2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Në dyqan mund të hutoheni nga shumëllojshmëria e mallrave të paraqitura. Edhe orizi me të cilin jemi mësuar është i ndryshëm: i lëmuar, i zier me avull, i egër. Kur blejnë një varietet të ri për vete, amvisat mendojnë se si ta gatuajnë këtë drithëra në mënyrë që të dalë e thërrmuar dhe e shijshme, sepse orizi jo vetëm që do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore për mish ose peshk, por edhe i përshtatshëm për përgatitjen e sallatave, snackeve dhe pilafit..
Veçoritë e produktit
Siç sugjeron emri, ky lloj drithërash kalon përmes një procesi të ngrohur me avull përpara se të bluajë. Kjo procedurë ju lejon të kurseni shumë më tepër lëndë ushqyese, elementë gjurmë dhe vitamina, sepse ato kalojnë nga guaska në bërthamë nën ndikimin e temperaturës. Kokrrat për këtë merren të zgjatura, ngjyra e produktit të thatë ndryshon nga e bardha në të artë, e tejdukshme, por pas gatimit, drithërat e përpunuara nuk mund të dallohen nga ajo e zakonshme. Avullimi i orizit filloi më shumë se 50 vjet më parë në ushtrinë amerikane për të lehtësuarprocesin e gatimit. Një avantazh tjetër i trajtimit termik është se pjata anësore e gatuar rezulton e thërrmueshme, kokrrat nuk shkërmoqen dhe këto veti ruhen edhe pas disa nxehjeve.
Si të gatuaj oriz në avull
Njohësit e një stili jetese të shëndetshëm, mbështetësit e ushqimit të duhur dhe të gjithë adhuruesit e ushqimeve të shijshme duhet t'i kushtojnë vëmendje këtij lloj orizi. Për ta gatuar atë të shijshëm dhe me kokrra, ne do të japim disa receta. Nga këto, edhe një pronar ose zonjë fillestare do të kuptojë se si të gatuajë oriz të zier në avull.
Rregulli më i rëndësishëm është të merrni kohën tuaj dhe ta shpëlani tërësisht kokrrën në disa hapa derisa uji pas shpëlarjes të mbetet i pastër. Duhet të respektohen përmasat: 1 filxhan oriz të thatë me 2 gota ujë. Orizi i larë vendoset në ujë të kripur të vluar, erëzat nuk shtohen në këtë moment. Më pas zvogëlohet zjarri, tigani mbulohet me kapak dhe gjatë gatimit nuk ngrihet.
Sa kohë të gatuhet orizi i zier në avull? Sasia e dhënë do të jetë gati 12 minuta pas zierjes. E njëjta sasi kohore që duhet ta lini orizin të piqet nën një kapak të mbyllur, duke e hequr atë nga sobë. Vetëm pas kësaj rekomandohet të shtoni vaj dhe erëza në gjellë.
Opsione të tjera tenxhere
Rregullat standarde u dhanë më sipër, pas studimit të të cilave është e lehtë t'i përgjigjesh pyetjes se si gatuhet orizi i zier në avull. Tani japim receta të tjera për përgatitjen e tij:
- Orizi i larë derdhet me ujë të ftohur dhe lihet për 1 orë. Më pas shtoni pak ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta. Mos e përzieni gjellën gjatë gatimit.
- Orizi i zier në avull lahet dhe zhytet në ujë për 15 minuta. Hidheni përsëri në një sitë dhe prisni që uji të kullojë plotësisht. Ngroheni një tigan dhe shtoni orizin e gatuar. E trazojmë, pa e hequr nga zjarri, derisa të avullojë e gjithë lagështia. Lënga e perimeve është zier paraprakisht, perimet hiqen prej saj, vendosen drithëra të thata. Kur lëngu të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni nën kapak për 10 minuta.
- Si të gatuajmë orizin e zier në avull "sipas ushtrisë": lajeni derisa uji të kthjellët, hidheni në një lëng të vluar dhe prisni që të vlojë. Në këtë pikë, hidhni përmbajtjen e tiganit në një sitë dhe shpëlajeni me ujë të pastër të rrjedhshëm. Më pas orizi vendoset në ujë të ftohtë, vihet në zjarr dhe zihet derisa të zbutet, pa e shqetësuar.
Vlen të theksohet veçmas se enët (zakonisht një tenxhere dhe nganjëherë një tigan) për gatim duhet të kenë një fund të trashë në mënyrë që drithërat të mos digjen.
Mënyra e gatimit në tenxhere të ngad altë
Shumë pronarë i kanë pajisur tashmë kuzhinat e tyre me një pajisje të dobishme dhe të përshtatshme që ju lejon të minimizoni kohën e kaluar në sobë. Kjo tenxhere e mrekullueshme gatuan, zien dhe piqet (në varësi të funksioneve të integruara). Si të gatuaj oriz me avull në një tenxhere të ngad altë? Metoda standarde: përdorni modalitetin "Pilaf" dhe më pas ndryshoni atë në "Ngrohje". Përqindja e drithërave ndaj ujit ndryshon me 1:3, dhe sasia e kohës së ngarkimit dhe gatimit varet nga kapaciteti i tasit, për këtë ia vlen të studiohetudhëzime të bashkangjitura.
