Ëmbëlsira me karota: recetë gatimi me foto, përbërës, kalori, këshilla dhe truke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë janë koteletat e karotave, shumë kujtojnë që nga fëmijëria. Në kopshtin e fëmijëve dhe në mensën e shkollës, një pjatë e tillë aromatike me salcë kosi shërbehej shpesh për mëngjes ose darkë. Nëse fëmijët tuaj refuzojnë të hanë perime të freskëta, atëherë përgatisni prerje vitaminash me një shije të këndshme për ta. Një pjatë e tillë e dobët është e përshtatshme për njerëzit në një dietë për humbje peshe, pasi përmbajtja e saj kalorike është e ulët.

Në artikull, ne do të shqyrtojmë disa receta të njohura për cutlets karrota. Ky është opsioni klasik, më i thjeshtë dhe me shtimin e përbërësve interesantë dhe aromatikë për çdo shije. Pjata mund të jetë e ëmbël, si me mollë dhe portokall, mund të jetë e mbushur me të brendshme, ose pikante me hudhër. Mund të gatuani kotelet me salca të ndryshme, megjithëse përdoret kryesisht kosi.

Si të zgjidhni karotat

Katletat e karotave gatuhen më së miri në vjeshtë, kur në treg shiten karota të freskëta me lëng. Zgjidhni varietetet e ëmbla. Mirëvarieteti "carotel" është i përshtatshëm për gatimin e kësaj pjate.

Është e lehtë të dallohet nga fundi i rrumbullakosur i ngushtuar. Mos ngurroni të kërkoni një mostër të prerë në treg, pasi shija e vetë pjatës do të varet nga shija e karotës. Hidhërimi do të ndikojë në cilësi dhe do të prishë të gjithë shijen.

Versioni klasik i pjatës

Kjo është receta e shpejtë më e lehtë ndonjëherë. Për ta përgatitur, merrni 3 ose 4 karota të mëdha, 1 vezë pule, një majë kripë, 50 gram miell gruri të bardhë (kjo është rreth 1,5 lugë gjelle). Për tiganisje, do t'ju duhet vaj vegjetal dhe një tigan. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është vetëm 151, 1 kcal për 100 gram të produktit të përfunduar.

Zilni paraprakisht karotat me lëvozhgë në një tenxhere. Kjo do të marrë 30 minuta. Lëreni të ftohet, pastroni. Kjo përfundon hapin e gatimit paraprak.

Përgatitni një tas të madh përzierës dhe filloni procesin bazë të përzierjes së përzierjes së brumit. Grini perimet në një rende të imët, rrihni në një vezë të plotë, kripën dhe përziejini plotësisht derisa të jenë të lëmuara. Më pas shtoni miell të bardhë dhe përziejini sërish.

Nxehni tiganin dhe derdhni vaj vegjetal në mënyrë që të mbulojë të gjithë sipërfaqen me një shtresë të hollë. Preferohet përdorimi i rafinuar, në mënyrë që të mos ndjehet një erë specifike në pjatën e gatshme.

Përhapni kotatet e karotave ose me një lugë të madhe, ose formoni në pëllëmbën e dorës duke i zhytur në miell. I skuqim nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shërbejeni me salcë kosi ose majonezë.

Gjatë me bollgur

Katletat e shijshme të karotave bëhen nga karotat, të ziera më parë në qumësht. Le të hedhim një vështrim më të afërt në këtë recetë. Për gatim do t'ju duhet:

• 0,5 kg karrota me lëng;
• 100 ml qumësht i pasterizuar;
• 2 vezë pule ose 4 vezë thëllëza;
• 100 gram bollgur;
• 20 gram gjalpë;
• 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• një majë kripë;
• vaj luledielli i rafinuar për tiganisje.

