2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Vitet e fundit, djathi i sallamit është bërë sërish i popullarizuar te rusët. I përket produkteve të lira dhe ka një aromë të këndshme tymi. Shumë nga shijet e tij janë të njohura që nga fëmijëria, kur ishte e vetmja delikatesë e zakonshme. Tani ka shumë lloje të djathit të sallamit, që ndryshojnë në praninë e aditivëve. Këto janë djathra amatore. Por mbi të gjitha, shumë njerëzve u pëlqen shija tradicionale e djathit të sallamit.
Përpara se të mbërrijë në sportelin e dyqanit, djathi i sallamit të përpunuar kalon në një proces të ndërlikuar gatimi. Është përmirësuar shumë kohët e fundit dhe përfshin një numër të madh aditivësh artificialë, si dhe një pikë të lartë shkrirjeje. Prandaj, djathi i sallamit nuk është një ushqim i shëndetshëm.
Për përgatitjen e tij marrin djathëra të ndryshëm të fortë. Thërrmohen dhe përzihen me gjizë dhe gjalpë. Shpesh këto janë produkte nën standarde ose të skaduara. Për përzierjen më të mirë të të gjithë përbërësve, përzierja lihet të piqet. Kështu që me kalimin e kohës masa nuk e bënngurtësohet, i shtohen kripëra të shkrirjes. Më shpesh është citrat natriumi dhe fosfatet. Pastaj djathi i pjekur nxehet me përzierje të vazhdueshme. Erëzat dhe aditivët e tjerë futen në masë.
Përzierja e shkrirë vendoset në një paketë të bërë me film polimer ose celofan duke përdorur një pajisje të veçantë. Ndahet në pjesë dhe fitohen copa të vogla djathi. Ato ftohen dhe tymosen. Për pirjen e duhanit, përdoret tallash i varieteteve jo-rrëshirë të pemëve. Më shpesh është thupër, verr, hiri ose lisi. Por disa varietete nuk i nënshtrohen tymosjes natyrale, por atyre u shtohet një ruajtës i veçantë me aromë tymi.
Djathi sallam është i pasur me kalori dhe i pasur me kripë.
Prandaj nuk rekomandohet përdorimi për personat me sëmundje të stomakut, veshkave dhe enëve të gjakut. Fosfatet që përmbahen në të mund të shkaktojnë reaksione alergjike dhe acidet e përdorura për konservim janë të dëmshme në përkeqësimin e gastritit dhe ulcerës.
Përveç kësaj, djathi i sallamit shpesh bëhet nga produkte jo standarde dhe të prishura, dhe gjalpi zëvendësohet me yndyrna bimore të lira.
Por djathi sallam është ende i dobishëm. Është një burim i yndyrave dhe proteinave ushqyese me një përbërje thelbësore aminoacide. Ky djathë përthithet plotësisht nga trupi dhe përmban jo vetëm fosfor dhe kalcium, por edhe vitamina A, E dhe D. Vërtetë, personave mbipeshë nuk rekomandohet të hanë djathë sallam.
Kaloritë që përmban kontribuojnë në obezitetin.
Kur blini djathë sallamju duhet të dini se si ta zgjidhni atë saktë. Një produkt i mirë ka një sipërfaqe të lëmuar me shkëlqim dhe ngjyrë kafe. Konsistenca e tij duhet të jetë e dendur dhe madje edhe në prerje, kërkohet një aromë e këndshme tymi. Ky djathë mund të hahet drejtpërdrejt ose të shtohet në pjata të ndryshme.
Për shembull, mund të bëni një rrotull lavash. Kjo pjatë e shijshme me kalori të lartë përgatitet shumë lehtë. Mbushjen duhet ta bëni duke copëtuar peshkun e kuq, djathin sallam dhe vezët e ziera. Më pas shtoni zarzavate, tranguj dhe speca zile ose misër. Përziejini gjithçka me majonezë dhe vendosni bukë pita. Rrokullisni fort në një rrotull, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për dy orë.
Recommended:
Shuxhuk i ëmbël - ëmbëlsirë e preferuar nga fëmijëria
Çfarë është një festë çaji pa ëmbëlsira? Shumica prej nesh preferojnë ëmbëlsirat e bëra vetë, por shpesh nuk kanë kohë të provojnë më në fund receta të shijshme pastiçerie. Në këtë rast do të ndihmojë një pjatë e thjeshtë dhe e shpejtë që nuk ka nevojë të piqet, mjafton të përzieni mirë të gjithë përbërësit, mbështilleni me pergamenë ose film ngjitës në formë roleje dhe vendoseni në frigorifer për pak kohë
Tavë me gjizë - shija vjen nga fëmijëria
Fëmijëria e çdo njeriu ka shijen e saj të paharrueshme. Na bën nostalgjik, na kthen në vitet më të mira të shkujdesjes. Për shumë, ajo shoqërohet me aromën e ushqimit që përgatitej në kopshtin e fëmijëve. Një nga këto gatime është tava me gjizë
"Sagudai": recetë. "Sagudai" nga skumbri, nga omuli, nga salmoni rozë, nga peshku i bardhë: recetë, foto
Gatimet e peshkut nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Sidomos nëse i gatuani nga produkte gjysëm të gatshme të papërpunuara me përpunim minimal. Po flasim për një pjatë të tillë si "Sagudai". Në artikull ne ofrojmë disa opsione për përgatitjen e tij. Ju mund të zgjidhni recetën tuaj Sagudai nga lloje të ndryshme peshqish
Chechil (djathë). Djathë i tymosur "pigtail". Djathë diete kaukaziane
Gërshetat e ngushta, të endura nga masa elastike e djathit, shtrihen me të drejtë në raftet e dyqaneve pranë djathrave të tjerë. Chechil - djathë turshi, vëllai i Suluguni, por ka shijen e tij delikate individuale
"Arra" nga fëmijëria: biskota me qumësht të kondensuar të zier
Është fantastike të kujtosh sërish një aromë kaq të njohur dhe të njohur nga fëmijëria të ëmbëlsirave të bëra vetë dhe shijen unike të "taffy"-t të bërë në shtëpi. Mundohuni të ktheni ndjenjën fëminore të lumturisë duke përgatitur një trajtim jo shumë të komplikuar, por shumë të shijshëm - biskota me qumësht të kondensuar të zier
