Biskotë me çokollatë me qershi: recetë me foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Biskota me qershi është një byrek shumë i shpejtë dhe i shijshëm që nuk kërkon shumë përbërës për t'u përgatitur. Një ëmbëlsirë e tillë mund të organizohet lehtësisht në formën e një keku dhe të shërbehet në tryezën festive. Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni atë drejt në artikullin e paraqitur.

Biskotë me qershi: një recetë me një foto të ëmbëlsirës së përfunduar

Ka shumë opsione se si të piqni ëmbëlsirën në fjalë. Ne vendosëm të prezantojmë mënyrën tradicionale. Falë tij, ju do të merrni një delikatesë shumë të butë të bërë në shtëpi që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.

Pra, çfarë përbërësish na duhen për të bërë një pandispanje me çokollatë me qershi? Receta për këtë byrek të thjeshtë por të shijshëm? kërkon aplikim:

• sodë buke + lëng limoni - 1/2 lugë ëmbëlsirë;
• vezë të mesme - 5 copë.;
• krem kosi me yndyrë të lartë - 250 g;
• sheqer panxhar - 270 g;
• pluhur kakao (mund të përdoret çokollatë natyrale) - rreth 5 lugë të mëdha;
• miell gruri - rreth 260 g;
• qershi, të ngrira ose të freskëta - rreth 2/3 filxhan;
• vaj vegjetal - 10 ml;
• vanilinë - 5 g.

Gatim brumë me çokollatë

Si të filloni gatiminbiskota qershie? Sigurisht, me zierjen e bazës. Të verdhat e vezëve ndahen me kujdes nga proteinat dhe shpërndahen në pjata të ndryshme. Përbërësit të parë i shtohet sheqeri dhe më pas bluhet tërësisht duke përdorur një lugë të madhe. Sapo masa e vezëve të bëhet e harlisur dhe e zbardhur, në të shpërndahet kosi me përmbajtje të lartë yndyre dhe përzihet mirë. Për sa i përket proteinave, ato fshihen në një shkumë të fortë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një kamxhik dore ose mund të përdorni një blender.

Pasi të keni kryer veprimet e përshkruara, masat e vezëve lidhen. Më pas u shtohet sodë buke, e cila më parë shuhet me lëng limoni. Në bazë hidhen gjithashtu kakao, vanilinë dhe miell gruri. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht derisa të merret një brumë homogjen dhe i ajrosur. Disa kuzhinierë përdorin një mikser për këtë qëllim.

Përgatitja e manave për byrekun

Biskota me qershi mund të përgatitet me manaferra të ngrira ose të freskëta. Për ta bërë këtë, ajo zgjidhet nga mbeturinat, lahet plotësisht dhe të gjitha kockat hiqen. Nëse frutat e pemës së qershisë ishin të ngrira, atëherë ato janë shkrirë paraprakisht.

Procesi i formimit të produktit

Çfarë duhet të piqem një biskotë me qershi? Receta përfshin përdorimin e një forme rezistente ndaj nxehtësisë me faqet 6-8 cm. Ngrohet paraprakisht në furrë dhe më pas lyhet me vaj (perime). Pas kësaj, i gjithë brumi i biskotave shtrihet në enët e përgatitura. Është e dëshirueshme që ky proces të kryhet menjëherë pas zierjes së tij. Nëse e mbani mënjanë bazën për më shumë se 5-10 minuta, torta nuk do të ngrihet siç duhet dhe do të dalë ngjitëse.

Sapo brumi të jetë në formë, në të vendosen një nga një qershitë pa koriza. Kjo mund të bëhet në mënyrë të rastësishme. Duhet të theksohet se manaferrat do të zhyten pak në bazë. Kjo është krejt normale.

Gatimi i byrekut në furrë

Si duhet të piqem një biskotë qershie? Pasi të plotësohet formulari, dërgohet në furrë. Për ta bërë kekun sa më me gëzof, dollapi i kuzhinës duhet të ngrohet paraprakisht në 180 gradë. E pjekim ëmbëlsirën në temperaturën e treguar për 45 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të jetë pjekur plotësisht dhe të rritet mirë.

