"Iriqi" në një tigan me lëng mishi: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mish i grirë "Iriqi" me oriz në tigan, i kombinuar me salca të ndryshme, kjo është një pjatë vërtet e shijshme dhe e kënaqshme. Ajo mori emrin e saj për shkak të pamjes së saj. Falë orizit, kotelet duken si iriq, me hala me gjemba. Një salcë e butë ndihmon për ta bërë gjellën vërtet të lëngshme. Ky opsion pëlqehet edhe nga fëmijët që nuk e preferojnë veçanërisht mishin. Një salcë e shijshme ndihmon në kursimin e kohës. Në fund të fundit, kur gatuani një pjatë, merrni menjëherë dy. Mbetet vetëm për të zier makaronat dhe një darkë e përzemërt për të gjithë familjen është gati!

Iriq të shijshëm me gjemba

Sekreti i kësaj recete për “iriqët” me oriz në tigan është që orizi të mos zihet paraprakisht, por të zihet bashkë me mishin. Prandaj, pamja e koteletave është më e ngjashme me krijesat e lezetshme me gjemba.

Për gatimin duhet të merrni:

• 500 gram mish i grirë;
• 0, 75 gota oriz;
• kokë qepë;
• një karotë e madhe;
• 0, 75 gota salcë kosi;
• një lugë gjelle miell;
• nja dy lugë gjelle pastë domate;
• 30 gram gjalpë;
• 1, 5 lugë gjelle kripë;
• një dafinëfletë;
• 50 ml vaj luledielli pa aromë;
• pak piper i zi i bluar.

Për shijen më të mirë për këtë recetë për "iriqët" në një tigan, është më mirë të merrni mish të grirë nga dy lloje mishi, përkatësisht derri dhe viçi. Megjithatë, "iriqët" e shijshëm merren edhe nga mishi i pulës, gjelit të detit dhe qengji. Gjithçka varet nga preferenca personale.

Si të gatuaj një vakt të shijshëm?

Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan. Karotat qërohen dhe fërkohen në një rende të imët. Skuqini lehtë duke e trazuar. Vetëm disa minuta. Mishi rrotullohet përmes një mulli mishi me një kokë qepë. E lemë në frigorifer për tridhjetë minuta të pushojë. Kombinoni mishin e grirë me karotat. Orizi lahet mirë, disa herë. Shtoni në mishin e grirë. I rregulluar me kripë dhe piper, i përzier direkt me dorë.

Më pas filloni të formoni topa të vegjël. Nëse mbushja ngjitet në duar, atëherë ato mund të lagen me ujë të ftohtë.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan. “Iriqët” e mishit të grirë me oriz në një tigan skuqen nga të gjitha anët deri në kore. Kjo do t'i ndihmojë të mos shpërbëhen gjatë procesit të gatimit. Iriqët i lënë mënjanë dhe fillojnë të bëjnë lëng mishi.

Lëng mishi i shijshëm për topin

Shkrini një copë gjalpë në një tenxhere. Shtoni miellin, përziejini që të mos mbeten gunga. Fut salcë kosi. Duke e trazuar me një shpatull, masa nxehet për rreth një minutë. Vendoseni në pastën e domates. Ziejeni salcën për rreth një minutë. Futet një gotë jo e plotë me ujë të ngrohtë, gjithçka përzihet plotësisht. Shtoni kripë dhe piper.

"Iriqi" në tigan vendosen përsëri në sobë, derdhen me salcë dhe vendosen një gjethe dafine. Ziejini ato për rreth dyzet minuta. Në këtë proces, "iriqët" kthehen disa herë në mënyrë që të mbulohen në mënyrë të barabartë me salcë. Si rezultat, orizi do të gatuhet dhe do të duket si gjilpërat e një iriq të vërtetë. Kur i servirni "iriqët" ato duhet të derdhen me salcë. Makaronat ose pureja e patateve konsiderohen si një pjatë e shkëlqyer anësore.

Iriq në salcë kosi

Çfarë ju nevojitet për të gatuar "iriq" me mish të grirë me lëng mishi në një tigan? Disa përbërës të thjeshtë! Duhet të marrësh:

• 500 gram mish i grirë;
• njëqind gram oriz;
• tre lugë salcë kosi;
• kokë qepë;
• një majë piper të zi të bluar;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• tre lugë miell;
• njëqind gram djathë i fortë;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Gjithashtu për një salcë të shijshme do t'ju duhet:

• 400 gram salcë kosi e trashë;
• tre thelpinj hudhre;
• nja dy lugë çaji vaj vegjetal;
• një e treta e një luge çaji piper;
• pak kripë;
• gjysmë lugë çaji barishte të thata.

Ky version i "iriqëve" në një tigan rezulton i lëngshëm dhe aromatik.

Si të gatuaj një pjatë të shijshme në salcë kosi

Orizi lahet disa herë. Për këtë recetë për "iriqët" nga mishi i grirë në një tigan, është më mirë të merrni kokrra të gjata. Orizi i gatshëm derdhet me ujë në raport një me një. Pas zierjes, drithërat zihen edhe për shtatë minuta të tjera derisa të gatuhen gjysmë. Oriz i ftohtë.

