Liquor kakao: përdorim në kuzhinë
Liquor kakao: përdorim në kuzhinë
Anonim

Kakaoja e ngjitur është një produkt që përftohet gjatë përpunimit të kokrrave të kakaos. Përpara se t'i kthejmë në gjalpë kakao, përftohet një pluhur që ka vlerë të madhe energjetike dhe cilësi të dobishme të pazëvendësueshme. Teobromina, kafeina, proteinat dhe karbohidratet gjenden në sasi të mëdha në frutat e pemës së çokollatës.

Përbërës të dobishëm: pse përdoret në gatim

Kakao i grumbullon vetitë e tij
Kakao i grumbullon vetitë e tij

Kakaoja është një depo e vitaminave, proteinave dhe yndyrave. Ai përmban vitamina A, B, PP, një sasi të madhe mineralesh, niseshte dhe sheqer. Produkti është shumë kalori, prandaj ngop dhe rikthen ekuilibrin e forcave për një kohë të gjatë. Hekuri dhe zinku, të cilët duket se janë minerale thelbësore, veçanërisht për një organizëm në rritje, merren kryesisht nga produktet e kakaos. Ju nuk duhet të tërhiqeni me çokollata nga raftet e supermarketeve, sepse vetëm çokollata e zezë e vërtetë ndryshon në cilësi të tilla pozitive. Megjithatë, nuk ka asgjë më të mirë për t'ju vënë në humor sesa disa feta ëmbëlsirash.

Kakao e grirë në gatim

Pluhuri fitohet duke shtrydhurpjesë të gjalpit të kakaos të grira. Industritë e qumështit, bukës dhe ëmbëlsirave nuk mund të bëjnë pa këtë produkt të shijshëm. Ëmbëlsira me çokollatë, pije, pasta të ndryshme, kremra dhe krem, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera për dhëmbët e ëmbël përgatiten duke përdorur pluhurin. Është masa kakao që rikthen forcën, rrit aktivitetin dhe largon humorin e keq. Përdorimi i tij në gatim është për shkak të shijes së shkëlqyer, përmbajtjes kalorike dhe vlerës ushqyese, përveç përthithjes së shpejtë. Gjalpi i kakaos është burimi i yndyrës në çokollatë. Është më mirë të zëvendësoni pijet energjike jashtëzakonisht të dëmshme dhe patogjenët artificialë me një pije me efikasitet energjie që përmban kakao.

Përdorimi i pijeve kakao në gatim
Përdorimi i pijeve kakao në gatim

Receta duke përdorur "miell çokollate"

Përbërës i përballueshëm, i lirë dhe i domosdoshëm për amvisat e talentuara (dhe jo aq) është masa e kakaos. Karakteristikat e tij janë më të larta se ato të shumë produkteve të përdorura për prodhimin e ëmbëlsirave. Mund të përdoret jo vetëm në ëmbëlsira, por edhe në salca të ndryshme të servirura me pjata kryesore, në supa dhe brumë.

Çokollatë dhe brymë

Udhëzimet e thjeshta lejojnë kuzhinierët e shtëpisë të diversifikojnë gatimin e tyre në shtëpi me nota të ëmbla.

  1. Recetë e lehtë me çokollatë të fortë. Shkrihet gjalpi i kakaos (një pjesë), pluhuri (tre pjesë) dhe sheqeri pluhur së bashku, nuk i ziejnë, më pas i rrahim me mikser dhe i hedhim në kallëpe. Lëreni të ftohet derisa të forcohet në frigorifer. Mund të shtoni rrush të thatë, arra, krem dhezëvendësoni sheqerin pluhur me mj altë.
  2. Glazë e shijshme për ëmbëlsira. Dhe përgatitet shumë thjesht: sheqer (8 lugë), gjalpë (gjysma ose një e treta e paketimit, rreth 100 g), pluhur (3 lugë çaji), qumësht pluhur (4 lugë gjelle). Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht, ju duhet të gatuani për 7-10 minuta.
Karakteristikat dhe përdorimet e pijeve të kakaos
Karakteristikat dhe përdorimet e pijeve të kakaos

Ëmbëlsira të lehta dhe të shijshme

  1. Patatja e preferuar! Torta më e thjeshtë që nuk lë askënd indiferent. Fillimisht shkrini kakaon e grirë dhe gjalpin. Grini në një blender dhe hidhni biskotat "Yubileynoye" (300 gram) në përzierje, shtoni qumështin e kondensuar, bëni "patate" nga një masë e trashë dhe lërini në frigorifer. Tortat mund t'i përmirësoni me erëza të ëmbla sipas shijes, arra të ndryshme.
  2. Ëmbëlsira delikate me brownie është një ëmbëlsirë shumë e njohur. 260 gram sheqer, 120 gram gjalpë, një lugë çaji vanilje, dy vezë, 90 gram miell, 70 gram kakao, 100 ml kos natyral ose salcë kosi me pak yndyrë, 1/2 lugë çaji sodë, mund të shtoni 100 gram arra. Me një mikser, duhet të përzieni sheqerin dhe gjalpin, të vendosni vezët dhe vaniljen në përzierje, t'i rrihni mirë. Pluhuri përzihet me miell dhe sodë, masa i shtohet masës së mëparshme, më pas vendoset kosi, gjithçka përzihet mirë. Brumin që rezulton e pjekim për një kohë të shkurtër në mënyrë që të mos thahet tepër, 15-20 minuta.
  3. Një gotë qumësht dhe sheqer, vaj luledielli, 4 lugë pluhur, dy vezë, pluhur për pjekje dhe një lugë konjak. Përzieni qumështin dhe sheqerin me gjalpin dhe kakaon. Në një pjesë të masës vendosni vezën, miellin dhe pluhurin për pjekje, në një pjesë më të vogël - konjakun. i parimasën e lëmë në furrë për 25 minuta, e dyta do të jetë si glazurë. E derdhim byrekun me nje mase tjeter dhe e presim ne copa te barabarta.
kakao i grirë
kakao i grirë

