Mishi në furrë - receta gatimi, veçori dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimi nuk qëndron ende, ai vazhdimisht evoluon dhe ecën përpara, prandaj çdo ditë shfaqen receta të reja për mishin në furrë. Mish derri - një mish shumë i popullarizuar i fryrë vetëm për pjekje, rezulton i butë dhe lëng. Ka shumë mundësi për gatimin e pjatave nga ky përbërës, vetëm më origjinalet dhe më të shijshmet janë paraqitur këtu.

Mish derri me kumbulla të thata

Ijë derri i pjekur me kumbulla të thata dhe i marinuar në verë të bardhë është një pjatë e gjithanshme. Mund të përdoret si në ushqimin e përditshëm ashtu edhe në ushqimin festiv. Mishi është shumë i shijshëm si një meze të ftohtë, por gjiri i pjekur mund të jetë edhe pjata kryesore e nxehtë.

Nuk keni nevojë të blini një numër të madh përbërësish për të përgatitur një pjatë, të gjitha produktet e nevojshme janë të disponueshme për qytetarin mesatar të vendit. E vetmja vështirësi që mund të lindë gjatë gatimit është mundësia e tharjes së tepërt të mishit, por nëse ndiqni me përpikëri udhëzimet hap pas hapi, atëherë gjithçka do të jetë mirë dhe e shijshme.

Përbërësit e kërkuar

Përbërësit më poshtë janë për 3-4 persona. Për gatim, merrni:

• ijë derri - 600 g (është më mirë të blini mish të freskët dhe të mos e ngrini, përndryshe mishi i derrit mund të thahet pas gatimit);
• Kambulla të thata - 200 g (nëse dëshironi, ato mund të ngjyhen në verë të kuqe para gatimit).

Këta janë dy përbërësit kryesorë, për turshinë e mishit duhet të merrni verë të bardhë të thatë - 80 ml, kripë, piper, rozmarinë, trumzë dhe koriandër. Për të kombinuar të gjitha erëzat së bashku, dhe ato të zhyten mirë në ijë, ju nevojiten edhe rreth 50 ml vaj vegjetal. Nëse planifikoni të njomni kumbullat e thata, shtoni 50 ml më shumë verë të kuqe.

Si të gatuaj

Recetë hap pas hapi për mishin në furrë:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të marinoni mishin. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tas të thellë, ku të derdhni sasinë e nevojshme të verës së bardhë dhe vajit vegjetal, më pas shtoni të gjitha erëzat. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Nëse keni kohë, është më mirë ta lini mishin të marinohet për 12 orë, pastaj pas zierjes do të dalë tepër lëng.
2. Shpëlajini kumbullat e thata nën ujë të rrjedhshëm, transferojini në një pjatë të thellë dhe hidhini sipër verë të kuqe. Siç është raportuar më parë, kjo nuk është një procedurë e detyrueshme.
3. Kur mishi të marinohet, nxirreni nga frigoriferi dhe merrni një thikë të vogël por të mprehtë. Me kujdes duhet të bëni një prerje të hollë në qendër të mishit. Si ta bëni këtë, mund ta shihni më në detaje në foton tjetër.



4. Mbusheni mishin me kumbulla të thata.



5. Kumbullat e thata të mbetura duhet të thyhen në një blender me disa lugë vaj vegjetal. Grini mishin me përzierjen që rezulton.
6. Vendosni topin e sustave të derrit në mëngën e pjekjes. Ndezni furrën dhe ngroheni në 180 gradë.



7. Kur të arrihet temperatura e dëshiruar, piqeni mishin në furrë sipas recetës për 50 minuta.

Kushto vëmendje! Koha e gatimit tregohet posaçërisht për mishin e derrit me peshë 600 gram. Për pesha të tjera, koha e gatimit mund të ndryshojë lart ose poshtë.

Kjo përfundon procesin e gatimit të mishit. Pjata mund të shërbehet e nxehtë, ose mund të prisni derisa të ftohet, të prerë në feta të holla dhe të merrni një meze të shkëlqyer mishi për tryezën festive.

Sipas mendimit të njerëzve, ijët e pjekura hahet më së miri si meze e lehtë.

Mish me patate dhe djathë në furrë

Kjo pjatë përgatitet shpejt dhe lehtë. Një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë të përzemërt familjare. Receta për mish me patate në furrë sigurisht që do t'u tërheqë të gjithë burrave, sepse këtu janë të pranishëm vetëm përbërës ushqyes dhe të shijshëm. Për të përgatitur këtë pjatë për një familje prej katër anëtarësh, duhet të merrni:

• mish derri - 400 g (preferohet te perdoret nje top, por mund te gatuani edhedhe nga jaka);
• patate të qëruara - 800 g (nëse dëshironi që pjata të ketë një pamje të bukur, atëherë duhet të zgjidhni të njëjtat patate me madhësi mesatare);
• majonezë dhe salcë kosi - 80 g secila;
• djathë i fortë - 160 g (nëse dëshironi, mund të përdorni çdo lloj djathi, si mocarela ose adyghe);
• gjelbër.

Nëse ju pëlqejnë perimet, atëherë mund të merrni një sasi të vogël domate ose qepë, në këtë rast do të përdoren domate.

