2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Beef Wellington është një pjatë me të vërtetë mbretërore. Kur përgatitet siç duhet, do të jetë kulmi i çdo tryeze pushimi.
Recetë me mish viçi Wellington
Kur ta provoni këtë pjatë për herë të parë, do ta përgatisni përsëri dhe përsëri. Në fund të fundit, nuk është vetëm i përzemërt dhe i shijshëm, por edhe mjaft origjinal.
Shumë amvise gabimisht besojnë se vetëm kuzhinierët me përvojë mund të përballojnë përgatitjen e një pjate si Beef Wellington. Por nuk është. Nëse dëshironi, pothuajse çdo amvise mund t'ia dalë.
Pra, për të zbatuar recetën në fjalë, na duhen:
- fileto viçi sa më e freskët - rreth 700 g (pa vena, kocka dhe elementë të tjerë të pangrënshëm);
- degëza trumze - për shije;
- kërpudha të freskëta me mish - 200 g;
- piper i zi i bluar - për shije;
- qepë e bardhë - 2 koka;
- kripë e imët - për shije;
- proshutë - rreth 12-13 feta;
- petë pa maja - afërsisht 250-300 g;
- mustardë e lagur - 2 lugë të mëdha;
- vezë pule - 1 e vogël (për lubrifikimin e brumit);
- vaj ulliri - opsionale.
Trajtimi paraprak i komponentëve
Ku duhet të filloj përgatitjen e Beef Wellington? Së pari ju duhet të prisni në katërsh kërpudhat e freskëta dhe qepët e bardha. Më pas, të dy produktet vendosen në një tas blender dhe grihen në një gjendje mishi të grirë. I shtohen edhe piper dhe kripe sipas shijes tuaj.
Mishi i freskët i viçit përgatitet veçmas. Një pjesë e mirë dhe e dendur lahet dhe thahet plotësisht duke përdorur peshqir letre të zakonshëm. Pas kësaj, produkti i viçit fërkohet me piper dhe kripë dhe lihet i ngrohtë për 30 minuta.
Përbërësit për skuqje në sobë
Pjata Mif Wellington, receta e së cilës po shqyrtojmë, rezulton të jetë shumë e lëngshme dhe e shijshme. Pasi përgatiten përbërësit kryesorë, fillojnë t'i skuqin në sobë.
Tanga prej gize nxehet mirë në zjarr të fortë dhe më pas shtohet vaj ulliri. Më pas, vendosni kërpudhat e grira në një enë dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë të artë, duke i përzier rregullisht me një lugë.
Në fund shijohen kërpudhat me qepë. Nëse është e nevojshme, shtoni erëza në to.
Pasi është skuqur mishi i grirë shtrohet me kujdes në një enë të veçantë dhe në tigan hidhet edhe pak vaj. Duke hedhur disa degë trumzë në një tenxhere të nxehtë, prisni disa sekonda. Më pas, vendosni fileton e viçit sipër tyre.
Mishi skuqet në zjarr shumë të lartë nga të gjitha anët. Në të njëjtën kohë, ata arrijnë pamjen e një kore të artë. Shpimi i viçit me pirun ose thikë nuk rekomandohet. Përndryshe, i gjithë lëngu i saj do të rrjedhë në tigan.
Një herë mishimerr një kore të shijshme, hiqet dhe lihet mënjanë.
Procesi i formimit
A e dini se si formohet Beef Wellington? Për ta bërë këtë, mbuloni një sipërfaqe të sheshtë me film ushqimor, dhe gjithashtu vendosni feta proshutë mbi të. Në të njëjtën kohë, ata sigurohen që të mbivendosen pak me njëra-tjetrën.
Pas veprimeve të përshkruara, një shtresë e vogël kërpudha të grirë aplikohet në mënyrë të barabartë në copat e proshutës. Më pas e shtrojnë mishin e ftohur me një kore të artë. Nga ana tjetër, viçi lyhet plotësisht me mustardë të lagur. Meqë ra fjala, është kjo erëz që i jep Mifit Wellington një shije të veçantë.
Sapo mishi është në tavolinë lyhet edhe sipërfaqja e tij me masë kërpudhash dhe në të njëjtën mënyrë shtrohen fetat e proshutës.
Në fund, tufa e përftuar transferohet në petë të fryrë, e cila shtrihet paraprakisht në shtresa të holla. Pas mbështjelljes së produktit në një zarf, vendoset në frigorifer për 20 minuta.
