2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Njerëzit e edukuar në shembullin e heronjve letrarë duhet të kenë gëlltitur më shumë se një herë kur kanë lexuar për bli dhe, veçanërisht, sterletin, të cilët haheshin si në rreshta ashtu edhe midis tyre. Sa bukur shkruan Gogol për këtë! Dhe Aksakov, Sholokhov, S altykov-Shchedrin! Ajo që paraardhësit tanë nuk hanin nga sterleti: supa e famshme e peshkut, byrekët me elm, dhe … jo, si të piqni sterlet në furrë, klasikët, me sa duket, nuk përshkruhen. Ka kuptim të plotësohet ky boshllëk i prekshëm. Le të fillojmë!
Si të gatuajmë sterlet në furrë
Do t'ju duhet: sterlet, lëng limoni, vaj ulliri, kripë, sheqer, piper, verë të bardhë ose shampanjë.
Si ta bëni atë. Pastrojeni sterletin si një peshk normal, por në asnjë rast mos e hiqni as bishtin dhe as kokën. Në të njëjtën kohë, ngrohni furrën në 200 gradë. Nëse insektet (të ashtuquajturat rritje të kockave të forta rritenkurriz sterlet dhe në anët) nuk hiqen, ato duhet të lahen me ujë të valë. Si mjet i fundit - për të hequr me një lëkurë. Gushat duhet të hiqen. Të brendshme gjithashtu. Merrni vyaziga nga akordi duke prerë shtyllën kurrizore. Vyaziga është një litar i bardhë shumë i ngrënshëm, si kërci. Mbreti i delikatesës.
Lyejmë të gjithë karkasën e larë fillimisht me vaj ulliri, pastaj me salcën që duhet gatuar paraprakisht. Lëng limoni, gjysmë gote verë, një lugë sheqer dhe vaj ulliri, një çerek lugë çaji kripë, pak piper të bardhë të bluar, grijini mirë në blender. Piqni sterletin në furrë, duke derdhur salcën e mbetur, deri në një kore të bukur. Ky proces nuk është shumë i gjatë. Përqendrohuni në furrën tuaj. Vendoseni sterletin e përfunduar në një pjatë sipër gjetheve të maruleve, zbukurojeni me limon, domate, ullinj, manaferra ose boronicë, një rrjetë majoneze që imiton luspa, e kështu me radhë - përdorni të gjithë imagjinatën tuaj, ia kaloni heronjve letrarë!
Si të gatuajmë sterlet në furrë - një opsion tjetër
Për ata që preferojnë gjithçka menjëherë: sterlet me garniturë! Ashtu si në recetën e parë, pastrojeni peshkun dhe hiqni gushat, hiqni elfin, lani trupin e pajetë dhe thajeni. Merrni një patate të vogël - nga një kumbull - dhe qëroni (ose më mirë, grijeni). Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza shumë të holla, grijeni me duar me pak kripë. Prisni edhe koprën. Sterletin duhet ta pjekim ne furre, prandaj sigurohuni qe ta lyejme me nje perzierje kripe, te bardhepiper dhe sheqer, lyejmë brenda dhe jashtë me vaj ulliri dhe i hedhim sipër lëngun e limonit. Vendosni qepët dhe koprën brenda, mbuloni një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë të bollshme me qepët e mbetura. Shtrojme sterletin mbi qepe, e mbulojme me patate te sperkatura me kripe dhe koper dhe te sperkatur me vaj ulliri.
Është koha të piqni sterletin në furrë, nëse tashmë është ngrohur në dyqind gradë. Kjo do të zgjasë rreth dyzet deri në pesëdhjetë minuta, në varësi të sa i madh është peshku dhe sa i mirë është furra. Kur patatet bëhen të kuqërremta, dhe sterleti - aromatik - ndoshta është gati. Shërbejeni direkt në një tepsi - kjo është një pjatë shumë e bukur me nxehtësi dhe nxehtësi.
Mund të bëni një salcë - e shkëlqyeshme për peshkun dhe patatet. Ngrohni një gotë verë të bardhë në një valë, avulloni alkoolin (duhen tre deri në pesë minuta), hidhni gjysmë gote krem të trashë dhe shtoni një lugë gjelle kërpudha të thata porcini të grimcuara në miell me një blender. Në zjarr shumë të ulët, ziejeni këtë përzierje të zgjuar për rreth njëzet minuta. Ftoheni pak dhe përzieni në pesëdhjetë gramë gjalpë të mirë, duke e grirë me kujdes masën. Shërbejeni veçmas në një varkë me lëng mishi.
Recommended:
Pjekim patë në mëngë në furrë, me mollë, në një tigan - receta gatimi
Pjata e njohur e çdo darke mund të jetë patë e pjekur. Mënyra më e lehtë për të gatuar një zog është në furrë. Ju vetëm duhet të kujdeseni për përbërësit dhe të para-marinoni kufomën. Furra do të bëjë pjesën tjetër për ju
Pjekim biftek salmon në furrë
Receta për peshkun e kuq popullor në furrë mund të huazohet nga artikulli ynë. Sipas ekspertëve, kjo metodë është një nga më të dobishmet dhe më të njohurat. Ai parashikon ruajtjen e të gjitha substancave të dobishme në produkt dhe përjashton absolutisht formimin e atyre të dëmshme, në të kundërt, për shembull, nga skuqja e peshkut. Si të piqni biftekët e salmonit në furrë? Në artikullin tonë, ne propozojmë të njihemi me disa receta të shijshme dhe plotësisht të pakomplikuara
Pjekim bli në furrë: hollësitë kulinare të procesit
Mishi i tij është i dendur, mjaft i yndyrshëm dhe nuk thahet në furrë. Ju mund të gatuani peshk duke e prerë në pjesë. Në tryezën festive do të duket shumë mbresëlënëse e gjithë trupi i pajetë, i zbukuruar me perime aspik dhe boronicë. Këtu do të shohim se si dhe sa të piqni bli, dhe gjithashtu do të zbulojmë disa nga sekretet e prerjes së këtij peshku të shijshëm
Pjekim mishin me patate në furrë. Patate të pjekura me mish. Si të piqni mish të shijshëm në furrë
Ka pjata që mund të shërbehen në tryezë si në ditë festash ashtu edhe në ditë jave: përgatiten mjaft të thjeshta, por në të njëjtën kohë duken shumë elegante dhe jashtëzakonisht të shijshme. Patate të pjekura me mish - një shembull kryesor i kësaj
Pjekim viçin në furrë: dy receta për darkë
Mishi i një lope të re është një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm. Dhe çfarë mund të jetë më e kënaqshme dhe më ushqyese se viçi i pjekur në furrë? Ne propozojmë të studiojmë recetën e pjatës në këtë artikull. Gatuani darkën më të mirë për adhuruesit e mishit
