Gjata të shijshme me peshk: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Peshku është një produkt shumë i vlefshëm dhe i dobishëm. Prandaj, duhet të jetë i pranishëm rregullisht në tryezën tonë. Mirë jo vetëm peshku i detit, por edhe i lumit. Kjo është ajo për të cilën duam të flasim në artikullin tonë. Gjithashtu jepni receta për gatimet e peshkut.

Peshku me perime

Nëse shikoni figurën tuaj, atëherë me siguri hani vetëm peshk të zier, të zier në avull ose të pjekur. Sigurisht, kur skuqet, është tepër e shijshme, por është edhe shumë kalorike. Receta jonë për një pjatë peshku do të interesojë edhe ata që numërojnë kalori, sepse ushqimet e pjekura janë dietike. Pjata mund të përgatitet nga çdo peshk që keni. I përshtatshëm si për det ashtu edhe për lumë.

Përbërësit:

• kufoma peshku,
• dy karota,
• majonezë,
• erëza,
• hark,
• kripë.

Për gatim, mund të merrni absolutisht çdo peshk. Sigurisht, është më e përshtatshme të përdorni biftekë të gatshëm. Por nëse nuk i keni ato, atëherë mund të kaloni me një kufomë. Lajeni mirë dhe priteni në copa. Për pjekje na duhet forma e duhur. I vendosim copat në të. Më pas përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni majonezën me erëza dhe kripë. Ju gjithashtu mund tështoni pak mustardë dhe vaj vegjetal. Lubrifikoni peshkun me salcë dhe lini kohë të marinohet (rreth 20-30 minuta).

Ndërkohë mund të qërojmë karotat dhe t'i presim në rrathë. E presim edhe qepën. Ne i zhvendosim perimet te peshku, përziejmë gjithçka tërësisht. Në parim, mund të shtohen produkte të tjera. Për shembull, mund të jetë brokoli, specat zile, ullinjtë ose lulelakra.

Më pas vendoseni formularin me peshkun dhe perimet në një furrë të parangrohur dhe piqeni për një orë.

Peshku dhe patate të skuqura

Në artikullin tonë do të përpiqemi të japim receta për gatime të thjeshta peshku. Janë të mira sepse janë të përshtatshme për dietën e përditshme. Një nga këto opsione mund të jetë peshku i pjekur me patate. Për gatim, mund të merrni, për shembull, skumbri. Është më e përballueshme për konsumatorët sesa llojet më të shtrenjta.

Përbërësit:

• skumbri i ngrirë (dy trupa të pajetë),
• një kilogram patate,
• dy qepë,
• kripë,
• majonezë,
• piper i bluar.

Peshkun e shkrijmë paraprakisht dhe më pas e pastrojmë, i heqim shtyllën kurrizore dhe e presim në copa. Prisni qepën dhe përzieni me skumbri. I lëmë produktet për pak kohë të piqen. Por në të njëjtën kohë ato duhet të piperohen dhe kriposen.

Ndërkohë qëroni dhe prisni patatet. Shtoni tek peshku dhe lyeni produktet me majonezë. I zhvendosim të gjithë përbërësit në një enë pjekjeje, pas së cilës e dërgojmë në një furrë të parangrohur për 40-50 minuta. Një pjatë e tillë e thjeshtë peshku përgatitet në mënyrë elementare dhe jonuk kërkon aftësi.

Peshku nën një pallto leshi

Kjo recetë peshku do të vlerësohet nga çdo amvise. Perimet tepër të shijshme me djathë dhe tul peshku mund të jenë një drekë apo darkë e mrekullueshme.

Përbërësit:

• peshk deti (fileto, një kg),
• katër qepë,
• tre karota,
• kripë,
• djathë (175 g),
• erëza peshku,
• gjelbër,
• majonezë.

Shkrini fileton e peshkut, shpëlajeni dhe thajeni me peshqir letre. Më pas, merrni një fletë pjekje me pergamenë dhe vendosni copat e filetos në fund të saj në mënyrë që të mbulojnë plotësisht të gjithë pjesën e poshtme. Kriposini dhe rregulloni peshkun. Sipër vendosni unazat e qepëve dhe më pas karotat e grira. Shtresa e sipërme është djathi i grirë. Mund ta dekoroni pjatën sipër me një rrjetë majonezë. Tepsinë e vendosim në furrë. Pjata gatuhet për rreth 40-50 minuta. Para përfundimit të gatimit, mund të spërkatet me barishte. Përpara se ta servirni, priteni pjatën në pjesë, megjithatë, është më e përshtatshme ta bëni këtë kur të jetë ftohur pak.

