Sallata të shijshme me panxharë: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Panxhari është një produkt mjaft popullor nga i cili kuzhinierët mund të përgatisin një shumëllojshmëri të gjerë pjatash: të para, të nxehta, kryesore, si dhe meze të ftohta. Por sallatat e bazuara në këtë perime janë veçanërisht të njohura, dhe ato mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Ky material përmban recetat më origjinale dhe të shijshme të sallatës së panxharit me foto.

Sallatë panxhar me djathë blu dor

Sallatë e lehtë dhe shumë e shijshme, e cila është e përshtatshme për drekë ose si shtesë në pjatën kryesore. Sipas recetës, panxhari për këtë sallatë piqet paraprakisht në furrë dhe vetëm pas kësaj përpunohet. Prandaj, para gatimit duhet pasur parasysh se përgatitja e përbërësit kryesor mund të marrë shumë kohë.

Për të përgatitur një pjatë për 3-4 racione, do t'ju duhet të merrni katër panxhar (madhësi mesatare), deri në 200 g gjethe marule, rreth 150 g djathë blu, 100 g arra të qëruara.

Sllusja e sallatës do të bëhet me mj altë, uthull balsamike të errët dhe vaj ulliri. Përmasat e salcës janë si më poshtë: për 1 lugë mj altë, 3 lugë balsamik dhe vaj ulliri.

Procesi i gatimit

Së pari do t'ju duhet të përgatisni përbërësin kryesor. Për ta bërë këtë, duhet të merrni panxhar me përafërsisht të njëjtën madhësi, t'i shpëlani mirë, t'i fërkoni me vaj perimesh ose ulliri dhe t'i spërkatni me kripë deti. Vendoseni në një tepsi, mbulojeni me petë dhe piqni në furrë për një orë në temperaturën 170 gradë.

Kushto vëmendje! Koha e gatimit të produktit mund të ndryshojë ndjeshëm lart e poshtë, gjithçka varet nga madhësia e të korrave rrënjësore. Gatishmëria e produktit kontrollohet më së miri me kruese dhëmbësh, nëse perimet janë të buta brenda, atëherë janë gati për përdorim, nëse jo, futeni në furrë.

Ndërsa produkti kryesor është duke u përgatitur, ju mund të bëni salcën e sallatës. Për ta bërë këtë, ju duhet të përzieni vaj ulliri, mj altë dhe uthull balsamike në përmasat që u treguan pak më të larta. Veshja mund të përmirësohet duke shtuar kopër në të, i cili do të duhet të copëtohet në një blender. Zarzavatet do të japin një shije të jashtëzakonshme.

Prerja dhe montimi i marules

Pra, le të vazhdojmë drejtpërdrejt me përgatitjen e një sallate të shijshme panxhari sipas recetës me foto. Perimet duhet të qërohen dhe të priten në shirita ose shkopinj të vegjël. Prerja nuk duhet të jetë shumë e madhe. Në një tigan, skuqni pak arrat, bashkoni këta dy përbërës në një enë, hidhni sipër pak salcë dhe përzieni.

Merrni një pjatë, vendosni sipër saj gjethe maruleshtroj panxhar me arra. Pritini djathin dor-blu në kubikë të vegjël, spërkatni sallatën me të, derdhni mbi gjithçka me një sasi mjaft të madhe salcë të përgatitur.

Pjata mund të zbukurohet me barishte dhe do të jetë gati për t'u shërbyer.

Sallatë me nenexhik, portokall dhe panxhar

Në këtë rast po përgatitet sallata me panxharë të zier. Vlen të përmendet menjëherë se këtu është një kombinim mjaft ekstravagant i të gjitha produkteve, megjithatë, përkundër kësaj, rezultati përfundimtar tejkalon të gjitha pritjet. Gjithashtu, si në rastin e mëparshëm, sallata është më mirë të hahet si drekë ose shtesë në pjatën kryesore. Por sallata mund të jetë gjithashtu e përshtatshme për një festë në natyrë si një rostiçeri origjinale e lehtë dhe pa vëmendje e shërbyer përpara se të prisni pjatat me mish.

Lista e produkteve të kërkuara

Për të përgatitur këtë risi kulinare, duhet të merrni disa copa panxhar, 80 g djathë dhie, 2 portokall, rukola dhe marule. Në këtë recetë nuk përfshihen produktet e mishit, por sipas dëshirës mund të vendosni edhe rreth 150 gr fileto pule të skuqur (e pjekur në skarë është më e mira). Pjata përfshin edhe një sasi të vogël arrash.

