Recetë për petulla të shijshme pa yndyrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë janë petullat pa yndyrë? Si t'i gatuani ato? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Në petullat pa yndyrë, vezët dhe qumështi zëvendësohen me përbërës të tjerë. Por në fund rezultojnë pothuajse të njëjta me petullat me të cilat jemi mësuar. Përveç kësaj, petullat pa yndyrë janë të mira sepse janë të ulëta në kalori, më të lehta se zakonisht, të përshtatshme për ata që agjërojnë dhe ata që janë të detyruar të mbajnë dietë.

Përshkrim

Receta për petullat pa yndyrë nuk përmban salcë kosi, pa vezë, pa qumësht. Ai është përpiluar në përputhje me të gjitha abstenimet në ushqim, të cilat janë të përshkruara nga kanunet fetare. Brumi për petullat e tilla mund të ketë baza maja dhe pa maja. Petulla të shijshme të ligët mund të bëhen edhe me ujë të thjeshtë.

Përbërësit bazë janë kripa, uji, mielli, sheqeri dhe vaji vegjetal, prania e të cilave tregon se petullat mund të gatuhen vetëm në ditët e lejuara nga kisha - të dielën ose të shtunën.

Uji mund të përdoret si bazë e lëngshme,supë me drithëra ose perime ose ujë mineral shumë të gazuar. Për të marrë lloje të ndryshme petullash pa yndyrë, mund të kombinoni miell gruri me hikërror ose thekër, si dhe misër ose tërshërë.

Petullat e tilla përgatiten me mbushje të ndryshme të ëmbla, duke përdorur shurupe, reçel, reçel ose mj altë, fruta të thata të ziera në avull dhe të grira në blender me sheqer ose mj altë, si dhe kunguj të skuqur lehtë në tigan me sheqer, banane, mollë, manaferra, dardha, kivi, ananas ose fruta të tjera të pjekura ose të pjekura me mj altë ose sheqer, kokos me mj altë ose arra të bluara.

Shumë të shijshme janë petullat pa yndyrë me mbushje pa sheqer: kërpudha dhe hikërror, pure patatesh me barishte të freskëta ose qepë të skuqura, kërpudha me qepë, lakra e zier me barishte, zierje kungull i njomë dhe patëllxhan, si dhe me aditivë të tjerë. Ndoshta ndër recetat e paraqitura do të gjeni një që do të bëhet një pjatë e përsosur në tryezën tuaj të kreshmës.

Në ujë

Për të bërë petulla të ligët në ujë, duhet të keni:

• miell (1,5 lugë gjelle);
• nja dy gota ujë;
• vaj luledielli (50 ml);
• një lugë gjelle. l. sheqer;
• gjysmë lugë sode;
• kripë;
• pak acid citrik ose uthull.

Pra, tretim sheqerin, kripën në ujë, shtojmë acidin citrik dhe miellin e situr dhe e përziejmë mirë brumin që të mos ketë gunga. Më pas shtoni vaj vegjetal dhe sode. Përziejini gjithçka mirë. Lyejmë një tigan me vaj vegjetal, e ngrohim dhe i pjekim petullat në zjarr mesatar.

Për mineralinujë

Ju prezantojmë një recetë për petulla të shijshme pa yndyrë me ujë mineral. Për t'i gatuar ato duhet të keni:

• sheqer (4 lugë);
• ujë mineral (500 ml);
• gjysmë lugë kripë;
• dy art. l. vaj vegjetal;
• një e gjysmë ose dy gota miell (në varësi të trashësisë së brumit të kërkuar).

Përzieni miellin e situr me sheqer dhe kripë, shtoni vaj vegjetal dhe ujë mineral dhe përzieni mirë. Hidhni pak vaj në një tigan të nxehur dhe skuqni petullat derisa të gatuhen nga të dyja anët.

Petullat mbi çaj

Për të krijuar këto petulla duhet të gatuani:

• miell gruri (6 lugë gjelle);
• 250 ml çaj jeshil ose i zi;
• Arti dy-tre. l. sheqer;
• një lugë. pluhur pjekjeje;
• një majë kripë;
• vaj i farës (1 lugë gjelle).

