Kush ishte autori i ditës së peshkut? Cila ditë e javës është dita e peshkut?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë ata që kanë jetuar në BRSS janë të njohur me shprehjen "ditë peshku". Për ata që nuk e kapën këtë herë, le të shpjegojmë: dita e peshkut është një nga ditët e javës në të cilën menyja e mishit zëvendësohet me atë të peshkut.

Më duhet të them se praktika e ditës së peshkut ishte e njohur shumë përpara krijimit të BRSS. Rrënjët e këtij fenomeni shkojnë thellë në të kaluarën dhe janë thjesht fetare në natyrë. Fakti është se koncepti i "ditës së peshkut" ka një kuptim të veçantë për njerëzit fetarë, ortodoksë. Sipas traditës ortodokse, dita e peshkut është e mërkurë dhe e premte. Janë këto ditë që janë agjërimi, kur ngrënia e mishit është e ndaluar, por ngrënia e peshkut lejohet. Ka edhe festa të tilla ortodokse që karakterizohen nga një menu peshku, për shembull, Shpallja e Virgjëreshës së Bekuar, Shpërfytyrimi i Zotit dhe e Diela e Palmave.

Autor

Është interesante të dihet se kush ishte autori i ditës së peshkut në Bashkimin Sovjetik. Por ishte një person shumë specifik. Për herë të parë, një ditë peshku u prezantua në 12 shtator 1932, sipas një dekreti të posaçëm të Komisariatit Popullor të Furnizimit të BRSS, i cili u quajt "Për prezantimin e një dite peshku në institucionet e hotelierisë publike". Anastas Mikoyan - ky ishte autori i ditës së peshkut. Asokohe ishte Komisar Popullor i industrisë ushqimore dhe i ishte përkushtuar vërtet punës së tij. Ishte nga sugjerimi i tij që dita e peshkut u shfaq në vend.

Qeveria u detyrua ta prezantonte atë për shkak të rënies së prodhimit të mishit - kohët ishin të vështira dhe punëtorët duhej të ushqeheshin me diçka. Për shkak të kolektivizimit të iniciuar nga Stalini, numri i bagëtive në vend është përgjysmuar, dhe delet - tre herë. Pra, për disa kohë në mensat e kateringut dhe të fabrikave, shërbehej vetëm peshk një herë në javë. Nuk kishte ende asnjë rregullim të vështirë për ditën e javës.

Dita e peshkut të nivelit të menaxhimit

Vetë Mikoyan (ai që ishte autori i ditës së peshkut, nëse keni harruar), i cili në të kaluarën preferonte mishin e derrit, filloi të hante peshk, si gjithë të tjerët - doli thirrja e vendit dhe e festës. të jetë më i fortë se thirrja e stomakut. Në Kongresin e 17-të të CPSU në 1934, grafikët e paraqitur nga Mikoyan mbi mbarështimin e derrit dhe konsumin e produkteve të peshkut ilustronin pa mëdyshje përmirësimin e gjendjes.

Dita e Peshkut nuk zgjati shumë. Në vitet e luftës dhe të pasluftës nuk kishte asgjë për të folur për të, kishte tension jo vetëm me mishin, por edhe me peshkun.

Kthimi për ditën e peshkut

Ai u kthye më 26 tetor 1976. Kush ishte autori i ditës së peshkut këtë herë, ose më saktë, iniciatori, nuk dihet konkretisht. Rezoluta u lëshua përsëri nga Komiteti Qendror i CPSU. Këtë herë vendimi u shkaktua jo vetëm nga mungesa e mishit, por edhe nga dëshira për të rritur ritmin e prodhimit të peshkut, për të krijuar një zinxhir dyqanesh "Oqeani".

