Katleta pule me lëng mishi: një recetë hap pas hapi me një përshkrim dhe foto, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Katletat e pulës me lëng mishi janë një pjatë e shijshme me mish dhe një salcë e shijshme. Mjafton të mendoni për një lloj pjate anësore dhe dreka ose darka është gati. Ka shumë receta për kotelet e pulës. Dikush shton bukë, dikush rrotullon mishin e grirë në thërrime buke. Edhe më shumë larmi salcash me bazë domate, krem dhe përbërës të tjerë. Gjithashtu, kotoletat mund të gatuhen si në tigan ashtu edhe në furrë. Sido që të jetë, ato janë të buta. Dhe ato të gatuara në furrë, pavarësisht mendimit të gabuar, dalin edhe me një kore të shijshme, por nuk thithin aq shumë vaj.

Kotleta pule me salcë kremi

Katleta të tilla janë të lëngshme, me një kore krokante. Dhe lëng mishi me bazë kremi vepron si një salcë delikate. Për të përgatitur recetën e koteletave të pulës me lëng mishi, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 500 gram mish pule të grirë;
• tre feta bukë të bardhë;
• një vezë;
• një kokë qepë;
• karafil hudhër;
• 150 gram thërrime buke;
• 200 ml krem;
• një lugë gjelle miell.

Ju gjithashtu duhet të zgjidhni çdo erëz për shije. Mund të merrni arrëmyshk, piper të bluar, koriandër ose barishte të thata. Të gjitha llojet e specave gjithashtu shkojnë mirë me pjatën.

Si të gatuajmë qofte të shijshëm?

Si të filloni të gatuani koteleta pule të grira me lëng mishi? Buka e bardhë shtypet duke u kthyer në thërrime. Është më e përshtatshme për të marrë copa tashmë të thara, dhe jo bukë të freskët. Atij i shtohet një vezë pule.

Qepët dhe hudhrat qërohen dhe grihen imët, mishit të grirë i shtohen perimet, vendosni erëzat tuaja të preferuara. Përziejini mirë pulën e grirë dhe qepët. Shtoni përzierjen e bukës dhe vezëve, përzieni përsëri.

Formoni kotelet nga mishi i grirë. Rrotulloni secilën në thërrime buke. Skuqni kotatet nga të dyja anët derisa të formohet një kore. Nëse është e nevojshme, shtoni vaj vegjetal.

Tani filloni të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, vendosni miell në një tigan, skuqeni duke e trazuar shpejt. Shtoni kremin, vendosni erëza. Kotletat transferohen në lëng mishi, mbulohen me kapak dhe zihen për pesëmbëdhjetë minuta. Shërbehet me garniturë për makarona.

Katleta pule në salcë domate: lista e produkteve

Këto kotele janë shumë të buta dhe të buta. Pasta e domates shkon mirë me fileton e pulës, duke e bërë atë më të shijshme në pamje. Fëmijët i duan ata. Për të gatuar kotë pule në lëng mishi, duhet të merrni:

• 400 gram mish i grirë;
• 200 gram domate;
• njëqind gram bukë;
• 130 gram qepë;
• 60 gram miell;
• 50ml vaj vegjetal;
• 200 ml ujë - për një salcë të butë;
• ndonjë erëz dhe erëza.

Ky opsion quhet madje klasik. Kotletat në këtë rast janë të ngjashme me qoftet.

Katleta pule me lëng mishi: recetë me foto

Si fillim, një petë derdhet me një sasi të vogël uji, e shtrydhur nga lagështia, e vendoset në mish pule të grirë. Pesëdhjetë gramë qepë grihen mjaft imët, futen në mish të grirë, përzihen lehtë. Spërkateni gjithçka me erëza, lëreni mishin e grirë për dhjetë minuta. Kotletat formohen në forma të rrumbullakëta, i kalojmë në miell. Nëse qepa ka nxjerrë shumë lëng dhe mishi i grirë është i vështirë për t'u formuar, atëherë mund të shtoni pak bollgur.

