Biskotë me çokollatë në ujë të vluar në tenxhere të ngad altë: përbërës, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete të pjekjes në tenxhere të ngad altë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot, ka një larmi të madhe recetash për pasta të shijshme, të cilat përgatiten duke përdorur shumë tenxhere. Kjo mrekulli moderne po ndihmon miliona kuzhinierë të krijojnë biskota magjike dhe produkte të tjera të pjekura në një kohë të shkurtër. Dhe pikërisht sot do të flasim në detaje se si të gatuajmë një biskotë me çokollatë me ujë të valë në një tenxhere të ngad altë. Siç e kuptoni, sot ka një numër të mjaftueshëm metodash të ndryshme gatimi, por ne do të flasim në detaje vetëm për disa nga më të mirat prej tyre. Le të fillojmë!

Hyrje

Sot do të mësojmë se si të gatuajmë një biskotë të mrekullueshme me çokollatë në ujë të vluar, e cila do të jetë e gjatë, e lagësht, e lëngshme dhe e pasur, si dhe shumë e shijshme dhe aromatik. Ju do ta prisni një biskotë të tillë pa asnjë vështirësi në 4 ose më shumë ëmbëlsira, dhe torta mbi të është thjesht e mrekullueshme.

Është e rëndësishme të përmendet se receta për çokollatëbiskota në ujë të valë në një tenxhere të ngad altë nuk mund të quhet e ndërlikuar, sepse brumi përgatitet mjaft thjesht dhe shpejt. Dallimi i vetëm është se brumi pothuajse i përfunduar derdhet me ujë të valë, për shkak të të cilit e gjithë masa që rezulton bëhet e lëngshme, por është e rëndësishme të theksohet se kjo nuk ndikon në konsistencën e biskotës, e cila do të dalë në fund. Këtu, ka shumë të ngjarë, e kundërta është e vërtetë - është falë këtij aditiv që biskota rezulton të jetë jashtëzakonisht e lagësht dhe lëng, kështu që nuk ka nevojë ta njomni atë.

Përbërësit e kërkuar

Nëse dëshironi të gatuani biskotën e përsosur me çokollatë në ujë të valë në një tenxhere të ngad altë, atëherë sigurohuni t'i kushtoni vëmendje asaj që ju nevojitet për gatim. Pra, për të përgatitur këtë pjatë do t'ju nevojiten 200 ml ujë dhe po aq qumësht. Ju duhen gjithashtu dy vezë pule, 350 g sheqer, 270 g miell gruri.

Përveç kësaj, do t'ju duhet 1 majë vanilinë, një lugë e gjysmë çaji pluhur pjekjeje, një lugë e gjysmë çaji sodë buke, 60 g pluhur kakao dhe 90 mililitra vaj vegjetal. Dakord, lista e përbërësve për përgatitjen e biskotave me çokollatë me ujë të vluar në një tenxhere të ngad altë është mjaft e thjeshtë, si vetë receta, ndaj le ta diskutojmë sa më shumë në detaje!

Recetë hap pas hapi

Së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm në përmasat që u përshkruan në pjesën e mëparshme të këtij materiali. Nga rruga, duhet theksuar se në total do t'ju duhen 1 orë e 40 minuta për të përgatitur këtë pjatë, dhe numrin e kalorive në 100 gramë të gatshme.produkti do të jetë 381 kcal.

Pra, fillimisht përgatisni miell gruri, qumësht, ujë të vluar, sheqer të grirë, vanilinë, pluhur kakao, vezë pule, pluhur pjekjeje dhe sodë buke.

Krijoni përzierje kakao

Në një enë të thellë përzieni pluhurin e kakaos, miellin e grurit dhe sodën, përziejini të gjitha tërësisht dhe shtoni sasinë e nevojshme të pluhurit për pjekje.

Më pas, e gjithë kjo duhet të sitet dhe më pas të hidhet përsëri në një pjatë të përshtatshme.

Përzierje vezësh me vanilje dhe sheqer

Tani do të përziejmë vezët me vaniljen dhe sheqerin. Për ta bërë këtë, marrim një pjatë të veçantë, shtojmë vezët atje dhe derdhim vanilinë dhe sheqer në to në sasinë e kërkuar. E gjithë kjo duhet të përzihet plotësisht. Duhet të përdorni një mikser!

