Si të përgatisim sallatën Cezar: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë pjatë. Për shembull, me pulë, karkaleca, peshk ose avokado. Edhe salcat përgatiten në mënyra të ndryshme. Shumë njerëz pyesin: si të bëni një sallatë Cezar? Recetat me foto janë paraqitur në këtë artikull.

Historia e gjellës

Pjata na erdhi nga Italia. Shefi amerikan i kuzhinës, Caesar Cardini, doli krejt rastësisht me një recetë sallate. Në fillim të shekullit të 19-të, aktorë të famshëm festuan Ditën e Pavarësisë në restorantin e tij, të cilët i kërkuan shefit të gatuante një pjatë të shijshme. Në një ditë festive, furnizimet ushqimore mungonin shumë, kështu që Cezari përziente produktet që kishte në atë kohë. Sallata e përgatitur prej tij bëri bujë tek të ftuarit e restorantit.

Kështu pjata mori emrin e shefit të kuzhinës që e përgatiti për herë të parë. Është shumë popullor si në mesin e banorëve të Italisë ashtu edhe në mesin e popujve të vendeve të tjera. Si ta gatuani, lexoni më poshtë.

Recetë tradicionale e pulës

Kjo recetë përdor parmixhanin si përbërës kryesor. Ky produktmund të zëvendësohet me djathë të tjerë të fortë. Në vend të domateve të zakonshme, rekomandohet të përdorni domate të vogla qershi. Ato do t'i japin gjellës një shije më të ndritshme dhe më lëng.

Për sallatën do t'ju duhet:

• gjashtë domate qershi;
• sallatë jeshile;
• djathë parmixhano;
• 250 gram fileto pule;
• 4 feta bukë të bardhë;
• lugë gjelle gjalpë;
• salcë;
• karafil hudhër.

Përshkruani hap pas hapi si të bëni sallatën Cezar me pulë:

1. Shpëlajeni marulen, thajeni dhe vendoseni në frigorifer.
2. Hidhni një lugë gjalpë të butë në një pjatë të nxehtë. Pasi të shkrihet, shtoni hudhrën e grirë.
3. Prisni mishin në copa të mesme, vendoseni në një enë me hudhër. Skuqini për 10 minuta derisa të bëhen krokante. Lërini enët mënjanë.
4. Në një tas të veçantë vendosni 15 gram gjalpë dhe një thelpi hudhër.
5. Prisni bukën në katrorë të vegjël, vendoseni në një tas me gjalpë dhe hudhër, skuqni gjithçka së bashku deri në kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht. Hiqeni enën nga zjarri.
6. Vendoseni mishin në një tas sallate, grijeni marulen, shtoni domatet e grira, hidhni salcën. Sipër vendosni krutona dhe djathë të grirë.

Salcë klasike

Në versionin tradicional të salcës përdoret fileto açuge, të cilën mund ta zëvendësoni me sprat pikante. Duke qenë se vetë peshku është i kripur, bëni kujdes me shtimin e kripës.

Përbërësit:

• 50 ml lëng limoni;
• dy thelpinj hudhre;
• 150 ml vaj ulliri;
• 2 fileto açuge;
• kripë, piper;
• 35 gram majonezë;
• 100 gram parmixhan.

Si të përgatisim salcën e sallatës Cezar?

1. Djathë në rende.
2. Shpëlaj filetot, thaji në peceta ose peshqir letre, prerë.
3. Prisni hudhrën.
4. Në një tas përzieni majonezën, lëngun e agrumeve, djathin, kripën, peshkun, piperin. E rrahim masën me blender. Hidhni vaj në përzierjen që rezulton, rrihni derisa të jetë e qetë.
5. Lëreni veshjen të qëndrojë për 15 minuta.

Shto salcë në sallatë përpara se ta servirësh.

Salcë veze

Vezët duhet të nxirren nga frigoriferi disa orë para procesit të gatimit, në mënyrë që të kenë kohë të ngrohen. Gjithashtu duhet të siguroheni që pjesa tjetër e produkteve të jenë në temperaturën e dhomës.

Përbërësit:

• gjysmë limoni;
• vezë pule;
• Salcë Worcester;
• kripë, mustardë dhe piper;
• 1, 5 lugë të mëdha vaj luledielli;
• 30 ml vaj ulliri.

Si të përgatisim dressing me vezë për sallatën Cezar? Gjithçka është shumë e thjeshtë nëse ndiqni recetën hap pas hapi:

1. Vendosni ujë në një tenxhere, shtoni kripë. Lëngu duhet të jetë i ngrohtë, jo i nxehtë. Vendosni vezën, fikni zjarrin. Pas një minutë, hiqni enët nga sobë.
2. Nxirreni vezën, ftohni në ujë të ftohtë dhe thyeni në një enë.
3. Shtoni mustardën, lëngun e agrumeve në vezë,rrihni me blender.

