Sallatë me makarona: receta gatimi me foto, përbërës, erëza, kalori, këshilla dhe truke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në Rusi, makaronat zakonisht përdoren si pjatë anësore për pjatat kryesore (mish, peshk). Ndërkohë, në vende të tjera ato janë shpesh një nga përbërësit e sallatave dhe ushqimeve. Sallatat me makarona janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme, ato mund të shërbehen si një pjatë e pavarur. Ju mund ta merrni këtë meze të lehtë në punë si meze të lehtë ose për një piknik. Përveç kësaj, sallatat janë të përshtatshme sepse, ndryshe nga pjatat e tjera identike, ato mund të kaliten paraprakisht, gjë që nuk do t'ua prishë shijen. Nga materiali i paraqitur do të mësoni disa receta interesante për sallatat me makarona, përbërësit e tyre dhe përmbajtjen kalorike të pjatave.

Disa rekomandime

Për gatim, është më mirë të përdorni makarona jo shumë të gjata: fusilli, guaska, harqe (farfalle), makarona të shkurtra, pene. Në këtë rast, ato do të kenë të njëjtën madhësi si përbërësit e tjerë.sallatë, që do të thotë se gjella e përfunduar do të ketë një pamje më të bukur, do të jetë më e përshtatshme për t'u ngrënë.

Ju lutemi vini re: makaronat e ziera duhet të kalojnë menjëherë, mundësisht me vaj ulliri, ato do të përthithen shpejt në makaronat e nxehta, gjë që do të parandalojë ngjitjen e mëtejshme të makaronave të ftohur dhe do t'i japë një pamje shumë të shijshme.

Makaronat me aromë neutrale janë një bazë sallate e përzemërt dhe pjesa tjetër e produkteve mund të zgjidhet për çdo shije. Delikatesat e mishit, peshku i tymosur dhe i kripur, ushqimet e ndryshme të detit dhe sigurisht perimet e freskëta janë perfekte për të.

Rekomandojmë t'i shtoni sallata me makarona me piper djegës, nota të freskëta pikante, përndryshe mund të rezultojë e mërzitshme dhe e pakuptimtë. Ne ju këshillojmë të përdorni gamën e mëposhtme të produkteve: ullinj, kaperi, barishte të freskëta pikante, duke përfshirë trumzë, borzilok, borzilok. Një shije krejtësisht e ndryshme do të japë një sallatë me makarona dhe një salcë të zgjedhur siç duhet me një shije të theksuar. Nuk duhet të harrojmë edhe djathin, i cili mund t'i shtojë edhe zverkun.

sallata italiane

Sallata të tilla janë veçanërisht të njohura në Itali. Janë të shijshme, të ngopura dhe mjaft të lehta për t'u përgatitur. Kombinimi i përbërësve në sallatat italiane të makaronave krijon një shije të pamposhtur. Ne kemi përgatitur për ju një përzgjedhje të disa recetave mjaft interesante.

Sallata Minestrone

Ju këshillojmë të përgatisni një sallatë, e cila përfshin një numër të madh perimesh të freskëta. Për punë na duhen:

• 4 lugë gjelle ulliri vaj;
• 250 g pena;
• piper i sapo bluar (i zi);
• 1, 25 st. kokrra misri të freskët;
• 1 copë. kungull i njomë (të rinj), karrota, qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• kripë e trashë;
• 20g bishtaja;
• 420g fasule cannelini;
• 500 g domate shumëngjyrëshe;
• 2 lugë gjelle. l. uthull balsamike.

Teknologji e gatimit

1. Për sallatë, ziejini makaronat në mënyrë tradicionale derisa të jenë al dente, kullojini ujin dhe ftohen.
2. Ngrohni dy lugë të mëdha vaj ulliri në një tenxhere, skuqni hudhrat e grira në zjarr të ulët për 2 minuta, shtoni karotat të prera në kubikë dhe skuqini për 4 minuta të tjera, derisa të zbuten.
3. Shtoni fasule të grira dhe kubikë të vegjël kunguj të njomë, misër. Skuqini, përzieni vazhdimisht për rreth 10-15 minuta, kripë, piper, transferojeni në një enë dhe lëreni të ftohet.
4. Përimeve shtoni pjesën tjetër të vajit të ullirit, fasulet e konservuara, uthullën, makaronat, domatet e grira.
5. Erëza, përziejeni dhe shërbejeni.