Përgatitni fillimisht çajin, më pas ftohni. Tani derdhni në një tas të thellë dhe shtoni sheqer, vaj vegjetal dhe kripë. Përziejini gjithçka me një kamxhik. Më pas përzieni gradualisht miellin. Nëse dëshironi që petullat të jenë të trasha, shtoni edhe disa lugë gjelle. l. miell.

Tani shtoni pluhurin për pjekje dhe rrihni me një kamxhik derisa të mos ketë gunga. Lyejeni një tavë të nxehur me vaj vegjetal dhe filloni të piqni petulla.

Në shëllirë

Për të krijuar këtë pjatë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• sode (1 lugë);
• nja dy gota miell;
• vaj i ligët (2 lugë);
• turshi domate ose kastravec (1 l).

Shtoni sodën e bukës dhe miellin në shëllirë dhe përziejini butësisht. Lyejmë një tigan me vaj luledielli, e ngrohim dhe i pjekim petullat derisa të marrin ngjyrë kafe nga të dyja anët.

Me lëng limoni dhe molle

Për këto petulla duhet të keni:

• lëng limoni (1 lugë);
• 10g pluhur pjekjeje;
• vaj i ligët;
• miell gruri (250 g);
• lëng molle (100 ml);
• 100g sheqer;
• ujë (420 g).

Në një tas të veçantë, bashkoni kripën, miellin, pluhurin për pjekje dhe sheqerin. Përzieni lëngun e limonit me ujë të ngrohtë, vaj vegjetal dhe lëng molle. Hidhni pak nga ky lëng në miell, përzieni me një kamxhik. Duke vazhduar përzierjen, shtoni pjesën tjetër të lëngut. Lyejeni një tigan me vaj luledielli, ngroheni dhe piqni petullat.

Me qumësht soje

Për të pjekur këto petulla duhet të keni në dorë:

• sheqer (1 lugë gjelle);
• dy art. l. mj altë;
• një gotë miell;
• gjysmë gote ujë;
• margarinë perimesh (50g);
• gjysmë filxhani qumësht soje;
• një majë kripë.

Pra, përziejmë sheqerin, kripën, miellin, ujin, margarinën e shkrirë, mj altin dhe qumështin e sojës, masën e përftuar e mbulojmë me një film dhe e vendosim në frigorifer për 2 orë. Ngroheni tiganin duke e lyer paraprakisht me vaj luledielli dhe skuqni petullat.

Petullat me maja të ligët

Për të bërë këto petulla duhet të keni:

• një gotë e gjysmë miell;
• 2 lugë gjelle. l.vaj vegjetal;
• 5 lugë sheqer;
• 10g maja e freskët e shtypur (ose 3g e thatë);
• gjysmë lugë kripë;
• 300 ml ujë.

Në një tas të thellë, bashkoni miellin me katër lugë çaji sheqer. Hidhni një gotë ujë të ngrohtë në të dhe lëreni mënjanë për 15 minuta. Filloni të përgatisni avullin. Për ta bërë këtë, shpërndani në ujë të ngrohtë (100 ml) maja dhe një lugë. sheqer deri në shkumë. Tani brumin e përgatitur derdhni në brumë, përzieni dhe prisni derisa të shfaqen flluska në sipërfaqen e tij.

Më pas, hidhni vaj vegjetal në brumë, shtoni kripë, përzieni dhe piqni petullat në një tigan të nxehur nga të dyja anët. Nga rruga, ato do të jenë të trasha. Nëse dëshironi petulla të holla, shtoni më shumë ujë (100 ml) në brumë.

Këto petulla janë të mira me pak shtesë. Për ta bërë këtë, thithni kërpudhat e thata të lara për 3 orë, ziejini, prijini në copa të vogla dhe skuqini. Atyre shtoni qepë të copëtuara dhe të skuqura lehtë ose qepë të njoma. Më pas, pastroni në tepsi, mbushni me brumë dhe skuqini si petulla të thjeshta.

