Tiramisu me biskota savoiardi: recetë klasike, shije perfekte ëmbëlsirë, përbërje, përbërës, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Italia është vendlindja e pjatës gustator tiramisu. Rreth 300 vjet më parë u përgatit ëmbëlsira e parë në rajonin verior të këtij vendi, falë kërkesave të fisnikëve që jetonin në atë kohë. Ëmbëlsirë ka një efekt pozitiv në dëshirën seksuale, ajo u përdor nga kurtizanet. Ishin ata që i dhanë një emër kaq të bukur - tiramisu. Përkthehet nga italishtja në rusisht si "më emociono". Fraza bën thirrje për veprim.

Disa e konsiderojnë këtë ëmbëlsirë - tiramisu me biskota savoiardi - poshtëruese, pasi i përkiste klasës së ulët të njerëzve. Por në botën moderne, ajo konsiderohet si një tortë e shtrenjtë festive. Shërbehet në institucione të shtrenjta kulturore dhe restorante. Pavarësisht historisë së tij, tiramisu zë një pozitë udhëheqëse midis ëmbëlsirave italiane. Për të ndjerë shijen e plotë të ëmbëlsirës, sipas traditës, hahet në copa të vogla. Dheçdo italian e njeh nga dora e parë tiramisu.

Jo të gjithë mund të përballojnë të shkojnë në restorante, ndaj ky artikull do t'ju tregojë se si të gatuani tiramisu me biskota savoiardi, me çfarë përbërësish shkon dhe si të ndryshoni përbërjen e tij në rast se nuk keni produktet e duhura.

Në pjatën italiane u gjetën produkte të ndryshme: mascarpone, vezë, savoiardi, kafe. Pothuajse të gjithë përbërësit janë të disponueshëm dhe të njohur, por i pari duhet ende të gjendet, sepse ky është një djathë i veçantë me një përqindje të lartë yndyre. Ka një shije shumë delikate dhe unike. Savoyardi është më i lehtë për t'u gjetur, pasi është një biskotë e thjeshtë me biskota. Kjo është baza e gjellës. Përveç versionit të blerë në dyqan, mund të përdorni biskota shtëpiake. Ka shumë mënyra për të përgatitur tiramisu me biskota savoiardi.

Biskota Savoiardi në shtëpi

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 50 gram;
• sheqer kallami - 30 gram;
• vezë pule - 4 copë;
• miell gruri - 6 lugë gjelle.

Receta për biskotat tiramisu savoiardi është shumë e thjeshtë. Duhet të ndiqni sekuencën e mëposhtme të veprimeve:

1. Vendosni vezët në frigorifer për të ndihmuar në ndarjen e të verdhës nga e bardha.
2. Ndani përbërësit e vezës - të verdhën dhe të bardhën.
3. Rrahim të bardhën e vezës me kripë derisa të bëhet shkumë.
4. Rrihni të verdhën derisa të bëhet krem.
5. Lidhni përbërësit e rrahur së bashku.
6. Atyre u shtojmë miell, i përziejmë mirë derisa të përftohet një brumë për biskota.

Me një shiringë të veçantë shtypni dhe më pas shtrydhni brumin e përgatitur në një fletë pjekjeje në formën e shiritave jo më shumë se tre centimetra të trasha. Vendoseni të piqet për dhjetë minuta.

Tani dini si të bëni biskota tiramisu savoiardi, fotoja e të cilave është paraqitur më sipër.

Përgatitja e ëmbëlsirave: e shpejtë dhe e shijshme

Ja një nga recetat e kekut Tiramisu me biskota savoiardi, çokollatë dhe banane. Së pari ju duhet të gatuani biskota ose t'i blini ato në një dyqan. Ekziston një kusht - biskotat duhet të jenë të freskëta, përndryshe torta nuk do të njomet siç duhet. Për të përgatitur ëmbëlsirën do t'ju duhet:

• çokollatë e bardhë - 50 gram;
• banane - 700 gram;
• qumësht me pak yndyrë - 250ml;
• rum - 1 lugë çaji;
• biskota - 600 gram;
• shurup çokollate;
• sheqer - 100 gram;
• vanilinë - 1 lugë çaji;
• kakao;
• kafe e zier – 180 ml;
• djath mascarpone - 400 gram.

Procedura tjetër:

1. Nxehni qumështin, shtoni kafen e përgatitur, më pas sheqerin dhe rumin.
2. Vendosni biskotat në kallëp dhe derdhni lëngun që rezulton.
3. Preni bananen në copa të vogla.
4. Trazisni djathin mascarpone dhe shtoni në të bananen e prerë në feta. Pastaj pluhurosni me pluhur, por mos e rrihni.
5. Vendosni në formë biskotat e njomura, sipër - kremin që rezulton dhe spërkatnikakao.
6. Dekoroni tortën e mbetur me banane.

Ja sa e lehtë është të përgatisësh në shtëpi kekun Tiramisu me biskota savoiardi.

Gatim kek me luleshtrydhe

Për këtë do t'ju duhet:

• mascarpone - 500 gram;
• luleshtrydhe - 400 gram;
• vezë - 3 copë;
• liker frutash - 80 ml;
• lëng portokalli - 120 ml;
• biskota savoiardi - 300 gram;
• sheqer pluhur - 40 gram

Tiramisu me biskota savoiardi dhe luleshtrydhe përgatitet shumë lehtë. Ndiqni udhëzimet e mëposhtme:

1. Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat.
2. Shtoni mascarpone tek të verdhat dhe përzieni.
3. Më pas shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në të njëjtën masë që rezulton.
4. Përzieni lëngun dhe pijen në një tas të veçantë.
5. Prisni luleshtrydhet.
6. Hidhni lëngun dhe përzierjen e pijeve mbi biskota.
7. Aplikoni kremin e përfunduar sipër dhe rregulloni luleshtrydhet.
8. Lëreni tortën të njomet. Mund ta servirni me siguri në tavolinë.

