Si të bëni sallatë greke: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallatat janë një nga hapat e rëndësishëm drejt shëndetit dhe pjesë e pandashme e çdo vakti. Përfitimet e përdorimit të tyre nuk mund të mbivlerësohen. Një dietë e bazuar në sallata me perime, edhe me përfshirjen e mishit të zier, normalizon të gjitha sistemet e trupit, ndihmon për të hequr qafe toksinat dhe për të humbur peshë. Përveç kësaj, përbërësit bimor janë më natyralët për trupin dhe kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut në tërësi.

Ardhja e sallatës greke

Një nga sallatat "korrekte" të rekomanduara për menunë e dietës është greke. Si të bëni një sallatë greke në mënyrë që pjata të jetë e shëndetshme? Është e nevojshme të shtoni komponentë që do të sjellin mineralet dhe vitaminat e nevojshme në trup.

Megjithatë, fillimisht shfaqja e një përzierje perimesh si sallatë nuk u shoqërua me rimëkëmbjen. Receta, e cila e ka origjinën në tavernat e Athinës, ka nxituar t'i prezantojë qytetarët dhe mysafirët e kryeqytetit me një pjatë të lirë, të lehtë dhe freskuese. Shumë më vonë, sallata filloi të përfshihej në menunë e dietës.

Përbërësit kryesor

Si të përgatisni një sallatë greke, pak njerëz e dinë. Megjithatë, shumica e adhuruesve të gjellës janë të sigurt në pozitiveefekti në trupin e secilit komponent individual. Përbërja e pjatës tradicionale mesdhetare përfshin përbërësit e mëposhtëm të shëndetshëm: tranguj, domate, speca, marule, ullinj, djathë.

Përfitimet e perimeve

Kastraveci, i përbërë nga fibra dhe i ashtuquajturi ujë i kastravecit, rimbush sasinë e mineraleve. Falë acidit tartronik, kalimi i karbohidrateve në yndyrna ngadalësohet. Produkti përdoret gjithashtu në dieta të ndryshme si një diuretik i butë bimor.

Domatet, lëvorja e të cilave përmban një përqindje të lartë të fibrave dietike, kontribuojnë në funksionimin e qëndrueshëm të zorrëve. Perimet e freskëta kanë veti të fuqishme antioksiduese. Ato kanë një përmbajtje të ulët kalori, kështu që ato përdoren shpesh në luftën kundër peshës së tepërt. Prania e kalciumit, zinkut dhe magnezit në perime kontribuon në një dietë të shëndetshme dhe prania e vitaminave i jep një nxitje energjie trupit.

Speci i ëmbël përmban sasinë më të madhe të mineraleve dhe vitaminave nga të gjithë përbërësit e sallatës greke. Vlen të përmendet se ngjyra e piperit e dallon atë nga homologët e tij në sasinë e substancave të caktuara. Pra, speci i kuq është lider në vitaminën C, dhe speci i verdhë përmban një maksimum kaliumi. Vitaminat e grupit B ju lejojnë të përballeni me depresionin, të shtoni forcë dhe optimizëm tek njerëzit që kanë vendosur të privojnë veten nga shumë kënaqësi me kalori për hir të një trupi të hollë. Promovon piperin dhe përshpejton procesin metabolik në trup.

Zgjedhja e një sallate

Gjethet e maruleve "Iceberg" dhe "Romaine" përmbajnë një kompleks të tërë mineral, duke përfshirë të dobishëmacid folik. Fibra largon toksinat nga trupi. Ngrënia e gjetheve përmirëson cilësinë e gjakut, rrit hemoglobinën dhe çliron gjakun nga kolesteroli i keq.

Gjithashtu, produkti lufton problemet venoze dhe pastron enët e gjakut. Me ushqimin dietik, ky lloj gjelbërimi është i domosdoshëm, pasi përmban një minimum kalori dhe një maksimum ujë. Si të bëni një sallatë greke dhe çfarë lloj gjethesh preferohet të përdorni, secili vendos vetë. Zgjedhja në favor të Romaine ose Iceberg nuk do të zvogëlojë dobinë, por vetëm do të ndryshojë pak shijen e pjatës.

Djathi i preferuar

Feta - djathi i bërë nga qumështi i deleve ose i dhisë, mbart të gjitha vetitë e dobishme të produkteve natyrale të qumështit. Këto janë kalciumi, i cili ka një efekt pozitiv në sistemin skeletor dhe riboflavina, që përmirëson funksionin riprodhues dhe vitaminat B, të cilat kontribuojnë në funksionimin e duhur të sistemit nervor.

