Ëmbëlsira me çokollatë të bëra në shtëpi: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ky artikull do të jetë shumë i dobishëm për adhuruesit e ëmbëlsirave me çokollatë. Recetat me foto do të ndihmojnë në përgatitjen e ëmbëlsirave të ëmbla në të cilat një përbërës i zakonshëm është çokollata. Një shumëllojshmëri opsionesh të propozuara do të kënaqin të gjitha dëshirat dhe idetë e dizajnit do t'ju tregojnë se si t'i paraqisni me fitim pjatat e tilla në një festë.

Trajtimi i preferuar i fëmijërisë

Pyetni këdo nga vitet '80 se cila është ëmbëlsira e tyre e preferuar dhe përgjigja do të jetë maksimumi dy: Tortë me milingona dhe "patate" - një tortë me çokollatë e bërë nga biskota të grimcuara. Edhe tani, me një bollëk ëmbëlsirash dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave, shumë fëmijë e pëlqejnë këtë tortë me pamje të thjeshtë.

Përgatitja e "patateve" është shumë e thjeshtë: kaloni treqind gramë biskota të zakonshme (nga qumështi ose çaji i pjekur) në një mulli mishi, përzieni me 80 gram gjalpë të zbutur në nxehtësi dhe 6 lugë gjelle. lugë qumësht të kondensuar, në fund shtoni dy ose tre lugë gjelle. lugë pluhur kakao dhe disa pika pije alkoolike ose raki për shije, edhe pse nëse pjata përgatitet për një festë për fëmijë, atëherë nënjë majë vanilje mund të veprojë si aromatizues.

E përziejmë masën që rezulton dhe prej saj formojmë ëmbëlsira në formë vezake, që ngjajnë me patatet e zakonshme. Ju madje mund të dekoroni në përputhje me rrethanat: rrihni një lugë gjalpë me një lugë qumësht të kondensuar derisa të bëhet krem dhe përdorni një shiringë ëmbëlsirash për të nxjerrë filiza mbi patate, gjë që do t'i kënaqë shumë fëmijët.

Tortë me biskota të lyer me çokollatë me krem

Tortë me çokollatë me krem çokollatë dhe krem, madje edhe të spërkatur me patate të skuqura çokollatë - a nuk është kjo ëndrra e dashur e çdo të varur nga çokollata? Edhe një pastiçeri pa përvojë mund të përgatisë një ëmbëlsirë të tillë: për një bazë biskotash, duhet të merrni gjashtë vezë dhe t'i ndani në të bardha dhe të verdha. Në enë të veçanta i rrahim me 70 gr sheqer të grimcuar (për secilën pjesë) deri në një shkumë të qëndrueshme. Shoshni njëqind gram miell dhe përzieni me 2,5 lugë gjelle. lugë pluhur kakao. Përzieni gjysmën e të bardhave të vezëve të rrahura me të verdhat dhe masën e miellit dhe më pas përzieni proteinat e mbetura, duke pasur kujdes që të mos shkatërroni shkëlqimin e brumit.

Gjithashtu, mund të shtoni një grusht bujare me arra të copëtuara në brumë, të cilat i japin mrekullisht shijen e brumit delikat me çokollatë. E lyejmë me pergamenë dhe e lyejmë me vaj, e hedhim brumin dhe e pjekim derisa të piqet në furrë në temperaturë 180 gradë. Hiqeni biskotën e përfunduar nga kallëpi, vetëm e ftohur plotësisht.

Krem për kek dhe krem për dekorim

Kremi për ëmbëlsira të tilla me çokollatë është gjithashtu i lehtë për t'u përgatitur: rrihni 250 gram krem të freskët me 100gram sheqer pluhur në një krem me gëzof dhe në fund me një lugë shtoni një copë çokollatë të zezë, të shkrirë në një banjë uji. Me kremin e përfunduar lyejmë biskotën e pjekur më parë, e cila pritet për së gjati në dy shtresa. Pjesa e sipërme është e mbuluar me krem çokollate. Në një tenxhere të vogël përzieni 4 lugë gjelle. lugë sheqer dhe një lugë pluhur kakao. Më pas përzihen me to 50 gramë gjalpë të shkrirë dhe 100 ml qumësht. Vendoseni tiganin në zjarr duke e trazuar për të marrë densitetin e mj altit të lëngshëm. Lëreni të ftohet pak dhe derdhni glazurën e përfunduar mbi pjesën e sipërme të biskotës.

