Sallata me fier: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ferni është një bimë që mund të pushtojë çdo shije të bezdisshme me shijen e saj. Ju mund të gatuani shumë pjata nga një fier: ziejini me perime, përgatiteni për dimër ose prerë në një sallatë. Duke folur për sallatat, gati për disa receta sallate me fier?

Fern në meny?

Fern përdoret shpesh në Rusi, përkatësisht në Lindjen e Largët dhe Siberi. Ky produkt mund të gjendet në restorantet ruse, kaq i thjeshtë, por jo i zakonshëm në mesin e banorëve të qytetit. Dhe më kot, sepse ka shije të shkëlqyer.

Po, dhe vetë bima është mjaft e përshtatshme, sepse fieri rritet kudo, me përjashtim të shkretëtirave dhe akullit të poleve.

Gatimet me fier janë të shkëlqyera, është e shijshme si me mish ashtu edhe me kërpudha, në sallata dhe në byrekë, kryesorja është ta përgatisni siç duhet, për të cilën do të flasim. Përpara se të fillojmë të mësojmë receta të reja, le të njohim më afër fierin, të zbulojmë se çfarë lloji i kësaj bime mund të përdoret dhe çfarë pjese.

Cilën fier mund të hani?

Mund të hani disa lloje fieri,emrat e tyre janë bracken dhe struc, ndonjëherë quhet struc. Të ngrënshëm konsiderohen vetëm lastarët e fierit, të cilët mblidhen në maj, derisa bima të shpërndajë gjethet e saj të gjera.

Fieri i freskët nuk përdoret për ushqim. Fidanet duhet të mbahen në frigorifer në kripë për të paktën 3 ditë ose të zihen në ujë të kripur, kjo do të përjashtojë mundësinë e helmimit nga kjo bimë.

Si t'i kriposim fieret?

Një mënyrë e shkëlqyer për të përpunuar fieret është kriposja. Ky është edhe përpunim edhe ruajtje. Pastroni fierin, hiqni thekonet e tepërta dhe lani mirë çdo kërcell.

Para kriposjes preferohet zierja e fierit. Bracken - 15 minuta dhe struci - 5 minuta. Nuk mund ta bëni këtë, por përpunimi i nxehtë nuk do të dëmtojë.

Fieri kriposet në disa mënyra: me shëllirë ose mbulohet me kripë (1 kg/300 g) dhe vihet nën shtypje. Fieri kriposet shpejt dhe ruhet për një kohë të gjatë. Metoda e kripës është e përshtatshme për një sasi të madhe fierësh.

Këtu është një video e detajuar për përgatitjen e fierit për konsum:

Snacks me fier

Çfarë shije ka fieri? Dikush thotë se ka shije si bar, dhe dikush pretendon se fieri i ngjan paksa kërpudhave. Shija e saj është e pamundur të përshkruhet, prandaj, për të kuptuar se çfarë është, provoni disa pjata prej saj. Fotot e sallatës me fier janë shumë të shijshme.

Sallata "Kosari-cha"

Kjo sallatë me fier është më e thjeshta, pasi përmban një minimum përbërësish. Për të na duhen:

• 300g fier;
• 1 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal;
• 2 lugë gjelle. l. salcë soje;
• 1 lugë gjelle l. salcë djegës;
• 1\2 lugë fara koriandër;
• një majë piper të kuq dhe të zi.

Sallata ka një emër tjetër - "në koreanisht", sepse ky meze është i përhapur në Kore dhe gjithashtu ka një pikante pikante.

Ja si ta gatuani:

1. Fieri i kripur duhet të lahet, të derdhet me ujë të ftohtë dhe të lihet të njomet për 6-7 orë. Ndryshoni ujin çdo dy orë. Kjo është e nevojshme për të hequr qafe kripën e tepërt. Fieri thith kripën mirë, prandaj sigurohuni që ta lagni.
2. Preni fierin në copa 3-4 cm.
3. Prisni hudhrën dhe qepën, skuqni qepën deri në kafe të artë. Hidhni erëzat në një tigan të nxehtë, për një aromë të ndritshme është më mirë t'i grini vetë në një llaç. I shtoni fierin dhe e ngrohni për 5-7 minuta (duke e përzier vazhdimisht).
4. Ulni zjarrin, shtoni salcën e sojës dhe ziejini të mbuluara për 2-3 minuta.
5. Hudhra dhe salca djegës shtohen të fundit. Përzieni fierin dhe lëreni për 1,5-2 orë nën kapak për të injektuar. Mund të lihet gjatë natës. Do të ngjyhet me salcë, erëza dhe aromë aromatike të hudhrës.

