2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Të gjithë e dimë që në kopshtin e fëmijëve se mishi nuk është vetëm një nga ushqimet më të shijshme në tryezën e darkës, por edhe një burim i domosdoshëm vitaminash dhe lëndësh ushqyese për trupin. Është e rëndësishme vetëm të kuptohet qartë se cili lloj nuk dëmton shëndetin dhe cili është më mirë të refuzohet fare. Debati nëse është i shëndetshëm të hash mish po merr vrull çdo ditë. Tani duhet përgjigjur pyetjes: cili është më i mirë - viçi apo derri?
Vetitë e dobishme të mishit
Përkrahësit e vegjetarianizmit e kritikojnë produktin me forcë dhe kryesore, dhe mishngrënësit nuk lodhen duke përsëritur vetitë e tij të dobishme. Disa prej tyre nuk mund të mohohen:
- Proteinat dhe aminoacidet janë shumë të tretshme.
- Mishi përmban një sasi të mjaftueshme hekuri, i cili është i nevojshëm për funksionimin normal të trupit të njeriut, si dhe kolagjen, i cili nuk është vetëm një material ndërtimor për muskujt, kockat dhe kyçet, por edhe përgjegjës për shëndetin. dhe rininë e lëkurës.
- Kolesteroli dhe elementët e dëmshëm hiqen kur zihennë supë.
Dhe nëse gjithçka është e qartë me përfitimet e produkteve të mishit, atëherë çështja se cilin mish të zgjidhni mbetet e hapur. Megjithatë, duhet pasur parasysh se çmimi i mishit të derrit për 1 kg është shumë më i ulët.
Krahasim
Cili është më i shëndetshëm, derri apo viçi? Sigurisht, nuk mund të thuhet se mishi i derrit është i dëmshëm dhe viçi jo, dhe anasjelltas. Të dy llojet e mishit kanë veti të dobishme dhe të dëmshme. Dhe zgjedhja e produktit varet kryesisht nga gjendja shëndetësore e një personi të caktuar.
Nëse dëgjoni nutricionistët, mund të konkludojmë se një dietë e ekuilibruar duhet të jetë sa më e larmishme. Kjo është arsyeja pse të dy llojet e mishit kërkohen në të. Pra, cili është më i shëndetshëm, viçi apo derri? Një gjë është e qartë, dyqani duhet t'i japë përparësi mishit të freskët, jo salsiçeve me sallam dhe të brendshmet e tjera.
Por çfarë është më e shtrenjtë - derri apo viçi? Çmimet specifike varen nga koha e vitit dhe nga dyqani, por një fakt është absolutisht i sigurt - mishi i viçit është më i shtrenjtë.
Viçi
Së pari, mishi i viçit është i famshëm për përmbajtjen e tij të lartë të hekurit, prandaj ka një nuancë të errët, të kuqe burgundy. Nëse niveli i hemoglobinës së pacientit është nën normalen, mjekët këshillojnë fillimisht përfshirjen e mishit të viçit në dietë. Gjithashtu, mish viçi duhet të hanë fëmijët e vegjël, gratë shtatzëna dhe nënat me gji, sepse për ta është jashtëzakonisht e rëndësishme përmbajtja e mjaftueshme e hekurit në trup.
Sigurisht, nga kudo mund ta dëgjoni këtë për të mbushur deficitin e kësajnjë element i dobishëm mund të jenë mollët dhe shegët, por vetëm falë viçit, rimbushja do të jetë shumë më e shpejtë. Në të vërtetë, në mish, hekuri gjendet në formën e hemit, i cili përthithet nga trupi me 30%, ndërsa për johemin kjo vlerë është vetëm 10%.
Cilat janë përfitimet e viçit për të humbur peshë?
Ushqyesit rekomandojnë veçanërisht mishin e viçit për ata që duan të heqin qafe kilogramët e tepërt njëherë e përgjithmonë. Mishi i viçit konsiderohet me pak kalori dhe i ligët. Përveç kësaj, përthithet në mënyrë perfekte, nuk krijon ndjenjën e rëndimit, furnizon trupin me energji dhe siguron furnizimin me aminoacide esenciale. Sigurisht, nuk duhet të harrojmë se mënyra e përgatitjes ndikon edhe në përmbajtjen kalorike të gjellëve të viçit. Mishi i skuqur në vaj ende nuk i ka sjellë dobi askujt, është mirë ta zieni ose ta piqni në furrë. Pikërisht me këtë përgatitje mishi i viçit do të ruajë të gjitha vetitë e tij të dobishme.