Rrihni përzierjen e vezëve me sheqer dhe vanilje

Receta për biskotën me çokollatë në ujë të vluar në një tenxhere të ngad altë nënkupton që në hapin tjetër duhet të rrihni masën e përftuar të vezëve, vanilinës dhe sheqerit derisa të shfaqet një shkumë e harlisur. Këtë mund ta bëni me një mikser të rregullt. Ju lutemi vini re se masa që rezulton duhet të rritet paksa në vëllim, të bëhet e bardhë.

Përveç kësaj, një pikë shumë e rëndësishme është që sheqeri në të verdhat dhe të bardhat duhet të jetë i tretur plotësisht!

Shtimi i qumështit

Tani duhet të shtojmë qumësht dhe një sasi të mjaftueshme vaji vegjetal të rafinuar në përzierjen e vezëve, vanilinës dhe sheqerit. Pastaj e gjithë kjo duhet të përzihet plotësisht derisamasë homogjene.

Në këtë rast edhe mikserin mund ta përdorni pa vështirësi sepse do ta kryejë punën shpejt dhe me cilësinë më të lartë.

Shtimi i miellit

Kjo fazë është një nga më të vështirat, sepse për momentin duhet të shtoni përzierjen e thatë të miellit në përzierjen që rezulton. Ju lutemi vini re se kjo duhet të bëhet ngadalë dhe vazhdimisht përziejeni brumin me një shpatull ose lugë.

Në këtë rast nuk mund të lejoni të shfaqen kokrra, ndaj masës së vezëve shtoni miellin me sa më shumë kujdes dhe përzieni vazhdimisht.

Shtimi i ujit të vluar

Kur të keni shtuar përzierjen e miellit në përzierjen e vezëve dhe të përzieni plotësisht gjithçka, mund të derdhni me siguri sasinë e nevojshme të ujit të vluar. Uji duhet të jetë shumë i nxehtë dhe kur ta bëni këtë, brumi duhet të gatuhet menjëherë sa më shpejt që të jetë e mundur.

Kështu ju merrni një brumë shumë, por mos u shqetësoni, sepse kështu duhet të jetë. Mos harroni se brumi duhet të jetë homogjen, nëse nuk është, përziejeni derisa të jetë homogjen.

Përgatitja për pjekje

Tani duhet të përgatisni tasin me shumë tenxhere. Duhet të lyhet me vaj dhe të spërkatet me bollgur ose miell. Shkundni drithërat e tepërt. Tani duhet të derdhni të gjithë brumin në kallëp dhe ta dërgoni në modalitetin "Pjekje" për 1 orë e 15 minuta. Pas 75 minutash, biskota do të jetë plotësisht gati dhe mund ta merrni.

Ju lutemi vini re se nëse biskota nuk është ende gati, por kontrollohet me një kruese dhëmbësh të zakonshme (duhet futur në brumë dhe më pas tërhiqet, dhe nëse është e thatë, brumi është gati, dhe nëse është i lagësht, pastaj duhet ende të piqet), duhet futur në tenxhere të ngad altë për pak kohë.

Hapi i fundit

Kur biskota të jetë gati, e nxirrni nga tasi me shumë tenxhere dhe e lini të ftohet plotësisht. Nëse planifikoni të bëni një tortë, duhet ta lini të qëndrojë për 6-12 orë përpara se të prisni biskotën. Nëse keni bërë një biskotë vetëm për ta ngrënë, mund të filloni të hani pothuajse menjëherë pas gatimit.

A e dini pse biskota pas gatimit duhet të qëndrojë për 6-12 orë nëse është përgatitur për tortën? Në këtë rast, vlen të theksohet se pas 6-12 orësh biskota do të ndalojë së thërrmuar dhe nuk do të kthehet në pure gjatë njomjes me mbushjen e kekut.

Komente të recetave

Sot, ka një cilësi të madhe reagimesh pozitive për recetën e biskotave me çokollatë me ujë të valë. Komentet janë pozitive, njerëzit shkruajnë se kjo është një recetë shumë e mrekullueshme, e përballueshme dhe e thjeshtë, rezultati i së cilës është thjesht i mahnitshëm. Në disa komente, përdoruesit përmendin se kurrë nuk kanë mundur të bëjnë biskota kaq të larta, sepse lartësia e kësaj pjekjeje ka qenë 7 cm.

