Çfarë të gatuaj me rrush pa fara të kuqe: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rrush pa fara është një kokrra të kuqe e mrekullueshme që na kënaq gjatë verës. Prej saj mund të gatuani shumë pjata të ëmbla interesante. Në artikullin tonë ne duam të japim recetat më interesante. Rrush pa fara e kuqe janë të mira për të bërë ëmbëlsira dhe pasta të mrekullueshme. Përveç kësaj, mos harroni për vetitë e tij të dobishme. Është për këtë arsye që manaferrat e shijshme mblidhen për dimër.

tortë me rrush pa fara të kuqe

Rrush pa fara ka një shije të pazakontë me një thartirë të lehtë. Kokrra e kuqe e ndritshme është po aq me diell sa vetë vera. Shija e saj është më delikate se ajo e rrushit të zi. Dhe çdo ëmbëlsirë e përgatitur në bazë të saj kënaqet me një shpërthim ngjyrash. Ne ofrojmë të gatuajmë një tortë të mrekullueshme me rrush pa fara të kuqe. Receta e ëmbëlsirës është mjaft e thjeshtë dhe ju mundëson të përgatisni një ëmbëlsi të mahnitshme.

Përbërësit:

• gjalpë (195g);
• miell (240 g);
• të verdha (dy copë);
• kripë;
• sheqer pluhur (95 g);
• rrush pa fara (1,5-2 gota);
• krem (120 ml);
• mascarpone (240g);
• gotë sheqer;
• xhelatinë (tetë pjata).

Për gatim, na duhet një mikser. Rrihni me të sheqerin pluhurgjalpë. Më pas shtoni në masë të verdhat, kripën dhe miellin. Mund të shtoni edhe disa fara lulekuqeje. Rrihni masën që rezulton derisa të përftohet një konsistencë e butë dhe homogjene. Më pas, mbështilleni brumin me film ushqimor dhe dërgojeni në frigorifer. Pas njëzet minutash e nxjerrim dhe e hapim me rrota dhe më pas e vendosim në kallep. Piqni tortën për rreth tridhjetë minuta. Dhe ndërkohë, ne vetë do të lajmë dhe rendisim manaferrat e rrush pa fara. Më pas, merrni 1,5 gota ujë dhe shtoni ½ filxhan sheqer dhe disa grushta kokrra rrush pa fara. Masën e lëmë të vlojë dhe më pas e kullojmë. Shurupi i rrushit që rezulton do të jetë i dobishëm për përgatitje të mëtejshme.

Më pas, lagni pjatat e xhelatinës sipas udhëzimeve në paketim. Më pas i shtrydhim dhe i kalojmë në shurup. Është e nevojshme që xhelatina të jetë tretur plotësisht.

Me mikser rrihni kremin, maskarponen dhe shurupin e rrushit. Masën që rezulton e përhapim butësisht mbi brumin e përgatitur. E dërgojmë tortën në frigorifer gjatë natës. Pas ngurtësimit, mund ta dekoroni sipër me rrush pa fara të kuqe. Receta për një ëmbëlsirë kaq të lehtë mund të jetë e dobishme për një festë verore.

Dutmplings

Çfarë mund të jetë më e shijshme se petat me rrush pa fara të kuqe?! Receta për një ëmbëlsirë të tillë është e njohur për shumë amvise. Brumi për petat e verës duhet të gatuhet në ujë të ftohtë, më pas do të dalë elastik dhe nuk do të grihet.

Përbërësit për brumin:

• 1 lugë sheqer;
• miell (235g);
• kripë;
• ujë (1/2 filxhan).

Për mbushje:

• dy art. l. sheqer;
• rrush pa fara e kuqe (380g);
• niseshte (1 lugë).

Vlen të përmendet se ju mund të përdorni çdo manaferrë si mbushje për petat, jo vetëm rrush pa fara të kuqe. Një recetë e thjeshtë krijon një ëmbëlsirë jashtëzakonisht të shijshme.

Grumbullojeni brumin nga mielli, sheqeri, uji i ftohtë dhe kripa. Duhet të gatuhet tërësisht me duar, më pas të rrotullohet në një top dhe të mbështillet me film ushqimor. Mbulojeni masën me një peshqir sipër dhe lëreni të injektohet në temperaturën e dhomës për dyzet minuta. Pas kohës së caktuar, brumin përsëri e shpojmë dhe e ndajmë në tre pjesë. Secilen prej tyre e rrotullojme ne nje shtrese 1-2 centimetra te trashe.