Biobeef
Eko-bujqësia po zhvillohet në të gjithë botën, përfshirë Rusinë. Prandaj u shfaq termi, i panjohur për banorët - biobeef. Fillimisht, ky emër shkaktoi shumë polemika, njerëzit skeptikë bënin shaka se të gjitha lopët janë reale dhe mund të varni një shenjë "bio" në çdo mish. Por kjo nuk është plotësisht e vërtetë, rol të rëndësishëm luan edhe ushqimi i kafshëve, madje edhe vendi në të cilin kullotën.
Veçoritë e viçit biologjik
Ky lloj mishi konsiderohet si një nga më të dobishmet, të paktën për faktin se lopëve nuk u jepen antibiotikë dhe hormone të rritjes. Përveç kësaj, kafshët ushqehen me përzierje bimore, pasi dieta e ushqimit nuk e bën këtëmund të jetë e natyrshme për sistemin tretës të lopëve. Një faktor i rëndësishëm është gjithashtu se të gjitha lopët janë të lira. Kjo është, në fakt, janë krijuar kushte për kafshët që janë sa më afër natyrore. Sigurisht, në një prodhim të tillë fokusi është në cilësinë e produktit dhe jo në sasi. Kostoja e një mishi të tillë është shumë më e lartë se tregu, por mishi i viçit është padyshim i shëndetshëm si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Por ka pyetje në lidhje me prodhuesit e mëdhenj industrialë.
Deri
Ndryshe nga viçi, mishi i derrit konsiderohet një mish shumë i yndyrshëm. Prandaj, nutricionistët nuk e rekomandojnë ta hanë atë për ata që duan të humbin peshë. Gjithashtu, mishi i derrit nuk u shërbehet fëmijëve. Por pavarësisht një qëndrimi të tillë kategorik, ky mish përmban edhe aminoacide esenciale, vitamina dhe lëndë ushqyese që kanë një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në rritjen dhe zhvillimin e kockave. Prandaj, braktisja e mishit të derrit në favor të viçit ende nuk ia vlen.
Një tjetër plus i rëndësishëm është se mishi përmban yndyrnat më pak të dëmshme të ngopura, dhe kjo është gjithashtu e dobishme për të humbur peshë. Përfitimet e mishit të derrit janë të pamohueshme, por para së gjithash është e rëndësishme të zgjidhni mishin e duhur. Shtresat yndyrore duhet të jenë të pabarabarta, mishi i kuq, pa blu.
Si të zgjidhni mishin e derrit?
Zgjedhja e mishit varet kryesisht nga pjata që planifikohet të gatuhet. Për shembull, nëse po flasim për ushqim për fëmijë, atëherë ia vlen të zgjidhni copa me një përmbajtje minimale yndyre. Pjesa me kalori më të ulët të kufomës është ijë, më e shëndosha ështëgjoks.
Purrat e ligëta të mishit janë jashtëzakonisht të shëndetshme, qoftë edhe vetëm sepse janë një e katërta e proteinave. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për atletët që duan të fitojnë masë muskulore. Mishi i derrit është gjithashtu i njohur për aftësinë e tij për të riparuar indet për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, prandaj mjekët rekomandojnë shtimin e këtij produkti në ushqim pas lëndimeve.
Krahasimi nutricional
Vlen të fillohet me treguesin më të rëndësishëm për ata që monitorojnë peshën - përmbajtjen kalorike të mishit të derrit dhe viçit. Ka 227 kalori për 100 gram mish derri, por e njëjta sasi mishi ka 187. Siç mund ta shihni, ndryshimi është i vogël, por është.