Kur kremi të jetë ngurtësuar plotësisht, përdorni një thikë të mprehtë për të prerë biskotën që rezulton me krem në ëmbëlsira të porcionuara me formë arbitrare: trekëndore ose katrore. Vendosni një copë çokollatë të madhe sipër çdo pjese, mund të përdorni çokollatë të bardhë për kontrast. Si dekor mund të përdorni edhe fije karamel ose çokollatë.

Zemra çokollate me sufle

Një tortë e tillë është jo vetëm e shijshme, por edhe shumë tërheqëse në pamje, falë dizajnit: për vajzën tuaj të dashur përgatitja e një ëmbëlsirë të tillë është perfekte! Për bazën: përgatisni një pandispanje të rregullt me 4 vezë, 120 gram sheqer dhe 100 gram miell gruri të përzier me dy lugë kakao. Për pjekje përdorni një tepsi të rregullt drejtkëndëshe të mbuluar me pergamenë. Më pas, pa e hequr bazën nga kallëpi, hidhni një shtresë sufle dhe lëreni të thahet plotësisht. Kur pjesa e pelte bëhet elastike dhe e dendur, prisni zemrat duke përdorur shabllonin, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni suflenë delikate.

Më pas, derdhni çdo kek me biskota me krem çokollate në anën e djathtë dhe me çokollatë të bardhë të shkrirë në anën e majtë. Në vijën e tegelave me dy ngjyra, mund të vizatoni disa zemra të vogla ose lule me krem me ngjyrë.

Si të bëni një sufle?

Pjesa e butë e një sufle me brownie me çokollatë zakonisht bëhet me salcë kosi. Fillimisht njomni një lugë gjelle xhelatinë në 100 g ujë të ftohtë. Kur të fryhet, shkrijeni në një banjë uji. Rrahim 500 gram salcë kosi me një gotë sheqer derisa të bëhet krem. Në një tas të veçantë, rrihni dy të bardhat e vezëve me një majë vanilje në një shkumë të qëndrueshme. Përzieni kremin e rrahur me proteina dhe, duke e trazuar, derdhni në xhelatinë të shkrirë. Masën e përziejmë në mënyrë aktive dhe e hedhim mbi biskotën e përfunduar në formë.

Cupcakes me mbushje të lëngshme

Ata që e kanë provuar këtë ëmbëlsirë e dinë: është një lumturi e çuditshme, një parajsë gustator! Dhe specialistët e kuzhinës e quajnë atë "tortë e zgjuar", pasi gjatë procesit të pjekjes ajo vetë ndahet në një bazë brumi dhe krem. Sekreti këtu është i thjeshtë: thjesht duhet të caktoni kohën e duhur të trajtimit termik në mënyrë që skajet e tortës të kthehen në një biskotë me gjalpë dhe qendra e lëngshme të mbetet kremoze.

Për të bërë këtë lloj keku, ju nevojiten:

1. Përzieni 160 gram çokollatë të zezë dhe gjalpë dhe shkrijeni në një banjë me ujë (opsionale: në mikrovalë).
2. Katër vezë rrihen me 5 lugë gjelle. lugë sheqer në një shkumë të qëndrueshme. Në fund shtoni katër lugë gjelle. lugë miell gruri të plotëdhe përziejeni butësisht.
3. Masën e çokollatës e derdhni në një rrjedhë të hollë në vezë, duke i trazuar me një kamxhik.
4. Hidhni brumin e përfunduar në kallëpe silikoni për kifle ose kifle, duke i mbushur dy të tretat.

