A ka kakao kafeinë? Kakao: përfitimet dhe dëmet shëndetësore

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Që nga kohët e lashta, kokrrat e kakaos kanë qenë gjerësisht të njohura në të gjithë botën për shkak të shijes së tyre të veçantë dhe vetive të dobishme. Vendlindja e kakaos janë pyjet tropikale të Amazonës. Më vonë, pemët e çokollatës filluan të kultivoheshin në Afrikën nënekuatoriale. Sot, rreth 69% e kakaos në botë është korrur në Afrikë, me Bregun e Fildishtë që është prodhuesi më i madh. Prodhuesit e tjerë të mëdhenj përfshijnë Indonezinë, Brazilin, Gana, Nigerinë, Ekuadorin, Kolumbinë.

A ka kakao kafeinë? A mund t'i përgjigjen të gjithë kësaj pyetjeje? Pluhuri i kakaos me cilësi të lartë, i bërë nga kokrrat natyrale të kakaos, është i pasur me një sërë lëndësh ushqyese dhe elementësh. Sot, në epokën e inovacionit, pluhurit i shtohen kimikate të shumta, ngjyra dhe shije. Fatkeqësisht, kjo jo vetëm që çon në humbjen e vetive të dobishme të pijeve, por gjithashtu ka një ndikim negativ në shëndetin e njeriut në përgjithësi. Prandaj, zgjedhja e kësajprodukti duhet të trajtohet me kujdes dhe me vetëdije. A përmban kakao kafeinë? Këtë do ta mësoni gjatë procesit të leximit të artikullit.

Parimet për zgjedhjen e kakaos cilësore

• Pluhuri i kakaos nuk duhet të jetë i tretshëm.
• Strukturë homogjene, pa gunga.
• Ngjyrë kafe e çelur ose e errët. Gri është një shenjë e një produkti me cilësi të ulët.
• Data e skadencës. Për pluhur në një enë metalike - jo më shumë se një vit, në ambalazhe plastike - jo më shumë se 6 muaj.
• Përmbajtje yndyre prej të paktën 15%.

Vlera ushqyese dhe kalori

Para se të dini nëse ka kafeinë në pluhurin e kakaos, ia vlen të flasim për vlerën e tij ushqyese dhe përmbajtjen kalorike. Vlera ushqyese e 100 gram pluhur është 289 kcal. Nga këto: proteina - 34,3 g, yndyrna - 15 g, karbohidrate - 10,2 g, fibra dietike - 35,3 g, ujë - 5 g. Raporti i BJU: proteina - 97,2 kcal (35,6%), yndyrna - 135 kcal (49,45%)), karbohidratet - 40,8 kcal (14,95%).

A ka kakao kafeinë? Mund të jetë një surprizë për disa, por po. Kakaoja është gjithashtu e pasur me substanca të tilla si fibra dietike, vitamina B, vitaminë PP, kalium, kalcium, magnez, fosfor, hekur.

Pavarësisht se kakao është produkti i preferuar për ruajtjen e figurës, krahasuar me çokollatën, marrja ditore nuk duhet të kalojë 2 gota pije. Koha e rekomanduar e pritjes është gjysma e parë e ditës.

Përfitimet: forcojnë kockat

Kalcium -Burimi kryesor i shëndetit të kockave. Për shkak të pranisë së kalciumit në kakao, skeleti i njeriut forcohet, rreziku i mpiksjes së gjakut zvogëlohet, tkurrja e muskujve dhe ngacmueshmëria e indeve nervore përmirësohen. Përdorimi i 100 gram kakao në kombinim me qumësht ju lejon t'i siguroni një personi një konsum ditor të kalciumit.

Stimulimi i trurit

Flavanoli, i cili është pjesë e fasuleve, përmirëson funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut, i cili ka një efekt pozitiv në aktivitetin e trurit dhe proceset e të menduarit. Një person që konsumon rregullisht kakao bëhet më i organizuar, energjik, mëson informacione të reja më shpejt dhe zgjidh detyrat që kërkojnë stres mendor.

Rikuperim i shpejtë i muskujve pas stërvitjes

Një studim i kryer nga shkencëtarët amerikanë tregoi se shkalla e rikuperimit të muskujve pas sforcimit fizik kur pini kakao është një rend i madhësisë më i lartë se ai i pijeve të tjera. Ky efekt arrihet nga prania e proteinave dhe karbohidrateve të nevojshme për të rimbushur rezervën e energjisë të indeve të muskujve. Prania e kafeinës në kokrrat e kakaos nxit përthithjen e glukozës nga muskujt dhe përshpejton restaurimin e rezervave të glikogjenit.

