Gatimet me bizele jeshile: receta gatimi me foto, përbërës, erëza, kalori, këshilla dhe truke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bizelet jeshile nuk janë vetëm të shijshme, por edhe një përbërës i shëndetshëm që i shtohet shumë pjatave. Mund të përdoret për të bërë sallata, tavë, supa dhe madje edhe ëmbëlsira. Në verë, pjatat nga bizelet e freskëta jeshile, përfshirë bizelet e gjelbra, janë të rëndësishme. Dhe në dimër, ju mund të merrni një produkt të ngrirë ose të konservuar. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë receta interesante, të thjeshta dhe origjinale për pjatat me shtimin e bizeleve jeshile. Le të flasim për atë që mund të përgatitet nga ushqimi i freskët, i ngrirë dhe i konservuar.

Pjata me bizele të freskëta jeshile

Bizelet e freskëta janë më të shëndetshme dhe më të shijshme se ato të ngrira. Në përbërjen e tij përmban proteina lehtësisht të tretshme dhe shumë fibra. Sidoqoftë, është mjaft e vështirë ta gjesh atë në dimër, kështu që më shpesh pjatat prej tij përgatiten në verë. Bizelet nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe një produkt të kënaqshëm. Është veçanërisht i popullarizuar në kuzhinën italiane, ku përdoret kudo. Të freskëtapërbërësi i shtohet supave dhe pjatave kryesore, si dhe ëmbëlsirave. Përdoret gjithashtu për të dekoruar të gjitha llojet e ushqimeve. Enët nga bizelet e reja jeshile janë të përshtatshme për një dietë të përditshme dhe për një tryezë festive. Megjithatë, duhet të përdoret me kujdes nga njerëzit që vuajnë nga rritja e formimit të gazit. Në sasi të mëdha, bizelet mund të çojnë në fryrje. Prandaj, duhet të hahet në moderim. Përveç kësaj, bizelet jeshile janë një produkt dietik. 100 gram produkt përmban vetëm 73 kcal.

ribolit bizele

Ribollita është një supë italiane e shëndetshme dhe e përzemërt e bërë me shumë perime. Është veçanërisht aromatik nëse i shtoni bizele të freskëta jeshile. Receta për pjatën është mjaft e thjeshtë, përveç kësaj, përgatitet shpejt. Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është 197 kcal për 100 g. Ribollita mund të shërbehet edhe në një festë festive. Për gatim do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Bizele të freskëta jeshile.
• Karotë.
• Ciabatta ose lavash.
• Domate të freskëta.
• Harku i kuq.
• Rrënja selino.
• Vaj ulliri.
• Lakra Savoja - në mungesë të saj, mund të zëvendësoni edhe lakrën e bardhë.
• Majdanoz, piper i kuq dhe hudhër, dhe erëza për shije.

Për të përgatitur këtë pjatë, fillimisht duhet të pastroni perimet. Pas kësaj, duhet të grini imët qepën dhe hudhrën. Pritini trashë lakrën, karotat dhe selinon i prisni në kubikë. Bizelet e freskëta duhet të vendosen në një tenxhere dhe të derdhen me ujë të bollshëm. Ajo duhetmbulojeni plotësisht. Pritini bukën pita ose ciabatta në copa të vogla dhe lëreni të thahet.

Hudhrat, karotat, selinoja dhe qepët duhet të skuqen veçmas në vaj ulliri. Nga domatet e copëtuara në një blender, duhet të bëni një pure. Ajo dhe majdanozi shtohen në tigan me perime të tjera. Më pas lëreni masën të ziejë derisa të trashet. Pas kësaj, duhet t'i shtohet bizelet e gjelbra të gatuara në një tenxhere. Përzierja që rezulton duhet të zihet për 15 minuta. Më pas i shtohen gjethet e lakrës dhe copat e thyera ciabatta. Ribollita duhet të injektohet për 10 minuta, pas së cilës mund të shërbehet. Mund ta dekoroni paraprakisht edhe me majdanoz.