Hidhni pak vaj në tigan, skuqni kotatet nga të gjitha anët. Secila zgjat rreth tre minuta.

Kotletat hiqen nga tigani. Pjesën tjetër të qepës e presim në kubikë, i hedhim vaj dhe e skuqim duke e spërkatur lehtë me miell. Domatet fërkohen në një rende, shtohen në qepë. Ziejini për disa minuta dhe derdhni një gotë ujë të nxehtë. Hidhet kripë dhe piper, salca lihet të vlojë, më pas vendosen koteletat. Ziejini kotatet në një enë të mbyllur për të paktën dhjetë minuta.

Salcë kosi dhe qofte aromatike

Këto kotele pule me lëng mishi shkojnë mirë me pjatat anësore të drithërave. Kjo recetë shpesh quhet e shpejtë. Për shembull, nuk përmban as bukë që duhet njomur. Breadcrumbs e përballon me sukses rolin e saj.

Për të përgatitur koteleta pule të grira të shpejta me lëng mishi, duhet të merrni:

• 600 gram fileto pule;
• një kokë qepë;
• tre lugë miell;
• dy lugë gjelle thërrime buke;
• një vezë;
• gjysmë gote salcë kosi;
• nja dy thelpinj hudhër;
• ndonjë erëz.

Filetat dhe qepët rrotullohen së bashku përmes një mulli mishi. Shtoni vezën e papërpunuar dhe thërrimet e bukës. Spërkateni me kripë dhe erëza. Formoni topa nga mishi i grirë. Rrotulloni çdo kotëletë në miell. Në tigan hidhet vaj vegjetal dhe petët skuqen nga të gjitha anët.

Vendosni kotatet në tigan. Kosi hollohet me ujë, hidhet kripë dhe piper, derdhet në një tenxhere për kotelet. Gjithçka përzihet plotësisht, zihet nën kapak për rreth dhjetë minuta. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni hudhrën e kaluar në pres.

Kotleta pule me lëng mishi Recetë hap pas hapi

Për të gatuar një pjatë të shijshme në furrë, duhet të merrni:

• 500 gram mish i grirë;
• nja dy feta bukë të bardhë;
• një vezë;
• një lugë gjelle miell;
• 25 ml vaj vegjetal;
• 60 gram pastë domate;
• dy qepë;
• erëz për shije.

Të dyja qepët qërohen, të prera në kubikë. Një pjesë kalohet në mishin e grirë dhe përzihet me të. Pjesa tjetër hidhet në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqet derisa të ndryshojë ngjyra.

Buka ngjyhet pak në ujë dhe shtrydhet. Shtoni në mishin e grirë, thyeni një vezë, vendosni kripë dhe erëza. Përziejini tërësisht.

Të gatuajmë koteletat e pulës me lëng mishi në furrë, në mënyrë që të nxehet paraprakisht në dyqind gradë. Ena e pjekjes lyhet me vaj. Nga mishi i grirë këputen copat dhe formohen topa. Palosni në një formë, ka mundësi që kotletat të jenë në kontakt.

Vendosni kotletat për pesëmbëdhjetë minuta në mënyrë që të skuqen pak.

Qepës së skuqur i shtohet mielli, i përzier. Vendoseni në pastën e domates. Hidhni një gotë ujë të nxehtë, prisni që salca të vlojë duke e trazuar. Nxirrni kotatet nga furra, hidhini sipër salcën dhe ziejini edhe për pesëmbëdhjetë minuta.

Burrat e mbushura: lista e përbërësve

Receta për koteletat e pulës me lëng mishi në furrë është pak e pazakontë. Çdo kotëletë fsheh një surprizë në formën e një copë djathi që shkrihet dhe bëhet elastike.