Në salcë kosi

Një nga pjatat më të thjeshta është peshku në salcë kosi.

Përbërësit:

• djathë (75 g),
• kripë,
• fileto peshku (580 g) - merluci, purtekë, polak,
• kërpudha (7 copë),
• piper,
• vaj vegjetal.

Për salcë (ajkë kosi):

• 2, 5 lugë gjelle. salcë kosi,
• piper dhe kripë.

Përgatitja e një pjate të tillë peshku (foto është dhënë në artikull) është shumë e thjeshtë. Fileto ime dhe thahet me peceta. Kriposeni dhe piperoni nga të dyja anët dhe më pas rrotullojeniMiell. Vendosim një tigan në zjarr, hedhim vaj dhe e ngrohim. Më pas, shtroni peshkun dhe skuqeni nga të dyja anët në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë.

Prisni kërpudhat e freskëta dhe i skuqni në një tigan të veçantë. Më pas, ndizni furrën dhe ngroheni. E zhvendosim peshkun me kërpudha në formë. Mbi pjatën me një përzierje kosi dhe piper. Mund të shtoni edhe djathë të grirë. Piqni peshkun për 15-20 minuta.

Skumbri i pjekur

Të gjithë adhuruesit e pjatave të peshkut dëshirojnë ta rekomandojnë këtë recetë. Skumbri i pjekur është aromatik, i shijshëm dhe lëng. Dhe vetë procesi i gatimit nuk do t'ju marrë shumë kohë.

Përbërësit:

• skumbri i ngrirë (dy trupa të pajetë),
• hudhër e thatë dy lugë,
• paprika e bluar (lugë e vogël),
• kopër e thatë (lugë e vogël),
• kripë,
• vaj vegjetal,
• limon,
• gjelbër.

Shpëlajeni dhe thani fileton e peshkut. Për marinadën, përzieni vajin vegjetal me hudhrën, paprikën dhe koprën. Lubrifikoni secilën pjesë me masën që rezulton nga të dy anët. E shtrijmë peshkun në një kallëp dhe i japim mundësinë të ziejë. Pas një ore, piqni skumbri në furrë. Piqet për rreth 20 minuta. Shërbejeni në tavolinë me limon dhe degëza gjelbërimi.

Tavë peshku

Një nga opsionet për gatimin e pjatave të peshkut është një tavë. Mund ta bëni me shtimin e patateve. Pastaj pjata rezulton të jetë shumë e kënaqshme. Mund të dorëzohet sinjë darkë apo drekë të plotë.

Përbërësit:

• fileto pangasius ose pollock (580 g),
• një kilogram patate,
• gjelbër,
• vaj vegjetal,
• majonezë,
• kripë,
• erëza,
• piper.

Tava me peshk dhe patate është një pjatë shumë e shijshme dhe e thjeshtë. Qëroni patatet, lani dhe pritini në feta. Hidhni ujë të valë mbi të dhe gatuajeni për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pasi uji është kulluar.

Prisni fileton e peshkut në copa, transferojeni në një enë, shtoni piper, erëza, kripë dhe majonezë. Përziejini përbërësit dhe lërini për dhjetë minuta.

Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal. Më pas, merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni me vaj. Përhapeni gjysmën e patateve në një shtresë të barabartë në fund. E kriposim pak dhe e shtrojmë një shtresë me qepë të skuqura. Më pas, shtroni peshkun. Shërbimi i dytë i patateve do të veprojë si shtresa e sipërme. Lyejeni sipërfaqen e tavës me majonezë.

Vendoseni formën në një furrë të parangrohur. Tava merr 30-40 minuta për të gatuar. Dekoroni pjatën e përfunduar me barishte.

peshk i kuq i pjekur

Nëse dëshironi të gatuani peshk të shijshëm (fotot e pjatave janë dhënë në artikull), ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për peshkun e kuq të pjekur.

Përbërësit:

• limon,
• pesë biftekë peshku të kuq,
• kripë,
• erëza peshku,
• përzierje specash.

Lani biftekët dhe thajini me peceta. Për përgatitje të mëtejshme, na duhet një marinadë. Përgatiteni nga një përzierje e lëngut të limonit dheerëza peshku me shtimin e një përzierje specash dhe kripë. Përzieni masën që rezulton. E vendosim peshkun fort në një enë të thellë dhe e mbushim me marinadë sipër. Pas tre orësh, mund të piqet.

Vendoseni peshkun në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni në furrë. E gatuajmë për 20 minuta. Pas servirjes me çdo pjatë anësore në tryezë.

peshk grek

Një recetë e thjeshtë peshku do të bëjë një darkë të shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• 1 kg fileto e çdo peshku (deti ose lumi),
• hudhër,
• domate (590 g),
• majonezë,
• kripë,
• djathë i fortë (170 g),
• vaj vegjetal,
• piper.