Pse të enjten

Pyes veten se cila ishte dita e peshkut në BRSS? E enjtja nuk u zgjodh rastësisht. U dha një justifikim i qartë dhe i gjerë, të cilit kishin dorë njerëzit e profesioneve të ndryshme - statisticienët, sociologët, psikologët. E enjtja si mesi i javës së punës u konsiderua më e favorshme. Në një nivel të lartë, ata nuk harruan se një personi rus pëlqen të puth një gotë. Në fundjavë, kjo merrej si e mirëqenë, veçanërisht të paduruarit filluan "pushimet" tashmë të Premten, kështu që e Premtja nuk konsiderohej si një ditë peshku e javës - produktiviteti i punës ishte tashmë i ulët. E hëna, siç e dini, është një ditë e vështirë, e marta dhe e mërkura janë ditë të vështira pune - trupi i punëtorëve duhet të mbështetet me proteina të mishit. Dhe kështu ndodhi që pavarësisht se në cilën ditë të javës e vendosni ditën e peshkut, alternativa më e mirë është e enjtja.

Besohet gjithashtu se udhëheqja e vendit favorizoi të enjten edhe sepse donin të kundërshtonin traditat sovjetike me ato ortodokse. Ndoshta kjo është edhe arsyeja pse e Mërkura dhe e Premtja tradicionale e Kreshmës në Ortodoksi nuk u bënë ditë peshku në BRSS.

Zëri i Popullit

Kështu ndodhi: sido që të enjten është ditë peshku dhe nuk do të gjesh mish gjatë ditës me zjarr, përveçse në restorante. Punonjësi i zakonshëm duhej të kënaqej me atë që kishte. Dhe nuk i takonte argëtimi në mensat sovjetike të enjten: u shërbyen polloku, kapelina, harenga. Gjithçka është ekskluzivisht nga një peshk: supë, sallatë, e dyta. Por nëse harenga respektohej nga njerëzit, megjithatë, vetëm si një meze të lehtë, atëherë ata nuk donin veçanërisht të hanin pjesën tjetër të peshkut, dhe ajo u furnizuanë raftet në një formë mjaft të mjerueshme. Tani e dimë se pjatat e përgatitura nga polaku i freskët janë dietike dhe të shijshme, në të njëjtën kohë, polaku i ngrirë përjetësisht konsiderohej pjesa e madhe e maceve.

Eshtë e panevojshme të thuhet, punëtorët të enjten shpesh mbetën të uritur, sillnin ushqim nga shtëpia, në përgjithësi, u përpoqën të dilnin disi nga situata, duke sharë atë që ishte autori i ditës së peshkut. Ishte veçanërisht e vështirë për ata që ishin alergjikë ndaj peshkut. Tregime dhe shaka të ndryshme u shpikën me temën e ditës së peshkut.

Njerëzit që murmurisnin u dëgjua, por çfarë mund të bëni - porositur në krye. Për të mos ndezur pasionet, prezantimi i ditës së peshkut u shoqërua me fushata të fuqishme propagandistike të krijuara për të zbutur pakënaqësinë.

Posteret që përshkruanin peshqit ndoqën fjalë për fjalë popullin sovjetik.

Çfarë e ushqente punëtorin sovjetik

Pyes veten se si ishte menyja atë ditë. Dita e peshkut në pjesën më të madhe nuk i pëlqeu me shumëllojshmëri. Zakonisht gatuanin topa peshku nga polloku, kotëletë nga kapelina, harengë të skuqur dhe skumbri. Megjithatë, ndonjëherë ata shkonin në ekstreme, dilnin me receta ekzotike, të tilla që punëtorët refuzonin të hanin atë ditë. Për shembull, sallami i mishit të balenës zgjati për ca kohë në raftet, sipas rishikimeve të atyre që e provuan - një gjë tmerrësisht pa shije. Për një kohë të gjatë ata nuk mund të kuptonin se çfarë të bënin me peshkun saber. Ishte e nevojshme që disi të gatuhej në mënyrë që të bëhej pak a shumë e ngrënshme - dhe ata e menduan atë, e mësuan. Në sasi të mëdhaU prodhua pate llak - në fakt, mbetje peshku të bluar.

Faleminderit Stalinit për këtë

Megjithëse duhet thënë se kishte edhe aspekte pozitive, për shembull, në kohën sovjetike, qebapi i blirit ishte një pjatë mjaft e përballueshme. Kushtoi vetëm tre rubla, të cilat, natyrisht, nuk ishin të lira, por të përballueshme për një person që merrte një pagë mesatare.

