Skumbri i kripur - një meze të lehtë për çdo ditë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të gatuajmë peshk të shijshëm shpejt dhe lehtë? Ushqimi i bërë në shtëpi gjithmonë ka shije më të mirë. Skumbri i kripur nuk do të lërë indiferentë as ata që nuk janë adhurues të këtij produkti. Pasi ta keni gatuar një herë këtë peshk, nuk do ta blini më kurrë në dyqan. Ka shumë receta nga të cilat mund të zgjidhni më të përshtatshmet. Thjeshtësia e kriposjes e bën këtë pjatë të përballueshme edhe për një zonjë fillestare. Përveç kësaj, grupi i përbërësve të nevojshëm është minimal dhe gjithmonë pranë.

Zgjidh peshk

Zgjedhjes së produktit kryesor i qasemi me kujdes të veçantë. Shija e pjatës së ardhshme varet nga kjo. Përveç kësaj, mos harroni se po gatuani për veten dhe të dashurit tuaj. Një peshk i mirë ka një strukturë të fortë dhe nuk ka sy të turbullt.

Cilësia e produktit mund të përcaktohet nga ngjyra që kanë gushat. Ata duhet të jenë rozë. Era nuk duhet të jetë e neveritshme. Zgjidhni peshk të freskët ose të ftohtë. Edhe pse disa receta kërkojnë një kufomë të ngrirë. Pasi të zgjidhni peshkun e duhur, shkoni në shtëpi dhe filloni të gatuani.

Rruga e parë

Të gatuash skumbri të kripur është një aktivitet i thjeshtë por interesant. Zgjedhja e erëzavebëni sipas gjykimit tuaj. Por mbani mend se shija e pjatës së ardhshme varet nga ajo. Receta e parë përfshin një grup standard përbërësish. Hidhni ujë në një enë dhe shtoni dy grushta lëvozhgë qepe, kripë dhe sheqer. Marinadën e bëjmë sipas shijes tuaj.

Kur lëngu të vlojë, fikeni zjarrin dhe ftohni përmbajtjen. Gjatë kësaj kohe, ju mund të përgatisni peshkun. I heqim të brendshmet, kokën dhe e shpëlajmë sërish. E filtrojmë marinadën dhe i hedhim dy lugë të mëdha tym të lëngshëm. Në lëngun e ftohur vendosim copa peshku dhe i lëmë të kripohen. Mund të bëni një presion të lehtë sipër. Në tre ditë, skumbri i kripur do të jetë gati. Ajo del me një aromë të lehtë tymi.

Rruga e dytë

Kjo recetë nuk përfshin marinadën. Marrim peshk të cilësisë së lartë dhe e lajmë mirë. Nëse skumbri është i ngrirë, atëherë lëreni të shkrihet. Pas kësaj, hiqni të brendshmet dhe kokën. Më pas bëjmë një prerje përgjatë kreshtës dhe nxjerrim shtyllën kurrizore dhe kockat. Na mbetet një fileto e pastër. Shpëlajeni përsëri nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas, peshku duhet të thahet me një peshqir letre. Pritini një tufë kopër shumë imët.

Shtoni ndonjë piper (të nxehtë, paprika) në të. Më vete, përzieni një lugë kripë dhe gjysmë luge sheqer. Fërkojeni peshkun me këtë përzierje. Kopra, e përzier me piper, shtrihet në gjysmën e filetës dhe mbulohet sipër me gjysmën e dytë. Më pas, rrotulloni fileton e peshkut në një role dhe mbështilleni me film ushqimor. Delicious do të jetë gati brenda një diteskumbri i kripur.

Ambasador pikant

Sa më shumë të shtoni erëza dhe erëza në marinadë, aq më i shijshëm do të dalë peshku. Skumbri i kripur i bërë në shtëpi përgatitet si më poshtë. Marrim dy peshq të mesëm, dy qepë, gjethe dafine, karafil, kokrra piper të zi, 30 mililitra uthull dhe 50 mililitra vaj vegjetal. Peshkun e pastrojmë nga brenda dhe i heqim kokën. Më pas nxjerrim kockat dhe heqim lëkurën. Mbetet filetoja, të cilën do ta kriposim. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza ose pak më të vogla. Në një tas të veçantë, përzieni të gjitha erëzat dhe erëzat, si dhe uthullën dhe vajin vegjetal. Pritini peshkun në copa dhe vendoseni në një tas të veçantë. E spërkasim me kripë të trashë (1,5 lugë gjelle), e përziejmë dhe e lëmë për 10 minuta. Pastaj shtoni qepën dhe marinadën në të. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni për 10 orë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj vendoseni në frigorifer për 2 orë. Skumbri pak i kripur është një meze e shijshme që shkon në mënyrë perfekte me patatet në çdo formë.

peshk i shijshëm

Kjo është një recetë e shpejtë dhe e shijshme e peshkut. Skumbri i kripur i bërë në shtëpi do të jetë gati për 4 orë. Receta është për 2 peshq të mëdhenj. Do t'ju duhet një gotë kripë, një gotë sheqer, 12 kokrra piper të zi, disa gjethe dafine dhe një litër ujë. Të gjithë këta përbërës i vendosim në një tenxhere dhe përgatisim marinadën. Kur lëngu të vlojë, fikeni zjarrin dhe ftoheni plotësisht. Ndërkohë, le të peshkojmë. Më mirë nëse është gjysmë i ngrirë. Hiqni kokën dhe bishtin dhe hiqni qafe të brendshmet.

Pas kësaj, e lajmë trupin e pajetë nga të gjitha anët dhe e presim në pjesë. I vendosim në një enë të përshtatshme dhe i mbushim me shëllirë. Mos harroni, duhet të jetë plotësisht i ftohtë. Ne vendosim një shtypje të vogël sipër në mënyrë që peshku të jetë në marinadë. Skumbri i kripur lehtë do të jetë gati për t'u ngrënë në 4 orë. Në të ardhmen, mund të transferohet në një tas të veçantë, të derdhet me vaj vegjetal dhe të dërgohet në frigorifer për dy orë të tjera.

Shtesë e vogël

Sasia e kripës mund të rregullohet sipas dëshirës tuaj. Nëse peshku doli, sipas mendimit tuaj, më i kripur, atëherë zvogëloni sasinë e këtij përbërësi. Për t'i dhënë skumbri një shije pikante, mund të përdorni koriandër, qimnon ose ndonjë erëz tjetër. Përdorni edhe përzierje të gatshme për kriposjen dhe turshinë e peshkut. Uthulla mund të zëvendësohet me lëng limoni dhe kripa e thjeshtë mund të zëvendësohet me kripë deti. Besojini intuitës suaj dhe zgjidhni vetë përbërësit e duhur. Kjo është bukuria e kripës së peshkut të bërë në shtëpi.