Përtëritje dhe shërim i plagëve

Jo vetëm pijet, por edhe maskat me kakao sjellin përfitime të konsiderueshme për trupin. Kokofilusi, niacina, vitaminat PP, B5 dhe B9 të pranishme në kakao ndihmojnë në përmirësimin e rigjenerimit të qelizave të lëkurës, duke ju lejuar në këtë mënyrë të përshpejtoni procesin e shërimit, të lehtësoni irritimin, të lëmoni rrudhat, të rregulloni ngjyrën dhe strukturën e lëkurës. Prania e hekurit hap hyrjen në oksigjen në shtresat e sipërme të epidermës. Kaliumi ju lejon të ruani lagështinë në qeliza, duke parandaluar tharjen e lëkurës. Kakao rikthen funksionet mbrojtëse të lëkurës, stimulon prodhimin e kolagjenit dhe elastinës.

Mbrojtja UV

Melanina, e cila është pjesë e përbërjes, redukton efektet negative të rrezatimit diellor. Pra, kakao ndihmon në parandalimin e goditjes nga nxehtësia, djegien e lëkurës, turbullimin e shikimit, çrregullimet hormonale në trup. Dielli është shkaktari kryesor i fotoplakjes, prandaj në kushtet e rritjes së rrezatimit diellor është e nevojshme të pini një pije për të ruajtur rininë, elasticitetin dhe nivelet natyrale të lagështisë së lëkurës.

Përshpejtimi i rritjes së flokëve

Për bukurinë, shëndetin dhe stimulimin e rritjes së flokëve, kakao përdoret në mënyrë efektive si kur merret nga goja ashtu edhe si përbërës për të bërë maska shtëpiake. Përmbajtja e acidit nikotinik në produkt siguron aktivizimin e rritjes së flokëve për shkak të efektit të ngrohjes së kokës dhe ndikimit në gjëndrat e flokëve.

Rritja e humorit

Pluhuri i kakaos, përfitimet dhe dëmet shëndetësore të të cilit po shqyrtojmë, njihet si një nga antidepresantët natyrorë më efektivë. Për shkak të lëshimit të feniletilaminës nga truri, një person ndjen një rritje të emocioneve pozitive - lumturi, dashuri, gëzim, ndihet i qetë dhe i kënaqur. Serotonina, në të cilën kontribuojnë edhe këto fasule, ka një efekt të ngjashëm.

ulje presioni

Pirja e 2 gotave me pije është një parandalim i shkëlqyer i goditjes në tru dhe redukton varësinë nga moti, për shkak të pranisë së flavonoideve në përbërje. Niveli i lipoproteinave me densitet të lartë zvogëlohet, si rezultat i të cilave trombocitet nuk ngjiten së bashku, dhe rreziku i trombozës zvogëlohet. Prania e teobrominës rrit rezistencën e muskujve të zemrës ndaj rritjeve të presionit.

Dëmi dhe kundërindikacione

Tani ne i dimë përfitimet e pluhurit të kakaos. Dhe dëmi për shëndetin është gjithashtu i pamundur të privohet nga vëmendja. Ka edhe kundërindikacione. Më shpesh, kakaoja është e dëmshme në dy raste:

1. Kur përdoret tepër.
2. Kur përdorni një produkt me cilësi të dobët.

Ku ka më shumë kafeinë, kafe apo kakao? Sigurisht, në kafe. Por edhe kakao e përmban atë. Pija përmban 0,2% kafeinë, e cila mund të ndikojë negativisht në gjendjen e fëmijëve të vegjël, grave shtatzëna dhe njerëzve me kundërindikacione ndaj kafeinës.

Për shkak të pranisë së purinave, këshillohet që të kufizohet konsumimi i pijeve tek personat që kanë probleme me veshkat dhe përdhes. Arsyeja për këtë është grumbullimi i acidit urik dhe depozitimi i kripërave në kyçe.

Në zonat ku rriten pemët e kakaos, kërkesat sanitare nuk janë mjaft të larta. Pasoja e kësaj është prania e insekteve dhe baktereve në fruta. Për dezinfektim, pemët trajtohen me helme dhe kimikate në sasi të mëdha. Në disa raste, insektet ekzotike mund të bluhen së bashku me lëndët e para gjatë procesit të përpunimit. Pastaj e mrekullueshmegjasat e një reaksioni alergjik. Vetë kokrrat e kakaos nuk përmbajnë alergjen, megjithatë, prodhuesit e pluhurave të çastit me cilësi të ulët përdorin aditivë të ndryshëm kimikë që më së shpeshti shkaktojnë alergji.

Meqenëse pyetja nëse ka kafeinë në kakao është një pyetje pozitive, nuk rekomandohet pirja e pijes për kategoritë e mëposhtme të njerëzve:

• Fëmijët nën moshën 3.
• Njerëzit që vuajnë nga diabeti, diarreja, ateroskleroza.
• Njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e kyçeve.
• Gratë shtatzëna dhe në gji.
• Njerëzit mbipeshë.
• Njerëzit me aciditet të lartë në stomak.

Recetë gatimi

Në një enë të vogël, përzieni dy lugë çaji pluhur me sasinë e kërkuar të sheqerit (ose një ëmbëlsues për përfitim më të madh), derdhni një gotë qumësht ose ujë të nxehtë, përzieni derisa të bëhet një masë homogjene pa gunga, sillni në një çiban.