Receta: sallatë viçi me turshi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallatat janë pjesë e pandashme e tryezës festive. Janë të shijshme dhe ngopëse. Përbërësi kryesor i këtyre sallatave është mishi. Shtimi i këtij komponenti e kthen sallatën në një farë mase në një pjatë anësore. Një sallatë me mish viçi, turshi, kërpudha do të jetë një kombinim i mirë.

Përfitimet e mishit të viçit

Mishi i viçit konsiderohet një mish shumë i shëndetshëm. Është e rëndësishme të dini se si ta gatuani siç duhet. Shkencëtarët kanë vërtetuar se 100 gram mish viçi përmban vetëm 4,5 gram yndyrë.

Por mishi i pulës, megjithëse konsiderohet më i dobishmi, përmban shumë më tepër yndyrë, por më pak vitamina. Në mish viçi mbizotërojnë në një masë më të madhe hekuri, zinku dhe fosfori. Por përmbajtja kalorike është vetëm 15 kcal.

Mishi i zier është i dobishëm për pothuajse të gjithë. Lëngu është i mirë për t'u përdorur për shërim pas stresit ose stresit. Përmbajtja e acideve Omega-3 në mishin e viçit do t'i bëjë flokët të fortë dhe lëkurën elastike. Mishi do të ndihmojë gjithashtu në pastrimin e enëve të gjakut nga pllakat e kolesterolit.

Gjëja kryesore për t'u mbajtur mend është se është rreptësisht e ndaluar të abuzohet me produktin. Kjo është veçanërisht e vërtetë për fëmijët e vegjël që nuk mund të jenëe teproj me viçin. Për të marrë përfitimin maksimal nga produkti, është e nevojshme ta përdorni atë në mënyrë korrekte. Për shembull, mund të gatuani një sallatë viçi me turshi. Sipas kësaj recete mund të përgatisni edhe një sallatë për tryezën festive.

Sallatë viçi me turshi

Për gatim do t'ju duhet:

• mish viçi - 650 gram;
• vezë - 5 copë;
• djathë - 300 gram;
• kastravec turshi - 5 copë;
• qepë - 4 copë;
• bizele të konservuara jeshile - 1 kanaçe;
• arra pishe - 50 gram;
• ullinj pa fara - 30 copë;
• zarzavate - për shije;
• majonezë për salcë;
• vaj për skuqjen e qepëve;
• kripë, piper.

Mënyra e gatimit

Së pari ju duhet të zieni një copë fileto viçi derisa të zbutet. Në mënyrë që viçi të mbetet më i shëndetshëm dhe më lëng, zhytet në ujë të nxehtë për gatim. Por për mungesë kohe mund të filloni të gatuani në ujë të ftohtë. Nëse është e nevojshme t'i jepni mishit një shije të pasur, erëzat i shtohen supës gjatë gatimit. Por duhet të mbani mend se duhet të kriposni në fund.

Paralelisht me mishin gatuajmë vezët të cilat duhen zier rreth 20 minuta që të zihen fort. Pas zierjes, vezët duhet të vendosen në ujë të ftohtë. Kjo procedurë duhet të kryhet në mënyrë që në të ardhmen ato të mund të pastrohen lehtësisht.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shkrini pak gjalpë në të. Qepa është prerëprerë në kubikë, pastaj skuqet në një përzierje vajrash. Nëse dëshironi, spërkatni me piper të bluar. Mbajeni qepën në tigan për rreth 5 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Djathin e grijmë, vezën e presim, turshitë i presim në kubikë rreth 5 mm, i presim ullinjtë në rrathë.

Kombinoni ullinj me qepë të ftohur.

Prisni mishin e zier dhe të ftohur në kubikë, afërsisht njësoj si turshitë.

Përzihet më tej në një sallatë viçi, turshi, qepë me ullinj, vezë, djathë, bizele. Lyejeni gjithçka me majonezë. Sipër shtoni arra pishe dhe barishte.

Sallata e viçit me turshi është gati! Një pjatë e tillë do të jetë e përzemërt, por në të njëjtën kohë mjaft e lehtë dhe me pak kalori.

Sallatë viçi me turshi, kërpudha, marule dhe piper

Për të përgatitur një sallatë për 10 porcione do t'ju duhet:

• mish viçi - 400 gram;
• kërpudha kampione - 500 gram;
• turshi - 300 gram;
• marule - 200 gram;
• piper zile - 300 gram;
• hudhër - 3-4 thelpinj;
• vaj luledielli;
• salcë soje - 40 gram (ky përbërës është opsional);
• majonezë.

porosi gatimi

Para zierje e viçit. Për ta bërë këtë, duhet të ulet në ujë të nxehtë dhe të gatuhet për rreth 40 minuta. Për të përmirësuar shijen gjatë gatimit, shtoni kripë dhe piper të bluar. Nëse dëshironi, mund të vendosni një të tërë të qëruarkarotat dhe qepët. Këta përbërës do të nxjerrin shijen e viçit.

Kërpudha të prera në pjata. Hidhini kërpudhat në një tigan të pastër të ngrohur më parë dhe prisni derisa uji të avullojë, më pas shtoni vaj luledielli dhe skuqini derisa të zbuten.

Në sallatë, viçi, turshitë, specat priten në rripa. Pritini gjethet e marules në copa mesatare.

Hudhrat e qëruara kalojnë nëpër hudhër, nëse dëshironi, mund ta prisni në kubikë të vegjël.

Përzieni sallatën tërësisht. Mishi i viçit, turshitë, kërpudhat, marulet dhe specat kaliten me salcën e përgatitur të majonezës. Për të marrë një salcë mjaft pikante, rekomandohet të shtoni salcë soje.

Dressa me hudhër do t'i shtojë erëza sallatës, por në të njëjtën kohë, kampionët e pjekur do të shtojnë një aromë delikate.

Sallata të tilla jo vetëm që do të bëhen një atribut i tryezës festive, por edhe të përshtatshme për një darkë familjare. Receta të tilla duhet të jenë të pranishme në librin e gatimit të çdo zonjë që përpiqet të ndjekë ushqimin e duhur. Mishi i viçit është një mish që i përket produkteve dietike. Nuk ka kufizime në përdorimin e tij. Përveç kësaj, mishi i viçit do të bëhet një produkt i domosdoshëm gjatë dietës, sepse ngop trupin me të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme, ndërkohë që ka një përmbajtje të ulët kalori.