetëgjatësinë e mishit pa frigorifer. Dhe në kushtet e motit, kjo është shumë e rëndësishme.
• Kur gatuani mishin në furrë, mund të vendosni një fletë pjekjeje nën raftin e telit. Kjo do të ndihmojë për ta mbajtur atë të pastër. Përveç kësaj, e gjithë furra do të duhet të lahet pasi ruan erën.
• Kërmimi i fetave të gatshme të mishit të thatë është shumë i shijshëm. Por ju duhet të jeni të kujdesshëm dhe të kujdeseni për dhëmbët tuaj.

Në vend të pasthënies

Shumë duan të mësojnë se si të gatuajnë mish të thatë. Si quhet ndërkohë një produkt i tillë, jo të gjithë e dinë. Mishi i tillë quhet basturma. Aktualisht, konsiderohet pothuajse një delikatesë, megjithëse fillimisht u shpik si një opsion ushqimi për shëtitje për barinjtë, gjuetarët që nuk u kthyen në shtëpi për një kohë të gjatë dhe u detyruan të merrnin një furnizim ushqimi me vete. Dhe një mish i tillë ishte shumë i përshtatshëm në ruajtje dhe mjaft i lartë në kalori.