Sallatënga fieri i kripur është gati. Para se ta shërbeni, mos harroni të dekoroni pjatën. Një fetë limoni do të ishte mirë. Sallata mund të shërbehet veçmas, ose me mish si pjatë anësore. Provojeni me pulë të ëmbël dhe të thartë.

Fantazi e Lindjes së Largët

Sallata e shijshme me fier përftohet në kombinim me karotat. Është shumë i pasur, ushqyes dhe me shije. Çfarë na duhet për ta përgatitur:

• 550g fier;
• 1 karotë e madhe;
• 4 thelpinj hudhër;
• 5 lugë gjelle. l. salcë soje;
• 0,5 lugë përzierje specash;
• 0,5 lugë piper i kuq djegës;
• një palë pendë qepe jeshile;
• pak vaj vegjetal.

Sallatën e radhës do ta përgatisim jo nga fieri i kripur, por nga i freskët. Nëse nuk keni pasur më parë përvojë me fierin, është më mirë ta blini në formë të tharë ose të kripur. Thithni një fier të freskët në ujë me kripë për një ditë. Mos harroni të ndërroni ujin.

Ziejeni fierin e lagur (8 minuta mbi nxehtësinë mesatare) dhe ftohuni.

Përbërësi i përfunduar mund të ngrihet. Ose mund ta vendosni në sallatën tonë të ardhshme të shijshme me fier.

Prejeni qepën në gjysmë unaza të holla. Tre karota të qëruara në një rende karotash koreane. Kriposeni, shtrydheni dhe vendoseni në një tas.

Skuqini qepën në një tigan të parangrohur derisa të jetë e tejdukshme. Pritini fierin në copa 5 cm dhe ia shtoni qepës. Skuqini (duke e përzier vazhdimisht) për pesë minuta. Shtoni karotat. Hidhni sipër hudhrën e grirë dheerëza.

Në një tigan të veçantë, ngrohni vajin vegjetal dhe hidheni mbi sallatën. Shtoni salcën e sojës dhe shijoni. Kripë nëse është e nevojshme, por mos e teproni, pasi sallata do të jetë shumë më e kripur kur të jetë e ftohtë.

Hidheni sallatën e përfunduar me fier në një tas sallate, mbulojeni me kapak dhe lëreni për disa orë në një vend të freskët.

Para se ta shërbeni, zbukurojeni sallatën me qepë të njoma të grira hollë.

Fier kallamar

Sallata me fier shumë delikate përftohet me kallamar, është e lehtë dhe tepër e shijshme. Le të njihemi së shpejti me recetën e re.

Lista e përbërësve:

• 100g fier;
• 100g kallamar;
• 1 turshi;
• kripë, barishte të copëtuara, piper;
• 3 lugë gjelle. l. salcë kosi ose majonezë për salcë.

Është e mahnitshme se sa gjërat e papajtueshme shkojnë së bashku, por fieri i kallamarit është një rostiçeri vërtet e shijshme që duhet ta provoni.

Pastrojmë kallamarët, i shpëlajmë dhe i hedhim me ujë të valë. Kjo do të ndihmojë për të hequr shpejt lëkurën prej tyre dhe për të shpëlarë nga kafshët e tjera detare që nuk kanë dalë në pension pas përpunimit teknik. Shpëlajini përsëri nën ujë.

Kallamarët gatuhen shumë shpejt dhe nëse treten, bëhen tmerrësisht të fortë. Bej kujdes. Zihen për 3-5 minuta në ujë me kripë.

Ftoheni kallamarët e zier dhe priteni në rripa të hollë. Prisni edhe kastravecin turshi në rripa të hollë.

Përgatitni fierin, skuqeni në vaj luledielli për5-7 minuta.

Në një tas të madh përzieni të gjithë përbërësit, kriposni sallatën sipas shijes, shtoni piper dhe erëza të tjera të preferuara. Sallata me fier është gati.

Kombinim i pazakontë, shije ekzotike. Përgatitni sallatën paraprakisht në mënyrë që përbërësit të kenë kohë të zhyten në njëri-tjetrin.

Përbërësit përzihen tërësisht së bashku. Mbushje me karburant për shije. Kosi është një salcë më delikate, është gjithashtu e rëndësishme të spërkatni sallatën me lëng limoni dhe vaj ulliri. Dekoroni sallatën me barishte të grira, mund ta shërbeni me disa feta domate të freskët dhe gjysmë veze të zier.

Shpresojmë t'ju pëlqejnë recetat tona të sallatës me fier me foto dhe udhëzime të hollësishme. Ne do të vazhdojmë t'ju kënaqim me receta të reja për gatime të pazakonta dhe të shijshme.

Por oreks!