Receta është për 4 porcione, përmbajtja kalorike e njërit është 613 kcal.

Sallatë me makarona dhe ton

Ne ofrojmë të përgatisim një sallatë me kuzhinë italiane. Për ta bërë këtë, duhet të përgatisni komponentët e mëposhtëm:

• 200g makarona flutur (farfalle);
• 1 piper i kuq i ëmbël;
• 100g domate të thara me vaj;
• 1 kanaçe ton (e konservuar) në lëngun e vet;
• 10 gjethe borziloku;
• 50g rukolë;
• 4 lugë gjelle ulliri vaj;
• 200g mocarela;
• kripë, piper i zi për shije.

Si të gatuaj

1. Prisni specin përgjysmë, hiqni farat, mbështilleni me letër të lyer me vaj ulliri, piqeni në furrë për rreth 30 minuta në 220 gradë.
2. Zieni makaronat në ujë të kripur derisa të zbuten (mundësisht al dente), ftohen duke i shpëlarë me ujë të ftohtë.
3. Përgatitja e salcës me vaj ulliri, borzilok dhe kripë, përziejeni me blender për rreth 20 sekonda.
4. Speca të pjekura, domate të thara në diell të prera në rripa dhe mocarela në kubikë.
5. Kombinoni përbërësit e mësipërm me ton dhe makarona, rregulloni, përzieni mirë.
6. Shtoni rukolë pak para se ta shërbeni për ta mbajtur atë krokante.

Përmbajtja kalorike e kësaj sallate është 591 kcal për racion, nga përbërësit që rezultojnë del 4.

Këshilla për recetë

Al dente në italisht do të thotë "në dhëmb" dhe tregon gjendjen e makaronave kur janë gati, por në të njëjtën kohë mjaft të forta dhe jo të ziera. Kur gatuani, për shembull, farfalin, kur plasni një pastë të gatuar siç duhet, dhëmbi duhet të ndjejë rezistencë. Për të arritur një rezultat të tillë, është e nevojshme të respektoni me përpikëri kohën e gatimit të treguar në paketë dhe, përveç kësaj, të shijoni vazhdimisht makaronat, sekondat numërohen në këtë çështje.

Sallatë me proshutë, perime dhe djathë

Sallatë shumë e shijshme dhe e thjeshtë mepërbërësit në dispozicion. Le të themi menjëherë se përmbajtja e tij kalorike është mjaft e lartë - 841 kcal. Përbërësit:

• 300g proshutë;
• 2 copë. speca të ëmbël dhe domate;
• 400g makarona;
• 300 gram misër të konservuar;
• 200g djathë;
• majonezë për shije.

Për këtë sallatë me makarona (duket qartë në foto), makaronat spirale ose brirët janë më të përshtatshmet. I ziejme dhe i leme te ftohen. Pritini domatet dhe piperin në kubikë, proshutën në feta të holla, fërkojeni djathin në një rende të trashë. I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i rregullojmë me majonezë.

Sallatë e ngrohtë me makarona

Pjata të tilla shërbehen jo vetëm të ftohta, por edhe të ngrohta. Për të përgatitur një sallatë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 250g domate qershi;
• 400 g orekiete ose fusilli;
• tufa borziloku;
• 4 thelpinj hudhër;
• 150 ml vaj ulliri;
• 30ml verë me uthull të bardhë.

Makaronat duhet të zgjidhen sipas kriterit që të ngjyhen lehtësisht me hudhër dhe uthull. Për këtë recetë sallate me makarona (pjatën mund ta shihni në foto), është më mirë të merrni fusilli ose orecchiete.

