Çfarë të bëni nëse keni kripur shumë borsch ose supë: hollësitë dhe metodat e neutralizimit të kripës së tepërt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo amvise dëshiron që kuzhina e saj të jetë gjithmonë e pastër dhe aroma e ushqimit të shijshëm të ngrihet në ajër. Por sado e mirë të jetë një femër në gatim, të gjithë ne ndonjëherë gabojmë. Një dozë e llogaritur gabimisht në recetë, ose një dorë që u drodh aksidentalisht mbi tigan, mund të bëjë që kripa e tepërt të përfundojë në gjellë. Për të parandaluar prishjen e ushqimit, është e rëndësishme të dini se çfarë të bëni nëse keni borsch të kripur ose supë.

Si të llogarisni sasinë e kripës

Proporcioni normal konsiderohet të jetë një lugë çaji kripë për litër lëng mishi për supë të ardhshme. Është mirë që ta shtoni kur të gjitha produktet e tjera të përdorura për gatim të jenë gatuar dhe gati për t'u ngrënë. Pavarësisht se sasia e saktë e përbërësit është llogaritur, secili person gjykon sipas shijes së tij. Për të mos u gabuar, fillimisht duhet të provoni supënpasi e keni ftohur, pasi në një pjatë të nxehtë ndjeni më pak kripë sesa në të ftohtë.

Ia vlen gjithashtu të kufizoni numrin e mostrave për të mos u mësuar me shijen dhe për të mos shtuar shumë. Në pamje të parë duket e vështirë të bësh diçka nëse ushqimi është i kripur, por për fat nuk është kështu.

Si të kurseni supë të kripur

Nëse perimet, mishi dhe përbërës të tjerë nuk janë shtuar ende në tenxhere, do të jetë më e lehtë të korrigjoni situatën. Në këtë rast, mund të përzieni lëngun e kripur me një tjetër që nuk e ka ende këtë përbërës. Për ta bërë këtë, bëni një tenxhere tjetër me lëng mishi dhe mos i shtoni kripë. Kështu, duke i kombinuar të dy lëngjet, do t'i holloni dhe do të merrni një bazë të mirë për supën.

Situata bëhet më e ndërlikuar nëse të gjithë përbërësit janë shtuar tashmë. Më pas lind pyetja se çfarë të bëni nëse keni kripur borsch ose një supë tjetër që ka kohë që është në furrë dhe së shpejti do të gatuhet. Në një situatë të tillë, amvisave u vijnë në ndihmë produkte të thjeshta që mund të gjenden lehtësisht në shtëpi.

Hiqni kripën me patate

Nëse darka rrezikon të prishet, menjëherë pyesni veten: E kam kripur shumë supën, si ta heq dhe çfarë të bëjmë me një amëz të padëshiruar? Në fakt, një përbërës i shtuar rastësisht mund t'ju lejojë ta bëni pjatën më të trashë dhe më të shijshme. Patatet e zakonshme do t'ju ndihmojnë me këtë. E presim në rripa ose në kubikë dhe e vendosim në një tenxhere me supë të kripur të ziejë.

Perimet nuk do t'i prishin shijen e parës, por përkundrazi, do ta përmirësojnë atë duke e bërë më të trashë dhe më të kënaqshme. Nësenëse preferoni të lini më shumë lëng mishi, thjesht shtoni copa të mëdha patate dhe kur të jenë gati, hiqini nga tigani.

Neutralizoni kripën duke përdorur oriz

Kjo drithëra është e disponueshme pothuajse në çdo kuzhinë dhe është vërtet një shpëtimtar nëse ushqimi është shumë i kripur. Çfarë të bëni me orizin - mund të vendosni vetë, në varësi të asaj se cila supë ishte e kripur shumë. Nëse përshtatet në recetë dhe kombinohet me ushqime të tjera, thjesht mund ta vendosni në tigan dhjetë minuta para se darka të jetë gati. Për të hequr kripën pa shtuar asnjë përbërës të panevojshëm, ia vlen të mbështillni pak oriz me garzë dhe ta zhytni në lëng mishi. Pas një kohe, thjesht hiqni atë. Gruri do të thithë kripën e tepërt dhe familja juaj as nuk do ta marrë me mend se darka ishte pothuajse e shkatërruar.