Skuqe bizele

Ka shumë receta origjinale për bizele të freskëta jeshile. Për shembull, nga ajo mund të bëni petulla të buta, me lëng dhe aromatike. Ata bëjnë një shtesë të shkëlqyeshme për tryezën tuaj të ngrënies. Përveç kësaj, njerëzit që humbasin peshë mund të zëvendësojnë petullat klasike me petulla të tilla. Përmbajtja e tyre kalorike është 155 kcal për 100 gram.

Për përgatitjen ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Bizele të freskëta jeshile. Mund të zëvendësohet gjithashtu me një homolog të ngrirë.
• Miell gruri.
• Vaj vegjetal.
• Vezë.
• Qumësht.
• Pluhur pjekje për brumë.
• Kripë, çdo zarzavate (zakonisht merrni kopër, majdanoz ose qepë të njoma), erëza për shije. Mund të shtoni edhe shafran i Indisë.

Bizelet e freskëta duhet të vendosen në një tigan dheshtoni pak ujë që të zbutet. Më vete, përzieni miellin me pluhurin për pjekje, vezët dhe qumështin. Nëse është e nevojshme, shtoni erëza dhe shafran të Indisë. Pastaj përzieni gjithçka tërësisht, duke shmangur formimin e gunga. Pas kësaj, përzierjes i shtohen bizele dhe zarzavate. Brumi duhet të injektohet për 20 minuta, pas së cilës mund të filloni të skuqni petullat në vaj vegjetal.

Katleta miniaturë me bizele të gjelbra

Kjo pjatë origjinale me bizele të freskëta jeshile është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për petët klasike të mishit. Mund të shërbehet për mëngjes ose darkë. Përmbajtja kalorike e prerjeve të tilla të perimeve është 162 kcal. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• Bizele jeshile. Në verë, mund të merrni një produkt të freskët dhe në dimër, zëvendësoni atë me një të ngrirë.
• patate dhe karrota të freskëta.
• Miell gruri.
• Vaj vegjetal.
• Hudhër, piper i zi i bluar dhe erëza të tjera sipas nevojës.

Për t'i përgatitur, fillimisht duhet t'i shkrini bizelet e njoma dhe t'i vendosni në një tas të veçantë. Nëse jeni duke marrë një produkt të freskët për një pjatë, atëherë ky hap mund të anashkalohet. Më pas bizelet dhe perimet e tjera duhet të priten në një mulli mishi, duke i kthyer në mish të grirë. Pas kësaj, ato përzihen në një pjatë të thellë, ku shtohet edhe mielli, piper, kripë dhe erëza. Tani mund të skalitni kotelet. Nëse prishen, mund të shtoni edhe pak miell. Kutletat duhet të skuqen në vaj vegjetal deri në kafe të artë dhe më pas të shërbehen menjëherë.

Brusketa me bizele

Në Itali, receta nga të freskëtabizelet e gjelbra janë shumë të njohura. Shpesh, brusketa përgatitet me shtimin e saj - këto janë sanduiçe me bukë të skuqur paraprakisht. Ky meze i përzemërt është shtesa perfekte për tryezën tuaj të darkës. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është 202 kcal. Për të përgatitur brusketat duhet të blini paraprakisht produktet e mëposhtme:

• Bizele të freskëta jeshile.
• Baguette ose ciabatta.
• Avokado.
• Thelpi hudhër, limon, çdo zarzavate dhe erëza për shije.
• Vaj ulliri.

Së pari duhet të përgatisni bukën për brusketa. Për ta bërë këtë, baguette duhet të pritet në copa të vogla. Më pas ato duhet të thahen në një tigan të nxehtë pa shtuar vaj. Pritini imët avokadon, përzieni me bizele të gjelbra. Atyre duhet t'u shtohet lëng limoni, hudhra, barishte dhe erëza për shije. Masa që rezulton duhet spërkatur edhe me pak vaj ulliri. Më pas vendoset sipër copave të bukës së tharë dhe shërbehet menjëherë.

