Lazanja me spinaq: përbërje, përbërës, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete gatimi, recetat më të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lazanja me spinaq konsiderohet një pjatë e vështirë për t'u përgatitur. Edhe pse në fakt nuk ka asgjë të komplikuar, dhe gatimi nuk kërkon shumë kohë nga zonjat. Shumë njerëz preferojnë të bëjnë lazanja pa zarzavate dhe perime. Megjithatë, spinaqi i jep pjatës së përfunduar një prekje freskie dhe një pamje interesante.

Përbërësit kryesorë të lazanjës

Produktet kryesore për të bërë lazanja janë vezët, djathi dhe brumi. Kur zgjidhni përbërësit, është e rëndësishme të blini gjithçka të freskët. Kështu që pjata do të dalë e shijshme dhe aromatik.

1. Djathi duhet të jetë i vërtetë. Shefat e kuzhinës nuk rekomandojnë blerjen e produkteve të djathit për lazanja.
2. Brumi është më mirë të zgjidhni të ftohur, por i përshtatshëm është edhe gruri i thatë i fortë.
3. Përbërësit shtesë të përfshirë në recetë duhet të zgjidhen me cilësi të lartë dhe duhet të shmangen produktet e skaduara dhe të ruajtura në mënyrë jo të duhur.

Lazanja me spinaq nuk konsiderohet një mënyrë klasike e gatimit, por është e njohur për njerëzit që i përmbahen ushqimit dhe dietave të duhura. Brumi për një trajtim të tillë italian mund të jetëblini në dyqan ose gatuani vetë.

Brumë klasik i lazanjave

Mund të përgatitet me miell gruri (200g), vezë pule (100g), vaj ulliri (40ml) dhe kripë.

Mielli sitet, në qendër krijohet një vrimë e vogël. Thyehen vezët në të, hidhet vaj dhe hidhet kripë. Brumi i ardhshëm gatuhet me një pirun nga buza në qendër. Pasi të krijohet një masë e dendur brumoset me dorë.

Bumi ndahet në disa pjesë. Rrotullohen në drejtkëndësha të hollë. Skajet e tyre priten në mënyrë të barabartë.

Bumi i lazanjave është gati, mund ta thani ose ta përdorni menjëherë.

Receta

Ka mjaft receta për lazanja me spinaq. Nëse pjata përgatitet për herë të parë, atëherë duhet të zgjidhni mënyrën më të thjeshtë të gatimit me sa më pak përbërës.

Me djathë dhe spinaq

Lazanja me spinaq dhe djathë mund të bëhet me grupin e mëposhtëm të përbërësve:

• 500g spinaq;
• 10g hudhër të freskët;
• 260g brumë lazanja;
• 280g djathë i fortë;
• 200g vezë pule;
• 400ml krem;
• 70g domate;
• 50 g qepë Carmen;
• 300 g mish i grirë;
• 30 ml vaj luledielli.

Për erëza do t'ju duhet kripë dhe piper i zi.

1. Djathi qërohet nga shtresa e parafinës dhe grihet në një rende me qeliza të mëdha.
2. Hudhrat dhe qepët qërohen dhei grimcuar në kubikë të vegjël.
3. Domatet lahen dhe priten në shkopinj të hollë.
4. Vaji nxehet në një tigan, qepa skuqet deri në një nuancë të lehtë të artë, më pas i shtohet hudhra dhe gjithçka zihet për 5 minuta të tjera.
5. Më pas, domatet me mish të grirë vendosen në një tigan dhe skuqen derisa të zbuten.
6. Spinaqi grihet dhe skuqet derisa të jetë i butë.
7. Vezët rrihen me krem, kripë dhe piper në një tas të veçantë.
8. Ena e pjekjes lyhet me pak vaj, shtrohet një shtresë brumi.
9. I vendoset një copë mish i grirë, spinaq dhe djathë, shtrohet një shtresë brumi dhe mbushje.
10. Çdo shtresë lyhet me salcë.
11. Pasi shtrohen të gjitha shtresat dhe përbërësit, forma vendoset në furrë të nxehur në 200 gradë.

Pjata do të jetë gati për 50 minuta. Mund të nxirret dhe të vendoset në pjata me porcione. Mund ta dekoroni pjatën me ullinj, feta limoni ose barishte të freskëta. Kjo lasagna shkon shumë me verën e kuqe gjysmë të ëmbël.

Me rikota dhe spinaq

Ju mund të bëni lazanja me spinaq dhe rikota nga sa vijon:

• 260g fletë lazanje;
• 500g spinaq;
• 40g arra pishe të copëtuara;
• 220g rikota;
• 180g Gorgonzola;
• 180g mocarela;
• 100g parmezan;
• 20g gjalpë;
• 30 ml salcë beshamel.

Nga erëzat do t'ju duhet kripë dhe piper. Kopra mund të përdoret nëse dëshironi.

1. Barrat janë pjekur lehtë në një tigan pa vaj.
2. Spinaqi lahet, pritet në rripa të holla dhe zihet në vaj dhe ujë derisa të zbutet.
3. Spinaqi me rikota transferohet në tasin e blenderit. Gjysma e salcës hidhet me një pjesë të parmixhanit dhe bluhet në një masë të butë.
4. Copa të vogla gorgonzola dhe erëza shtrihen në të në sasinë e kërkuar.
5. Fletët e brumit zihen një nga një në një tenxhere të madhe.
6. Një sasi e vogël salce hidhet në një tepsi dhe shtrohet një shtresë brumi me një mbushje me makarona, arra dhe mocarela të copëtuara.
7. Sipas kësaj skeme shtrohen të gjitha shtresat e pjatës.
8. Tafa e pjekjes vendoset në furrë të nxehur më parë në 180 gradë.