Mënyra e gatimit

Gatimi i mishit me djathë sipas recetës në furrë fillon me përgatitjen e patateve. Duhet të qërohet dhe të pritet në rrathë të hollë, me trashësi jo më shumë se 1 cm. Nëse keni yndyrë të thellë, atëherë perimet duhet të skuqen në të për disa minuta derisa të gatuhen gjysmë. Por nëse mungon, atëherë patatet mund të skuqen në një tigan me shumë vaj vegjetal. Kur të arrihet gjendja e dëshiruar e gatishmërisë, kalojini patatet në një enë të thellë, shtoni pak kripë dhe përzieni mirë.

Duke ndjekur recetën e mishit me patate në furrë, hapi tjetër është përgatitja e mishit. Mishi duhet të pritet në copa prej rreth 100 g secila. Tani duhet të rrihet mirë, si për bërxollat e zakonshme. Për të parandaluar grisjen e mishit dhe për ta bërë më të lehtë punën, ky proces duhet të bëhet përmes filmit ngjitës.

Tani ju duhet të kriposni dhe piperoni mishin e derrit, shtoni barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara nëse dëshironi. Merrni një enë pjekjeje, vendosni mishin në qendër, shpërndani me kujdes patatet rreth tij.

Merrni sasinë e nevojshme të majonezës,salcë kosi dhe djathë i fortë i grirë. Përziejini gjithçka në një tas të veçantë. Gjithashtu tani ju duhet të merrni një domate dhe ta prisni në unaza të holla. Vendosni perimet mbi mish dhe derdhni salcë nga salcë kosi, majonezë dhe djathë sipër. Bëni të njëjtën procedurë me tre enët e tjera të pjekjes. Tani duhet të ndizni furrën në 220 gradë dhe të prisni derisa të arrijë temperaturën e dëshiruar. Futeni të gjitha format në furrë dhe sipas recetës piqeni mishin për 15 minuta.

Kur gjella të jetë gati, mund ta spërkatni me kopër të grirë, majdanoz ose qepë të njoma. Nëse nuk doni të ngatërroni enët e pjekjes me porcione, atëherë kjo pjatë mund të përgatitet thjesht në një tepsi. Në fund shtrihet mishi, më pas domatet, patatet sipër dhe gjithçka derdhet me salcë djathi. Pas kësaj, mjafton ta ndani gjellën në pjata me porcione.

Sipas komenteve, kjo pjatë është kthyer në një nga më të preferuarat në shumë familje. Shumë shpesh në vend të domateve shtohen perime të ndryshme si shpargu, brokoli, lulelakra etj.

Receta e mishit në furrë: mish derri me perime dhe kërpudha

Një pjatë shumë e mirë që është e përshtatshme për ushqimin e përditshëm së bashku me një pjatë anësore, por ky mish mund të shërbehet edhe në një tryezë festive. Të gjithë përbërësit janë standardë, pa teprica kulinare. Por kjo nuk do të thotë se një kryevepër e vërtetë nuk mund të përgatitet nga produkte të thjeshta.

Lista e produkteve

Për të gatuar mishin në furrë me kërpudha sipas recetës, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• mijë derri – 400 g(kjo peshë është për katër persona);
• karota - 80 g;
• kërpudha - 160 g (mund të përdoren edhe lloje të tjera kërpudhash);
• vezë - 1 pc.;
• djathë i fortë - 80 g;
• majonezë dhe salcë kosi - 40 g secila;
• qepë - 1 pc.

Procesi i gatimit

Ndiq udhëzimet hap pas hapi:

1. Prejeni mishin e derrit në pjesë, rrihni atë.
2. Karotat i grijmë në rende të trashë, i presim në feta qepën dhe kërpudhat dhe i skuqim në një sasi të vogël vaji vegjetal. Kur produktet të arrijnë një gjendje gjysmë gatishmërie, ato duhet të hiqen nga zjarri dhe të transferohen në çdo enë, të shtoni pak kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara.
3. Bëni një salcë djathi. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi, majonezë, djathë të grirë dhe një vezë të papërpunuar në çdo enë. I trazojmë derisa të krijohet një masë homogjene.
4. Lyejmë një tepsi me pak vaj vegjetal, vendosim copa derri të përgatitura, kripë dhe piper.
5. Hidhni mbi të kërpudhat me perime dhe mbi çdo copë mishi hidhni një përzierje djathi dhe vezësh.
6. Pjekim mishin në furrë sipas recetës për 15-20 minuta në temperaturën 200 gradë.

Sipas komenteve të personave që e kanë përgatitur këtë pjatë, ka një kapele shumë të bukur dhe me gëzof falë vezës, nëse është rrahur paraprakisht me mikser dhe vetëm më pas i shtohet masës së djathit.

Përfundim

Të gjitha recetat e mishit të derrit të pjekur në furrë janë të provuara dhe të vërteta. Ndiqni udhëzimet, gjithçka duhet të funksionojë. Meqenëse secili person mund ta kuptojë trashësinë e copave të mishit në mënyrën e tij, rekomandohet që periodikisht të shikoni në furrë. Nëse mishi i derrit është tashmë gati, atëherë duhet të nxirret menjëherë; në asnjë rast nuk duhet të thahet mishi. Më pas kthehet në një "shollë" të vërtetë, e cila është shumë e vështirë për t'u përtypur.