Erëza për makarona: erëza të përshtatshme dhe receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur shumica e njerëzve mendojnë për erëzat e makaronave, barishtet janë zakonisht përbërësit e parë që vijnë në mendje. Borziloku dhe rigoni janë thelbësore për makaronat, por edhe erëzat janë të rëndësishme. Lista e erëzave që mund të shfaqen në recetën e salcës së makaronave është e larmishme. Disa pjata mund të përfshijnë më shumë se gjashtë përbërës, por zakonisht nevojiten vetëm tre ose katër. Më poshtë janë disa nga më të rëndësishmet. Ju mund t'i përdorni këto erëza nëse jeni duke e bërë salcën e makaronave nga e para ose thjesht dëshironi t'i shtoni shije një salce të gatuar paraprakisht.

Bimërat

Bimët janë perfekte për përzierjen me makarona. Ato përmirësojnë çdo salcë. Shtimi i kombinimit të duhur të barishteve mund të transformojë makaronat tuaja në një pjatë krejtësisht të re. Disa erëza klasike të makaronave përfshijnë rigon, trumzë, majdanoz, rozmarinë dhe borzilok. Secila prej tyre ofron shijet e veta unike. Kur mendoni se cilat barishte t'i shtoni makaronave tuaja, mbani në mend se cilat shtesa të tjera po përdorni në makaronat tuaja.gjellën tuaj. Disa kombinime funksionojnë mirë me borzilokun dhe domatet. Provoni të shtoni borzilok kur përdorni domate ose salcë domate me makaronat tuaja. Kjo do të përmirësojë shijen e pjatës tuaj. Një kombinim tjetër përfshin rozmarinën dhe pulën. Provoni ta shtoni këtë barishte në pjatat tuaja me pulë dhe makarona. Kur përpiqeni t'i bëni makaronat më interesante, provoni këto barishte në kombinime të ndryshme për të krijuar shije unike dhe të shijshme.

Erëza

Erëzat janë një shtesë e shkëlqyer për çdo pjatë makarona. Ka disa erëza të ndryshme që bëjnë një shtesë të shkëlqyer për një salcë. Disa nga më të mirat për t'u shtuar makaronave janë specat e kuq, arrëmyshk, piper i zi dhe hudhra. Dy erëzat e para janë një kombinim i mrekullueshëm i erëzave kur dëshironi të arrini shijen klasike italiane. Piperi i zi dhe hudhra funksionojnë mirë me një salcë të bardhë kremoze dhe gjithashtu mund të jenë një erëza e shkëlqyer për makaronat me kërpudha. Eksperimentoni me erëza sa herë që keni makarona për të krijuar shije të reja dhe interesante.

piper i zi

Ndërsa piperi i zi zakonisht nuk lidhet me makaronat, ai është një shtesë e shkëlqyer për salcën e domates. Notat e lehta të ngrohta dhe të buta thellojnë aromën e saj. Duhet të përdorni me kujdes piper të zi, pasi sasia e tepërt e tij mund ta bëjë salcën e makaronave të hidhur. Nëse jeni duke bërë lëng mishi të bardhë,ju mund të zgjidhni piper të bardhë si erëza për makaronat në salcë kremoze.

Sheqer kaf

Ëmbëlsia është një nga notat e rëndësishme të shijes në salcën e makaronave me bazë domate. Sheqeri kaf shton thellësinë dhe pasurinë e shijes që vjen nga përmbajtja e melasës. Kini parasysh se ëmbëlsia e tepërt mund t'i bëjë erëzat e makaronave ngjitëse dhe të pakëndshme. Ju duhet të përdorni sheqer kaf në sasi shumë të vogla. Një çerek lugë çaji është zakonisht sasia më e përshtatshme, por mund të shtoni pak më shumë ose më pak në varësi të preferencës suaj.

Pluhur hudhër

Hudhra është ndoshta erëza më e rëndësishme e makaronave pas kripës. Pothuajse çdo barishte ose erëz tjetër mund të lihet jashtë recetës, por nëse nuk mund të shtoni hudhër pluhur (ose hudhër në një formë tjetër), përfundoni me një pjatë shumë të ndryshme. Hudhra sjell nota të rëndësishme aromatike dhe pak pikante që përbëjnë bazën e shumë salcave të makaronave. Pa të, ju mund të bëni vetëm salcë domate. Hudhra është e gjithanshme në atë që mund të shtoni shumë pa e bërë gjellën të pakëndshme për t'u ngrënë. Mund ta vendosni edhe në disa forma që variojnë nga format e thara (si thelpinjtë e thatë të hudhrës dhe pluhuri i hudhrës) deri te format e lagura si hudhra e grirë dhe thelpinjtë e plotë.

Kripë tavoline

Duke folur për erëzat që përdoren gjithmonë në makarona, është e pamundur të humbasësh nga sytë kripën. Është një nga erëzat e rëndësishmepasi shtohet pothuajse gjithmonë si në ujë gjatë zierjes së makaronave, ashtu edhe në salcën e spagetit. Por nëse dëshironi, mund të bëni pa të nëse përdorni barëra dhe erëza të tjera në mënyrë korrekte. Megjithatë, kripa mund të përmirësojë profilin e përgjithshëm të shijes duke sjellë në jetë përbërës të tjerë. Është gjithashtu e rëndësishme që aromat e tjera të përzihen siç duhet me njëra-tjetrën.

Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend sa vijon. Nëse jeni duke përdorur salcë makaronash të konservuar ose erëza Maggi, mund të mos keni nevojë për kripë shtesë pasi këta janë përbërësit e paracaktuar.

Qepë pluhur

Qepa është një tjetër notë e rëndësishme e shijshme që ndihmon për ta bërë salcën tuaj të makaronave më të pasur dhe më të mishit. Gjithashtu shoqërohet shumë mirë me hudhrën dhe të gjitha barishtet që mund të dëshironi të përfshini në pjatën tuaj. Mund të shtoni qepë të freskët të grirë ose pluhur qepë nëse dëshironi një salcë më të butë.

Peper Kajen

Ndërsa piperi i zi do të sigurojë më shumë se mjaftueshëm nxehtësi për shumë njerëz, pak piper kajen mund të ndihmojë në përmirësimin e shijeve të erëzave të tjera të makaronave. Përdoreni atë me masë për të shmangur zierjen e tepërt.

Opsione erëzash të gatshme

Ka edhe erëza të ndryshme të gatshme për makarona, duke përfshirë buqeta me erëza. Një nga këto opsione është Maggi, e cila ka disa varietete. Ky është një produkt gjysëm i gatshëm për përgatitjen e salcës, i cili lehtëson shumë përgatitjen e gjellës. Versioni më i zakonshëm është erëza Maggi për makarona në një salcë kremoze. Në këtë rast propozohet përgatitja e një salce kremoze djathi, dhe makaronave shtohen kërpudhat dhe mishi i pulës. Buqeta e erëzave përfshin majdanoz, hudhër, shafran të Indisë dhe arrëmyshk. E gjithë kjo ju lejon të arrini jo vetëm një aromë dhe shije të këndshme të pjatës, por edhe një ngjyrë të shijshme.

Si të gatuaj me këtë erëza?

Udhëzimet e gatimit të makaronave janë në paketimin e erëzave. Siç vijon nga ky udhëzim, do t'ju duhet:

• paketë me erëza Maggi për makarona me kërpudha në salcë kremoze;
• 150 gram makarona;
• 200 gram fileto pule;
• 500ml qumësht;
• 100 gram kërpudha.

Së pari zieni makaronat. Në të njëjtën kohë, filetoja e pulës duhet të pritet në shirita, pastaj të skuqet në një tigan të nxehur me një sasi të vogël të ndonjë vaji vegjetal për rreth pesë minuta. Pas kësaj, ju duhet të shtoni kërpudha të copëtuara atje dhe të skuqni gjithçka së bashku për tre minuta të tjera.

Pasi të kenë përfunduar këto hapa, derdhni qumështin në tigan dhe derdhni erëzat nga qesja, përzieni gjithçka dhe lëreni të ziejë. Sapo masa të bëhet homogjene, duhet të shtoni makarona në të dhe të përzieni gjithçka përsëri.

Nëse dëshironi, mund ta përmirësoni pjatën e përfunduar duke e spërkatur me djathë të grirë. Makarona të tilla shërbehen menjëherë, të ngrohta.

Kjo është mënyra më e lehtë për të bërë makarona aromatike dhe të shijshme. Por nëse dëshironiPër të filluar ta bëni vetë salcën, nga e para, duhet të dini disa baza të kombinimit të përbërësve, si dhe të tregoni imagjinatën. Recetat për salcat klasike italiane të makaronave janë më poshtë.

Marinara

Asgjë nuk e kalon një pjatë makaronash të bërë me salcë klasike italiane marinara. Ka fjalë për fjalë miliona receta të tij, sepse çdo kuzhinier ka përbërësit dhe teknikat e veta sekrete. Marinara klasike përbëhet nga domate, rigon, borzilok dhe hudhra si bazë. Mund të shtoni qepë, speca dhe copa mishi në të, si dhe disa përbërës të tjerë shtesë. Çdo recetë ka teknikën e vet, si p.sh. kaurdisni mishin me erëza përpara se të shtoni salcën, ose ziejini salcën në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për disa orë. Disa kuzhinierë sugjerojnë të hahet salca vetëm një ditë pasi të jetë gatuar plotësisht. Cilado qoftë teknika apo receta juaj, një salcë e mrekullueshme marinara garantohet të kënaqë përvojën tuaj të drekës.

Pesto

Salca pesto renditet pranë marinarës si një e preferuar klasike italiane. Kombinimi i borzilokut të freskët, arrave të pishës, vajit të ullirit, hudhrës dhe djathit parmixhano nuk mund të rrahet. Ashtu si me marinarën, teknika e përgatitjes së pestos varet nga receta juaj. Një gjë është e qartë: gjithçka duhet të fillojë me vaj ulliri, borzilok dhe hudhër. edhe ju mundenishtoni limon, kaperi ose cilantro, ose vendosni piper të kuq për t'i dhënë gjellës pak erëz. Disa salca pesto janë plotësisht me pak yndyrë, ndërsa të tjerat notojnë në vaj. Karkaleca ose pula e pjekur në skarë është një shtesë e mirë për vaktin tuaj me këtë salcë.