E enjtja e peshkut zgjati deri në perestrojkë dhe më pas u fundos në harresë. Edhe pse tani shumë nutricionistë janë në favor të rikthimit të tij, duke shpjeguar se ngrënia e peshkut është jashtëzakonisht e dobishme për trupin.

Përfitimet e peshkut

Por më kot populli në Bashkimin Sovjetik nuk e respektonte aq shumë peshkun! Ky produkt është jashtëzakonisht i dobishëm, peshku përmban të gjithë elementët gjurmë të nevojshëm, madje edhe në kombinim me jod, kështu që ata përthithen shumë më mirë. Përbërësit më të rëndësishëm të peshkut janë acidet yndyrore omega-3 dhe omega-6. Për çfarë nevojiten? Ato ruajnë një nivel normal të kolesterolit në gjak, ndikojnë në mënyrë të favorshme në funksionimin e sistemit kardiovaskular. Gatimet e peshkut janë të pasura me vitamina A, D, E, elementë gjurmë si hekur, fosfor, magnez, kalcium, etj.

Peshku është një produkt i domosdoshëm për ata që kanë probleme me stomakun. Proteinat e peshkut absorbohen më shpejt dhe më mirë nga trupi. Procesi i tretjes së peshkut zgjat vetëm dy orë, ndryshe nga mishi i kafshëve (pesë orë).

Duhet theksuar se dieta e peshkut mund të përdoret jo vetëm për përmirësim të përgjithshëm të shëndetit, por edhe për humbje peshe.

Shkarkimnjë ditë në peshk

E ashtuquajtura dita e agjërimit të peshkut është shumë e dobishme. Zakonisht një personi i mungojnë aminoacidet yndyrore, një proteinë lehtësisht e tretshme. Është veçanërisht e vështirë për trupin e njeriut që jeton në një zonë të largët nga trupat ujorë. Ai nuk merr elementët e nevojshëm gjurmë. Dita e shkarkimit të peshqve është krijuar për të kompensuar mungesën e tyre.

Mund të mbani mend vetëm se peshku i freskët mund të ruhet deri në dy ditë, dhe i ngrirë - deri në dy muaj. Me ruajtje më të gjatë, substancat e dobishme fillojnë të shpërbëhen. Koka duhet të hidhet dhe peshku të pastrohet tërësisht nga luspat - këto janë pjesët që grumbullojnë toksina. Është më mirë të zgjidhni peshk më të vogël. Sa më i vogël të ishte peshku, aq më pak toksina arriti të grumbullonte gjatë jetës së tij të shkurtër.

Menyja e kësaj dite mund të përmbajë deri në 400 g peshk të zier, mund të pini çaj të zier dobët me qumësht, lëng trëndafili, ujë pa gaz - të gjitha deri në gjysmë litër. Peshqit më të përshtatshëm për dietën e peshkut janë piku, merluci, purteka, purteka, kërpudha. Shpesh nuk është aq e lehtë për të marrë peshk nga uji i freskët në dyqan, kështu që ju mund t'i jepni përparësi peshkut të detit - përmbajtja e jodit në të rritet, kështu që është edhe më mirë. Opsioni më i suksesshëm është peshku i kuq, si salmoni, salmoni rozë, salmoni i ngushtë.

Një meny e përafërt për një ditë agjërimi peshku mund të duket kështu:

1. Mëngjes: ose kos ose vezë (të ziera të buta), çaj.
2. Pak para darkës rekomandohet të hahet peshk i kuq, 100 gram - vetëm i zier ose i zier, në asnjë rast të skuqur.
3. Dreka: pjata kryesore në drekë është peshku me barishte. Rekomandohet ta plotësoni ose me një filxhan çaj jeshil, ose një mollë ose një portokall.
4. Darka: gatuaj peshk me perime. Në vend të çajit, ata pinë kefir me pak yndyrë.

Veçanërisht duhet theksuar se një dietë e tillë nuk e toleron kripën. Në vend të kësaj, ata përpiqen të përdorin erëza të ndryshme dhe salcë soje.

Kjo është një dietë kaq e thjeshtë. Si rezultat, ju mund të përmirësoni shëndetin tuaj dhe të humbni peshë. Megjithatë, jo më kot Bashkimi Sovjetik doli me një ditë peshku.