Sallata me peshk: një bankë derrkucësh me receta. Sallatat me peshk të konservuar: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallatat e peshkut kanë qenë gjithmonë shumë të njohura në vendin tonë. Kjo është arsyeja pse sot duam të sjellim në vëmendjen tuaj pjatat më të shijshme dhe më të thjeshta që përfshijnë produkte të konservuara dhe të kripura.

Sallatë e pazakontë peshku me oriz: recetë hap pas hapi

Për këtë pjatë na duhen:

• harengë e kripur lehtë - 1 copë e mesme;
• oriz me kokërr të gjatë - 3 lugë të mëdha;
• llamba të ëmbla - 3 koka;
• gjethe marule të freskëta jeshile - 30-40 g;
• vezë të mëdha pule - 3 copë.;
• uthull tryeze - 60 ml;
• majonezë me shumë yndyrë - shtoni sipas gjykimit tuaj;
• kripë e tryezës - për zierjen e drithërave.

Përgatitja e përbërësve kryesorë

Sallatat e peshkut me kokrra orizi kanë pasur gjithmonë një shije delikate. Dhe kjo pjatë nuk është përjashtim. Për ta gatuar, duhet të ndani orizin me kokërr të gjatë dhe më pas ta zieni në ujë të kripur (që të bëhet i thërrmuar), ta hidhni në një sitë, ta hiqni sa më shumë lëngun dhe të ftohet. Më pas, duhet të pastroni harengën e kripur nga koka, pendët, lëkura dhe kockat dhe më pas të prisni fileton e mbetur në kubikë të vegjël.

Ndër të tjera, receta për një sallatë të shijshme peshku përfshin një perime si qepa. Për t'i dhënë gjellës një shije të pazakontë të thartë, duhet pastruar, copëtuar imët dhe zhytur në uthull tryezë për gjysmë ore. Në këtë kohë, mund të zieni vezët e pulës të ziera fort dhe t'i grini me thikë.

Formimi i gjellës dhe servirja e saj korrekte në tryezë

Sallatat e peshkut mund të shtrohen në një pjatë si në shtresa ashtu edhe të përziera. Pjata e paraqitur i përket llojit të dytë. Për ta bërë këtë, vendosni në një pjatë orizin e shkrifët të ftohur, harengën e kripur, kokat e qepëve të njomura në uthull tryezës, si dhe vezët e ziera fort dhe majonezën yndyrore. Si rezultat i veprimeve të tilla, ju do të merrni një masë mjaft të trashë dhe aromatike, e cila duhet të shtrihet në një rrëshqitje në një pjatë të sheshtë, të veshur me gjethe marule jeshile paraprakisht. Për një tryezë festive, kjo pjatë mund të shtrohet në tasa sallate me porcione.

Si të gatuaj një sallatë "Hrengë nën një pallto leshi"?

Duke prezantuar sallatat me fryrje peshku, nuk mund të mos përmendet një pjatë e tillë tradicionale ruse si harenga nën një pallto leshi. Në fund të fundit, shumica e amvisave e përgatisin për tryezën festive.

Pra, për të përgatitur një sallatë të tillë do t'ju duhet:

• panxhar i madh i freskët - 2 copë.;
• zhardhokët e patates mesatare - 3 copë;
• qepë e bardhë e ëmbël - 2 koka;
• harengë e kripur - 1 e madhecopë;
• vezë të mëdha pule - 3 copë.;
• karota të freskëta mesatare – 3 copë;
• majonezë me shumë yndyrë - shtoni sipas gjykimit tuaj;
• kripë - sipas shijes (për zierjen e perimeve).

Përgatitja e ushqimit

Sallata e paraqitur me peshk dhe perime të kripura bëhet mjaft shpejt dhe lehtë. Për ta bërë këtë, zieni përbërësit e mëposhtëm drejtpërdrejt në lëvozhgë: zhardhokët e patates, karotat mesatare dhe panxharët e mëdhenj. Në këtë rast, sigurohuni që të shtoni pak kripë në ujë. Kështu sallata do të dalë më e pasur dhe e shijshme.

Ndërsa perimet po ziejnë, mund të filloni të përpunoni harengën. Duhet të lahet, dhe më pas të priten të gjitha pendët, bishtin, kokën, të hiqni lëkurën dhe të hiqni kreshtën me kocka. Si rezultat i veprimeve të tilla, do t'ju mbetet vetëm një fileto peshku i kripur, i cili duhet të pritet imët.

Pasi të zbuten perimet duhet të ftohen në ajër dhe më pas të qërohen dhe të grihen në rende të trashë. Përveç kësaj, qepët e freskëta dhe vezët e pulës të ziera duhet të grisni shumë imët.