Salca përgatitet me nenexhik dhe vaj ulliri, kështu që do t'ju duhen edhe këta dy përbërës dhe një sasi e vogël borziloku dhe rigoni të thatë.

Kushto vëmendje! Shumë njerëz kategorikisht nuk e perceptojnë rukolën për faktin se është shumë e hidhur. Në fakt, zarzavatet e duhura nuk duhet të kenë një shije të tillë, duhet të merrni vetëm gjethe të vogla rukole, atëherë ato janë të këndshme.erë dhe jo e hidhur. Fletët e mëdha të këtyre zarzavateve janë të papërshtatshme për konsum normal, pavarësisht se ato shpesh shiten në sasi të mëdha në raftet e dyqaneve.

Si të përgatisim një sallatë

Për të bërë gjithçka të funksionojë në nivelin më të lartë dhe pa probleme, rekomandohet të ndiqni saktësisht udhëzimet hap pas hapi:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të gatuani produktin kryesor. Lani panxharin dhe pa e qëruar vendoseni në një tenxhere me ujë, vendoseni në zjarr, mund të shtoni rreth 50-80 ml uthull të zakonshme, me ç'rast perimet nuk do ta humbin ngjyrën e pasur.
2. Ndërsa panxhari po gatuhet, nuk mund të humbisni kohë dhe të përgatisni salcë për sallatën tonë. Për ta bërë këtë, vendosni një sasi të vogël nenexhiku në tasin e blenderit, shtrydhni lëngun e një portokalli, shtoni borzilok dhe rigon. Hidhni 100 ml vaj ulliri mbi gjithçka dhe përzieni në një blender derisa të jetë e qetë.
3. Kur panxhari të jetë gati, duhet qëruar dhe grirë për karotat koreane. Pas përpunimit në një rende të tillë, perimet marrin një pamje interesante.
4. Tani duhet të lani marulen dhe rukolën, të kulloni zarzavatet dhe t'i vendosni me kujdes në një pjatë në një rrëshqitje. Vendosni mbi të panxharin e përgatitur dhe feta portokalli të qëruara.



5. Hidhni pak salcë mbi gjellë.
6. Më pas, duhet t'i skuqni pak arrat derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të prisni djathin e dhisë në kubikë të vegjël. Dekoroni gjithçka me disa gjethe mente, borzilok, hidhni mbi pjesën tjetër të salcës me nenexhik dhe sallata me panxharë të zier do të jetë gati.

Djathë dhie –produkt mjaft specifik, kështu që mund të zëvendësohet. Me pjesën tjetër të përbërësve, djathi feta është më i miri.

Sallatë me vezë të ziera dhe panxhar

Një pjatë shumë ushqyese që mund të hahet si mëngjes ose drekë. Gjithashtu, kjo sallatë është e përshtatshme për ta vendosur në një tryezë banketi, do të jetë një meze e madhe dhe një dekorim i vërtetë. Sallata e panxharit me hudhër dhe vezë ka një shije dhe aromë origjinale. Të gjithë duhet ta provojnë.

Për të përgatitur një sallatë të shijshme me panxharë (në foto), një kompani prej 6-8 personash duhet të marrë 8 vezë, tre panxhar mjaft të mëdhenj ose 6 të vegjël, një qepë të madhe, balyk - 200 g, majonezë, 50 g jeshile. qepë, piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit

Ashtu si në recetat e mëparshme, hapi i parë është përgatitja e përbërësit kryesor. Në këtë rast, panxhari duhet të piqet. Së pari, duhet qëruar dhe nëse është një perime e madhe, pritet në gjysmë. Spërkateni perimet rrënjë me vaj vegjetal dhe kripë, mbështilleni secilën gjysmë në letër, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe piqeni në furrë për 45 minuta në 160 gradë. Nëse panxhari është mjaft i madh, koha e gatimit mund të ndryshojë lart. Kur perimet të jenë ftohur, duhet ta prisni në kubikë ~ 1 me 1 centimetër.

Ndërsa panxhari po piqet, mund t'i vendosni vezët të ziejnë. Për ta bërë këtë, ato duhet të vendosen në një tenxhere me ujë, të shtoni një sasi të madhe kripe (kështu do të pastrohen më mirë) dhe t'i ziejnë për 8-10 minuta, pas së cilës produkti duhet të zhytet menjëherë.ujë të ftohtë. Përndryshe, procesi i gatimit do të vazhdojë për ca kohë dhe e verdha do të marrë një ngjyrë blu të papëlqyeshme.