Pas rreth 35 minutash, gjella mund të hiqet dhe të shërbehet.

Me patate dhe spinaq

Lazanjat me spinaq mund të variohen me patate. Kështu që pjata do të dalë më e kënaqshme dhe më ushqyese.

Mund ta gatuani nga produktet e mëposhtme:

• 120g djathë i fortë (rusishtja është e mirë);
• 300ml supë pule;
• 70g parmixhano të copëtuar;
• 30g niseshte misri;
• 900g patate të bardha;
• 10g arrëmyshk i copëtuar;
• 30g hudhër të freskët;
• 400g spinaq;
• 30 ml vaj ulliri;
• 300 ml qumësht me yndyrë mesatare;
• 100g qepë;
• 300g brumë lazanja.

Nga erëzat do t'ju duhet kripë dhe pipere zezë (tokë).

1. Niseshja hidhet në një tas të thellë dhe përzihet me lëngun e pulës.
2. Hudhra me qepë qërohet dhe lahet. Qepa pritet ne copa te vogla dhe hudhra kalohet ne nje prese speciale.
3. Vaji nxehet në një tigan dhe qepa skuqet në të derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
4. Pasi përbërësit e mbetur nga tasi shtohen në qepë dhe përzihen.
5. Më pas, arrëmyshk dhe piper hidhen në tigan dhe qumështi hidhet gradualisht. Çdo gjë nxehet dhe hiqet nga zjarri.
6. Djathi i fortë bluhet në një rende të mesme, i shtohet salcës dhe përzihet derisa të bëhet një masë homogjene.
7. Patatet qërohen, lahen dhe fërkohen në një rende të trashë. Pas kësaj, shtrydhet dhe transferohet në një tas të thellë.
8. Spinaqi shpëlahet me ujë të rrjedhshëm, thahet me peshqir letre dhe copëtohet.
9. Ena e pjekjes lyhet me vaj dhe mbi të janë shtruar disa fletë brumë lazanja.
10. Një pjesë e patateve dhe spinaqit zhvendosen në brumë. Gjithçka është e spërkatur me pak salcë.
11. Shtroni përbërësit e mbetur në shtresa dhe derdhni mbi salcë.
12. Tapa e pjekjes mbulohet me nje pete dhe vendoset ne furre te ngrohur me pare ne 200 grade per 90 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha, mund ta hiqni letrën nga tepsi dhe ta vendosni në furrë për 12 minuta të tjera. Pas kësaj, lazanja nxirret dhe pritet në pjesë.

E njëjta recetë mund të përdoret për të bërë lazanje me spinaq, patate dhe kunguj të njomë. Në një pjatë të tillë, gjithçka bëhet sipaspikat e përshkruara më sipër. Kungull i njomë qërohet, grihet në rende të trashë dhe përzihet me patatet.

Pjatën e përfunduar mund ta dekoroni me majdanoz dhe kopër të freskët.

Me gjizë dhe spinaq

Kjo recetë lazanja me spinaq dhe djathë gjizë është shumë e thjeshtë për t'u bërë.

Për këtë do t'ju duhet:

• 10 fletë lazanja;
• 450 g gjizë;
• 280g spinaq;
• 10g hudhër;
• 550 ml salcë beshamel;
• 130 g djathë parmixhano i grirë;
• 150 g vezë pule.

Nga erëzat do t'ju duhet piper, zi i grimcuar dhe kripë.

1. Hudhrat qërohen dhe bluhen në blender së bashku me spinaqin derisa të jenë të lëmuara.
2. Në një enë të veçantë, masa e përgatitur përzihet me gjizën, vezët dhe një pjesë të djathit. Gjithçka është e kalitur dhe e përzier me kujdes.
3. Hidhni një sasi të vogël salce në një enë pjekjeje dhe shtroni 2 fletë brumë.
4. Mbushen me pastë gjizë dhe derdhen me salcë.
5. Të gjitha shtresat dhe përbërësit janë shtruar.
6. Në fund të lazanjës, hidhni mbi pjesën tjetër të salcës dhe spërkatni me djathë.
7. Kallëpi vendoset në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Pjata do të jetë gati për 40 minuta. Rekomandohet ta errësoni edhe për 5 minuta në furrë ftohëse dhe më pas ta rregulloni në pjata. Dekoroni pjatën me barishte dhe barishte aromatike.

Sekretet e gatimit

Lasagna me spinaq është më e shijshmekur shtoni barishte të freskëta.

Fletët brumi të thata dhe të gatshme nuk mund të zihen nëse salca është më shumë se 300 ml.

Nëse përdorni disa lloje djathi në recetë, atëherë shija e pjatës së gatshme do të jetë e shumëanshme.

Lasagna me spinaq është një pjatë shumë e shijshme dhe aromatike. E plotëson shpejt dhe përgjithmonë ndjenjën e urisë. Një trajtim i tillë është i përshtatshëm për një vakt familjar ose një takim të ftuar, si dhe për një tryezë festive.