Për të gatuar vetë kotatet, duhet të merrni:

• 500 gram mish i grirë;
• 200 ml qumësht;
• nja dy thelpinj hudhër;
• 150 gram bukë, pa kore;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• një qepë e vogël;
• 70 gram djathë i fortë;
• ndonjë erëz.

Për të krijuar një lëng mishi të shijshëm duhet të merrni:

• një lugë gjelle miell;
• dy lugë gjelle pastë domate;
• pesë lugë salcë kosi;
• 300ml ujë;
• kripë dhe erëza.

Mund të shtoni edhe një majë sheqer për një shije më të rafinuar.

Si të gatuajmë qofte në furrë?

Si fillim, qumështi nxehet, por nuk vihet në valë. I derdhni me copa buke. Lëreni ashtu për dhjetë minuta. Fërkohet qepagrijeni ose grijeni me blender. Vendoseni tek buka, shtoni mishin e grirë direkt. Duke përdorur një shtypës, shtrydhni thelpinjtë e hudhrës menjëherë në një tas me pjesën tjetër të përbërësve, shtoni kripë dhe erëza. Përzieni mishin e grirë me duar për të paktën tre minuta, madje mund ta hidhni në fund të tasit. Kjo do të ndihmojë që mishi i grirë të bëhet më elastik.

Djathi pritet në kubikë. Marrin pak mish të grirë, formojnë një tortë, e fshehin djathin në mes, e rrotullojnë kotletën.

Vendosni pergamenë në një fletë pjekjeje, shpërndani kotletat që rezultojnë. Furra nxehet ne 180 grade.

Filloni përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, vendosni miell në një tigan, skuqeni shpejt, duke e trazuar. Shtoni salcë kosi dhe paste domate, shtoni ndonjë erëz. Kur lëngu të vlojë, fiket. Derdhni salcën që rezulton në kotelet dhe dërgoni fletën e pjekjes në furrë për dyzet minuta. Salca do të trashet ndërsa gatuhet.

Kotleta me salcë perimesh

Katleta të tilla mund të shërbehen pa pjatë anësore, pasi ka perime në vetë lëng mishi. Për gatim duhet të merrni:

• kilogram mish i grirë;
• dy qepë;
• dy lugë majonezë;
• tre copa bukë;
• qumësht për njomjen e bukës;
• erëza;
• dy vezë;
• pak miell;
• vaj vegjetal për lyerjen e mykut.

Për lëng mishi merrni:

• një karotë;
• kokë qepë;
• një spec zile e çdo ngjyre;
• dy lugë gjelle pastë domate;
• 300ml ujë;
• erëzapër shije, si piper i bluar.

Si fillim, fetat e bukës ngjyhen në qumësht, shtrydhen. Shtoni në mishin e grirë. Qepët kalohen edhe në një mulli mishi. Shtoni të dyja vezët, majonezën, erëzat. Mishi i grirë përzihet plotësisht. Kutletat formohen me dorë, i kalojmë në miell.

Ena e pjekjes lyhet me vaj, kotelet palosen. Furra nxehet në dyqind gradë. Vendosni kotelet për dhjetë minuta.

Filloni përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, karotat fërkohen në një rende të trashë, qepët dhe specat priten në kube. Gjithçka është e skuqur në vaj vegjetal. Pasta e domates hollohet me ujë dhe hidhet mbi perime. Përziejini mirë dhe ngrohni. Kutletat nxirren nga furra, derdhen me salce dhe vendosen edhe per tridhjete minuta te tjera.

Ketletat delikate të pulës së grirë janë gjithmonë të shijshme. Por kur ato janë gatuar pikërisht në lëng mishi, është gjithashtu i shpejtë. Në fund të fundit, me një recetë të tillë mund të merrni menjëherë një pjatë të butë mishi dhe një salcë për një pjatë anësore. Për këtë arsye, këto kotele me lëng mishi shoqërohen shpesh me një pjatë anësore me drithëra, makarona ose pure patatesh.