Ne lajmë tërësisht manaferrat dhe heqim degëzat dhe mbeturinat e panevojshme. Më pas, mbuloni rrush pa fara me sheqer dhe lëreni për dyzet minuta. Gjatë kësaj kohe, manaferrat do të kenë kohë për të lëshuar lëngun. Pasi i vendosim rrush pa fara në një kullesë në mënyrë që të largohet lagështia e tepërt. Përzieni manaferrat me niseshte.

Nga brumi i përgatitur, prisni rrathë me të njëjtën madhësi duke përdorur çdo formë (mund të përdorni edhe një gotë). Vendosni disa manaferra në secilën bosh, shtoni sheqer dhe fiksoni skajet e brumit. Kur të gjitha petat të jenë gati, vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Lëngun e lëmë të vlojë dhe më pas ulim të gjitha petat në të një nga një. Pasi të dalin në sipërfaqe, ziejini edhe për disa minuta.

Shërbejini petat në tavolinë me salcë kosi dhe sheqer.

Recetë pelte me rrush pa fara të kuqe

Pelte nga rrush pa fara e kuqe është një nga ëmbëlsirat më të shijshme që mund të përgatitet nga kjokokrra të kuqe të mrekullueshme.

Përbërësit:

• kilogram rrush pa fara;
• ujë (100 ml);
• sheqer (1,5 kg).

Shpëlajini rrush pa fara mirë dhe hiqni mbetjet e huaja. I heqim degët dhe i fshijmë manaferrat përmes një sitë. Lëngun e holloni me ujë dhe masën e vendosni të vlojë. Shtoni sheqerin, përzieni mirë dhe ziejini derisa të trashet. Shkalla e densitetit përcaktohet sipas gjykimit tonë. Më pas, hiqeni masën nga zjarri dhe filtroni në një sitë të imët për të marrë një pelte transparente. Hidheni përzierjen në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak. Ruajeni peltenë në frigorifer.

Recetë e gatimit të nxehtë

Ne ofrojmë një tjetër recetë pelte me rrush pa fara.

Përbërësit:

• kilogram rrush pa fara;
• vanilinë;
• sheqer (780 g).

Lani me kujdes manaferrat dhe renditini ato. Pasi i vendosim në një enë të emaluar dhe i hedhim një gotë ujë. Masën e lemë të vlojë. Dhe më pas e fërkojmë përmes një sitë. Lëngun e përftuar e derdhni në një tenxhere, shtoni vaniljen dhe sheqerin, lëreni të ziejë sërish dhe më pas ziejini për disa minuta. Masën e nxehtë e derdhni në kavanoza dhe tapë me kapak. Një pelte e tillë mund të ruhet për një kohë të gjatë.

Puding me oriz

Çfarë tjetër mund të gatuani me rrush pa fara të kuqe? Një recetë e thjeshtë për pudingun me rrush pa fara do të vlerësohet nga të gjitha amvisat. Fëmijët e duan veçanërisht këtë ëmbëlsirë.

Përbërësit:

• qumësht (420g);
• oriz (120g);
• rrush pa fara (270 g);
• sheqer (65 g);
• ujë i valuar (i ftohtë);
• xhelatinë (10g);
• lëkurë limoni;
• krem (70 g);
• sheqer vanilje (25 g).

Para se të filloni gatimin, lani orizin mirë dhe vendoseni në tasin e gatimit. Aty shtojmë qumësht. Zgjidhni modalitetin "oriz". Pas zierjes, shtoni vaniljen dhe sheqerin në masë. Ndërkohë që qulli është duke u ftohur, hiqni manaferrat nga degët, lani dhe përzieni me sheqer, më pas gatuajeni me pirun. Mund të shtoni pak lëvore limoni në rrush pa fara.

Në një sasi të vogël uji, lëreni xhelatinën të fryhet. Pasi e ngrohim në zjarr derisa të tretet plotësisht. Në asnjë rast nuk duhet ta zieni masën. Xhelatina duhet të ndahet në dy pjesë të barabarta. Njërin ia shtojmë rrush pa fara, dhe të dytën orizin. Rrihni kremin në një enë të veçantë dhe më pas shtoni tek orizi. Vendosni orizin dhe manaferrat në shtresa në tas. Ne e dërgojmë ëmbëlsirën tonë në frigorifer. Siç mund ta shihni, është shumë e thjeshtë të vini në jetë një recetë të tillë të rrushit të kuq në shtëpi. Një ëmbëlsirë e përzemërt që do ta pëlqejnë fëmijët.

Lëng rrush pa fara

Ne ofrojmë të përgatisim një lëng rrush pa fara shumë të shijshme dhe të shëndetshme (receta me foto është dhënë më vonë në artikull).