Sigurisht, përmbajtja e lartë kalorike e produktit nuk do të kontribuojë në humbjen e peshës. Ndonjëherë zonja mund ta zëvendësojë fetën me lloje të tjera djathërash më pak kalori, dhe familja do të jetë e kënaqur me versionin e ri të recetës së vjetër. Me çfarë djathi për të bërë një sallatë greke, çdo familje vendos vetë. Përdorimi vetëm në kombinim me produkte me origjinë bimore do t'ju lejojë të zëvendësoni një vakt dietik ose të bëheni një shtesë e mirë për një pjatë dreke.

Familja e ullirit

Ullinjtë përbëhen kryesisht nga fibra të trashë, të cilat ndihmojnë në pastrimin e zorrëve dhe përshpejtimin e metabolizmit. Vlen të përmendet përmbajtja në përbërjen e produktit,ndër substanca dhe minerale të tjera të dobishme, vitamina E. Parandalon plakjen e qelizave, përmirëson rigjenerimin e tyre, ruan thonjtë dhe flokët në gjendje të shkëlqyer. Përfitimet e ullinjve janë gjithashtu të mëdha në forcimin e imunitetit.

Salca të shëndetshme

Si të përgatisni saktë një sallatë greke dhe çfarë lloj salce të përdorni, duhet vendosur paraprakisht. Receta klasike kërkon vaj ulliri. Mund të eksperimentoni duke shtuar kos ose salcë kosi. Kjo do të rrisë pak përmbajtjen e kalorive, por do të ndryshojë rrënjësisht shijen. Disa njohës të gjellës përdorin vaj luledielli të rregullt, ndërsa gustatorët preferojnë uthull balsamike.

Sot, raftet e dyqaneve janë plot me lloje të ndryshme salcash. Ekziston edhe një salcë e veçantë për këtë pjatë të veçantë në shitje. Ka edhe këshilla të panumërta se si të bëni sallatë greke në shtëpi. Në kërkim të më të mirës, eksperimentimi në kuzhinë është gjithmonë i pranueshëm. Menuja e restorantit ndryshon nga e zakonshme nga disa rregulla. Prandaj, shefat e kuzhinës preferojnë ta bëjnë vetë salcën, duke përdorur jo vetëm salcë të lëngshme, por edhe shumë erëza të ndryshme.

Opsione pjate

Ka shumë opsione dhe receta për mënyrën e përgatitjes së sallatës greke. Por çdo interpretim i gjellës nuk mund të ndryshojë rrënjësisht nga klasikët. Zakonisht zëvendësoni ose shtoni një, në raste ekstreme, dy produkte. Një veçori e përgatitjes së të gjitha opsioneve të sallatave është prerja e produkteve menjëherë para përdorimit, e cila do t'ju lejojë të shërbeni një përzierje perimesh në formën më tërheqëse.

Greqishtja klasikesallatë

Kur përgatisin një pjatë të afërt me atë që u shfaq në Athinë, ata mbështeten në njohuritë dhe përvojën e shefave të kuzhinës mesdhetare. Prandaj, ata nuk kursejnë në produkte dhe përdorin:

1. Dy domate të mëdha me lëng me lëkurë të trashë. Në dimër, kur perimet nuk janë veçanërisht të lëngshme, është më mirë të merrni domate qershi të mesme.
2. Dy kastraveca elastike. Përsëri, në stinën e ftohtë, ka më shumë shije tek përfaqësuesit e gjatë të kësaj specie, por në verë mund të përdorni çdo opsion.
3. Një spec i kuq i ëmbël me mish, megjithëse disa ngjyra do t'i shtojnë shkëlqim sallatës. Prandaj, është më interesante të merren dy gjysma të specave me ngjyra të ndryshme, për shembull, të kuqe dhe të verdhë, ose të kuqe dhe jeshile.
4. Një kokë qepë, mundësisht e kuqe e ëmbël.
5. Një kavanoz i vogël me ullinj të konservuar. Në versionin klasik, këta janë ullinj me gropa.
6. Njëqind gram djathë feta ose fetax.
7. Gjysmë limoni i pjekur.
8. 40 gram vaj ulliri.
9. piper i zi, rigon dhe kripë për shije.

Rekomandohet të kopjoni prerjen e pjatës nga fotoja e paraqitur. Si të bëni një sallatë greke, bëhet e qartë me një shikim. Gjëja kryesore në gatim është bluarja e trashë e përbërësve dhe spërkatja me salcë disa minuta para se ta servirni.

Filloni përgatitjen e sallatës duke larë, tharë dhe prerë perimet në feta. Në të njëjtën kohë, domatet, kastravecat dhe specat duhet të copëtohen në formën e drejtkëndëshave të vegjël, dhe qepët duhet të priten në gjysmë unaza. Në një pjatë osegjellë të veçantë vënë perimet, piper dhe kripë ato. Në një enë të veçantë, përgatisni një përzierje vaji me rigon dhe derdhni salcën që rezulton në sallatë. Përziejini të gjithë përbërësit. Sipër shtoni djathë të prerë në kubikë, zbukurojeni me të katërtat e ullirit dhe spërkatni me lëng limoni.