Gatim

Karotat e freskëta lahen, qërohen dhe fërkohen në një rende të imët. Është më e lehtë për ta bërë këtë me një përpunues ushqimi ose prestar perimesh. Disa përdorin tulin e shtrydhur të mbetur gjatë lëngjeve. Zhurma e perimeve hidhet në një tenxhere dhe derdhet me qumësht.

Shtoni aty një copë gjalpë dhe ziejini derisa të zbutet. Qumështi i bën karotat më të lëngshme dhe të buta. Kur karotat të jenë pothuajse gati, derdhni bollgurin në enë duke e përzier vazhdimisht që të mos mbeten gunga. Më pas shtoni sheqerin dhe kripën. Nëse ju pëlqejnë karotat më të ëmbla, mund të shtoni më shumë sheqer. Përzierja nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, ndaj prisni derisa të formohet konsistenca e kosit të trashë dhe më pas fikeni zjarrin. Lëreni tenxheren mënjanë që të ftohet. Vetëm më pas rrihni vezët dhe përziejini sërish mirë.

Si pjekje për kotatet, përdorni bollgur ose thërrime buke. Është më mirë të mos zhyteni në miell, sepseerrësohet shpejt nga skuqja dhe kotëletat duken joestetike. Formohen në pëllëmbë duke i shtrydhur, më pas zhyten në bollgur nga të dyja anët dhe lyhen në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Duhet të skuqeni nga të dyja anët. Gatuani pa kapak për ta mbajtur koren të freskët. Shërbehet e ngrohtë me salcë kosi. Dhëmb i ëmbël rekomandohet të shtoni reçel ose një lugë mj altë natyral.

Varianti i Apple

Kombinimi i një mollë me një karotë të ëmbël dhe me lëng do të tërheqë çdo fëmijë. Kotletat e karotave për fëmijë bëhen me qumësht. Doza varet nga numri i porcioneve. Receta jonë është për 4 karota të mëdha. Përveç kësaj, blini 1 gotë qumësht, 2 vezë, do t'ju duhet një majë kripë dhe sheqer për shije. Nëse molla është e thartë, atëherë mund të shtoni më shumë sheqer. Është më mirë të merret varieteti Golden, pasi mollët e tilla janë të ëmbla dhe jo shumë të ujshme. Për tiganisje do t'ju duhet edhe bollgur dhe vaj.

Grini një karotë dhe dërgojeni të thahet me qumësht dhe një lugë vaj luledielli në një tenxhere. Mbyllni kapakun në mënyrë që lëngu të mos avullojë. Kur karota të zbutet pak, shtoni një mollë të grirë ose të grirë imët, së pari hiqni lëvozhgën prej saj. Shtoni gradualisht bollgurin, kripën dhe sheqerin sipas shijes. Ziejini derisa karotat të jenë gati.

Më pas, lëreni pjesën e punës të ftohet në temperaturën e dhomës dhe rrihni vezët. Nëse përzierja rezulton e lëngshme, atëherë mjafton 1 vezë. Nëse thahet - vendosni dy. Përziejini mirë, formoni koteleta në pëllëmbët e duarve, rrotulloni ato në thërrime buke dhe skuqini në një tigan. Këto ëmbëlsira të ëmbël me karrota me bollgur shërbehen me salcë kosi ose mj altë.

Katleta mëlçie pule

Versioni tjetër i koteletave rezulton të jetë i përzemërt, pasi ka një mbushje të brendshme mishi. Për mbushës kemi përdorur mëlçinë e pulës, por nëse dëshironi mund të merrni edhe mish viçi. Kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

• karota të ëmbla - 400 gram;
• qumësht - 1 filxhan;
• 2 vezë;
• një majë kripë;
• 300 gram mëlçi;
• 4 lugë miell të bardhë;
• 1 lugë gjelle l. salcë soje pa aditivë;
• 1 qepë mesatare;
• rrënjë xhenxhefili i freskët i copëtuar - 1 lugë;
• erëza për shije (koriandër dhe piper i zi);
• vaj luledielli i rafinuar për tiganisje.