Filloni gatimin me mbushje. Pritini domatet në kubikë, shtoni hudhrën dhe djathin e grirë. E rregullojmë masën me majonezë dhe e përziejmë.

Merrni fileton e peshkut, priteni në copa, lajeni dhe thajeni. Dhe më pas përhapeni në një formë, të lyer me vaj. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper. Hidhni mbi peshk pastën e domates. Më pas, vendoseni formën në një furrë të parangrohur dhe piqeni për 20-30 minuta. Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë për t'u përgatitur. Receta të tilla për gatime të shijshme peshku duhet të jenë gjithmonë në arsenalin e amvisave.

Ëmbëlsira me peshk

Gatimet e peshkut (fotot e disa prej tyre mund të shihen në artikull) janë mjaft të ndryshme. Nuk janë vetëm fileto të pjekura apo të skuqura. Nëse dëshironi, mund të gatuani shumë pjata. Ju sjellim në vëmendje një recetë për ëmbëlsira me peshk.

Përbërësit:

• fileto peshku (790 g),
• dy vezë,
• kripë,
• hark,
• qumësht (380 ml),
• vaj vegjetal,
• piper i bluar.

Kotletat nga peshku i grirë mund të gatuhen në furrë. Do të dalë një pjatë peshku shumë e shijshme, përveçse është edhe dietike. Kotletat lyhen me salcë kosi sipër dhe zihen për njëzet minuta.

Mënyra më e lehtë për të gatuar është të përdorni një fileto. E presim në copa. E presim qepën. Thithni pak bukë në qumësht. Më pas, bluani peshkun, bukën dhe qepët me një mulli mishi. Në mishin e grirë hedhim vezët, kripën dhe piperin e bluar. Përziejeni masën tërësisht me duart tuaja. Më pas, formojmë koteleta nga mishi i grirë.

Nëse dëshironi një pjatë aromatike me kore të skuqur, atëherë duhet ta gatuani në një tigan.

Skuqni kotatet në vaj vegjetal nga të dyja anët. Ato mund të shërbehen në tavolinë me çdo pjatë anësore.

merluci i zier

Të gatuash pjata me peshk nuk është e vështirë, siç mund të duket në shikim të parë. Një opsion i thjeshtë është zierja e produktit. Për më tepër, në këtë mënyrë ju mund të gatuani absolutisht çdo peshk, duke përfshirë edhe bletët. Në kombinim me perimet, peshku është shumë i shijshëm.

Përbërësit:

• katër kufoma hak,
• dy karota dhe qepë secila,
• tre domate,
• dy art. l. paste domate,
• të njëjtën sasi gjalpi dhe vaji vegjetal,
• gjethe dafine,
• piper,
• kripë,
• paprika dhe koriandër.

Shkrini kufomat e merlucit dhe prejini në pjesë. Kripë dhepiper. E ngrohim tiganin me vaj vegjetal dhe skuqim peshkun e mbështjellë në miell nga të dyja anët.

Karrota në rende, qepët e grira. Skuqini perimet në gjalpë në një tigan të veçantë të pastër.

Për përgatitje të mëtejshme e nxjerrim kazanin. Vendosim në të peshkun dhe qepët me karotat. Përzieni pastën e domates me ujin dhe shtoni në kazan. Ju gjithashtu mund të shtoni koriandër, paprika, gjethe dafine dhe erëza të tjera. Ziejeni peshkun derisa të gatuhet në zjarr të ulët, duke i mbuluar enët me kapak.

Peshku në brumë

Recetat me foto të pjatave të peshkut të dhëna në artikullin tonë do t'ju ndihmojnë të tregoni se sa gjëra të shijshme dhe interesante mund të përgatiten bazuar në një produkt kaq të shëndetshëm. Shumë shpesh amvisat përdorin brumë për peshk. Pjata e përgatitur në këtë mënyrë është vërtet e shijshme. Megjithatë, suksesi i tij varet kryesisht nga vetë receta e brumit.

Përbërësit:

• dy lugë gjelle. l. miell dhe niseshte,
• peshk (690 g),
• mulli qumësht,
• dy ketra,
• erëza,
• gjalpë,
• limon,
• piper dhe kripë.

Prisni peshkun në copa, lani dhe thajini. Spërkateni me lëngun e një limoni, kripë dhe piper. Lëreni peshkun të marinohet për pesëmbëdhjetë minuta.