Procesi i formimit

Përgatitja e sallatës së peshkut nuk kërkon shumë kohë. Për ta formuar bukur, duhet të merrni një pjatë të cekët dhe të shtroni sipërfaqen e saj me harengë të copëtuar. Nga ana tjetër, peshku duhet të mbulohet me një shtresë qepë, dhe më pas duhet të vendosen patatet, vezët, karotat dhe panxhari. Vlen të përmendet se para se të vendosni produktin tjetër, shtresa e mëparshme duhet të jetësigurohuni që të lyeni me majonezë të yndyrshme.

Si të përgatisim sallatë byzylyk me shegë?

Sallatat e peshkut, recetat e të cilave po shqyrtojmë, mund të përgatiten jo vetëm nga ushqimet e kripura, por edhe ushqimet e konservuara. Në fund të fundit, me ta një pjatë e tillë do të dalë më aromatike dhe e shijshme.

Për të përgatitur një sallatë të bukur dhe të pazakontë me kokrra shege, duhet të blini:

• Vezë pule me madhësi standarde - 3 copë.;
• mollë jeshile e thartë - 2 copë.;
• qepë e ëmbël - 1 kokë;
• ton ton i konservuar - 1 kuti standarde;
• djathë i fortë - 130 g;
• salcë kosi me yndyrë - 5 lugë të mëdha (për salcë sallate);
• majonezë me kalori të lartë - 5 lugë të mëdha (për salcë sallate);
• shegë e madhe e pjekur - 1 copë. (për të dekoruar pjatën).

Përpunimi i ushqimit

Vlen të përmendet se sallatat me peshk të konservuar janë shumë të njohura sot. Pothuajse të gjitha amvisat i dinë recetat për pjata të tilla të përzemërta dhe të shijshme. Në fund të fundit, ato bëhen lehtësisht dhe shpejt, por ato dalin mjaft të pazakonta. Sallata të tilla origjinale mund t'i atribuohen në mënyrë të sigurtë "Bracelet Garnet". Dizajni i tij i ndritshëm do t'i japë të gjithë tryezës festive një humor të veçantë.

Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të zieni vezët e ziera fort dhe më pas t'i grini në rende të trashë. Në mënyrë të ngjashme, ju duhet të bëni me djathë të fortë dhe mollë të freskëta kosi. Më pas, duhet të grisni imët qepën dhe më pas të hapni një kavanoz me ton, ta vendosni në një të thellë.pjatë dhe gatuaj me një pirun së bashku me lëng mishi deri në grurë. Për sa i përket një fruti të tillë si shega, duhet të pritet pak në pjesën e sipërme, dhe më pas të ulet në një enë me ujë dhe të ndahen të gjitha drithërat nga lëvozhga dhe filmat.

Formimi i pjatës origjinale

Për të krijuar një sallatë të tillë, duhet të merrni një pjatë të cekët, por të gjerë në diametër dhe të vendosni një gotë me faqe në pjesën e mesme të saj. Pas kësaj, përgjatë skajeve të tasit, kërkohet të vendosni tonin e konservuar të thërrmuar në një shtresë jo shumë të trashë. Mbi peshkun duhet të vendosen qepë të freskëta dhe në të njëjtën mënyrë shpërndahen vezët e ziera të pulës, mollët e tharta të grira dhe djathi i fortë. Në këtë rast, të gjitha shtresat e shtruara duhet të lyhen me një përzierje majonezë dhe salcë kosi. Në fund duhet të hiqni me kujdes gotën nga sallata dhe ta mbuloni bukur enën me kokrra shege burgundy.

Sallata më e butë me mimozë

Nëse dëshironi të gatuani sallata me peshk të konservuar, recetat e të cilave janë çuditërisht të thjeshta, atëherë ju rekomandojmë të përgatisni një pjatë fryrës mjaft të njohur të quajtur "Mimoza" në vendin tonë. Për ta krijuar atë, ju duhet të blini produkte të tilla si:

• çdo peshk i konservuar (salmon rozë, ton, sprats në vaj, saury, etj.) - 1 kanaçe;
• karota të freskëta mesatare - 2 copë.;
• oriz me kokërr të gjatë - ½ filxhan;
• vezë të mëdha pule - 4 copë.;
• majonezë me kalori të lartë - 160 g;
• djathë i fortë çdo - 130 g;
• kripë e tryezës - për zierjen e drithërave dhe perimeve.

Procespërbërësit e përpunimit

Para formimit të një pjate të tillë, të gjithë përbërësit duhet të përpunohen mirë. Për ta bërë këtë, zieni karotat në ujë të kripur dhe më pas ftohni, qëroni dhe grijini në rende të imët. Djathi i fortë duhet të trajtohet në të njëjtën mënyrë.

Vlen të përmendet se shumë amvisa janë mësuar të bëjnë sallatë Mimoza me patate të shtuara në të. Megjithatë, vendosëm të largoheshim nga stereotipi mbizotërues dhe e zëvendësuam perimet me drithërat e orizit. Duhet të zgjidhet, të zihet derisa të shkërmoqet, të shpëlahet në ujë të ftohtë dhe të privohet plotësisht nga lëngu. Gjithashtu duhet të grisni imët qepën dhe pasi të keni zier vezët, të ndani proteinat nga të verdhat dhe më pas t'i grini në rende të imët në pjata të ndryshme.