Qojmë vezët dhe i presim në 4-6 pjesë. Prisni qepën e gjelbër në rrathë të vegjël dhe qepën në rripa. Balyk gjithashtu duhet të pritet në shirita ose shkopinj të vegjël, nëse dëshironi. Mund ta skuqni pak, më pas sallata do të marrë një shije më të theksuar të mishit të tymosur. Receta përdor majonezë si salcë, kështu që nuk keni nevojë të përgatisni ndonjë salcë veç e veç. Mjafton vetëm të merrni disa thelpinj hudhër, t'i grini në rende të imët dhe t'i përzieni me majonezë dhe piper të zi.

Të gjithë përbërësit e mësipërm duhet të përzihen në një tas të madh, shtoni majonezë. Nuk ka udhëzime specifike për sasinë e kësaj salce, por thjesht duhet të thithë të gjithë përbërësit dhe t'i bëjë ata më të lëngshëm, jo më shumë. Mos shtoni shumë nga ky produkt në mënyrë që më pas të notojë në fund të pjatës.

Pjata mund të zbukurohet me disa copa të bukura panxhari dhe pupla qepë jeshile.

Sallatë e lehtë verore me luleshtrydhe dhe panxhar

Me siguri shumë njerëz as që e kuptojnë se dy produkte si luleshtrydhet dhe panxhari mund të kombinohen në një pjatë. Në fakt, ato janë shumë në harmoni me njëri-tjetrin, përveç kësaj, pjesa tjetër e përbërësve lidh në mënyrë të përkryer shijet e produkteve në një përbërje të vetme të tërë. Kjo sallatë është një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë verore gjatë sezonit të luleshtrydheve.

Për të bërë një sallatë të shijshme ngapanxhari për një person, duhet të merrni numrin e mëposhtëm të përbërësve:

• gjizë me pak yndyrë - 100 g;
• panxhar - 1 copë. (perimet duhet të jenë të vogla ose vetëm 100 g);
• luleshtrydhe - 10 copë;
• gjethe marule - 50g;
• kos natyral dhe ½ lëng portokalli.

Si të gatuaj

Kjo recetë përdor panxhar të zier, ndaj duhet t'i zieni fillimisht, pasi ky është procesi më i gjatë. Zieni perimet duhet të jenë në lëkurë, së bashku me shtimin e një sasie të vogël uthull. Është mirë të kontrolloni gatishmërinë e panxharit me një kruese dhëmbësh, ato duhet të jenë të buta.

Kur panxhari të jetë gati, pritini në feta të holla. Është mirë të merrni një perime të vogël dhe ta prisni në rrathë të tërë dhe ta vendosni rreth pjatës, atëherë gjella do të ketë një pamje origjinale.

Pas kësaj, duhet të merrni luleshtrydhet, t'i shpëlani tërësisht dhe t'i prisni në 4 pjesë, nëse manaferrat janë të vogla, atëherë në gjysmë. Tani ju duhet të merrni kos natyral të zakonshëm, ku të shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, përzieni gjithçka tërësisht.

Në një enë hidhni gjizën, duhet ta përzieni pak me pirun, t'i shtoni luleshtrydhet dhe gjethet e grisura të marules. Hidhni salcën e kosit dhe përzieni gjithçka. Vendosni panxharët në një rreth të një pjate, derdhni përmbajtjen nga tasi mbi të. Spërkateni sërish me këtë salcë dhe një sallatë e lehtë verore me luleshtrydhe, panxhar dhe gjizë është gati.

Sallata me mish panxhar

Sallatë e thjeshtë dhe tepër e përzemërt me panxharë,e cila me siguri do të tërheqë për çdo mashkull dhe në përgjithësi për të gjithë dashamirët e ushqimit të shijshëm. Pjata mund të përdoret si një vakt i përditshëm, por mund të bëhet edhe një kulm i vërtetë i tryezës festive. Avantazhi i kësaj recete është gjithashtu se sallata mund të përgatitet nga panxhar i pjekur ose i zier, nuk ka indikacione të qarta në lidhje me përbërësin kryesor. Prandaj, çdo person është i lirë të zgjedhë vetë se çfarë lloj trajtimi termik të kulturës rrënjësore i përshtatet më së miri në një situatë të caktuar.

Për të përgatitur një pjatë për një shoqëri prej 3-4 personash, duhet të merrni 3 panxhar mesatar, 250 g mish derri, hudhër, majonezë, arra, kumbulla të thata - 80 g, 1-2 copë. qepë, tranguj - 100-120 gr Të gjithë përbërësit janë të thjeshtë dhe të kuptueshëm për çdo person, pa teprime dhe eksperimente kulinare, ndaj nuk duhet të ketë vështirësi me gatimin.