Receta me bizele

Lëngjet e bizeles së gjelbër përdoren gjithashtu në gatimet verore. Më shpesh ato shtohen në sallata dhe ushqime të ndryshme. Megjithatë, shpesh ka receta për pjatat e para dhe të dyta me bizele të gjelbra në bishtaja. Ata janë veçanërisht të popullarizuar në vendet lindore. Në Rusi, bizelet e gjelbra zakonisht konsumohen vetëm në verë, pasi produkti i ngrirë humbet shijen e tij unike dhe vetitë e dobishme. Merrni parasysh recetat origjinale për pjatat që mund të gatuanime shtimin e tij.

sallatë me bizele

Sallatat janë pjatat më të njohura me bizele jeshile. Është më e lehtë t'i gatuani ato në verë. Kjo sallatë origjinale është e përshtatshme për një drekë apo edhe një tryezë festive. Për ta përgatitur ju duhen shumë pak përbërës:

• Bizele të freskëta jeshile.
• Qepë të njoma dhe hudhra.
• Kripë, piper i zi i bluar - mund të shtohen edhe erëza të tjera, por sipas dëshirës.
• Vaj ulliri - sipas dëshirës mund të zëvendësohet me vaj luledielli.
• Gjethe të freskëta nenexhik.

Do t'ju duhet një tigan i thellë për këtë pjatë me bizele të gjelbër. Hidhni vaj ulliri në të dhe ngroheni. Bizelet duhet të priten nga skajet. Më pas ajo së bashku me qepët dhe hudhrat duhet të skuqen në tigan për 4 minuta. Erëzat, kripë dhe piper shtohen sipas dëshirës. Më pas gjella e përfunduar shtrohet në pjata, zbukurohet me gjethe nenexhiku dhe shërbehet.

Bizele të gjelbra të ziera me mish

Gatimet me bizele të njoma janë një pjatë anësore e shëndetshme që përmban shumë fibra, prandaj shpesh shërbehen me mish. Për të përgatitur këtë drekë apo darkë të bollshme, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Filetë viçi. Sipas dëshirës mund të përdoren edhe lloje të tjera mishi, si mishi i pulës, derrit ose qengji.
• Bizele jeshile silikoni.
• djegës.
• Salcë soje dhe vaj susami.
• hudhra.
• Shtohen kripë, piper dhe susam, erëza të tjeraopsionale.

Mishi duhet të pritet hollë, të përzihet me hudhër dhe të hidhet me salcë soje dhe vaj susami. Në këtë përzierje, duhet të marinohet për 15-20 minuta. Pjata gatuhet në një tigan të thellë. Hidhni vaj në të dhe më pas shtoni bizele atje. Skuqen për 3 minuta. Më pas në tepsi vendoset mishi, specat e grira dhe farat e susamit. E gjithë kjo skuqet edhe për 3 minuta dhe shërbehet.

Bizele të gjelbra orientale

Kjo pjatë orientale me bizele jeshile në bishtaja përgatitet shpejt dhe lehtë. Mund të shërbehet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë. Përveç kësaj, është mjaft e dobishme, pasi bizelet e freskëta jeshile përmbajnë shumë vitamina dhe fibra. Prandaj, kjo pjatë shpesh shërbehet si një pjatë anësore për pjatat e mishit. Përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Bizele jeshile silikoni.
• Vaj ulliri - në mungesë të tij, mund ta zëvendësoni me vaj luledielli.
• Salcë soje.
• Hudhra - e freskëta është më e mira, por e thara do të funksionojë gjithashtu.
• Farat e susamit të thekur.
• Vaj djegës - nëse nuk disponohet, mund ta zëvendësoni me çdo salcë të nxehtë sipas shijes.
• Erëza, sheqer, kripë dhe piper - ato shtohen sipas dëshirës, duke u fokusuar në preferencat e tyre të shijes.

Kjo pjatë gatuhet në furrë. Së pari ju duhet ta ngrohni atë. Pas kësaj, bizelet shtrohen në një tepsi, ku hidhet edhe vaj ulliri dhe hudhra e grirë imët. Me kujdesperziejme perberesit dhe i leme te zihen per 5 minuta. Në këtë kohë, ju duhet të përzieni farat e susamit, sojen dhe salcën e nxehtë me erëza, sheqer dhe kripë. Hidhni bizelet e ziera të përgatitura me këtë përzierje. Pas kësaj gjella shërbehet në tavolinë.