Petullat ruse me maja (recetë e lashtë)

Për të përgatitur këtë pjatë duhet të keni:

• maja e freskët e shtypur (25g);
• 2, 5 lugë gjelle. miell gruri;
• një e tretë filxhan miell hikërror;
• një lugë. kripë;
• vaj i ligët;
• një lugë gjelle. l. sheqer.

Në mbrëmje përzieni një brumë të trashë me ujë, maja, hikërror dhe ½ miell gruri dhe vendoseni në një vend të ftohtë. Shtoni pjesën tjetër ditën tjetërmiell, kripë, sheqer dhe lëreni brumin të vijë. Gjysmë ore para se të piqni petullat, derdhni brumin aq shumë ujë të ngrohtë në mënyrë që të bëhet i trashë, si kosi. E trazojmë. Tani mund të piqni petulla.

Petullat me maja të ligët hikërror "hikërror"

Për të bërë këto petulla duhet të merrni:

• 25g maja;
• katër lugë gjelle. miell hikërror;
• ujë (4, 5 lugë gjelle);
• kripë.

Shpërndani majanë e freskët në ½ filxhan me ujë të ngrohtë, më pas shtoni një gjysmë filxhani tjetër dhe përzieni. Më pas, duke i përzier, shtoni disa gota miell dhe përzieni që të mos ketë gunga. Mbulojeni brumin me një leckë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.

Kur të dyfishohet në vëllim, shtoni miellin e mbetur, shtoni kripë, hidhni ujin e mbetur, përziejini mirë dhe vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë. Kur brumi të jetë rritur në madhësi, filloni të skuqni petullat. Brumi nuk ka nevojë të përzihet.

Petullat me tërshërë të Kreshmës

Për të krijuar këtë pjatë duhet të merrni:

• ujë (4 gota);
• 1 lugë kripë;
• miell (2,5 lugë gjelle);
• 2 lugë gjelle. l. sheqer;
• 2 gota tërshërë;
• niseshte (2 lugë);
• vaj i ligët (4 lugë);
• gjysmë lugë sode.

Pra, mbushni tërshërën me ujë gjatë natës dhe kullojeni masën që rezulton në mëngjes. Duhet të keni 900 ml qumësht tërshërë. E përziejmë me miell, sheqer, sodë dhe kripë. Hidhni në vaj vegjetal (3 lugë gjelle), rrihni me kamxhik derisa të përftohet një masë homogjene. Lyejeni tiganin e nxehur me vaj vegjetal dhe filloni të skuqenipetulla.

Petullat me perime kreshmore

Për të krijuar këto petulla duhet të keni:

• tre patate të mëdha;
• miell i trashë (120 g);
• një qepë;
• një karotë;
• kripë;
• kopër (20 g);
• vaj i ligët (4 lugë);
• majdanoz (20g);
• një kërcell selino;
• erëza (borzilok, borzilok i tharë, piper i zi i bluar).

Së pari grini patatet, karotat, qepët dhe selinon në një rende të trashë. Më pas, shtoni erëza, vaj vegjetal, barishte dhe miell. Përziejini mirë dhe lëreni për disa minuta. Tani ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni petullat në nxehtësi mesatare.

Vendosni petullat e gatshme në një tenxhere, mbulojini dhe lërini për 10 minuta. Si rezultat, shija e tyre do të bëhet edhe më e mirë. Spërkatni petullat me farat e susamit përpara se t'i shërbeni.

Petullat për përkujtim

Në tryezën e varrimit, petullat konsiderohen si një nga pjatat e domosdoshme. Ata mund të jenë edhe të pasur edhe të dobët. Nëse keni përgatitur petulla pa yndyrë për zgjim, derdhni ato me reçel ose mbështillni mbushjen me to. Në fund të fundit, nëse përkujtimi bëhet në agjërim, kjo nuk do të thotë se është e nevojshme të kufizohet shumëllojshmëria e tryezës së përkujtimit.