2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çfarë do të thotë kjo përzierje e pazakontë? Shëllirë është një zgjidhje e fortë e kripës së zakonshme të tryezës, e përdorur për kriposjen e lëndëve të para të ndryshme me origjinë shtazore. Qëllimi më i rëndësishëm i një lëngu të pasur pikant është të marinojë peshkun e kapur fllad. Dhe si përdoret shëllira në shtëpi? Ky mjet përdoret gjerësisht për përpunimin e mishit dhe yndyrës, përfshirë para pirjes së duhanit. Përveç kësaj, në kuzhinat e disa popujve, salcat e servirura me mish dhe peshk kanë të njëjtin emër. Një recetë e thjeshtë për një nga këto është më poshtë në këtë artikull.
Si përgatitet shëllira në shtëpi? Receta për marinimin e dhjamit
Shëllirë e fortë mund të merret në një mënyrë mjaft të pazakontë. Vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe më pas hidhni një patate të madhe në tenxhere. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe filloni të hidhni kripë. Kur gatuani ngadalë, patatet do të notojnë rreth gjysmës së lëngut. Vendosni kripën përsëri dhe përsëri derisa "boshllëku" ynë të fillojë të dalë në sipërfaqe. Sapo ajo të “kërcet jashtë”, hidheni. Pas kësaj, ndaloni së shtuari në tretësirën e klorurit të natriumit. Ziejnëshëllirë për disa minuta të tjera, duke shtuar erëza të ndryshme në fund të gatimit. Pas ftohjes së plotë, mund të derdhni sallo të përgatitur me një zgjidhje aromatike. A nuk është një shëllirë e pazakontë? Ky preparat garanton një marinadë shumë të fortë për ruajtjen e yndyrës në mot të nxehtë kur nuk ka vend të freskët për ta ruajtur. Edhe pse mund ta përdorni në çdo kohë tjetër të vitit.
Si të gatuaj shëllirë për përpunimin e mishit para pirjes së duhanit?
Doni të merrni një pjatë shumë origjinale dhe të shijshme? Më pas gatuajeni shëllirën në një mënyrë të pazakontë, duke përdorur një shumëllojshmëri erëzash dhe erëzash aromatike. Në 4 litra ujë të papërpunuar të përzier me 2 litra lëng molle, hidhni 400 gr kripë të trashë. Vendoseni përzierjen në zjarr dhe filloni të ngrohni. Hidheni në lëng pothuajse të zier:
- 6 copë. gjethe të mëdha dafine dhe qiqra të qëruara dhe të copëtuara;
- 4 degë trumzë të freskët të thatë, rozmarinë aromatike dhe sherebelë secila;
- 1 art i plotë. l. përzierje aromatike e specave, sheqerit të grimcuar dhe kanellës;
- 2 limonë të mëdhenj, 2 portokall mesatarë dhe 2 qepë të rregullta (të gjitha të prera në feta me lëvozhgë).
Pas zierjes, zieni shëllirën aromatike për 5-7 minuta. Në varësi të mënyrës së pirjes së duhanit, produktet ose mund të gatuhen për një kohë të shkurtër në një lëng pikant ose të derdhen të ftohtë për turshi.
Në disa kuzhina kombëtare, shëllira është një përzierje e shijshme në formën e një salce. Receta për njërën prej tyre
Shëllira Kaukaziane përgatitet me përdorimin e detyrueshëm të një sasie të madhe hudhre të shtypur dhe erëza të nxehta. E shtypim me dy lugë të plota kripë, duke marrë rreth 15-20 karafil (2 koka). Hidhni një përzierje prej 0,5 litra ayran adyghe ose një përzierje kefiri dhe salcë kosi dhe lëreni të piqet në frigorifer për 1-1,5 orë. Erëza shtesë shtohen sipas dëshirës, por mes tyre janë të detyrueshme kajena dhe speci i zi. Kjo salcë shkon mirë me viçin e zier dhe pulën.
Recommended:
Sa e shijshme për të gatuar lecho bullgare: një recetë për një rostiçeri të shijshme për dimër
Një nga pjatat e njohura verore të përgatitura nga perime të pjekura shtëpiake dhe të ruajtura për dimër është lecho bullgare. Receta për përgatitjen e saj në origjinal përdoret mjaft rrallë. Shumë amvisa, përveç përbërësve standardë, mundohen të shtojnë edhe perime të tjera sipas shijes së tyre. Por meqenëse gjëja kryesore këtu nuk është origjinaliteti i recetës, por rezultati përfundimtar, të gjitha këto opsione gjithashtu kanë të drejtë të ekzistojnë dhe të quhen fjala "lecho"
Mishi i viçit ose i derrit: çfarë është më e shëndetshme, çfarë është më e shijshme, çfarë është më ushqyese
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj mishi nuk do të dëmtojë shëndetin, dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë
Vaji i peshkut dhe vaji i peshkut: ndryshimi, cili është më i dobishëm?
Cili është ndryshimi thelbësor midis vajit të peshkut dhe vajit të peshkut? Karakteristikat e dobishme të një produkti peshku, disavantazhet e tij, çfarë të kërkoni kur blini - e gjithë kjo në këtë artikull
Si të pastroni krapin: këshilla për amvisat, përgatitja e peshkut për gatim, receta interesante për gatimet e peshkut
Pak njerëz dinë të pastrojnë siç duhet krapin. Ka një mbulesë shumë të dendur me luspa të vogla. Është shumë e vështirë për t'i hequr këto luspa nga peshku. Prandaj, pyetja se si të pastrohet krapi shpejt dhe saktë mbetet gjithmonë e rëndësishme. Vetë peshkatarët dhe bashkëshortet e tyre po përpiqen të gjejnë truke të reja që do t'i ndihmonin në një aktivitet kaq të dobishëm dhe jo shumë të këndshëm. Tifozët e pjatave të peshkut të bërë në shtëpi ndonjëherë e kanë të vështirë
Kush ishte autori i ditës së peshkut? Cila ditë e javës është dita e peshkut?
Sipas traditës ortodokse, dita e peshkut më së shpeshti binte të mërkurën dhe të premten. Por kjo nuk ishte gjithmonë rasti - në BRSS, e enjtja ishte peshk. Arsyet e shfaqjes së saj ishin mjaft të thella