Faktori tjetër është përmbajtja e proteinave. Dhe këtu mishi i viçit fiton sërish, sepse 100 gramë produkt ka 19 gramë proteina, ndërsa mishi i derrit 15,5 gramë. Por për sa i përket yndyrave, këtu kryeson mishi i derrit, sepse njëqind gramë përmban 23 g yndyrë, ndërsa viçi ka vetëm 12, 4. Një situatë e ngjashme është zhvilluar me kolesterolin, te mishi i derrit - 80 mg, te viçi - 70 mg. Ekziston një hendek i dukshëm midis mishit të derrit dhe viçit për sa i përket përmbajtjes së hekurit, këtu mishi i viçit është dukshëm përpara, për 100 g - 3,1 mg hekur. Mishi i derrit nuk mund të mburret me tregues të tillë, këtu ka vetëm 0,9 mg hekur për 100 g. Siç mund ta shihni, mishi i viçit fiton për sa i përket vetive kryesore, prandaj çmimi i mishit të derrit për 1 kg është dukshëm më i ulët.
Si të gatuaj?
Mënyra se si përgatitet mishi ndikon shumë në përfitimet e tij. Është më mirë t'i jepet përparësi pjekjes në furrë,avull ose zierje. Është e rëndësishme që mishi të jetë gatuar mirë, në mënyrë që çdo parazit i dëmshëm të shkatërrohet, sepse mishi i papërpunuar është jashtëzakonisht i rrezikshëm për shëndetin. Është e vështirë të quash ushqim të lehtë si mishin e derrit ashtu edhe atë të viçit, ndaj rekomandohet konsumimi i këtyre llojeve të mishit jo më shumë se 200 gram në ditë.
Recommended:
Si është i dobishëm mishi i viçit për trupin e njeriut? Gatime të thjeshta dhe të shijshme me mish viçi
Cilat janë përfitimet shëndetësore të mishit të viçit? Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e këtij produkti. Si të gatuaj një pjatë të shijshme viçi për një fëmijë? Receta për mish të zier dhe të zier, si dhe pjata tajlandeze. Dëmi i viçit
Djathë për darkë: rregullat ushqyese, përmbajtja kalorike, vlera ushqyese, recetat, vlera ushqyese, përbërja dhe vetitë e dobishme të produktit
Si të përfitojmë kënaqësi të vërtetë gastronomike? Shume e thjeshte! Është e nevojshme vetëm të derdhni pak gjizë me një kavanoz me kos të shijshëm frutash dhe të shijoni çdo lugë të kësaj delikatesë të shijshme. Është një gjë nëse keni ngrënë këtë pjatë të thjeshtë qumështore për mëngjes, por çka nëse vendosni të hani gjizë për darkë? Si do të ndikojë kjo në figurën tuaj? Kjo pyetje është me interes për shumë njerëz që po përpiqen t'u përmbahen të gjitha postulateve të ushqimit të duhur
Receta për gatimin e mishit të derrit. Çfarë të gatuaj nga mishi i derrit - recetat më të shijshme
Mishi i derrit është një nga llojet më të njohura dhe më të përballueshme të mishit, që shfaqet shpesh në tryezat tona. Shërben si një bazë e shkëlqyer për supa, sallata, zierje, rosto dhe pjata të tjera të shijshme dhe të përzemërta. Në botimin e sotëm do t'ju tregojmë se çfarë të gatuani nga mishi i derrit
Mishi i viçit: vlera ushqyese, përbërja, kaloritë
Mishi i viçit, vlera ushqyese e të cilit është aq e madhe sa e bën këtë produkt pjesë të pandashme të menusë njerëzore, është shumë i popullarizuar. Është i zier, i zier, i skuqur, i pjekur dhe i tymosur. Përdoret për supa dhe bëhet prej saj kotelet dhe gulash
Mish derri i zier: receta gatimi. Çfarë lloj mishi nevojitet për mishin e derrit të zier? Si të marinoni mishin për mishin e derrit
Mishi i zier i derrit është një kryevepër e vërtetë e kuzhinës, e cila është një pjesë e yndyrshme e mishit e pjekur në furrë. E gatshme, një pjatë e tillë është e shkëlqyeshme për të dekoruar çdo tryezë festash ose si meze për birrën ose çdo lloj alkooli tjetër. Pra, le të shohim disa receta të thjeshta për mish derri të zier me lëng, si dhe veçoritë e gatimit