Si të gatuaj

Grini karotat e papërpunuara dhe thjesht mbushini me qumësht. Lëreni të injektohet për 25 minuta. Më pas kullojeni qumështin dhe shtrydhni lëngun e tepërt me duar. Lëreni boshllëkun mënjanë, por tani për tani, kujdesuni për mëlçinë e pulës.

Lajeni nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre dhe përzieni me një lugë miell. Në një tigan të nxehtë me pak vaj skuqni lehtë mëlçinë nga të dyja anët. Më pas e ftohim dhe e presim në kubikë të vegjël, i shtojmë salcën e sojës dhe e përziejmë mirë.

E kaurdisim veçmas qepën e skuqur dhe kur të ftohet, i shtojmë rrënjë xhenxhefili të qëruar të grirë hollë dhe e spërkasim me erëza. Ndani pjesën e qepës në 2 pjesë të pabarabarta. Shtoni më shumë në mëlçi, dhe pjesën e mbetur, së bashku me 3 lugë gjelle. l. miell, kripë dhe pipernë një tas me karota dhe përzieni. Më pas fillojmë të formojmë kotelet me filler.

Përhapeni një grusht të madh karotash në pëllëmbën e dorës me një kek, vendosni një lugë mëlçi në mes dhe mbylleni brenda. Ju gjithashtu mund t'i rrotulloni cutletat në miell ose thërrime buke. Në tepsi shtypni çdo kek me një shpatull duke e skuqur nga të dyja anët. Pas kësaj, shpërndani gjithçka në një tepsi dhe piqni kotatet e karotës në furrë për 10 minuta në temperaturën 180 gradë.

Recetë për kotele portokalli

Katletat e karotave të bëra sipas recetës së mëposhtme janë pikante dhe tepër aromatike. Për gatim, merrni produktet e mëposhtme:

• 3 karota të mëdha dhe të ëmbla;
• gjysma e një portokalli;
• 2 lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• bollgur - e njëjta sasi;
• erëza - kanellë, anise dhe karafil;
• ajkë kosi;
• kajsi të thata në salcë;
• thërrima buke;
• vaj i rafinuar.

Udhëzime gatimi hap pas hapi

Zije paraprakisht karrotën derisa të gatuhet gjysmë. Shtoni erëza në tenxhere në mënyrë që perimet të jenë të ngopur me aromën e tyre. Më pas ftohni karotat dhe grijini në rende të imët. Merrni një portokall, lani lëvozhgën dhe grijeni lëkurën nga gjysma. Pritini atë në gjysmë dhe shtrydhni lëngun e njërës në bollgur, të derdhur në një tas të vogël. Lëreni të qëndrojë dhe fryhet drithërat për 30 minuta. Më pas përzieni karotat me bollgur dhe shtoni sheqerin. Pasi të keni përftuar një masë homogjene, formoni në pëllëmbët e prerë,rrotullojeni secilën në thërrime buke dhe skuqeni nga të dyja anët në vaj vegjetal.

Përgatitni veçmas salcën e kosit - shtoni kajsitë e thata të grira hollë dhe sheqerin (për shije) në salcë kosi. Përveç kajsive të thata, mund të përdorni çdo frut të thatë që i pëlqen fëmija.

Në artikull, ne përshkruam në detaje se si të bëni koteletat e karotave në mënyra të ndryshme. Siç mund ta shihni, ju mund t'i diversifikoni opsionet sipas dëshirës tuaj, duke i bërë ato të ligët ose mishi, të ëmbla ose të tharta. Mund të fantazoni me salca për kotoleta. Mund të shtoni kopër ose majdanoz të grirë në salcë kosi, të shtrydhni hudhrat ose ta bëni salcën të ëmbël duke hedhur një lugë mj altë.

Gatuaj me kënaqësi, të urtë!