Biskota me vaj vegjetal të bërë në shtëpi: dy receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse jeni përpjekur ndonjëherë t'i përmbaheni ushqimit të duhur ose ta praktikoni atë për momentin, atëherë me siguri ju është dashur të përballeni me një problem. Dhe quhet - mall për ëmbëlsirat, veçanërisht për pjekje. Në të vërtetë, kjo kategori e ushqimit tonë nuk mund të quhet e dobishme. Për përgatitjen e simiteve, ëmbëlsirave, biskotave, zakonisht përdoret një sasi e madhe sheqeri dhe gjalpi. Pasi të keni ngrënë disa krisur ose një briosh me çokollatë të sapopjekur, me shumë mundësi nuk do të ndiheni të ngopur dhe do të merrni shumë kalori.

Megjithatë, t'i mohosh plotësisht vetes kënaqësinë për të pirë një filxhan çaj me diçka të ëmbël është gjithashtu e dëmshme. Të paktën për shëndetin tonë moral. Ekziston një mesatare e artë - zëvendësimi i përbërësve më të dëmshëm (kalorikë) me më korrektë. Sot do t'ju tregojmë se si të piqni biskota të shëndetshme shtëpiake në vaj vegjetal. Kjo e fundit jo vetëm që nuk bie ndesh me parimet e një diete të shëndetshme, por është edhe pjesë përbërëse e saj.

Do të ketë dy receta. Për mëngjesin e së dielës, në vend të qullit, ju sugjerojmë të piqni biskota me tërshërë në vaj vegjetal me arra dhefruta të thata, dhe për çaj në mbrëmje - bukë e shkurtër, me copa çokollatë të zezë dhe manaferra. Le të fillojmë me të parën.

Ëmbëlsirë e shëndetshme me tërshërë

Një nga avantazhet e padyshimta të kësaj recete është disponueshmëria e saj. Me shumë mundësi, as nuk duhet të shkoni në dyqan, pasi me siguri do të gjeni të gjitha produktet e nevojshme në kuzhinën tuaj. Për të përgatitur brumin na duhen:

• bollgur - 300-350 gram;
• miell gruri - 2 lugë të mëdha;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• sheqer - 1 filxhan (mund të zëvendësohet me 3-4 lugë mj altë);
• sode - 0,5 lugë;
• limon - një e katërta e një luge çaji.

Nëse jeni duke agjëruar ose jeni përkrahës të një diete vegane, mund ta rregulloni pak listën e propozuar të përbërësve. Pra, vezët zëvendësohen lehtësisht nga dy banane të pjekura - ato do të veprojnë si një "fiksim" në brumë. Në vend të miellit të grurit, merrni të njëjtën sasi të grimcuar (!) tërshërë ose thekon hikërror, shtoni mj altë në vend të sheqerit për ëmbëlsi - dhe biskotat tuaja do të jenë një standard i vërtetë i pjekjes së duhur.

Përgatitja e brumit

Duhet shumë përpjekje për të prishur një biskotë me vaj vegjetal me tërshërë. Receta është aq e thjeshtë sa që edhe një fëmijë mund të gatuajë sipas saj. Na duhen dy gota. Në një, përzieni tërshërën me vaj vegjetal dhe lëreni këtë masë të injektohet për një orë. Ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat. Të parën e shtojmë në përzierjen tonë të tërshërës së bashku me sheqerin, sodën dhe acidin citrik. ketratrrihni në një tas të veçantë në një shkumë të dendur.

Sitni miellin dhe shtoni në tasin kryesor, duke e trazuar me kujdes brumin që rezulton. Më pas derdhni me kujdes masën e proteinave në të njëjtin vend. E trazojmë nga poshtë lart në mënyrë që volumi të mos bjerë. Falë kësaj teknologjie (kur proteinat rrihen veçmas), biskotat janë krokante dhe të thërrmuara.

Pjekje biskotash

Tani mund të ndizni imagjinatën tuaj dhe t'i shtoni pak gjallëri brumit. Në rastin tonë, këto do të jenë arra dhe fruta të thata, ka shumë ndryshime, kështu që ka ku të bredh. Për shembull, bajamet dhe qershitë e thata, lajthitë dhe rrushi i thatë, shqema dhe boronicat, etj. Përcaktoni sasinë e këtyre përbërësve sipas shijes tuaj.

Ka mbetur pak për të bërë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene dhe lyejeni me vaj vegjetal. Përhapeni biskotat me një lugë dhe dërgojini në furrë (200 gradë) për 20-30 minuta. Gati! Biskotat delikate dhe të thërrmuara me tërshërë me vaj vegjetal janë një zëvendësues i shkëlqyer i kifleve me yndyrë. Hani mirë!

Përshëndetje nga Zvicra

Kjo recetë është thjesht një dhuratë nga perëndia për të udhëhequr një mënyrë jetese të shëndetshme dhe veganët! Biskotat e bazuara në këtë test përgatiten vetëm nga produkte me origjinë bimore. Përveç kësaj, receta është universale, është e përshtatshme jo vetëm për pasta të ëmbla. Le të shohim se çfarë na nevojitet:

• vaj vegjetal - 150 ml;
• ujë akull (kjo është shumë e rëndësishme!) - 150 ml;
• miell - afërsisht 2,5 gota;
• kripë - gjysmalugë çaji;
• sheqer kaf - për shije.

Kjo recetë nuk është më pak ekonomike se ajo e mëparshme. Dhe edhe më e lehtë për të bërë. Fillimisht, përgatisni emulsionin - përzieni ujin e akullit me kripë dhe vaj vegjetal në një tas. I trazojmë fuqishëm derisa të krijohet shkumë. Shosh miellin paraprakisht dhe bashkojeni me sheqer. Tani derdhni masën e lëngshme në masën e thatë. Ziejeni brumin, duhet të largohet lehtësisht nga duart. U krye.

Që biskotat me vaj vegjetal të mos jenë shumë të thjeshta dhe të mërzitshme, ne do t'i shtojmë shije të ndritshme. Ne ofrojmë një opsion çokollatë të ëmbël (një bar i mirë me kakao të lartë zakonisht nuk përmban asnjë aditivë kafshësh) dhe boronica. Ky kombinim është testuar shumë herë - është i mahnitshëm! Shtoni çokollatën e copëtuar dhe manaferrat në brumë, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni të piqet në një furrë të parangrohur (180 gradë) për rreth 25 minuta. Biskotat janë gati dhe ju presin për çaj!

I shëndetshëm nuk do të thotë pa shije

Siç mund ta shihni, biskotat e duhura me vaj vegjetal janë shumë të lehta për t'u përgatitur në shtëpi. Aditivët në formën e arrave, manave, çokollatës së zezë dhe frutave të thata do ta bëjnë atë më interesante, më të shijshme dhe madje edhe më të shëndetshme. Kujdesuni për shëndetin tuaj dhe hani shijshëm!