Përbërësit:

• ujë (1,5 litra);
• manaferrat (tre kg);
• sheqer (530 g).

Shpëlajini mirë kokrrat e rrushit, transferojini në një tenxhere pa i hequr degëzat. Ziejeni masën për dhjetë minuta. Dhe më pas e filtrojmë përmes një sitë. Sigurohuni që të shtoni sheqer në lëng, jepnie ziejmë për nja dy minuta dhe e hedhim në kavanoza. E mbyllim lëngun nga rrush pa fara. Më vonë do ta mbajmë në dollap. Në dimër, lëngu mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira, pelte dhe komposto.

Reçel i shijshëm

Recetat më të thjeshta të rrushit të kuq për dimër ju lejojnë të gatuani përgatitje të shijshme. Kështu, për shembull, mund të bëni reçel rrush pa fara të shëndetshme.

Përbërësit:

• kilogram rrush pa fara;
• sa më shumë sheqer;
• vanilje.

Shpëlajini kokrrat e rrush pa fara, duke hequr fillimisht degëzat. I spërkasim me sheqer dhe i lëmë të ziejnë për pak kohë. Rrush pa fara duhet të lëshojë lëng. Pasi e vendosim masën në zjarr dhe e lëmë të vlojë, më pas e ziejmë edhe për nja dy minuta. Manaferrat janë shumë të butë, dhe për këtë arsye nuk kërkojnë trajtim afatgjatë të nxehtësisë. Hidheni reçelin në kavanoza të pastra dhe mbyllini me kapak. Ne i ruajmë boshllëqet në një vend të ftohtë.

manaferrat e ngrira

Nëse dëshironi të përgatisni rrush pa fara për dimër, mund t'i ngrini ato. Në këtë formë, manaferrat ruajnë të gjitha vetitë e dobishme. Plus, është shumë i përshtatshëm. Në çdo kohë, mund të merrni boshllëqe dhe të gatuani diçka të shijshme nga rrush pa fara e kuqe e ngrirë. Recetat për pasta, byrekë dhe shkumë lejojnë përdorimin e frutave të ngrira.

Ka disa mënyra për të ngrirë manaferrat:

• Shpëlajini rrush pa fara dhe vendosini në një peshqir që të thahen. Më pas, përhapni manaferrat në një fletë pjekjeje dhe vendosini në frigorifer. Përgatitja e paketave osekontejnerë në të cilët paketojmë rrush pa fara të ngrira. Ruani paketimet e mbyllura hermetikisht në frigorifer.
• Hidhni kokrrat e pastra me sheqer dhe grijini me blender. Masën që rezulton e paketojmë në enë që e ruajmë në ngrirje.

byrek me rrush pa fara të kuqe

Recetat e pjekjes së rrush pa fara të kuqe janë shumë të njohura në mesin e amvisave. Manaferrat aromatikë të ndezur bëjnë byrekë, ëmbëlsira, byrekë dhe ëmbëlsira të tjera të mrekullueshme. Ëmbëlsira shtëpi me rrush pa fara të kuqe pëlqehen jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit. Receta jonë është shumë e thjeshtë. Përveç kësaj, për gatim, ju mund të përdorni jo vetëm manaferrat e freskëta, por edhe ato të ngrira. Dhe kjo do të thotë që ju mund të përkëdhelëni të afërmit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme edhe në stinën e ftohtë.

Përbërësit:

• gjalpë (120 g);
• 1, 5 gota miell;
• sheqer (230g);
• 1 lugë pluhur pjekjeje;
• dy vezë;
• dy gota manaferra;
• lëkurë limoni;
• 2 lugë niseshte misri.

Para se të filloni përgatitjen e brumit, duhet të sisni miellin, duke i shtuar pluhur pjekjeje. Në masë hedhim edhe lëkurën, gjalpin e zbutur, të verdhat, sheqerin. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe më pas gatuajeni një brumë homogjen. E rrotullojmë masën në një top, e mbështjellim me një film dhe e dërgojmë në frigorifer. Brumi duhet të ftohet për 40-45 minuta.

Ndërkohë, lani dhe thani kokrrat e rrush pa fara, duke hequr degëzat. E nxjerrim brumin dhe e rrotullojmë në një shtresë të hollë. Vendoseni tortën që rezulton në një enë pjekjeje. E pjekim në furrë për rreth 20-25 minuta. Korzhduhet të bëhet e artë. Ndërsa është duke u gatuar, mund të përgatisim mbushjen. Në një enë të thellë rrihni sheqerin me proteinat derisa të shfaqen maja të dendura. Shtoni pak niseshte misri. I zhvendosim rrush pa fara në proteina dhe i përziejmë me shumë kujdes. Masën e përftuar e shtrijmë mbi tortë dhe e kthejmë sërish në furrë. Piqeni byrekun edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera, derisa pjesa e sipërme të skuqet.