Shto vezë të papërpunuar

Nëse supa është pothuajse gati, dhe e kuptoni që ushqimi është shumë i kripur dhe duhet të bëni diçka shpejt, pa humbur kohë, mund t'i drejtoheni një asistenti të papritur. E bardha e vezës do ta rregullojë situatën. Për ta bërë këtë, thjesht ndajeni atë nga e verdha, shtoni në gjellë dhe përzieni fuqishëm. Hiqni proteinat e gjizë plotësisht me një lugë.

Përdor sheqer

Çfarë duhet të bëni nëse keni kripur borsch - një supë që kërkon respektimin e recetës dhe lëngun e pasur? Për të hequr kripën e tepërt të një pjate të tillë, mund t'i shtoni një përbërës tjetër po aq të njohur. Merrni një copë sheqer të rafinuar dhe, duke e vendosur në një lugë të thellë, vendoseni në një enë me supë të vluar. Kur kubiku të jetë i butë dhe me gëzof, hiqeni me kujdes dhe provoni supën.për shije. Nëse ju duket ende e kripur, përsërisni procedurën me një copë të re. Është e rëndësishme të shijoni vazhdimisht supën në mënyrë që të mos krijoni aksidentalisht një problem të ri dhe të mos e ëmbëlsoni pjatën.

Si të veproni nëse pjata tashmë është gati

Hot është në sobë dhe gati për t'u shërbyer. Por në momentin e fundit ju merrni një mostër dhe kuptoni se supa është e prishur. Përpara se të hiqni të kripurat, gjë që nuk ia vlen ta bëni, përpiquni të korrigjoni situatën. Nuk ka nevojë të mërziteni dhe të shtyni drekën derisa të jetë gati një pjatë e re. Shtoni përbërës të thjeshtë për të plotësuar shijen e supës dhe për të neutralizuar kripën e tepërt.

Kosi dhe ajka janë të ftuar të shpeshtë në tryezën e darkës. Ata shkojnë mirë me shumë supa, dhe njerëzit shpesh i shtojnë edhe nëse sasia e kripës është llogaritur saktë. Për shembull, nëse borshi është shumë i kripur, ju e dini se çfarë të bëni. Vendosja e këtyre përbërësve të thjeshtë në borscht të kuq do ta bëjë atë të shijojë kremoze dhe të butë.

Buka e tharë e zezë ose e bardhë gjithashtu do ta bëjë punën në mënyrë perfekte. Hidheni supën në enë dhe shtoni një sasi të vogël krutone në secilën prej tyre. Zarzavatet kanë qenë gjithmonë një dekorim shtesë dhe një përbërës i shumë supave. Por ky nuk është aplikimi i tij i vetëm. Nëse pjata e përfunduar është shumë e kripur, shtoni më shumë qepë të njoma, kopër, majdanoz ose çdo zarzavate tjetër që ju pëlqen.

Në disa supa shtohet një shije e ndryshme, jo më pak e ndritshme për të eliminuar kripën e tepërt. Nëse në sobë është supa me lakër, duhet të përdorni frutat e njohura kosi. Një gjysmë luge lëng limoni duhet të jetë e mjaftueshme nëse keni përgatitur një litër lëng mishi. Nëse nuk e keni këtë frut në frigorifer, por keni uthull molle ose uthull vere, mund ta përdorni edhe atë. Gjithashtu, në disa raste, mund të vendosni disa lugë pastë domate në gjellë.

Tani e dini se çfarë të bëni nëse borshi ose ndonjë supë tjetër që do të shërbeni është shumë e kripur. Të dashurit tuaj do të jenë gjithmonë në gjendje të darkojnë me ushqimet më të shijshme dhe ju do të mbani me krenari titullin e një zonja ideale.