Në përgjithësi, vlerësimet janë mjaft pozitive, kështu që ju mund ta përdorni me siguri këtë recetë me një foto të një biskote me çokollatë në ujë të valë, të cilën e merrniju jeni vërtetë të hollë. Siç mund ta imagjinoni, kjo recetë është shumë e thjeshtë, kështu që nuk keni pse të shqetësoheni se diçka nuk funksionon!

Meqë ra fjala, jo shumë kohë më parë, Julia Small filloi përgatitjen e pastave të tilla në kanalin e saj në YouTube. Ajo gatuan një biskotë me çokollatë në ujë të vluar sipas përafërsisht të njëjtës recetë, por gramët e ujit, sheqerit dhe miellit ndryshonin aty. Në thelb, receta është saktësisht e njëjtë, kështu që rezultati do të jetë i njëjtë!

Recetë nga Andy Chef

Një blog i njohur rus në internet i quajtur "Andy Chef" publikoi së fundi një material që tregon se si të bëni një biskotë me çokollatë.

Pra, në këtë rast do t'ju nevojiten 235 g miell, 7 g sodë, 1 lugë çaji kripë, 300 g sheqer, dy vezë pule, 65 g pluhur kakao, 60 g vaj ulliri, 50 gram gjalpë, 260 ml qumësht, 2 lugë çaji ekstrakt vanilje dhe një lugë gjelle uthull vere të kuqe.

Si të gatuaj?

Së pari duhet të përzieni sodën, miellin, kakaon, sheqerin dhe kripën. E gjithë kjo përzierje e thatë duhet të përzihet butësisht me një kamxhik derisa të jetë e qetë. Hapi tjetër është të dërgoni dy vezë, gjalpë të zbutur, ekstrakt vanilje, vaj ulliri, uthull vere dhe qumësht. Për sa i përket uthullës, në këtë rast mund të përdorni dardhë, mollë apo ndonjë opsion tjetër, por në asnjë rast balsamik, sepse është shumë e fortë (më së miri është të merrni uthull deri në 6%). Përziejini mirë të gjithë përbërësit me mikser për të shmangurshfaqja e ndonjë gunga.

Sasia e brumit që rezulton mund të ndahet në dy biskota. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje faktit që gjatë pjekjes, sasia e brumit në formë do të dyfishohet, kështu që mos u përpiqni ta derdhni brumin më shumë se gjysmën e formës. Është e nevojshme të piqet një biskotë për një orë në temperaturën e furrës 175 gradë.

Meqë ra fjala, nëse doni të shihni recetën e biskotave me çokollatë të nxehtë të Andy Chef-it, kontaktoni në faqen e tij zyrtare, sepse për momentin ai nuk ka një recetë të tillë biskotash. Imagjinoni që jeni ju që do të këshilloni Andi kuzhinierin dhe ai do të publikojë materiale të reja në të ardhmen e afërt!

Sekretet e pjekjes në tenxhere të ngad altë

Doni të bëni tashmë një tortë me biskota me çokollatë me ujë të valë? Për të gatuar siç duhet një biskotë në një tenxhere të ngad altë, kushtojini vëmendje këshillave të mëposhtme:

• gjatë gatimit, në asnjë rast nuk duhet të hapni kapakun e sobës, sepse në këtë rast mund të prishni ekuilibrin e temperaturës brenda pajisjes, duke prishur në këtë mënyrë vetë pjatën;
• sigurohuni që ta lyeni me vaj luledielli para gatimit;
• nëse dëshironi që biskota juaj të mos shkërmoqet, lëreni të ftohet menjëherë në tasin e shumë tenxhereve dhe vetëm më pas hiqeni;
• nëse njësia juaj nuk ka modalitetin "Pjekje", mos kini frikë ta zëvendësoni atë me modalitetin "Frying";
• Nëse dëshironi të bëni një biskotë me çokollatë në ujë të vluar pa qumësht, thjesht zëvendësoni qumështin me ujë: gatuajeni brumin në ujin e dhomëstemperaturën dhe më pas, kur duhet të shtoni ujë të vluar, hidhni më shumë ujë sipas nevojës.

Sot diskutuam recetat më të njohura për të bërë biskota me çokollatë në një tenxhere të ngad altë, kështu që tani ju duhet të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm për ju dhe ta gatuani atë për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj. Mirë oreks!