Fino futet në mish të grirë dhesalcë kosi. Nëse ka frikë se "iriqët" do të shpërbëhen, atëherë mund të shtoni një vezë. Por ju duhet të jeni të përgatitur që ato të bëhen më të ashpra. Pritini qepën shumë imët. Skuqini në vaj vegjetal derisa të ndryshojë ngjyra. Djathi fërkohet në një rende të imët. Gjithçka kombinohet me mish të grirë. Vendos erëza. Përziejini të gjithë përbërësit me kujdes. Formoni mbushje elastike në topa. I rrotullojmë në miell. Përhapeni "iriqin" e përfunduar dhe në një tigan me vaj vegjetal. Skuqini deri në kafe të artë. Më pas hiqen nga tigani.

Si të përgatisim salcë kosi

Ata marrin një tenxhere ose lajnë tiganin nga "iriqët". Hidhni pak vaj. Hudhra qërohet dhe grihet imët, skuqet deri në kafe të artë. Kanë vënë salcë kosi. Hidhni pak ujë të nxehtë që salca të rrjedhë. Hidh erëza. Vërini lëngun të ziejë.

Transferoni në salcën e iriqit. Ziejini në zjarr të ulët dhe mbulojeni për rreth dhjetë minuta. Përpara se të shërbeni një pjatë me mish, mund ta spërkatni me barishte të grira hollë, si majdanoz.

Lista e përbërësve me salcë të shijshme

Për këtë recetë për "iriqët" me oriz në një tigan, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gram secila mish derri dhe viçi;
• njëqind gram oriz;
• kokë qepë;
• një karotë;
• nja dy thelpinj hudhër;
• një vezë;
• pak kripë;
• gjysmë lugë çaji secila me erëza piper dhe mish;
• nja dy lugë gjelle vaj vegjetal.

Eshte e nevojshme edhe pergatitja e perberesve per salcen. Do të bazohet nësalcë kosi. Duhet të marrësh:

• 200 ml salcë kosi;
• nja dy lugë gjelle pastë domate;
• një lugë gjelle miell;
• 30 gram gjalpë;
• 500 ml ujë të vluar;
• pak kripë dhe piper;
• përzierje barishte të thata për shije.

Salca do të ketë një ngjyrë dhe teksturë të këndshme.

Gatimi i "iriqëve" në një tigan: përshkrim hap pas hapi

Fillimisht, mishi lahet dhe më pas kalohet në një mulli mishi. Duhet të merrni një mbushje homogjene. hudhra. qepët dhe karotat qërohen. Orizi lahet mirë dhe zihet derisa të jetë gjysmë i zier.

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan. Pritini imët qepën, grini karotat. Fillimisht skuqni qepët derisa të zbuten, shtoni karotat dhe ziejini derisa perimet të zbuten. Hudhra kalohet përmes një shtypi. Duke pritur që perimet të ftohen.

Vendosni perimet në mish të grirë, shtoni hudhrën. Ata rrahën një vezë. Vendos orizin. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me erëza. Formoni topa. Këta do të jenë “iriqët” e mishit të grirë. Ngrohim pak vaj në një tigan, shpërndajmë topat. Shtoni lëngje, mbulojeni me kapak. Ziejini për rreth tridhjetë minuta.

Filloni të përgatisni salcën. Shkrini vajin vegjetal në një tigan, shtoni miell. Përziejini mirë. Shtoni salcë kosi. Kur masa të vlojë, shtoni pastën e domates. Shtohet ujë i vluar. Gatuani për disa minuta pasi të vlojë.

Iriqi derdhen me lëng mishi. Qofte me zierjen e saj edhe për njëzet minuta. Pjata shërbehet e nxehtë.

Iriq në salcë perimesh

"Iriqi" në një tigan me lëng mishi është një pjatë me mish dhe një salcë e shijshme. Për gatim duhet të merrni:

• 300 gram mish i grirë;
• njëqind gram oriz;
• një vezë;
• katër lugë gjelle vaj vegjetal pa aromë;
• kokë qepë;
• një karotë;
• 80 gram salcë kosi;
• nja dy lugë gjelle pastë domate;
• një lugë gjelle miell;
• gjysmë lugë çaji sheqer;
• kripë dhe piper për shije.

Cila është veçantia e kësaj recete? Qepët dhe karotat përdoren për lëng mishi dhe jo për mish të grirë.

Iriqi gatim: përshkrimi i recetës

Orizi lahet disa herë për ta bërë ujin të pastër. Hidhni ujë të ftohtë, duke ruajtur proporcionin një me dy. I hedhin kripë dhe i vunë gjithçka në zjarr. Ziejeni derisa të gatuhet, domethënë, mbajeni edhe pesëmbëdhjetë minuta pas zierjes.

Ngrohni disa lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan. Merrni gjysmën e kokës së qepës dhe e prisni në kubikë. Pjekim derisa të zbuten. Karotat qërohen dhe priten në shirita të hollë. Dërgoni në qepë, mbajini perimet derisa të zbuten. Shtoni miellin dhe pastën e domates. Gjithçka është e përzier plotësisht. Pjekim për disa minuta. Pas derdhjes së një salce prej njëqind ml ujë të nxehtë dhe salcë kosi futet. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

Ziejini për rreth pesë minuta, më pas vendosni piper, sheqer dhe kripë.

