Gjata të shijshme me troftë: receta të thjeshta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Trofta është një peshk tregtar nga familja e salmonit që jeton në ujëra të ëmbël. Mishi i tij i butë shkon mirë me kërpudha, perime dhe salca të ndryshme dhe shërben si një bazë e shkëlqyer për përgatitjen e kryeveprave të vërteta të kuzhinës. Në postimin e sotëm do të gjeni disa receta të thjeshta për troftën.

Peshku i pjekur në petë

Kjo pjatë me lëng gustator është tepër e lehtë për t'u përgatitur. Ajo shkon mirë me një pjatë anësore me perime dhe është në gjendje të dekoroj çdo festë. Për të trajtuar familjen tuaj me peshk të pjekur aromatike, do t'ju duhet:

• Troftë me peshë rreth 500g
• 1 lugë gjelle l. vaj vegjetal.
• Gjysmë limoni.
• Kripë, barishte dhe erëza.

Duhet të filloni të gatuani pjatën me troftën, fotoja e së cilës është paraqitur pak më sipër, nga përpunimi i peshkut. Lirohet nga luspat, organet e brendshme dhe gushat, lahet dhe thahet mirë me peshqir letre. Kufoma e përgatitur në këtë mënyrë fërkohet me kripë dhe erëza, pritet në disa vende dhe derdhet me lëng.çerek limoni. Brenda peshkut vendosen me kujdes zarzavate të përziera me vaj vegjetal. Dhe në prerjet e bëra më herët vendosen copa të limonit të mbetur. E gjithë kjo mbulohet me folie dhe piqet në temperaturë standarde. Pas gjysmë ore, peshku zbërthehet me kujdes dhe kthehet në furrë për dhjetë minuta të tjera.

Biftekët mbretërorë

Kjo është një nga pjatat më të njohura dhe të shijshme të troftës. Është po aq i përshtatshëm si për ngrënësit e mëdhenj ashtu edhe për ata të vegjël, që do të thotë se do të sjellë një larmi në menunë e zakonshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 5 biftekë troftë.
• piper i ëmbël.
• 4 lugë gjelle. l. majonezë.
• 2 lugë gjelle. l. salcë soje.
• Limon, kripë dhe erëza.

Copat e peshkut të shkrira, të lara dhe të thara lyhen me marinadë të bërë nga majonezë, erëza dhe salcë soje, kripen dhe lihen për të paktën gjysmë ore. Në fund të kohës së caktuar, biftekët vendosen në letër, mbulohen me feta limoni dhe rripa speci dhe më pas mbështillen në një zarf dhe futen në furrë. I gatuani në temperaturë mesatare për rreth pesëdhjetë minuta.

Peshku me perime

Ata që përpiqen t'i ushqejnë të dashurit e tyre me ushqime të shijshme dhe të shëndetshme, mund t'u këshillojmë të provojnë një recetë tjetër interesante për troftën. Një foto e një peshku të tillë do të paraqitet më poshtë. Le të shohim përbërësit e gjellës. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 550g fileto trofte.
• 300g përzierje perimesh të ngrira.
• Domate e pjekur.
• piper i ëmbël.
• Kokë qepë.
• Kripë, hudhër, piper dhe vaj vegjetal.

Filetoja e peshkut nxirret paraprakisht nga ngrirja dhe lihet në temperaturën e dhomës. Sapo shkrihet, shpëlahet, thahet dhe lyhet me një marinadë të bërë nga hudhra e shtypur, kripë, vaj vegjetal dhe piper i bluar. Jo më herët se gjysmë ore më vonë, filetot vendosen në një formë në të cilën ka tashmë perime të shkrira, gjysmë unaza qepë, feta domate dhe shirita piper të ëmbël. E gjithë kjo derdhet me marinadën e mbetur dhe piqet për njëzet e pesë minuta në një furrë të ngrohur mesatarisht.

peshk i skuqur

Kjo pjatë e njohur me troftë ka një shije shumë të këndshme dhe aromë delikate. Shkon mirë me pure patatesh dhe sallata me perime të freskëta. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 2 kg troftë.
• 3 qepë.
• Majonezë dhe bukë.
• Kripë, vaj vegjetal dhe erëza.

Peshku i qëruar, i hequr nga zorrët dhe i larë pritet në biftekë dhe vendoset në një enë të thellë. Aty shtohen edhe kripë, erëza dhe majonezë. Gjithçka përzihet butësisht dhe lihet të paktën gjysmë ore. Në fund të kohës së caktuar, çdo pjesë e peshkut rrotullohet në bukë, skuqet në një tigan të lyer me yndyrë të nxehtë dhe shtrihet në një pjatë të sheshtë. Mbi biftekët me gjysmë unaza qepë të thekur.

Biftekë në salcë kremoze

Kjo pjatë e shijshme me troftë nuk do të lërë indiferentë as gustatorët më të përpiktë. Rezulton se jovetëm e shijshme, por edhe shumë e paraqitshme. Prandaj, nëse dëshironi, mund të shërbehet në tryezën festive. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 1,5 kg troftë e freskët.
• 200 ml krem.
• 200 ml verë e bardhë e thatë.
• 200 ml lëng pule.
• 2 lugë mustardë pluhur.
• 1 lugë gjelle l. miell.
• Kokë qepë.
• Limon.
• Kripë, vaj ulliri, erëza dhe kopër.

Përgatitja e një pjate të tillë me troftë është mjaft e thjeshtë. Peshku i larë, i pastruar dhe i hequr nga zorrët pritet në biftekë, derdhet me lëng limoni dhe lihet për gjysmë ore. Në fund të kohës së caktuar, copat e marinuara të troftës kriposen, fërkohen me erëza dhe skuqen në një tigan të lyer me yndyrë për disa minuta nga secila anë. Peshku i skuqur shtrihet në një formë zjarrduruese dhe qepa e copëtuar dërgohet në enën e lirë. Pas nja dy minutash, aty shtohet vera dhe prisni derisa vëllimi i saj të përgjysmohet. Më pas në tigan futen kremi, mustarda, lëngu i mishit, kripa, erëzat dhe mielli. E gjithë kjo ngrohet për një kohë të shkurtër në një zjarr të vogël, plotësohet me kopër të copëtuar dhe derdhet mbi peshk. Piqeni enën për rreth njëzet minuta në një furrë të ngrohur mesatarisht.

Peshku në salcë agrume

Kjo pjatë e pazakontë me troftë është e përkryer për raste të veçanta. Ka jo vetëm një shije të këndshme, por edhe një aromë të prekshme agrume. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 500g fileto trofte.
• 3 portokall.
• 2 limonë.
• 2 lugë gjelle. l.gjalpë i butë.
• 3 lugë gjelle. l. miell.
• 1 lugë sheqer kaf.
• 9 Art. l. vaj ulliri.
• Kripë dhe borzilok.

Filetot e lara dhe të kripura vendosen në një enë të thellë jo metalike. Aty hidhen edhe gjashtë lugë të mëdha vaj ulliri dhe lëng të shtrydhur nga një limon dhe dy portokall. Një orë më vonë, peshku piqet në miell, skuqet në një tigan të lyer me yndyrë dhe transferohet në një pjatë. Gjalpi dhe lëngu në të cilin është marinuar trofta dërgohen në enën e liruar. E gjithë kjo ëmbëlsohet, kalohet me erëza, plotësohet me borzilok të grirë dhe ngrohet për një kohë të shkurtër në sobën e përfshirë. Peshku derdhet me salcën që rezulton dhe zbukurohet me feta të agrumeve të mbetura.