Së pari duhet të përgatisni mbushjen: borzilokun e grini trashë, hudhrën e grini, domatet i prisni në gjysmë. Vendosni domatet në një enë, shtoni hudhër, vaj ulliri dhe uthull vere, lërini të marinohen. Ziejeni ujin në një tenxhere të madhe dhe gatuajeni orecchiette për 8-10 minuta. Pasta vijonthahen mirë dhe menjëherë përzihen me domate, në momentin e fundit shtoni borzilokun dhe shërbejeni menjëherë pjatën. Sekreti i kësaj sallate është se përzihet me mbushjen para se të ftohen makaronat. Pikërisht në këtë rast do të thithë të gjitha shijet dhe lëngjet e marinadës së freskët.

Sallatë me patëllxhanë me makarona

Kjo sallatë ka një shije të ndritshme, përmban shumë vitamina dhe është plot shije. Merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 1 patëllxhan;
• 6 domate të pjekura;
• 200g makarona (mundësisht miell gruri të plotë);
• 1 lugë mustardë Dijon;
• 450g speca të kuq të konservuar (jo të nxehtë);
• 1 lugë gjelle kaperi;
• tufë majdanoz me gjethe (të freskët);
• 50g gjethe rukole;
• 1 lugë gjelle arra pishe;
• një tufë e vogël selino;
• djathë pecorino (mund të jetë i ndryshëm për shije);
• kripë deti;
• piper;
• limon;
• vaj ulliri;
• salcë vere e kuqe.

Këshilla gatimi

Ziejini makaronat (makaronat) sipas udhëzimeve në paketim. Patëllxhanën e presim në gjysmë dhe e presim në copa mesatare rreth 2 cm, i vendosim në një kullesë, i spërkasim me kripë, i përziejmë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë, i lemë të qëndrojnë për pak kohë. Kontrolloni sasinë e kripës, përndryshe sallata do të jetë shumë e kripur.

Pasi makaronat të jenë zier, kullojini ujin në një kullesë, shpëlajini pak me ujë dhe përziejini me pak vaj, më pas vendosini në një enë të thellë dhe jepiniqetësohu.

Prisni domatet në gjysmë dhe hiqni të gjitha farat me një lugë. Vendoseni tiganin në sobë me nxehtësi të lartë. Vendosni domatet sipër, nga ana qendrore poshtë. Derdhni ujë të ftohtë në mes të domateve, rregulloni me kripë, mbulojeni dhe ziejini për 5 minuta. Duke përdorur darë, hiqni me kujdes lëkurën nga domatet, grijini ato në një pastë dhe ulni zjarrin. Ziejme per 25-30 minuta derisa masa te trashet.

Lani patëllxhanët në ujë të ftohtë dhe thajini me peshqir letre. Vendosim një tigan të madh në furrë me nxehtësi mesatare dhe derdhim vaj ulliri. Skuqini patëllxhanë për rreth 5-10 minuta.

Në një tas të thellë hidhni një lugë të madhe uthull vere të kuqe dhe 3 lugë gjelle. vaj ulliri, shtoni mustardë, pak piper dhe kripë. I heqim therrizat nga ullinjtë, i presim trashë dhe i shtojmë në tas. Aty dërgojmë edhe kaperi dhe salcën e domates së freskët, më pas shtojmë makaronat e ftohta, i përziejmë mirë me salcë, i vendosim në një pjatë të madhe ose një tas sallate. Specat e thata i presim në rripa dhe i spërkasim sipër sallatës, i shtojmë copat e skuqura të patëllxhanit, sipër sallatës i hedhim gjethet e rukolës dhe selinon të grirë hollë. E presim majdanozin mjaft të madh dhe e vendosim në sallatë së bashku me arrat e pishës. Shtoni lëngun e limonit, spërkatni me vaj ulliri dhe sipër shtoni djathin e grirë. Mund të shërbehet sallatë me makarona dhe patëllxhan.