Pije të nxehta ushqyese

Shumë receta përdorin një përbërës të tillë si masa e kakaos. Vetitë dhe aplikimi i tij kanë një efekt pozitiv në gjendjen e trupit dhe pamjen. Pas përdorimit të tij, humori rritet (prodhohet serotonin - "hormoni i lumturisë"). Përveç kësaj, pluhuri përmban një sasi të vogël të kafeinës. Kjo është arsyeja pse produkti është pjesë e shumë pijeve të shijshme. Prej kohësh është vërtetuar se konsumimi i rregullt zvogëlon përgjysmë rrezikun e vdekjes nga sëmundjet kardiovaskulare. Mënyra më e mirë për ta përdorur këtë produkt është ta bëni atë në një pije gjallëruese që mund ta pini pas sportit, pasi rikthen muskujt.

  1. çokollatë e nxehtë. Masa e kakaos (50-100 gram pluhur) derdhet me qumësht, sheqeri shtohet për shije (2-3 lugë), sillet në një çiban. Pasi ta hiqni nga soba i rrahim në blender. Mund të shtoni krem. Ose merrni kakao dhe gjalpë të grirë në një raport 5:1, lëreni në një banjë uji për ndezje, derdhni qumësht të ngrohur (jo shumë, pija duhet të jetë e trashë), shtoni sheqer vanilje.
  2. Vanilje delikate. 25 gram sheqer, një gotë qumësht, 30 gram pluhur, 3 ml esencë vanilje, pak ujë. Shtoni pluhurin dhe sheqerin në ujin e nxehtë, përzieni, masa duhet të dalë e trashë. Hidhni qumështin dhe zieni masën për 5 minuta, në vend të esencës mund të hidhni sheqer vanilje. Paraqisnipije me arrëmyshk.
  3. Dhe një tjetër recetë me kafe dhe pluhur. Kafeja e bluar, pluhuri dhe sheqeri ngrohen në një turk. Pasi të keni derdhur ujin, vini kafenë në gatishmëri, zhvendoseni në një enë tjetër. Më pas duhet të hidhni ngadalë në qumësht 1% duke e trazuar deri në një konsistencë homogjene, në fund shtoni vaniljen, kremin, arrat sipas shijes.
aplikimi i masës së kakaos
aplikimi i masës së kakaos

Pije gjallëruese me kakao

I njohur për vetitë e tij ngritëse, produkti është i domosdoshëm si një pije tonike e shpejtë.

  1. Koktej me kakao dhe banane. 60 ml qumësht, një banane, dy lugë pluhur i sjellim në një blender në një masë homogjene. Shërbejeni me akull të grimcuar.
  2. Koktej freskues. Një recetë e thjeshtë që do të largojë menjëherë lodhjen. Për dy racione do t'ju nevojiten 30 ml ujë, 2 lugë çaji pluhur kakao, një lugë kafe, sheqer sipas shijes, një vezë, një lugë çaji embrion gruri, dy gota qumësht. Hidhni pluhurin dhe kafenë në ujë të vluar, më pas derdhni qumështin, shtoni sheqerin dhe filizat. Masën që rezulton përzieni në një blender.
  3. Koktej i ftohtë. Shkrini një copë çokollatë në një banjë me ujë, shtoni një lugë gjelle sheqer, derdhni dy lugë pluhur, derdhni qumësht (150 ml). Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në frigorifer. Me një lugë ekspres dhe një gotë qumësht e përziejmë masën në blender. Hidheni në dy porcione, shtoni kremin, vanilinë.

Si të parandaloni falsifikimin në tryezë

foto e pijeve kakao
foto e pijeve kakao

Si rregull, falsifikimet e këtij pluhuri janë të rralla. Gjëja më e rëndësishme është t'i kushtoni vëmendjekompleks. Një produkt i tillë nuk mund të përmbajë kimikate, kështu që torta me kakao dhe aromatizues do të tregohen në këtë rresht. Ju nuk duhet t'i jepni përparësi pluhurave të çokollatës shumë të ëmbël dhe larg nga më të dobishmet e gatshme, markave të ndritshme dhe të promovuara. Sigurisht, për shkak të tretshmërisë së shpejtë, një numri të madh të përmirësuesve të shijes, sheqerit, aromatizuesve dhe substancave të tjera, është e vështirë të shmanget tundimi. Por është më mirë të blini masë kakao natyrale, fotografia e së cilës është paraqitur më sipër. Kështu duket një produkt i padëmshëm. Natyral, është gjithashtu pothuajse i pazgjidhshëm në qumësht. Për konsum, produkti duhet të zihet ose të tretet në ujë të valuar.

Recommended: