Sulçiqe për bebe: recetë shtëpie. Salcice të bëra vetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mënyra se si ushqehet një fëmijë përcakton se sa i shëndetshëm do të jetë ai tani dhe si i rritur. Fatkeqësisht, fëmijët e duan atë që të paktën nuk është e dobishme për ta. Përfshirë një shumëllojshmëri të salsiçeve. Megjithatë, pas leximit të përbërjes së të njëjtave salsiçe në ambalazh, nënave u ngrihen flokët: presjet janë kryesisht të njohura në listë. Produktet natyrore në to, me sa duket, nuk vendosen fare. Megjithatë, salsiçet përgatiten lehtësisht, përdoren nga fëmijët pa teka. Dhe braktisni plotësisht ato mbi forcën prindërore. Pra, ju duhet të gatuani salcice për fëmijë me duart tuaja. Procesi nuk është më i shpejti, por produkti mund të ngrihet dhe të përdoret gradualisht. Dhe më e rëndësishmja - nuk do të ketë asgjë të tepërt në të!

Salcice për fëmijë: receta më e thjeshtë

Për fëmijët shumë të vegjël, deri në një vjeç e gjysmë, është më mirë të shmangni çdo përfshirje të jashtme. Edhe kripa ia vlen të përdoretsasi minimale.

Vlen të theksohet se ka disa mënyra për të bërë salsiçe për fëmijë në shtëpi. Ju mund të habiteni nga kërkimi i zorrëve natyrale ose paketimeve speciale të sallamit, por kjo nuk është aspak e nevojshme. Është mjaft e mundur të ia dalësh me film ngjitës ose fletë metalike.

Nëse produkti përfundimtar është i destinuar për më të vegjlit, salsiçet e bëra në shtëpi bëhen më së miri nga fileto pule. Gjysmë kilogrami mish zbutet me blender, i brumosur me një vezë dhe gjysmë gote qumësht. Kriposni pak (ose mund ta lini mënjanë kripes). Masa kalohet përsëri në blender, pas së cilës fillon të paketohet. Pak mish i grirë vendoset në buzë të një copë petë ose filmi; prej tij del një tub. Duhet të shtypni me pak përpjekje në mënyrë që masa brenda të jetë pak e ngjeshur. Skajet mbyllen me kujdes - dhe salcice pule të bëra në shtëpi për fëmijë janë gati. Ata gatuajnë për rreth një çerek ore. Suxhuku i përfunduar lirohet nga ambalazhi dhe u jepet pasardhësve në formë të ngrohtë.

Salcice "si në dyqan"

Shumë amvise refuzojnë idenë e gatimit të salsiçeve të bëra vetë për shkak të pamjes së tyre të paparaqitshme, e cila ndonjëherë i dekurajon fëmijët që të pranojnë edhe të provojnë. Në të vërtetë, salsiçet gri, "të parregullta" nuk ngjallin entuziazëm, pavarësisht shijes së tyre të shkëlqyer. Megjithatë, kjo mangësi mund të eliminohet.

Së pari, ju duhet një bojë që do t'i japë salsiçeve një nuancë të këndshme rozë. Për ta marrë atë, panxhari fërkohet, dhe prej tijashkël përmes lëngut të shtrydhur me napë. Duhet t'i shtohet mishit të grirë me kujdes në mënyrë që sallami të mos marrë një nuancë të frikshme burgundy. Përafërsisht 25 mililitra për çerek kilogram pule.

Së dyti, mishit të grirë duhet t'i shtoni pak yndyrë të freskët, katër herë më pak se sa merret mishi. Ai do t'i japë salcice lëng. Së treti, qumështi duhet të zëvendësohet me krem. Ata do të kenë nevojë për një pirg 50 gramësh, por shija do të jetë shumë më e butë. Dhe së fundi, guaska. Meqenëse fëmijët zakonisht nuk e hanë, nuk mund të shqetësoheni me zorrët, por blini një artificiale. Mbushet me mish të grirë ose duke përdorur një shiringë të veçantë ose një pajisje sallami për një mulli mishi. Kur sallami arrin gjatësinë e synuar, zorra ose përdredhet për të bërë një kurorë, ose tërhiqet me një fije të trashë dhe pritet.

Varianti i Turqisë

Salcice të shijshme dhe të shijshme për fëmijë bëhen nga gjeldeti. Dhe të rriturit nuk do të refuzojnë një delikatesë të tillë. Gjysmë kilogrami gjoks bluhet me kujdes. Përafërsisht e njëjta masë mollësh qërohet, grihet imët dhe së bashku me qepën e grirë lihet të zihet për rreth katër minuta në një tigan. Skuqja filtrohet nga vaji i tepërt, ftohet dhe shtohet te mishi i grirë. Përveç tij, aty hidhet edhe një gotë bukë të vogël (këshillohet ta bëni vetë ose të paktën të kontrolloni për freski). Sherebela, majdanozi i tharë dhe pak përzierje specash rekomandohen si erëza - natyrisht, nëse fëmijët tashmë kanë festuar tre vjetorin e tyre. Megjithatë, nuk ka asgjë "të rëndë" në këto erëza, kështu që ju mund t'i shtoni ato në salsiçet e bebeve.me guxim. Mishi i grirë paketohet në çdo mënyrë që ju zgjidhni. Përpara se t'i shërbeni, salçiçet mund të zihen ose skuqen (nëse e lejon kutia).