Për të përgatitur një brumë të mirë, përzieni qumështin, niseshtenë dhe miellin në një enë. Të bardhat i rrahim derisa të fitohet një shkumë e trashë dhe më pas i kalojmë në brumë. Shtojmë edhe erëzat, kripën dhe piperin. E perziejme masen.

Ngrohim tiganin mevaj. Rrotulloni secilën pjesë në miell dhe më pas zhytni në brumë. Skuqini peshkun në zjarr të ulët deri në kafe të artë.

Peshku i pjekur me djathë

Peshku i pjekur me djathë dhe perime mund të jetë jo vetëm një darkë apo drekë e mirë, por edhe një pjatë e mrekullueshme festash.

Përbërësit:

• dy karota dhe qepë secila,
• fileto peshku (340 g),
• djathë (9200 g),
• lëng limoni,
• majonezë,
• kripë,
• piper.

Shpëlajeni fileton e peshkut dhe spërkateni me lëng limoni. Mos harroni ta kriposni dhe piperoni. Pritini imët qepën dhe grini karotat dhe djathin.

Më pas, ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni perimet. Marrim formën dhe e mbyllim sipërfaqen me pergamenë. Shtrojmë pak nga perimet e skuqura, më pas hedhim peshkun dhe sërish karotat dhe qepët. Shtoni majonezë sipër dhe spërkatni me djathë të grirë. E dërgojmë pjatën të piqet në furrë. Gatimi zgjat rreth 25 minuta.

Skumbri i mbushur

Mund të përdorni çdo peshk për gatim. Sidoqoftë, skumbri është më i përshtatshmi. Së pari, është me lëng dhe yndyrë, dhe së dyti, nuk ka kocka.

Përbërësit:

• kufoma skumbri,
• limon,
• kopër,
• dy qepë,
• karota sa
• pesë patate,
• piper,
• hudhër,
• kripë,
• erëza peshku.

Më e shijshme është pjata me skumbri të yndyrshëm. Sa i mirë është një peshk nga jashtë, mund të përcaktohet nga trashësia e shpinës së tij. Skumbri mund të merret i tërë, porkufoma është më e përshtatshme, pasi ende duhet të hiqni kokën dhe të brendshmet. E lajme peshkun, e lyeme me ereza dhe kripe dhe me pas e leme te marinohet.

Ndërkohë, grijeni qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të zbutet. Grini karotat dhe shtoni gjithashtu në tigan. Skuqini perimet deri në kafe të artë. Sipas dëshirës masës vegjetale mund t'i shtohen vezët dhe orizi.

Qëroni patatet dhe pritini në feta të holla. Merrni një limon dhe e prisni në dy pjesë. Nxirrni lëngun nga njëra dhe të dytën e prisni në feta. Skumbrin tonë do ta pjekim në letër, kështu që e presim një copë dhe e palosim në gjysmë. Brenda shtrojmë kabinën me shpinë poshtë. Mbushni mbushjen e perimeve në bark. Nëse ka shumë, atëherë thjesht mund ta vendosni pjesën tjetër në fletë metalike. Aty vendosim edhe feta limoni dhe patatet. Mbyllni skajet e petë. Përhapeni masën në një tepsi dhe piqni për 25 minuta. Shërbejeni peshkun e nxehtë në tavolinë, duke derdhur salcë hudhre të bërë nga barishte të copëtuara, vaj vegjetal dhe hudhër.

Filetë në brumë djathi

Filetoja e peshkut është shumë e përshtatshme për t'u gatuar sepse nuk kërkon trajtim të gjatë termik.

Përbërësit:

• tre vezë,
• fileto hake (480 g),
• dy art. l. miell,
• djathë (160 g),
• kripë,
• erëza,
• tre vezë,
• vaj luledielli,
• piper.

Lani fileton e peshkut dhe priteni në copa, kripë, piper dhe lëreni të marinohet. Ndërkohë përgatisni brumin. Rrihni vezët në një tas të thellë, shtonierëza dhe djathë të grirë. Fillimisht rrotulloni copat e peshkut në miell dhe më pas zhytni në brumë. Skuqni fileton në një tigan të nxehtë në vaj vegjetal. Shërbejeni peshkun me çdo pjatë anësore.

Në vend të pasthënies

Siç mund ta shihni, shumë pjata jashtëzakonisht të shijshme mund të përgatiten nga peshku. Shpresojmë që përzgjedhja jonë të jetë e dobishme. Receta të tilla të thjeshta për enët e peshkut me foto do të jenë të dobishme për çdo amvise. Përgatitja e tyre nuk është e vështirë, që do të thotë se edhe kuzhinierët më të papërvojë do ta përballojnë detyrën.