Sallatë në sallatë

Një pjatë klasike merr një pamje interesante nëse pjesa e poshtme e pjatës është e mbuluar me gjethe të ndonjë sallate jeshile. Përbërësit në këtë rast modifikohen pak, por përfitimet e ngrënies së sallatës nuk pakësohen aspak. Receta e paraqitur (me foto), si të bëni një sallatë greke, shpjegon jo vetëm sekuencën e shtrimit të përbërësve të copëtuar. Ngjyrat e ndezura të pjatës dhe prerja e veçantë gjeometrike ju bëjnë të dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me një sallatë të bërë vetë në stilin grek.

Për sallatën do t'ju duhet:

• përzierje prej 6 gjethesh marule Iceberg dhe Romaine;
• 3 domate të pjekura;
• 3 tranguj të vegjël të qëruar;
• 1, 5 speca të ëmbël;
• 1 qepë e kuqe;
• 100 gram djathë feta;
• 100 gram ullinj;
• 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle l. lëng limoni;
• kripë, piper, rigon.

Së pari, një përzierje me gjethe marule hidhet në enët e përgatitura për servirjen e sallatës. Më pas salca përzihet duke i shtuar lëngun e limonit vajit të ullirit. Lëreni mënjanë mbushjen. Domatet, kastravecat dhe specat priten në të njëjtën mënyrë, për shembull, në formën e katrorëve ose drejtkëndëshave. Qepët priten në unaza, ullinjtë - në rrathë. Mbush me karburantsalcë perimesh, shtoni erëzat tuaja të preferuara. Përzierja e përftuar vendoset në gjethet e marules dhe më pas vendoset djathi feta, i prerë në diamante ose katrorë.

sallatë me djathë greke

Feta nuk është djathi i vetëm që preferojnë kuzhinierët kur eksperimentojnë me pjatat. Shpesh ai zëvendësohet me lloje të tjera djathërash. Është bërë e përhapur receta e sallatës greke me djathë feta. Si ta bëni këtë version të sallatës për ta bërë të shijshme dhe cilat janë sekretet e saj, ndajnë shefat e kuzhinës. Rregulli i parë dhe më i rëndësishëm: feta nuk mund të zëvendësohet thjesht me djathë. Duhet të ngjyhet në ujë ose qumësht për disa orë. Përveç kësaj, rekomandohet të shtoni fileto pule. Pra, për gatimin do t'ju duhet:

• 2 fileto pule;
• 2 domate;
• 2 kastraveca;
• 4 gjethe marule ajsberg;
• 1 thelpi hudhër;
• 15 ullinj;
• 20ml lëng limoni;
• 40ml vaj ulliri;
• rigon ose borzilok;
• kripë;
• piper.

Marinojini copat e filetos së pulës me kripë, piper dhe hudhër për 2 orë. Në të njëjtën kohë, vendosni djathin e njomur. Pasi të ketë kaluar koha, skuqeni pulën deri në kafe të artë dhe vendoseni në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Hiqeni djathin nga lëngu dhe thajeni gjithashtu.

Prisni kastravecat, marulen, domatet, ullinjtë. Sipër vendoseni pulën dhe spërkatni me vaj ulliri dhe lëng limoni. Më pas shtoni erëzat tuaja të preferuara. Filloni të shijoni pjatën.

Kjo variant sallate do të marrëkomente të mira nga të gjithë anëtarët e familjes. Përparësitë janë bukuria e gjellës, shija, dobia dhe ekonomia e saj. Ai do të përshtatet në mënyrë të përkryer si në menutë e përditshme ashtu edhe në menytë e festave. Mysafirët do të vlerësojnë aftësitë eksperimentale të zonjës dhe patjetër do të pyesin se si të bëjnë një sallatë greke me djathë.

Zgjedhja e sallatës së duhur

Nëse gatimi lidhet me humbjen e peshës dhe është një nga vaktet e menysë së dietës, specialisti do të rekomandojë një version grek me marule. Për njohësit e kuzhinës mesdhetare preferohet një recetë klasike. Nëse dëshironi të surprizoni të dashurit apo të ftuarit, zgjedhja bie në greqishten me djathë dhe pulë.

Këshilla kryesore nga shefat e kuzhinës se si të përgatisni sallatën greke është me dy fjalë: e shijshme dhe e bukur. Ndoshta ky është rekomandimi më i saktë në përgatitjen e çdo pjate.