Gatimi i sallatës

Ju tashmë i dini metodat e trajtimit termik të panxharit, kështu që ju duhet të zgjidhni atë të duhurin dhe ta sillni perimet në një gjendje gatishmërie të plotë. Ndërsa panxhari është duke u gatuar, ju mund të bëni përpunimin e mishit. Në këtë rast, rekomandohet përdorimi i një mish derri (tupa sugjeruese), duhet të pritet në kubikë të vegjël dhe të vendoset në një tas të thellë, të marinohet pak në salcë soje dhe barishte Provence. Lëreni mishin të qëndrojë për gjysmë ore në një vend të freskët dhe më pas mund të skuqet në një tigan me pak vaj vegjetal. Meqenëse pjesët janë mjaft të vogla, procesi i trajtimit termik do të jetë shumë i shpejtë. Mos e thani tepër mishin, përndryshe shija e gjellës në tërësi do të prishet pak.

Nëse ka dëshirë, atëherë mund ta gatuani mishin në një mënyrë tjetër. Është e nevojshme ta prisni në dy pjesë mjaft të mëdha, të marinoni në të njëjtat produkte. Vetëm në këtë rast, lëreni për disa orë. Nëse sallata do të përgatitet të nesërmen, atëherë mishi i derrit duhet të lihet të piqet gjatë gjithë natës.

Mishi duhet të skuqet në një pjesë të tërë derisa të gatuhet plotësisht, lini pak kohë të ftohet. Vetëm tani mishi i derrit duhet të pritet në kube të vogla. Kjo mënyrë e gatimit të mishit do të përmirësojë shijen e tij, do të jetë shumë më lëng.

Më pas, ne e kthejmë vëmendjen te panxhari. Kultura rrënjësore e përfunduar duhet të qërohet dhe të grihet për karotat në gjuhën koreane. Nëse nuk ka një rende të tillë, atëherë është e mundur në një të zakonshme të madhe. Transferoni panxharin e grirë në një tas, vendosni mishin në të njëjtin vend.

Hapi tjetër është përgatitja e arrave, të cilat duhet të skuqen pak në një tigan të thatë deri në kafe të artë. Shtoni përbërës në produkte të tjera. Pritini kumbullat e thata në shirita të hollë, grijini kastravecat dhe qepët në të njëjtat copa. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë, shtoni majonezë, nëse dëshironi - pak kripë dhe piper. Përziejini, vendosni në pjata me porcione, dekorojeni me çdo lloj gjelbërimi. Pjata mund të shërbehet në tavolinë.

Kushto vëmendje! Nëse dëshironi ta bëni më të gjallë shijen e kumbullave të thata, atëherë duhet t'i njomni shkurtimisht në verë të kuqe. Në këtë rast, produkti bëhet më i butë dhe më i shijshëm.

Këshilla të përgjithshme gatimi

Ndonjë nga këto sallata rekomandohet të gatuhetmenjëherë para përdorimit. Të gjitha perimet kanë shije të mirë në fillim, ato ende mbajnë formën e tyre. Pas ca kohësh, shija e produkteve do të përkeqësohet. Sallatat e përgatitura me një salcë ulliri ose vaji vegjetal ruhen shumë më mirë. Enët me majonezë nuk rekomandohen të ruhen në frigorifer për më shumë se tre orë.

Panxhari i zier nuk ka aq shije sa panxhari i pjekur. Prandaj, merrni parasysh këtë faktor kur zgjidhni një metodë të trajtimit të nxehtësisë. Asnjëherë mos kini frikë të përdorni shumë barishte dhe erëza të ndryshme. Ato zbulojnë në mënyrë të përkryer shijen e të gjitha produkteve në sallatë. Bimët si borziloku, rigoni, rozmarina, borziloku shkojnë mirë me panxharin.

Tani dini shumë receta të ndryshme sallate me panxharë. Të gjithë ata janë të mirë në mënyrën e tyre. Disa janë të dizajnuara për një rostiçeri të lehtë dhe marrjen e sasisë së nevojshme të vitaminave, ndërsa të tjerat shërbehen në mënyrë të shkëlqyeshme, janë të kënaqshme dhe mund të shërbehen në tryezat e festave. Për krahasim, rekomandohet të gatuani të gjitha këto sallata dhe të përcaktoni se cila është më e mira.