Receta me bizele të ngrira

Frutat dhe perimet e ngrira janë një alternativë e shëndetshme ndaj produkteve të freskëta. Me ndihmën e tyre, nuk mund të refuzoni pjatat tradicionale të verës edhe në dimër. Përveç kësaj, teknologjitë moderne të ngrirjes së shpejtë lejojnë ruajtjen jo vetëm të shijes origjinale të produktit, por edhe të vitaminave që përmbahen në të. Gjithashtu nuk merr shumë kohë për të shkrirë produktin.

Shumë pjata verore me bizele mund të përgatiten edhe me një produkt të ngrirë. Përjashtim bëjnë vetëm sallatat, ku perimet e freskëta janë të domosdoshme. Por bizelet e ngrira mund të shtohen në supa të shumta, pjata anësore, tavë dhe qofte. Është gjithashtu i përshtatshëm për ushqime të lehta dhe ëmbëlsira. Më poshtë do të shohim disa receta interesante ku bizelet e freskëta zëvendësohen lehtësisht me ato të ngrira.

Tavë me bizele të gjelbër

Kjo pjatë me bizele të njoma do të jetë një shtesë e shkëlqyer si për darkat familjare ashtu edhe për darkat e festave. Në këtë rast, ju mund të përdorni produktin e freskët dhe të ngrirë. Tava gatuhet shumë shpejt. Përveç kësaj, kjo është një pjatë shumë e kënaqshme për të cilën nuk keni nevojë të blini produkte të shtrenjta. Përmbajtja e tij kalorike është 284 kcal për 100 gram. Për tavën me bizele, duhet të përgatisni paraprakisht përbërësit e mëposhtëm:

• Grurimiell.
• Lakër e bardhë.
• Bizele të gjelbra të ngrira.
• Gjalpë.
• Kefir.
• Djathë - më mirë të merret ai që shkrihet më shpejt.
• Vezë.
• Sheqeri, soda buke, kripa dhe erëzat shtohen sipas shijes.
• hudhra e freskët ose e tharë.

Për të përgatitur tavën, fillimisht përzieni kefirin, miellin, sheqerin dhe sodën. Kripa mund t'i shtohet përzierjes që rezulton për shije, dhe më pas rrihni gjithçka tërësisht. Lakra duhet të grihet. Në një tas të veçantë, përzieni djathin e grirë me hudhrën. Shtoni lakrën në përzierje. Pastaj boshllëku i tavës shtrohet në një tepsi të lyer me gjalpë. Sipër hidhen bizele të njoma dhe djathë të përzier me hudhër. Tava duhet të piqet në furrë për gjysmë ore.

Biskota me bizele

Bizelet u shtohen shpesh supave dhe pjatave të dyta. Por me të mund të gatuani edhe në ëmbëlsira origjinale. Për shembull, biskota me bizele. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate të shëndetshme me bizele të ngrira është 300 kcal për 100 gram produkt. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Bizele të gjelbra të ngrira.
• Seqer.
• Miell gruri.
• Pluhur pjekje për brumë.
• Vaj i rafinuar.
• E verdha veze.
• Kripë.

Bizelet e ngrira vendosen në një tigan dhe skuqen me vaj vegjetal dhe më pas lihen të ftohen. Pas kësaj, duhet të jetë me kujdespërzieni me sheqerin, miellin dhe pluhurin për pjekje. Mund të shtoni edhe pak kripë për shije. Brumi i përfunduar duhet të ndahet në copa të vogla, nga të cilat formohen biskotat. Në mënyrë ideale, duhet të ketë një nuancë të lehtë të gjelbër. Biskotat duhet të lahen me të verdhë veze të rrahur. Për më tepër, sipër mund të dekorohet edhe me bizele. Biskotat e verbuara vendosen në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal dhe dërgohen në furrë, ku piqen për 15 minuta. Pas kësaj ftohet dhe vetëm më pas shërbehet.