Këshilla për ëmbëlsirat

Përhapni biskotat dhe kremin në disa shtresa. Zgjidhni luleshtrydhe të freskëta. Torta mund të spërkatet me copëza çokollate. Mos përdorni kurrë vodka për shurup.

Recetë torte klasike italiane me zëvendësim të përbërësve

Torta Tiramisu zakonisht bëhet me djathë mascarpone dhe biskota savoiardi, por çka nëse këta përbërës janë të vështirë për t'u gjetur? Sigurisht që gjithçka është e mundurzëvendësoni me produkte të tjera. Kjo recetë tregon se si të zëvendësoni produktet që mungojnë. Për këtë ju duhet:

• biskotë biskotë e zgjatur në formë gishtash - 500 gram;
• amaretto - 100 gram;
• çokollatë e zezë - 80 gram;
• ananas i konservuar - 1 kanaçe;
• lëkurë portokalli - 30 gram;
• thekon kokosi - 50 gram;
• qumësht - 1 litër;
• gjalpë - 120 gram;
• vezë - 4 copë;
• sheqer pluhur - 1 filxhan;
• miell - 4 lugë gjelle;
• kripë - 2 majë.

Si të gatuaj?

Duhet të përgatisni një krem të rregullt. Për ta bërë këtë, merrni një tigan, thyeni vezët dhe shtoni në të, si dhe derdhni miellin, sheqerin dhe kripën. Rrihni gjithçka me një mikser me shpejtësi të ulët dhe derdhni qumështin. Ziejeni përmbajtjen në një banjë uji derisa të zbrazet plotësisht. Kremi nuk duhet të vlojë. Më pas hidhni thekonet e kokosit në masën e përgatitur dhe përzieni.

Pas 20 minutash hidhni gjalpin në krem. Më pas rrihni sërish me mikser. Kremit i shtojmë çokollatën, lëkurën e portokallit dhe e përziejmë. Lyejini biskotat me krem dhe derdhni mbi amaretton. Përhapeni gjithçka në shtresa dhe zbukurojeni me feta ananasi. Më pas vendoseni në frigorifer për 6 orë. Kjo lloj ëmbëlsire është perfekte për të dekoruar një tryezë festive.

Për të bërë tiramisu me biskota savoiardi, mund të përdorni rum, konjak, raki, pije alkoolike. Mund ta zëvendësoni djathin me gjizë ose krem. Mund të zgjidhni çdo biskotë, gjëja kryesore është që të përshtatet në formë. Këtu është e gjithë receta e biskotave.savojardi per tiramisu (me foto).

Një mënyrë tjetër për të bërë biskota të shijshme me kek

Ndajini me shumë kujdes të bardhat nga të verdhat. Rrihni mj altin dhe të verdhat me një mikser për pesë minuta. Proteinave i shtojmë gradualisht sheqerin, ndërsa i përziejmë me mikser derisa të formohet një krem i bardhë. Më pas, shtoni proteinën tek e verdha dhe përzieni me një lugë druri. Si rezultat, duhet të formohet një krem i lehtë i ajrosur. Shoshini miellin dhe shtoni niseshte në të.

Shtojeni ngadalë përzierjen e vezëve në miell. Përziejini. Rezultati është një brumë që duhet të mbajë mirë formën e tij. E shtrijmë në shirita në një tepsi dhe e spërkasim me sheqer pluhur. Nxehim furrën dhe vendosim biskotat të piqen për 12 minuta në 200 gradë. Biskotat e gatshme i hiqni nga furra dhe pasi të ftohen i hiqni nga tepsi. Tani mund ta përdorni për përgatitje të mëtejshme të tortës

Përgatitja e ëmbëlsirës me bajame

Për këtë do t'ju duhet:

• biskota me biskota - 500 gram;
• sheqer - 100 gram;
• qumësht - 200 gram;
• e verdha - 4 copë;
• liker bajame - 30 ml;
• krem me yndyrë – 280 ml.
• mascarpone - 300 gram;
• thekon bajame për dekorim - 20 gram.

Bëni karamel me sheqer. E vendosim në zjarr, e sjellim në kafe. Hiqeni nga zjarri dhe derdhni qumështin në përzierje. Përziejini derisa karameli të tretet. Derdhni shurupin e përfunduar përmes një sitë. Shtoni pije alkoolike në të dhe përziejeni përsëri.

Tjetër ju duhetpërgatit krem. Për ta bërë këtë, bëni një banjë me ujë (ose avull). Në një banjë me avull rrahim të verdhat me sheqerin dhe likerin derisa të krijohet një masë homogjene me gëzof. Hiqeni nga banja me avull dhe shtoni mascarpone në përzierjen e të verdhës. Hidh krem pana në të.

Më pas, duhet të zhytni biskotat e biskotave në shurup karamel dhe t'i vendosni në një shtresë të vetme në një enë pjekjeje. Përsipër lyeni gjysmën e kremit, më pas shtroni shtresën e dytë të biskotave dhe mbulojeni sërish me krem. Spërkateni shtresën e sipërme të ëmbëlsirës me thekon bajame. Lëreni ëmbëlsirën të njomet - vendoseni në frigorifer për rreth 8 orë. Atëherë mund të vazhdoni me siguri në vakt. Mirë oreks!