Formimi i shpejtë i një pjate fryrës

Sallatat e peshkut me oriz janë shumë të buta dhe të shijshme. Dhe Mimoza nuk bën përjashtim. Për të formuar një sallatë të tillë, duhet të merrni një pjatë jo shumë të thellë, të vendosni ushqim të konservuar në të, t'i gatuani fort me një pirun dhe t'i shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë pjatën. Mbi peshkun duhet vendosur qepa dhe më pas me radhë: oriz i zier me kokërr të gjatë, karota të grira, të bardhat e vezëve, djathi i fortë dhe të verdhat. Të gjitha shtresat, përveç asaj të fundit, duhet të lyhen bujarisht me majonezë me shumë kalori.

Sallatë e shijshme dhe e pazakontë me salmon dhe ananas

Pjata e paraqitur nuk do të lërë indiferent asnjë nga të ftuarit tuaj. Në fund të fundit, një kombinim i mahnitshëm i peshkut të kuq pak të kripur, perimeve dhe frutave të konservuara do të mahnisë këdo. Por për gjithçkanë rregull.

Përbërësit e kërkuar

Për të përgatitur një sallatë kaq të pazakontë të përzier do t'ju duhet:

• salmon me pak yndyrë të kripur – 260 g;
• lakër deti pa majonezë - 200 g;
• feta ananasi të konservuara - 250 g;
• piper zile i ëmbël - 1 copë e madhe;
• qepë jeshile të freskëta - tufë e vogël;
• Lakra Pekin - 4 gjethe mesatare;
• majonezë me kalori të lartë - afërsisht 200 g;
• kripë deti dhe erëza për shije.

Procesi i përgatitjes së ushqimit

Para se të bëni një sallatë kaq të përzier dhe të përzemërt, duhet të përpunoni veçmas të gjithë përbërësit e blerë. Së pari ju duhet të pastroni salmonin pak të kripur nga lëkura dhe kockat, dhe më pas ta prisni në kubikë së bashku me gjethet e freskëta të lakrës kineze. Ndër të tjera, duhet të grisni imët shigjetat e qepës së gjelbër dhe të prisni ananasin e konservuar të përmasave mesatare, pasi t'i hiqni lëngun.

Procesi i formimit

Kjo sallatë nuk duhet të formohet në shtresa, por duke i përzier të gjithë përbërësit së bashku. Për ta bërë këtë, vendosni përbërësit e mëposhtëm në një tas të madh: salmon pak të kripur, alga deti (të privuar plotësisht nga lëngjet), ananasin e konservuar, specat e ëmbël zile, preshët dhe lakrën e Pekinit. Nëse dëshironi, të gjitha këto produkte mund të kriposen dhe piperohen shtesë, dhe më pas shtoni majonezë me kalori të lartë dhe përzieni mirë. Si rezultat i veprimeve të tilla, ju do të merrni një masë mjaft aromatike dhe të trashë, e cila duhet të shtrihet në një formë të bukur dheprezanto për të ftuarit.

Si të shërbejmë siç duhet?

Sallatat e peshkut, recetat e të cilave i kemi shqyrtuar sot, mund të bëhen si për tryezën festive ashtu edhe për darkën e zakonshme familjare. Ato pjata që janë formuar në shtresa duhen mbajtur në frigorifer për ca kohë para se t'u shërbejnë familjarëve dhe të ftuarve. Në fund të fundit, vetëm në këtë mënyrë produktet do të thithin majonezë yndyrore, e cila do ta bëjë sallatën më të butë, të lëngshme dhe të shijshme. Nëse keni përgatitur një pjatë të përzier, atëherë mund ta servirni menjëherë pasi të keni shtuar salcën. Në çdo rast, krijime të tilla kulinare duhen shërbyer vetëm të ftohta përpara vaktit kryesor.

Këshilla të dobishme për amvisat

Sot ka një numër të madh të të gjitha llojeve të sallatave që përgatiten duke përdorur peshk të kripur, të tymosur ose të konservuar. Megjithatë, përdorimi i një produkti të tillë, veçanërisht në verë, duhet të jetë jashtëzakonisht i kujdesshëm, pasi ato lehtë mund të helmohen. Kjo është arsyeja pse, kur zgjidhni ushqim të konservuar, është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje të veçantë datës së skadencës dhe prodhuesit të tyre, dhe kur blini një produkt të kripur, shikoni ngjyrën e barkut (nuk duhet të jetë e verdhë), sytë (nuk duhet të jenë të turbullta.) dhe konsistencën e filetos (nuk duhet të jetë e lirshme dhe e butë).