Vendosim kallëpet në furrë të parangrohur (160 gradë) dhe i pjekim duke ndjekur me kujdes procesin. Në tetë deri në dhjetë minuta, brumi duhet të rritet pak dhe të mbulohet me një kore të lehtë. Pas kësaj zbulojmë saktësisht dy minuta dhe më pas i nxjerrim ëmbëlsirat nga furra. Nëse e teproni, atëherë mesi do të jetë i pjekur dhe ëmbëlsira nuk do të jetë aq e shijshme. Hiqeni nga kallëpet dhe sipër spërkateni me sheqer pluhur, mund të dekoroni edhe me gjethe nenexhiku ose manaferra të freskëta (luleshtrydhe, mjedra, boronica).

Ëmbëlsirë pa pjekje

Recetat e tortës me çokollatë (shih fotot e produktit në rishikim) janë kaq të ndryshme saqë secili mund të zgjedhë opsionin e duhur për veten e tij. Kështu, për shembull, ju mund të gatuani një ëmbëlsirë pa trajtim të nxehtësisë, duke përdorur idenë e kuzhinës së ushqimit të gatimit:

- Thithni 300 gram hurma në ujë të vluar për dhjetë minuta, hiqni farat dhe copëtoni në një blender.

- 300 gram lajthi ose bajame gjithashtu i grijmë në blender dhe i përziejmë me hurma, i shtojmë masës 50 gramë mj altë ose shurup panje, si dhe 50 gramë kakao.

Tregojeni masën tërësisht dhe shtrijeni në një film ngjitës, mbulojeni me një shtresë të dytë dhe shtrijeni në një shtresë të barabartë. Vendoseni në frigorifer që të ftohet. Kremi i kekut përgatitet nga tre banane dhe 2 lugë gjelle. lugë mj altë dhe 1 lugë gjelle. lugë me një rrëshqitje pluhur kakao. Grini masën në një blender dhe përhapeni në një shtresë të ftohur, duke hequr shtresën e sipërme të filmit. Lëreni të ftohet për rreth gjysmë ore dhe më pas priteni në pjesë, duke e dekoruar secilën me një arrë të plotë. Një ëmbëlsirë e tillë ngop në mënyrë perfekte, pa dhënë ndjenjën e peshës, siç ndodh pas pjekjes.

Ëmbëlsira me banane

Për ata që duan të përdorin fruta si mbushje shtesë, kjo recetë për brownies me çokollatë do të jetë sipas shijes tuaj. Lista e përbërësve:

• Tre vezë.
• Një gotë sheqer, qumësht të freskët dhe miell.
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje për brumë.
• Njëqind gram vaj kokosi të rafinuar ose të ligët.
• Pesë art. lugë pluhur kakao.
• Tre banane.
• 400 gram salcë kosi + 150 gram sheqer të grirë për krem + vanilje në majë të thikës.

Gatim

Përzieni sheqerin, qumështin, gjalpin e shkrirë dhe kakaon në një tas derisa të jenë të lëmuara, më pas shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. Më vete, rrahim vezët derisa të bëhet shkumë me gëzof, duke përdorur një mikser. Përzieni vezët e rrahura në masën e miellit duke përdorur një lugë (në asnjë rast blender!). Brumin që rezulton e hedhim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe e pjekim derisa të piqet në furrë në temperaturën 200 gradë. Ftoheni në një raft teli dhe më pas priteni për së gjati në dy shtresa.

Përgatitni një krem duke rrahur kosin me sheqer dhe vanilje, sipas dëshirës mund të shtoni ngjyrë të verdhë ushqimore ose dy lugë gjelle. lugë kakao, nëse dëshironi aromën maksimale të çokollatës. Bananet e prerarrethe.

Mbuloni një shtresë biskote me gjysmën e kremit dhe mbi të vendosni banane, më pas vizatoni një rrjetë të vogël kremi dhe mbulojeni me një shtresë të dytë brumi. Spërkateni me krem duke lënë pak për dekorim. Pritini ëmbëlsirat katrore në porcione, duke dekoruar secilën pjesë me një vorbull kosi, brenda së cilës mund të vendosni një qershi koktej ose një mjedër të freskët.