Reçel rrush pa fara

Nëse po kërkoni një recetë të mirë për rrush pa fara të kuqe për dimër, ju sugjerojmë të bëni një reçel të mrekullueshëm. Shija e saj e mahnitshme sigurisht që do të kënaqë të gjithë familjen.

Përbërësit: sheqer (730 g), një kilogram qershi, rrush pa fara (490 g).

Zakonisht reçelrat përgatiten mjaft shpejt. Sidoqoftë, opsioni që ne ofrojmë nuk vlen për ato të shpejta, pasi manaferrat përgatiten veçmas. Por rezultati ia vlen përpjekja. Reçeli i gatshëm i ngjan peltesë. Një preparat i tillë mund të përdoret për çaj ose për të përgatitur pasta të shijshme në bazë të tij.

Për gatim, blejmë qershi shumë të pjekura. Rrush pa fara pastrohen nga degëzat dhe lahen. Pasi e kalojmë në një mulli mishi. Si rezultat, duhet të marrim pure rrush pa fara. E vendosim në një tenxhere, shtojmë 130 ml lëng dhe fillojmë të ziejmë. Gjatë procesit të gatimit, mos harroni të përzieni masën që të mos digjet.

Marrim qershitë dhe u heqim farat. I kalojmë edhe në një mulli mishi. Pureja që rezulton zihet gjithashtu në zjarr me shtimin e ujit. Më pas, shtoni sheqer në të dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta. Tani lidhim rrush pa fara së bashkudhe qershi. Ziejeni përzierjen që rezulton për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe mbyllni ato. Pas një kohe, do të vini re se masa do të ngurtësohet.

Marmelatë

Frutat e rrush pa fara të kuqe përmbajnë shumë pektinë, kështu që ato janë ideale për të bërë marmelatë.

Përbërësit: një kilogram manaferra dhe sheqer, vanilinë.

Shpëlani rrush pa fara dhe transferojini në një enë të gjerë të thellë. Shtoni një gotë me lëng dhe ziejini pak me avull masën në zjarr të ulët. Pasi i fshijmë manaferrat përmes një sitë. Dhe ju mund të shtrydhni përmes një garzë të dendur. Shtoni sheqer në masën që rezulton dhe përsëri dërgojeni në një zjarr të ngad altë. Ziejeni purenë derisa vëllimi i tij të zvogëlohet për një herë e gjysmë. Në fund të gatimit, vendosni vanilinë.

Më tej, masa e përfunduar mund të hidhet në kavanoza dhe të përdoret në dimër për pjekje. Dhe masën e marmelatës mund ta derdhni në një tepsi, të lagur më parë me ujë. Pasi të forcohet e presim në copa, e kalojmë me sheqer dhe e servirim. Marmelata mund të ruhet në një kuti duke e veshur me pergamenë. Mund të përdorni edhe manaferrat e ngrira për të përgatitur një ëmbëlsirë kaq interesante.

Ëmbëlsirë me gjizë

Nga rrush pa fara mund të bëni një ëmbëlsirë delikate me gjizë.

Përbërësit:

• 0,5 kg secila kokrra rrush pa fara dhe sheqer;
• paketë gjizë;
• salcë kosi (210 g).

Lani kokrrat e qëruara, përziejini me sheqer dhe grijini me blender. Pastaj futim gjizë dhe salcë kosi, i rrahim përsërimasë. Ëmbëlsira është gati. Mbetet ta shpërndajmë në tasa dhe të ftohet pak.

Salcë rrush pa fara

Nga rrush pa fara e kuqe përgatiten jo vetëm ëmbëlsirat, por edhe salcat e shkëlqyera të mishit.

Përbërësit:

• kg manaferra, kripë (1/2 lugë gjelle);
• përzierje hudhër, piper (1/2 lugë);
• 1 lugë gjelle l. sheqer.

Kokrrat e rrush pa fara grihen në një mulli mishi, filtrohen përmes një sitë, duke ndarë tulin dhe lëngun. Shtoni hudhër, sheqer, piper dhe kripë në lëngun e pastruar. Salca është gati.

Siç mund ta shihni, shumë pjata të mrekullueshme mund të përgatiten nga rrush pa fara e kuqe. Në artikullin tonë, ne kemi dhënë vetëm disa receta nga shumëllojshmëria e tyre e madhe.