Orizi i zier lahet me ujë, dërgohet në një kullesë. Përzieni mishin e grirë, gjysmën e qepës të grirë imët dhe orizin në një enë. Shtoni kripë dhe piper. Ata thyejnë një vezë. formëqofte.

Topthat skuqen në dy lugë vaj. Kur të keni një kore, derdhni të gjithë lëngun me perime. Ziejini "iriqët" nën kapak për rreth tridhjetë minuta.

Recetë e lehtë paprika

Paprika është një mënyrë për t'i dhënë një shije të re një pjate të njohur. Për këtë version të "iriqëve" të shijshëm duhet të merrni:

• 500 gram mish i grirë;
• njëqind gram oriz;
• një vezë;
• njëqind gram salcë kosi;
• lugë gjelle pastë domate;
• një karotë;
• kokë qepë;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije;
• paprika pak;
• vaj vegjetal për skuqjen e produktit.

Orizi zihet derisa të gatuhet gjysmë. Shtoni në mish të grirë. Ata vendosin erëza, thyejnë një vezë, për një tufë përbërësish. Përziejini tërësisht përbërësit.

Filloni të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, pastroni perimet. Pritini imët qepën, grini karotat. Skuqini perimet në vaj vegjetal derisa të zbuten. Shtoni ujin dhe pastën e domates. Ziejeni për rreth dhjetë minuta. Vendos salcë kosi dhe erëza. Lëreni të ziejë. Formoni "iriq" nga mishi i grirë. Shtrojini ato në një tigan. E skuqur lehtë. Më pas derdhni lëng mishi me perime. Ziejini mbi nxehtësi të ulët nën kapak për rreth dyzet minuta. Nëse salca është shumë e trashë, mund të shtoni më shumë ujë. Kur shërbeni, rekomandohet të dekoroni iriqët me barishte të freskëta. Paprika i jep një shije delikate gjellës. Mund të përdorni edhe versionin e tymosur. Kjo varet nga preferencat e shijes.

Iriqi në salcë domate

Kjo pjatë nuk përmban vetëm domatemakarona, por edhe domate. Vlen të zgjidhni frutat me mish. Për këtë variant të gjellës, duhet të gatuani produktet e mëposhtme:

• 500 gram mish i grirë;
• 80 gram oriz;
• një vezë;
• pak erëz për mish;
• 80 gram miell;
• një copë bukë e bardhë, më mirë se bajate;
• njëqind gram karrota;
• 150 gram domate të pjekura;
• 20 gram piper zile;
• 80 gram pastë domate;
• tre gjethe dafine;
• nja dy degë majdanoz;
• njëqind gram ujë;
• kripë dhe piper për shije.

Vendosni mishin e grirë në një tas. Orizi lahet mirë, lihet të kullojë lëngun e tepërt dhe i shtohet mishit të grirë. Bie në gjumë erëza dhe kripë. Thyejeni një vezë, shtoni miell. Përziejini butësisht të gjithë përbërësit për iriqët.

Buka e bardhë ngjyhet në ujë dhe tuli dërgohet te mishi i grirë, gjithçka përzihet përsëri. Formoni topa. Skuqini nga të gjitha anët në vaj vegjetal.

Dresingu përgatitet në një tas të veçantë. Për ta bërë këtë, karotat e qëruara fërkohen në një rende të imët. Domatja qërohet dhe pritet imët. Shtohet piper zile i grirë imët dhe pasta e domates. Ata derdhin ujë. Të gjithë përzihen, vendosin erëza.

I gjithë salca e shijshme derdhet tek "iriqët" tashmë të kuqërremtë. Sipër i hidhni gjethet e dafinës dhe majdanozin e grirë. Mbuloni gjithçka me një kapak dhe ziejini derisa të gatuhet. Shërbehet e nxehtë. Është veçanërisht e shijshme të hahet "iriq" me një salcë delikate domatesh dhe pure patatesh.

"Iriqi" në lëng mishi është një pjatë e shijshme dhe e butë me mish të grirë, oriz dhe erëza. Ndonjeheremishit i shtohet një vezë ose përbërës të tjerë. Pra, mund të shtoni me siguri djathë, perime të copëtuara dhe të skuqura. Opsionet më të njohura të lëngjeve përmbajnë salcë kosi ose paste domate. Shpesh shtohen të dyja. Pasta e domates i jep gjellës thartirë dhe një ngjyrë të këndshme. Dhe kosi e zbut mishin, prandaj është e rëndësishme ta përdorni për iriqët e viçit. Mund të vendosni edhe perime në lëng mishi, si qepë dhe karota. Si pjatë anësore duhet të zgjidhni makarona ose patate të ziera ose si pure patatesh. Cili është plusi i "iriqëve" me lëng mishi? Kjo është një pjatë e shijshme dhe një salcë po aq origjinale!