Dithërat e ziera në avull lahen dhe ngjyhen për një orë, më pas transferohen në një tenxhere të ngad altë, mbushen me ujë dhe vendoset modaliteti i dëshiruar. 10 minuta para përfundimit të gatimit, ndërroni funksionin. Ju mund të eksperimentoni me këtë pajisje: përdorni modalitetin "Buckwheat", i cili është i përshtatshëm për gatimin e orizit për role dhe sushi, ose "Qall qumështi".
Gatim në një kazan të dyfishtë
Si të gatuajmë oriz të zier me kokrra të gjata? Nëse keni një kazan të dyfishtë, atëherë gatuajeni në të. Ai do të ruajë të gjitha substancat e dobishme të produktit në fjalë. Orizi lahet disa herë deri në ujë të pastër. Pas kësaj, mund ta lagni në lëng të nxehtë për gjysmë ore, kështu do të ruani të gjitha vlerat ushqyese të kokrrave. Më pas drithërat hidhen përsëri në një sitë dhe uji lihet të kullojë për rreth 15-20 minuta. Për 1 filxhan oriz, merrni 1,5-2 gota ujë, rezultati do të jetë 3 gota pjatë anësore të thërrmueshme. Këshillohet që orizi i gatshëm të shërbehet menjëherë në tavolinë. Për ta bërë gjellën të ajrosur dhe të mos ngjitet, spërkateni me lëng limoni gjatë gatimit ose shtoni pak perime ose gjalpë.
Orizi vendoset në një enë të veçantë për gatimin e drithërave, në të njëjtin vend hidhet uji. Nëse koha e gatimit të qullës nuk përcaktohet automatikisht, kohëmatësi caktohet për 30 minuta.
Veçoritë e mikrovalës
Pothuajse të gjithë pronarët e furrave me mikrovalë ngrohin vetëm ushqimin në to, duke harruar se kjo është gjithashtu një pajisje shumëfunksionale. Në të gjithashtumund të piqni, zieni dhe piqni pjata të ndryshme. Orizi nuk bën përjashtim, dhe çdo varietet është i lehtë për t'u gatuar në mikrovalë. Kokrra lahet derisa uji të bëhet i pastër. Pastaj transferohet në një enë qelqi të përshtatshme për furrat me mikrovalë dhe nuk duhet të zërë më shumë se gjysmën e vëllimit, sepse produkti i përfunduar do të jetë 2 herë më i madh. Derdhni drithërat me ujë, mbuloni me një kapak zjarrdurues dhe vendosni kohën e gatimit për 15 minuta. Pas përfundimit të programit, lëreni enën në mikrovalë për një periudhë tjetër të njëjtë - kështu orizi do të bëhet më i butë dhe më i butë. Është e nevojshme të nxirret kontejneri vetëm duke përdorur kapëse. Pas kësaj, pjata e dytë përzihet me një shpatull druri ose lugë dhe kalohet me gjalpë.
Tani ju e dini se si të gatuani siç duhet orizin e zier në avull dhe mund të kënaqeni lehtësisht veten dhe të dashurit me një pjatë të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme!
Recommended:
Si të gatuajmë pilaf të thërrmuar? Recetë gatimi hap pas hapi me foto
Çdo adhurues i gatimit preferon të përdorë recetën e tij të pilafit. Në të njëjtën kohë, ekzistojnë rregulla universale që ju lejojnë ta bëni pjatën në përputhje me kanonet e pranuara përgjithësisht. Para së gjithash, ne po flasim për aplikimin e zgjidhjeve që kontribuojnë në brishtësinë e orizit. Do të doja të tregoja për përgatitjen e saktë të pilafit në materialin tonë
Oriz për rizoto: varietete. Si të zgjidhni orizin për rizoto?
Rizoto në shikim të parë mund të duket si një qull i zakonshëm orizi me mbushje për shije. Sigurisht, një vlerësim i tillë është i gabuar, dhe të gjithë konsumatorët janë të bindur për këtë. Tekstura e mëndafshtë, kremoze e papërshkrueshme nuk lë askënd indiferent. Po, duart e afta të shefit të kuzhinës janë jashtëzakonisht të rëndësishme në përgatitjen e tij, por nuk duhet të harrojmë për cilësinë e produkteve. Si të zgjidhni orizin për rizoto dhe cilat varietete janë të përshtatshme, do t'ju tregojmë në këtë artikull, duke dhënë disa receta gjatë rrugës
A duhet ta shpëlaj orizin pas gatimit? Si të gatuaj orizin në një tenxhere: këshilla gatimi
Përpunimi i kuzhinës i secilës drithëra ka karakteristikat e veta. Prandaj, shumë amvise fillestare janë të interesuara nëse orizi duhet të lahet pas gatimit. Disa besojnë se është kjo procedurë që ndikon në brishtësinë e saj
Si të përgatisni verë të zier në shtëpi? Erëza për verë të zier. Cila verë është më e mira për verën e zier
Vera e zier është një pije alkoolike ngrohëse. Shërbehet në dimër në të gjitha lokalet me reputacion. Por për të shijuar këtë pije nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant. Mund ta gatuani lehtësisht vetë. Si të gatuaj verë të zier në shtëpi do të diskutohet në detaje në artikull
Rosë me oriz. recetë rosë me oriz
Sot do të mësojmë se si të gatuajmë rosë të pjekur me oriz. Ne kemi mbledhur recetat më të mira në mënyrë që ju të zgjidhni atë që ju pëlqen. Gatuani, eksperimentoni, përkëdhelini familjen tuaj. Ju bëftë mirë