Garniturë me bizele të ngrira

Kjo pjatë me bizele të ngrira jeshile është një shtesë e shëndetshme dhe e kënaqshme për mishin ose peshkun. Është veçanërisht i popullarizuar në dimër, kur është e vështirë për të marrë perime të freskëta. Bizelet, edhe në gjendje të ngrirë, mbajnë shumë vitamina dhe elementë gjurmë të dobishëm. Përveç kësaj, një pjatë e tillë konsiderohet diete. Përmbajtja e tij kalorike është vetëm 130 kcal për 100 gram. Për të përgatitur këtë pjatë anësore, do t'ju duhet një sasi e vogël përbërësish. Përgatituni paraprakisht:

• Bizele të gjelbra të ngrira.
• Gjalpë ose vaj vegjetal.
• Qepë dhe hudhra - mund të përdoren si perime të freskëta ashtu edhe të thata.
• Ujë, kripë, piper dhe erëza të tjera sipas nevojës.

Ky pjatë anësore përgatitet mjaft thjeshtë. Së pari duhet të grini imët qepën dhe hudhrën dhe më pas t'i zieni në gjalpë ose vaj vegjetal për 2-3 minuta. Pas kësaj, atyre u shtohen bizele të ngrira, të cilat derdhen me një sasi të vogël uji. Pjata e përgatitur spërkatet me piper dhe kripë, sipas dëshirës mund të shtoni edhe erëza. Gjithçka përzihet plotësisht, dhe më pas mbulohet me kapak. Ziejini bizelet derisa të zbuten.

Pilaf me bizele

Pilafi është një pjatë e shijshme dhe aromatike. Shpesh, për të përmirësuar shijen e tij për mishin dhe orizin, vendosen të gjitha llojet e perimeve, përfshirë bizelet e gjelbra. Receta për pjatën e dytë me shtimin e saj nuk është shumë e ndryshme nga opsioni klasik i gatimit. Përmbajtja e tij kalorike është 217 kcal. Do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• Bizele jeshile të ngrira ose të freskëta.
• Mish pule.
• Oriz Basmati. Ju gjithashtu mund të merrni vetëm në avull.
• Karota dhe qepë.
• Kripë, piper i zi dhe erëza të tjera.
• Vaj vegjetal.

Mishi i pulës duhet të pritet dhe të skuqet në vaj deri në kafe të artë. Më pas i shtohen karotat dhe qepët e copëtuara. Pas kësaj, orizi i larë duhet të shtohet në përzierjen e skuqur. Hidhni ujë në tigan dhe lëreni orizin dhe mishin të ziejnë për 15 minuta. Më pas shtohen bizelet e shkrira. Ena duhet të vazhdojë të ziejë derisa të avullojë i gjithë uji. Më pas mund të shërbehet.

Sallatë e përzemërt me bizele jeshile me karkaleca

Vaktet me bizele të konservuara nuk janë aq të shëndetshme sa ato të freskëta apo të ngrira. Por ato ndryshojnë në shije origjinale, dhe përgatitja e tyre është mjaft e thjeshtë. Bizele të konservuara shpesh shtohen në sallata. Ajo çiftëzohet mirë meushqim deti, si karkaleca. Sallata me karkaleca dhe bizele është e përshtatshme për një tryezë festive. Përgatitni paraprakisht përbërësit e mëposhtëm për përgatitjen e tij:

• Bizele të konservuara jeshile. Mund të përdorni edhe të ngrira.
• Kouscous.
• karkaleca të ziera.
• misër i ëmbël i konservuar.
• kastraveca të freskëta.
• Vaj vegjetal, kripë dhe piper dhe erëza të tjera për shije.

Së pari duhet të zieni kuskusin. Pastaj thjesht përzihet me bizele të konservuara, misër dhe perime të grira. Në gjellë shtohen karkaleca të ziera paraprakisht. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht. Sallata lyhet me vaj. Sipas dëshirës mund të piperoni dhe kriposni gjellën, pas së cilës mund ta vendosni në tavolinë.