Recetë me salmon

Në vend të salmonit pak të kripur, mund të merrni salmon coho, troftë, salmon ose peshk të tjerë. Për t'i dhënë "Cezarit" një shije të pasur, priteni fileton në pjata mesatare. Ato nuk duhet të jenë shumë të holla ose të vogla në madhësi. Në vend të sallatës mund të përdoret lakra ose marule kineze.

Përbërësit:

• marule;
• 50 gram djathë;
• 200 gram fileto salmon;
• 2, 5 feta hudhër;
• 6 domate qershi;
• 70 ml vaj ulliri;
• 3 feta bukë të bardhë.

Mëposhtëm përshkruan se si të bëni një sallatë Cezar me salmon:

1. Prejeni bukën në copa të vogla katrore.
2. Qëroni hudhrën, priteni në copa të vogla.
3. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni hudhrën. Skuqini për tre minuta, duke e përzier vazhdimisht. Është e rëndësishme që hudhrat të mos zihen shumë, pasi mund të digjen dhe të shijojnë të hidhur.
4. Ulni nxehtësinë dhe shtoni krisur në hudhër. Skuqini për 3-5 minuta. Mos harroni të përzieni.
5. Shpërndani krutonët e përfunduar në një peshqir letre, hiqni yndyrën.
6. Lani gjethet e marules, zhytni për një orë në ujë të ftohtë dhe thajini. Zgjidhni gjethet e thata dhe shpërndani përgjatë pjesës së poshtme të tasit të sallatës. Spërkateni me salcë dhe përzieni.
7. Domatet lahen, thahen, priten në gjysmë dhe vendosen sipër zarzavateve.
8. Fileto peshku për të hequr kockat dhe lëkurën. Pritini në katrorë të ngushtë. Vendosini në një tas sallate së bashku me thërrimet e bukës. Spërkateni me salcë.
9. E grini djathin, e spërkatni mbi gjellë.

Recetë për karkaleca

Rekomandohet të lini salcën me vaj ulliri dhe hudhër për sallatën me karkaleca për 5 ditë. Për t'i mbajtur gjethet e maruleve krokante dhe për të ruajtur shijen e tyre të pasur, zhytini ato në ujë të ftohtë për një orë para se t'i gatuani dhe më pas thajini.

Produkte:

• një lugë çaji sheqer;
• 400 gram karkaleca;
• piper i zi;
• 4 domate qershi;
• një lugë çaji mustardë;
• 2 vezë;
• 3 feta hudhër;
• lugë çaji uthull balsamike;
• 150 ml vaj ulliri;
• kripë;
• 45-50 mililitra lëng limoni;
• 220 gram bukë të bardhë;
• 15 ml salcë Worcestershire.

Si të përgatisim sallatën Cezar me karkaleca? Nuk është e vështirë:

1. I heqim koret nga peta, e presim në kubikë të vegjël dhe e skuqim në vaj me hudhrën. Krekerët duhet të marrin një kore të artë, më pas hiqeni tiganin nga zjarri.
2. Përhapni pergamenë në një tepsi, shtroni thërrimet e bukës, rregulloni me barishte italiane dhe thajeni në furrë për 5-10 minuta në temperaturën 190 gradë.
3. Në një tas vendosni disa lugë vaj ulliri, pak kripë, 5 ml salcë Worcestershire dhe 15 ml lëng agrumesh. Zhytni karkalecat e qëruara në përzierje për 35 minuta.
4. Skuqni karkalecat e marinuara në një tigan.
5. Dërgoni vezët në ujë të vluar për një minutë. Hiqni të verdhat, shtoni mustardën, 35 mililitra lëng agrume,uthull balsamike, 3,5 lugë vaj, hudhër, piper. Rrihni përzierjen me një blender.
6. Vendosni gjethet e grisura të marules, krutonët, domatet qershi të prera në gjysmë, karkalecat në një tas sallatë. I rregullojmë dhe i spërkasim me djathë të grirë.

Recetë me karkaleca deti dhe vezë thëllëza

Karkalecat e Mbretit përdoren si përbërës kryesor. Nëse vendosni të merrni karkaleca të zakonshëm, atëherë do t'ju duhet një kilogram e gjysmë.

Përbërësit:

• 550 gram marule rome;
• 50 gram gjalpë;
• 700 gram karkaleca mbret të qëruara;
• 45 gram arra pishe;
• 24 domate qershi;
• 100 gram djathë të grirë;
• 120 gram kriker;
• 20 vezë thëllëza;
• 9 lugë të mëdha salcë Caesar.