Salcice viçi

Mjaft i përshtatshëm për drekë edhe për fëmijët e vegjël - vetëm nëse ata tashmë kanë mësuar të përtypin dhe u janë rritur mjaftueshëm dhëmbët. Ne mishin e grire pervec mishit te cilit i hiqen te gjitha damaret dhe kalohet ne mulli mishi tri here hidhen dy veze (mish viçi nje kilogram e gjysme), nje gote kremi me i yndyrshem qe keni. mund të gjeni, dhe pak lëng panxhari - për ngjyrosje. Nga erëzat, autori i recetës sugjeron të ndalet tek arrëmyshk dhe hudhra e thatë me kopër. Kur mishi i grirë përzihet në gjendje ideale, grihet gjysma e paketës me gjalpë të mirë, e cila më parë është nxjerrë nga frigoriferi. Shtohet gjithashtu në bazë, pas së cilës kryhet përzierja e fundit. Tani hollësia: para formimit të salsiçeve, mishi i grirë duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën gjysmë dite. Kështu që ai do të humbasë ajrin e tepërt, do të jetë më mirë të paketohet dhe të jetë i ngopur me aromat e erëzave. Salsiçet e bebeve me mish viçi zgjasin më shumë për t'u gatuar sesa pula, por ia vlen të prisni.

Recetë klasike

Nëse fëmijët janë mjaft të rritur dhe hanë pothuajse njësoj si të rriturit, ata mund të përkëdhelen me salsiçe të vërteta. Mishi i grirë sipas recetës klasike përfshin viçin më të trashë dhe mish derri nga një prerje e ligët në sasi të barabarta plus sallo - rreth 150-200 gram për kilogram mish. Rregulloni pjesën e tijnë varësi të përmbajtjes totale të yndyrës së mishit të grirë. Së bashku me mishin kalohen dy qepë në një kombinat ose blender. Erëzat - kripa dhe piper janë të detyrueshme, pjesa tjetër varet nga shijet e familjes suaj. Paketimi i salsiçeve jo të plota për fëmijë është më i mirë në zorrët, por opsionet e tjera nuk janë të ndaluara.

salcice angleze

Kjo recetë është e ndryshme dhe përbërja e mishit, dhe një grup erëzash. Pjesa më e madhe është derri (përsëri nga pjesët e dobëta të kufomës). Ai plotësohet me yndyrë, e cila duhet të jetë rreth një herë e gjysmë më pak. Përsëri, drejtohuni nga shkalla e dëshiruar e përmbajtjes së yndyrës, megjithëse britanikët preferojnë këtë raport. E rregullojmë mishin e grirë me sherebelë, piper të bluar, trumzë dhe arrëmyshk. Për të kontrolluar mjaftueshmërinë e erëzave, propozohet të bëni një tortë të vogël nga pjesa e punës, ta gatuani dhe ta provoni. Nëse shija ju përshtatet, mbushni lëvozhgat. Për më tepër, salsiçet në anglisht kërkojnë zorrë natyrale - supozohet se ato janë të skuqura, jo të ziera. Dhe mos i mbushni shumë fort: guaska mund të shpërthejë në tigan dhe do të humbisni lëngun e shijshëm të mishit. Salcicet e derdhura duhet të mbahen të freskëta (por jo të ftohta) për një ditë në harresë. Më pas mund të gatuani ose ruani.

Përpunime dhe variacione

Nëse salsiçet për fëmijë përgatiten nga mishi i pulës, mund t'i shtoni mishit të grirë një lugë niseshte për kilogram mish. Kjo do të trashësojë mbushjen dhe do ta bëjë më të lehtë rrotullimin e sallamit.

Për fëmijët më të vegjël mund të kombinoni gjelin e detit me pulën: salçiçe të tilla janë më të buta dhe më lëng. Përveç kësaj,ato nuk mund të zihen, por dërgohen në furrë nëse folia vepron si guaskë.

Një fëmijë jeton jo vetëm me salsiçe

Edhe një produkt sallam i bërë në shtëpi nuk i plotëson të gjitha nevojat e një organizmi në rritje. Këmbëngulni që pasardhësit tuaj të mos injorojnë garniturën. Nga rruga, fëmijët hanë me dëshirë një sallatë me perime të freskëta nën sallam. Edhe nëse ata zakonisht e refuzojnë atë.