Myku mbi reçelin: çfarë është e rrezikshme dhe çfarë duhet bërë, shkaqet dhe paralajmërimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndoshta, është e vështirë të gjesh një person që nuk ka hasur kurrë në një fenomen kaq të pakëndshëm si myku në reçel. Dhe mbi të gjitha, kur zbulohet një telash i tillë, pyetja nëse është e mundur të hahet fare reçel i tillë tani është shqetësuese. Por edhe nëse problemi me këtë kavanoz zgjidhet, si mund të parandalojmë një përsëritje? Përgjigjet për shumë pyetje mbi këtë temë do të jepen më vonë në artikull.

Çfarë është myku

Myku është një nga varietetet e kërpudhave të njohura. Myku mund të shërojë një person, ose, përkundrazi, të shkaktojë vdekjen e tij. Por rrallëherë vjen në ekstreme të tilla, por kërpudhat janë të rrezikshme, sepse shkaktojnë sëmundje të ndryshme, shpeshherë çojnë edhe në zhvillimin e tumoreve malinje. Gustatorët mund të jenë të qetë, sepse myku i djathit nuk ka një efekt kaq të tmerrshëm në trup. Por ai që ka jetuar në një kavanoz me reçel për disa vite mund të ketë komplikime serioze nëse futet nëtrupi i njeriut.

Cili është rreziku i saj

Siç është përmendur tashmë, myku mund të shkaktojë një sërë sëmundjesh te njerëzit. Dhe ne po flasim jo vetëm për sistemin tretës, por edhe për sistemin e frymëmarrjes. Me siguri ka amvisa të tilla, reçeli i të cilave mund të qëndrojë në bodrum për më shumë se një vit, dhe, natyrisht, askush nuk ka parë nën kapak gjatë gjithë kësaj kohe. Dhe kur familja më në fund vendosi të shijonte këtë reçel të vjetëruar, mami hap kapakun dhe thith sporet e mykut që tashmë kanë arritur të formohen sipër. Është ky grumbullim i sporeve që mund të ndikojë negativisht në shëndetin e njeriut. Në fund të fundit, nëse shumë nga këto mosmarrëveshje janë grumbulluar, atëherë shumica e tyre do të vendosen në mushkëri dhe do të zënë rrënjë atje me qetësi.

Mushkëritë janë habitati i përsosur për mykun sepse e duan lagështinë. Sporet zënë rrënjë, fillojnë të zhvillohen dhe një person zhvillon reaksione të ndryshme alergjike, në disa raste shfaqet edhe astma. Kërpudhat janë veçanërisht të rrezikshme për fëmijët e vegjël, pasi trupi i tyre është shumë më i dobët sesa tek të rriturit. Kjo është arsyeja pse duhet të mendoni dy herë nëse kjo kavanoz me reçel ia vlen.

Nëse reçeli është i mykur, nuk ka rëndësi kur ka ndodhur. Për më tepër, është e pamundur të dihet data e saktë. Një delikatesë e tillë, megjithëse ruan shijen e saj, mund të shkaktojë helmim të rëndë ose të shkaktojë kancer.

Shkaktarët e mykut

Më shpesh, myku shfaqet në reçelin që ka qenëthjesht nuk ka mbaruar. Dhe në fund të fundit, zonja është dyfish e ofenduar, pasi ishte ajo që krijoi kushte të favorshme për zhvillimin e kërpudhave në bankë. Një tjetër opsion është një proporcion i pasaktë. Dhe kjo vlen edhe për të metat e zonjës, e cila ishte e angazhuar në përgatitjet për dimër. Kanaçe dhe kapakë që janë përdorur për rrotullim mund të jenë gjithashtu të përpunuara dobët. Duhet mbajtur mend se myku nuk i pëlqen temperaturat e larta, dhe treguesi vdekjeprurës për të është 100 gradë dhe më lart. Prandaj, nëse i trajtoni kavanozët dhe kapakët me ujë të valë ose avull, atëherë kërpudhat nuk do të kenë asnjë shans për të mbijetuar.

Kushtet e ruajtjes gjithashtu duhet të kujdesen paraprakisht. Edhe pse këtu, përkundrazi, duhet t'i kushtohet vëmendje afatit të ruajtjes. Por reçeli mund të qëndrojë për disa vite dhe nuk do të myket nëse është gatuar siç duhet. Dhe mund ta ruani derisa të hapet kapaku. Pas kësaj, është e padëshirueshme ta lini kavanozin për një kohë të gjatë, veçanërisht pa frigorifer.

Duke studiuar të gjitha këto arsye, çdo amvise duhet të kuptojë pse myku shfaqet në reçel dhe çfarë duhet bërë për ta shmangur atë. Më shumë për parandalimin do të diskutohet më vonë. Por duke ditur arsyen, mund të siguroheni që ajo të mos lindë.