Si të përgatisim sallatën Cezar në shtëpi? Sekuenca e veprimeve është pothuajse e njëjtë si në recetat e përshkruara më sipër:

1. Marule lajeni, thajeni, vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Hiqeni, grijeni në copa të mëdha dhe vendoseni në fund të tasit të sallatës. Sipër me salcë.
2. Prisni domatet dhe rregullojini mbi marule.
3. Gatojini vezët dhe vendosini rreth skajeve të tasit të sallatës.
4. Zieni ujin, kripën, shtoni karkalecat. Pas nxjerrjes në sipërfaqe, gatuajeni për disa minuta.
5. Ngrohni gjalpin në një tigan, vendosni karkalecat, skuqini për 3-5 minuta.
6. Vendosni karkaleca të gatshme sipër domateve qershi, hidhini sipër salcës.
7. Spërkateni sallatën me thërrime buke, djathë të grirë dhe arra.

Recetë për bukë pita

Sallata në bukë pita do të jetë një alternativë e shkëlqyer për shawarma ose qebap klasik. Rekomandohet ta mbështillni gjellën me bukë pita përpara se ta shërbeni.

Produktet e kërkuara:

• majonezë ulliri;
• 3 copa fileto pule të zier;
• 1, 5 feta hudhër;
• dy gota marule rome;
• piper i zi;
• 2 vezë;
• 50 gram parmezan;
• kripë;
• 3 fletë lavash armen;
• 7, 5 lugë vaj ulliri;
• 1, 5 lugë çaji mustardë;
• 25-40 mililitra uthull vere.

Si të përgatisim sallatën Cezar me pulë. Receta për bukë pita është mjaft e thjeshtë:

1. Filetë e prerë në copa të holla, e spërkasim me erëza, e vendosim në një tigan të nxehtë. Skuqini për disa minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.
2. Në një blender, bashkoni kripën, vajin, uthullën, mustardën, piperin, hudhrën e grirë. Rrihni masën deri në një konsistencë të dendur.
3. Djathë i grirë hollë ose i grirë.
4. Lavash i përhapur në tavolinë, lyejeni me majonezë. Vendosni mbi të romano, mish, djathë, derdhni dressing dhe rrotullojeni.

Receta e arrave

Para gatimit rekomandohet që arrat të grihen me thikë ose blender. Mund të shtoni edhe pak arra pishe për t'i dhënë gjellës një shije pikante.

Përbërësit:

• 100 gram fileto pule;
• majonezë e lehtë;
• 100 gram bukë ose bukë të bardhë;
• tufë marule;
• 120gram parmezan;
• 3, 5 lugë gjelle arra.

Si të përgatisim sallatën Cezar? Receta me arra:

1. Shpëlajeni marulen, thajeni, grijeni në një tas sallatë.
2. Zojeni gjoksin, priteni në copa të vogla.
3. Prisni djathin.
4. Buka e prerë në kube, vendoseni në një tepsi, thajeni në furrë derisa të formohet një kore.
5. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni dhe shtoni pak majonezë.

Recetë me avokado

Pjata me avokado si përbërës kryesor ka një shije të pasur, përveç kësaj është shumë e kënaqshme. Fruti mund të pritet në copa të vogla ose gjysmë unaza.

Produkte:

• 200 gram proshutë;
• 1, 5 avokado;
• tre copa buke të bardhë;
• 2, 5 lugë salcë;
• 3 gjoks pule;
• marule 1, 5 copë;
• karafil hudhër.

Si të përgatisni sallatën Cezar me pulë dhe avokado, shihni më poshtë:

1. Preni dhe rregulloni fileton e pulës, vendoseni në letër pjekjeje.
2. Prisni proshutën në copa të vogla dhe vendoseni pranë pulës.
3. Mishi vendoseni në skarë për 15 minuta, kthejeni një herë.
4. Hudhrat kaloni nëpër shtyp.
5. Pyejeni bukën në feta të vogla, vendoseni në një tepsi, spërkatni me lëng hudhre, aromatizoni dhe hidhni pak vaj ulliri.
6. Prisni avokadon, marulen, përzieni me bukë dhe mish. Përziejini mirë.
7. Rimbush.

Sekretet e gatimit

Ju tashmë dini si të bëni sallatën Cezar. Këto këshilla do t'ju ndihmojnë të mbani erëzën dhe shijen e pjatës:

1. Për t'i dhënë sallatës freski dhe shije origjinale, vendoseni në ujë të ftohtë për 15 minuta. Gjethet e saj do të bëhen të forta dhe krokante.
2. Buka e bardhë pak e thatë (e djeshme) është e përshtatshme për krutona.
3. Shtoni pak kopër ose majdanoz në salcën tuaj të sallatës për një shije më të pasur.
4. Ruajeni salcën e përgatitur në frigorifer deri në dy ditë.
5. Përdor djathëra të fortë si Cheddar, Parmesan, Gouda, Maasdam dhe më shumë.
6. Në vend të krutonëve të zakonshëm, bëni krutona. Për ta bërë këtë, piqni copat e një buke të bardhë në furrë deri në kafe të artë. Pjesa e brendshme e krutonëve duhet të jetë e butë. Mund ta skuqni edhe bukën në tigan.