Si të shërbejmë?

Duke kontrolluar gatishmërinë e biskotës, hiqet me kujdes nga furra dhe më pas nga myku. Duke e vendosur tortën në një pjatë të bukur, lihet të ftohet pak. Pas kësaj, produkti pritet dhe prezantohet te të ftuarit së bashku me një filxhan çaj të nxehtë.

Dekoroni ëmbëlsirë për tryezën festive

Biskota me çokollatë me qershi do të shërbejë si lëndë e parë e shkëlqyer për të bërë një tortë ditëlindjeje. Për ta bërë këtë, mund të na duhen komponentët e mëposhtëm:

• reçel vishnje - rreth 7-8 lugë të mëdha;
• salcë kosi me yndyrë - rreth 300 g;
• sheqer i lehtë - 1/2 filxhan;
• krem në një tullumbace (të blerë në dyqan) - për të dekoruar ëmbëlsirën;
• qershi të freskëta me degëz – 2 copë

Përgatitja e kremit

Për një kek të tillë mund të përdorni krem të ndryshëm. Por ne besojmë se për një biskotë me çokollatë simbushësi kosi nuk mund të jetë më i përshtatshëm. Për ta përgatitur atë, produkti i qumështit rrihet fort me një blender, duke shtuar gradualisht sheqer në të. Në dalje, ata marrin një masë të bardhë mjaft të harlisur, e cila përdoret menjëherë për qëllimin e synuar.

Procesi i formimit të tortës

Pas pjekjes biskota me çokollatë me qershi hiqet nga kallëpi dhe ftohet plotësisht për dy orë. Më pas, torta pritet në tre kulaç të hollë. E para vendoset në një mbajtëse tortash dhe lyhet bujarisht me salcë kosi. Më pas mbulohet me një kek të dytë të lyer me reçel vishnje.

Në fund, biskota e tretë shtrihet mbi produktin pothuajse të përfunduar. Duke mos e shtypur fort ëmbëlsirën me duar, ajo lyhet plotësisht me mbetjet e kosit (përfshirë pjesët anësore). Pas kësaj në sipërfaqen e kekut vendoset një shtresë reçeli vishnje. Për t'i dhënë një pamje të plotë një shijeje të bërë në shtëpi, ajo zbukurohet me krem pana të blerë në dyqan. Ato aplikohen në anët e ëmbëlsirës dhe përgjatë buzës së saj. Gjithashtu, në mes të tortës shtrohen qershitë e freskëta me një degëz.

Të shërbejmë ëmbëlsirë në tryezën festive

Pasi keku me biskota me çokollatë me qershi është gati, dërgohet në frigorifer. Që të njomet mirë, mbahet rreth 3-6 orë. Me kalimin e kohës, ëmbëlsira mund të paraqitet me siguri në tryezën festive. Kjo duhet bërë me çaj të nxehtë.

Përmbledh

Nuk ka asgjë të komplikuar në pjekjen e një torte pandispanje me qershi ose të bësh një tortë të plotë ditëlindjeje prej saj. Duke ndjekur të gjitha rekomandimet e recetës, jumerrni një ëmbëlsirë që shijon njësoj si të blerë në dyqan.

Duhet theksuar gjithashtu se për pjekjen e byrekut në fjalë mund të përdorni jo pluhur kakao, por çokollatë të vërtetë. Për ta bërë këtë, pllaka pritet në feta, shtohet pak qumësht dhe nxehet ngadalë në sobë. Sapo të shkrihet çokollata, ftohet pak (që të mos ngrijë plotësisht) dhe hidhet me kujdes në bazën e vezëve dhe kosit. Në këtë rast, shija e ëmbëlsirës së bërë në shtëpi do të jetë më e theksuar, dhe aroma do të jetë e patejkalueshme.