A duhet të ha reçel të mykur

Nëse ka myk në reçel, çfarë duhet të bëj? A është e mundur që thjesht ta hiqni atë dhe të shijoni shijen e manave me qetësi? Sigurisht, një kavanoz i tillë me reçel duhet të hidhet menjëherë, por jo vetëm kavanoza, por edhe përmbajtja e tij. Mos u vjen keq për sheqerin dhe kohën e shpenzuar, më mirë mendonipër shëndetin e tyre dhe shëndetin e të dashurve, të cilët mund të vuajnë shumë nga një ëmbëlsirë e tillë. Por nëse vërtet dëshironi të hani, atëherë mund ta bëni këtë vetëm duke bërë sa më poshtë:

1. Filmi i mykut së bashku me një shtresë të trashë reçeli duhet të hiqet dhe të hidhet. Duhet ta pastroni me kujdes në mënyrë që copat e mykut të mos mbeten në enë.
2. Këshillohet që të hidhni reçelin e mbetur në enët e përgatitura para-sterilizuara.
3. Për siguri absolute në sigurinë e produktit, rekomandohet zierja e tij për disa minuta. Një reçel i tillë nuk mund të kthehet në pjatat e vjetra.

Por të gjitha këto metoda mund të përdoren vetëm kur ju keni marrë reçelin tuaj dhe e dini saktësisht se nga është gatuar, kur dhe në çfarë kushtesh është ruajtur. Nëse bllokimi është blerë në një dyqan, atëherë është e ndaluar të mendoni edhe për rehabilitimin e tij. Një kavanoz i tillë dërgohet menjëherë në koshin e plehrave, përveç nëse, sigurisht, e vlerësoni jetën tuaj.

Parandalimi i shfaqjes së mykut në reçel

Nëse nuk dëshironi të formohet myk sipër reçelit, mund të përdorni metodat e mëposhtme për të ndihmuar në parandalimin e këtij problemi:

• Rekomandohet të ruani kavanoza me reçel në një dhomë të errët ku temperatura nuk do të bjerë nën dy gradë Celsius dhe do të rritet mbi 12.
• Reçeli, në të cilin manaferrat janë zier me gurë, mund të ruhet jo më shumë se një vit.
• Reçeli i frutave dhe kokrra të kuqe mund të ruhet deri në tre vjet.
• Mos zgjidhni përkavanoza me më shumë se gjysmë litër reçel, sepse në një pjatë të madhe prishet shumë më shpejt dhe më shpesh.
• Një pikë e rëndësishme gjatë konservimit është sterilizimi. Kapakët dhe shiritat e gomës për to duhet të zihen, madje edhe pajisja me të cilën janë mbështjellë kanaçet mund të mbahet në ujë të valë. Është mirë që kavanozët t'i varni për pesë minuta në grykën e një kazani që zien.
• Kapakët mund të vidhosen vetëm në kavanoza të ftohtë në mënyrë që të mos krijohet kondensim. Nëse shfaqet, atëherë myku do të sulmojë me siguri një reçel të tillë.
• Mos u vjen keq për sheqerin. Të gjithë e dinë se për një kilogram fruta ose manaferra do t'ju duhet të paktën një kilogram e gjysmë sheqer, por mund të merrni dy. Ai definitivisht nuk do të jetë i tepërt.
• Është përmendur më parë se myku shfaqet në reçelin e papjekur. Kontrollimi i gatishmërisë së tij është shumë i thjeshtë. Hidhni një pikë shurup në enë. Shurupi që nuk përhapet konsiderohet gati.

Këshilla për ruajtje

Nëse reçeli është mbyllur siç duhet, atëherë asnjë myk nuk është i tmerrshëm për të. Këtu janë disa këshilla të dobishme që do t'i ndihmojnë amvisat të bëjnë korrje të shijshme dhe më e rëndësishmja, të sigurta për dimër:

• Të gjitha manaferrat dhe frutat duhet të lahen mirë dhe të zgjidhen përpara konservimit, në mënyrë që të mos hasin ato të kalbura dhe të prishura.
• Është e rëndësishme të zgjidhni enët e duhura për të ruajtur reçelin dhe ushqimet e tjera. Dhe gjithashtu duhet të respektohen të gjitha proporcionet.
• Një nga momentet më të rëndësishme ka qenë gjithmonë dhe do të mbetet sterilizimi. Që nga kohërat e lashta, amvisat kanë zgjedhur përpuniminkanaçe me avull dhe kapakë që ziejnë.
• Mund të bëhet sterilizimi shtesë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhen kanaçe tashmë të mbushura, por ende jo të mbështjella, të cilat ulen në ujë deri në fill dhe zihen për disa minuta.
• Sigurohuni që të kontrolloni ngushtësinë e kapakut. Për ta bërë këtë, kavanozët kthehen për t'u siguruar që përmbajtja të mos derdhet.
• Vetëm kanaçet e ftohta mund të vendosen në ruajtje të përhershme.

Përfundim

Pas këtij artikulli, ju e dini se çfarë të bëni nëse shfaqet myku në reçel. Ka mënyra për ta hequr qafe atë dhe gjithsesi të mos humbasësh kavanozin e ëmbëlsirave, por nëse keni mundësi, atëherë është më mirë ta hidhni një kavanoz të tillë në koshin e plehrave. Dhe në mënyrë që një shqetësim i tillë të mos përsëritet, thjesht duhet të jeni më të kujdesshëm gjatë ruajtjes.