Procesi i pjekjes
Sa kohë duhet të piqet mishi i viçit? Mish Wellington është një pjatë e veçantë që nuk kërkon gatim të gjatë.
Pasi produkti gjysëm i gatshëm të mbahet në frigorifer, kalohet me kujdes në një tepsi me letër furre dhe lyhet me një vezë të rrahur. Një përpunim i tillë do t'ju lejojë të merrni një pjatë më të bukur dhe të pazakontë.
Piqni një darkë me mish në furrë mundësisht në temperaturën 180-190 gradë. Koha e gatimit për Mishin Wellington varet nga mënyra se si ju pëlqen mishi juaj. MegjithatëMbani në mend se peta piqet mjaft shpejt. Prandaj, shumica e amvisave gatuajnë një pjatë të tillë në furrë për rreth 20-30 minuta.
Paraqisni mishin në brumë në tryezën festive
Beef Wellington i gatuar siç duhet është shumë lëng dhe tepër i shijshëm. Sapo të skuqet ena hiqet me kujdes nga furra. Nuk rekomandohet të pritet menjëherë një "byrek" i tillë. Duhet të mbahet në temperaturën e dhomës për disa minuta.
Duhet të theksohet se mishi i viçit në brumë squfur mund të shërbehet në tryezë në mënyra të ndryshme. Disa amvise e paraqesin si një pjatë të nxehtë. Edhe pse ka disa kuzhinierë që e presin mishin Wellington në copa dhe e përdorin si meze të lehtë. Në çdo rast, një pjatë kaq e pazakontë me siguri do t'i kënaqë të gjithë mysafirët tuaj të ftuar dhe anëtarët e familjes.
Recommended:
Si të gatuajmë role në shtëpi: një recetë hap pas hapi
Kuzhina japoneze në botën e sotme të globalizuar po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet. Dhe për disa arsye, ndodhi që ishte sushi, një meze orizi dhe peshku ose ushqim deti, që evropianëve u pëlqente më shumë se kënaqësitë e tjera të artit të kuzhinës të Tokës së Diellit në rritje. Të shkosh çdo ditë në restorante japoneze është e shtrenjtë, dhe me siguri shumë njerëz kanë menduar se si të gatuajnë sushi (rolla) në shtëpi
Si të gatuajmë oriz të zier në avull. Si të gatuajmë orizin e zier në avull të thërrmuar
Në dyqan mund të hutoheni nga shumëllojshmëria e mallrave të paraqitura. Edhe orizi me të cilin jemi mësuar është i ndryshëm: i lëmuar, i zier me avull, i egër. Kur blejnë një varietet të ri për vete, amvisat mendojnë se si ta gatuajnë këtë drithëra në mënyrë që të dalë e thërrmuar dhe e shijshme, sepse orizi jo vetëm që do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore për mish ose peshk, por edhe i përshtatshëm për përgatitjen e sallatave, snackeve dhe pilafit
Fabrikat e birrës në shtëpi: komente. Mini-birrari në shtëpi. Fabrika e birrës në shtëpi: Receta
Çfarë i bën fabrikat shtëpiake kaq të mira? Shqyrtime të atyre që kanë përdorur tashmë këto makina për të bërë birrën, nuanca të ndryshme të rëndësishme dhe avantazhet e një blerjeje të tillë - e gjithë kjo mund të lexohet në tekstin më poshtë
Si të gatuajmë karotat dhe çfarë të gatuajmë prej tyre
Shkencëtarët brazilianë kanë bërë një zbulim se nëse e gatuani këtë perime të plotë, do të ruajë substanca shumë më të dobishme sesa nëse e grini ose e prisni paraprakisht. Kjo është veçanërisht e vërtetë për falcarinol. Ajo ruhet në karotat e gatuara të plota me 28% më shumë, dhe është e dobishme në atë që mbron trupin nga sëmundjet onkologjike, veçanërisht nga kanceri. Prandaj, më tej do të ketë një histori të shkurtër se si të gatuani karotat, dhe cilat gjëra të shijshme mund të bëhen prej saj
Çfarë të gatuaj me karota? Si të gatuajmë karota për dimër? Si të gatuajmë kotelet me karrota?
Karota është një perime e vlefshme në çdo aspekt, ushqyese dhe ka efekt shërues në organizmin e njeriut, rrit imunitetin dhe largon toksinat dhe nuk ka të barabartë për sa i përket përmbajtjes së karotinës. Ky është një dhuratë nga perëndia për njohësit e ushqimit të shëndetshëm dhe dietik
